{"product_id":"stampo-silicone-plisse-silikomart","title":"Molde de silicona Silikomart Plissé 100","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Plissé 100 — El molde de silicona de platino firmado por Jerome de Oliveira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003emolde Plissé 100 de Silikomart\u003c\/strong\u003e es una herramienta de pastelería profesional nacida de la colaboración con el Pastelero Campeón del Mundo \u003cstrong\u003eJerome de Oliveira\u003c\/strong\u003e. En silicona de platino alimentaria al 100%, reproduce la técnica plisada de las grandes casas de moda internacionales en 2 cavidades de Ø 14 cm × Al 1 cm (100 ml cada una), para un total de 200 ml. Desmolde preciso, rango térmico de -60 °C a +230 °C, compatibilidad con horno tradicional, microondas, congelador y abatidor.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMolde con 2 cavidades de 14 cm de diámetro y 1 cm de altura, capacidad de 100 ml cada una\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa silicona de platino de grado alimentario permite desmoldar preparaciones delicadas como mousses, bávaros y gelatinas sin deformarlas\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa textura plisada aporta a las preparaciones un efecto vintage y elegante, de inmediato reconocible\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa textura plisada: de la alta costura a la pastelería de autor\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa estructura con pliegues regulares del \u003cstrong\u003ePlissé 100\u003c\/strong\u003e transfiere a las preparaciones un efecto vintage y elegante inmediatamente reconocible. El motivo plisado se convierte en elemento identitario para decoraciones de plato, tops para tartas modernas e insertos texturizados, en línea con la estética contemporánea de la gran pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensado para hoteles de lujo, restaurantes con estrellas y servicios de catering premium, el Plissé 100 responde a la necesidad de presentaciones coherentes y repetibles sin comprometer la velocidad operativa en cocina profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona de platino alimentaria 100%, grado profesional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de cavidades:\u003c\/strong\u003e 2 impresiones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × Al 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad de cavidad individual:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacidad total:\u003c\/strong\u003e 200 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango térmico:\u003c\/strong\u003e de -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, horno microondas, congelador, abatidor\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCódigo de producto:\u003c\/strong\u003e 36.311.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué la silicona de platino garantiza resultados profesionales\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilidad de la \u003cstrong\u003esilicona de platino alimentaria\u003c\/strong\u003e permite extraer preparaciones estructuralmente delicadas — mousses, bavaresas, gelatinas, ganaches, insertos cremosos — conservando intactos los pliegues plisados sin deformaciones. La resistencia térmica extrema (de -60 °C a +230 °C) permite pasar directamente del abatidor o congelador al horno o microondas, reduciendo los tiempos operativos en pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eSilikomart Plissé 100\u003c\/strong\u003e, código \u003cem\u003e36.311.87.0065\u003c\/em\u003e, es una herramienta para pasteleros profesionales que buscan excelencia estética y fiabilidad funcional en cada servicio.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":37611656052931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pliss-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773326384","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/stampo-silicone-plisse-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}