{"product_id":"stampo-silicone-colonna-cesar-px041","title":"Molde de Silicona Pavoni Caesar PX041 24 Monoporción de 130 ml","description":"\u003ch2\u003eMolde Silicona Pavoni Caesar PX041: 24 Monoporción Elegante de 130 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl molde Pavoni Caesar PX041 de la línea \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e es la solución profesional para pasteleros y chefs que buscan monoporción con estética contemporánea, formas geométricas limpias y uniformidad absoluta en cada producción. Realizado en \u003cstrong\u003e100% silicona platínica alimentaria\u003c\/strong\u003e, permite crear postres escenográficos y replicables para vitrinas, platos gourmet, catering y banquete.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabricado con 100 % silicona platinada alimentaria, atóxica, inodora e insípida\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLas 24 cavidades de 130 ml garantizan que cada porción sea idéntica a las demás\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eEl desmoldeo es fácil y preciso gracias a la flexibilidad intrínseca de la silicona platinada\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIrrompible y flexible, se guarda con facilidad incluso en los espacios reducidos de las neveras profesionales\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApto para lavavajillas sin abrillantador para preservar las propiedades antiadherentes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas 24 cavidades de 130 ml\u003c\/strong\u003e del formato 60 × 40 cm garantizan elevada productividad: cada porción es idéntica a las otras, ideal para mise en place profesional, control de costes y presentación al plato coherente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eForma Caesar: Versatilidad Creativa para Cada Postre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa geometría de la forma Caesar se presta a numerosas interpretaciones culinarias: mousses aireadas, semifríos cremosos, bavaresas estratificadas, cremosos glasé, preparaciones saladas, y postres con acabado aterciopelado o glasé lustroso. El desmoldeo es fácil y preciso gracias a la flexibilidad intrínseca de la silicona platínica, preservando cada detalle e integridad de la preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTecnología Pavoflex: Moldeado por Inyección para Detalles Impecables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProducido mediante \u003cstrong\u003etecnología de inyección Pavoflex\u003c\/strong\u003e, el molde garantiza una definición de las formas nítida y constante incluso en producciones intensivas. Las cavidades de 70 × 70 mm con altura de 50 mm ofrecen una proporción dimensional óptima para presentaciones al plato elegantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eResistencia Térmica y Compatibilidad Extendida\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eResistente de \u003cstrong\u003e−40 °C a +280 °C\u003c\/strong\u003e, el Caesar PX041 es compatible con todas las fases del proceso productivo: horno tradicional, microondas, frigorífico, congelador y abatidor de temperatura. La aptitud para lavavajillas (sin brillantador) reduce los tiempos de limpieza en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMaterial Alimentario Certificado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silicona platínica es \u003cstrong\u003eatóxica, inodora, insípida y conforme al contacto alimentario\u003c\/strong\u003e. Irrompible, flexible y ahorradora de espacio, se guarda fácilmente incluso en espacios reducidos de los laboratorios pasteleros.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones Técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelo:\u003c\/strong\u003e Caesar PX041 (Pavoni Pavoflex)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e 100% silicona platínica alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones molde:\u003c\/strong\u003e 60 × 40 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavidades:\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones cavidad:\u003c\/strong\u003e 70 × 70 mm, altura 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad por cavidad:\u003c\/strong\u003e 130 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura de funcionamiento:\u003c\/strong\u003e −40 °C a +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e Horno, microondas (excluyendo función crisp), congelador, abatidor de temperatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e Lavavajillas (sin brillantador)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCombinaciones Profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePara completar tu preparación, el Caesar PX041 se combina perfectamente con el \u003ca href=\"\/es\/products\/silikomart-stencil-sabbia\"\u003eStencil Arena Silikomart\u003c\/a\u003e para decoraciones precisas, la \u003ca href=\"\/es\/products\/bocchetta-per-sac-a-poche-ad-imbuto-acciaio-silikomart\"\u003eBoquilla Embudo Acero Inoxidable Silikomart\u003c\/a\u003e para rellenos con sac-à-poche, el \u003ca href=\"\/es\/products\/pavoni-tappetino-fibra-di-vetro-spvgastro-1-1\"\u003eTapete Pavoni Fibra de Vidrio Gastronorm 1\/1\u003c\/a\u003e para soporte durante la cocción, y el \u003ca href=\"\/es\/products\/termometro-digitale-professionale-da-forno-con-sonda-ilsa\"\u003eTermómetro Digital Ilsa\u003c\/a\u003e para monitorear la temperatura interna de las preparaciones.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":58149456740697,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolcetto-su-cemento.png?v=1779898899","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-silicone-colonna-cesar-px041","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}