{"product_id":"stampo-scallop-gg032s-15-impronte-pavoni","title":"Molde de silicona Pavoni Scallop 15 cavidades de 14 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni SCALLOP GG032 – Molde de silicona platinada con forma de vieira, línea Gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl Pavoni SCALLOP GG032 es un molde profesional de silicona platinada alimentaria con 15 cavidades con forma de vieira (5 x 5 cm, altura 1,5 cm, capacidad 14 ml cada una), nacido de la colaboración entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e y el chef con estrella Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, creador de la Cucina Pop y embajador Expo. Con una resistencia térmica de -40 °C a +250 °C y un desmolde impecable, es la herramienta de elección para pastelería profesional, restauración de alto nivel y catering de lujo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 15 cavidades con forma de vieira, cada una de 14 ml de capacidad\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional; se recomienda evitar el abrillantador para preservar las propiedades antiadherentes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertificado para el contacto alimentario, atóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApilable y almacenable sin deformaciones, irrompible y resistente al uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDiseño con forma de vieira: estética y polivalencia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forma Scallop restituye detalles nítidos y definidos, valorando tanto las preparaciones dulces como las saladas. Cada cavidad de 14 ml se presta a mousse de pescado, panna cotta, bavaresas, semifríos, finger food gourmet y entrantes para banquetes y buffets de lujo. La flexibilidad de la silicona platinada garantiza desmolde limpio incluso con preparaciones delicadas, sin necesidad de antiadherentes adicionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e GG032\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248389588\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones del molde:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de impresiones:\u003c\/strong\u003e 15 cavidades\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 5 × 5 cm, altura 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cada impronta:\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 210 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platinada alimentaria\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -40 °C a +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestaciones para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible con horno tradicional, microondas, abatidor, frigorífico y congelador\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eApto para lavavajillas profesional (sin abrillantador)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertificado para contacto alimentario – atóxico, inodoro e insípido\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible y antiadherente: desmolde preciso sin residuos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIrrompible y resistente al uso intensivo en cocina profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAhorra espacio: impilable y guardable sin deformaciones\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en cocina profesional y pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eEntrantes gourmet y finger food para banquetes y catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses saladas (pescado, verduras, quesos)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePostres al plato para restaurantes con estrella Michelin\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta, bavaresas y semifríos\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMise en place creativa para buffets de lujo y hoteles de lujo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa línea Gourmand Foo'd by Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa línea Gourmand representa el vértice de la innovación de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e: cada molde nace del diálogo directo con chefs y pasteleros de fama internacional, entre los que se encuentran \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeonardo Di Carlo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGianluca Fusto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. El resultado es un proyecto en el que el diseño italiano y la funcionalidad para la restauración de alto nivel encuentran síntesis concreta en cada impresión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecomendado para restaurantes, hoteles de lujo, laboratorios de pastelería y catering profesional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":42135965728997,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-cioccolatini-decorativi-a-capesante.png?v=1773852766","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-scallop-gg032s-15-impronte-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}