{"product_id":"stampo-silicone-cioccolato-easter","title":"Molde Polietileno Easter Silikomart","description":"\u003cp\u003eEl molde \u003cstrong\u003eEASTER\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e en polietileno alimentario profesional es la herramienta dedicada a la producción de ovitos y bombones de chocolate pascuales en chocolatería y pastelería profesional. La superficie interna lisa y brillante garantiza un acabado brillante en los productos finales, la rigidez del material asegura desmoldado limpio incluso en producciones en serie, y la semitransparencia permite el control visual directo de la cristalización.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaterial y construcción\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRealizado en polietileno alimentario de alta resistencia, el molde EASTER está certificado para contacto con alimentos y diseñado para uso intensivo. El material rígido mantiene inalteras las características de desmoldado y acabado después de cientos de usos, distinguiéndose de los moldes de policarbonato de gama económica. Compatible con chocolate negro, con leche, blanco y coloreado temperado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e Polietileno alimentario profesional de alta resistencia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipología:\u003c\/strong\u003e Molde rígido para chocolate en forma de huevo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado interno:\u003c\/strong\u003e Superficie lisa y brillante para resultados profesionales brillantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransparencia:\u003c\/strong\u003e Semitransparente para control visual de la cristalización\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad chocolate:\u003c\/strong\u003e Negro, con leche, blanco y coloreado temperado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeguridad alimentaria:\u003c\/strong\u003e Certificado para contacto con alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReutilizabilidad:\u003c\/strong\u003e Duradero para uso repetido y producciones en serie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicaciones en chocolatería y pastelería profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde EASTER es apto para chocolaterías artesanales, pastelerías profesionales, laboratorios de chocolate, hoteles y restaurantes que producen para la temporada pascual. Permite realizar ovitos de chocolate en diferentes pesos, bombones en forma de huevo para cajas de regalo, ovitos rellenos de ganache o cremas, decoraciones para huevos de Pascua de grandes dimensiones, bomboneras y marcasitios para eventos primaveriles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProceso de uso profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación:\u003c\/strong\u003e Limpiar y secar cuidadosamente el molde, asegurándose de que esté completamente libre de humedad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperado:\u003c\/strong\u003e Temperar el chocolate a la temperatura correcta — 31-32 °C para negro, 29-30 °C para leche, 28-29 °C para blanco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLlenado:\u003c\/strong\u003e Verter el chocolate temperado en las cavidades del molde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEliminación de burbujas:\u003c\/strong\u003e Golpear suavemente el molde sobre el banco de trabajo o utilizar un vibrador para eliminar las burbujas de aire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristalización:\u003c\/strong\u003e Dejar cristalizar a temperatura controlada entre 16 y 18 °C en ambiente seco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldado:\u003c\/strong\u003e Invertir suavemente el molde y deslizar los ovitos con ligera presión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabado:\u003c\/strong\u003e Decorar, rellenar o empacar según las necesidades del laboratorio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eConsejos para resultados óptimos\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAsegurarse de que el molde esté completamente seco antes de usarlo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizar siempre chocolate correctamente temperado para garantizar brillo y rotura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantener la temperatura ambiente entre 16 y 18 °C durante la cristalización.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitar cambios térmicos bruscos que podrían causar eflorescencia del chocolate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimpiar con paño suave seco, evitando detergentes agresivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservar en lugar seco lejos de fuentes de calor.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional: excelencia en moldes para pastelería\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e es líder mundial en la producción de moldes profesionales para pastelería y chocolatería, reconocida por calidad técnica e innovación continua. El molde EASTER en polietileno profesional es la opción de referencia para quien busca confiabilidad, precisión y constancia en producciones estacionales pascuales.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":39263194808515,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-silikomart-easter-su-tavolo-nero-cemento_a1fd9ee9-3cf2-409a-a306-82a930a31ff6.png?v=1773416683","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-silicone-cioccolato-easter","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}