{"product_id":"tappetino-air-mat","title":"Alfombrilla de horno de silicona Silikomart Air Mat","description":"\u003ch2\u003eSilikomart AIR MAT – Tapete Microperforado Profesional para Horneado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003etapete AIR MAT de Silikomart\u003c\/strong\u003e es la solución profesional para quien exige cocción homogénea y resultados impecables, horneada tras horneada. Fabricado en \u003cstrong\u003esilicona alimentaria platino con núcleo reforzado en fibra de vidrio alimentaria\u003c\/strong\u003e, garantiza distribución uniforme del calor, superficie antiadherente sin grasas y resistencia mecánica superior en ambientes de alta intensidad. Disponible en tres formatos (40×30 cm, 52×31,5 cm, 58,3×38,4 cm) y compatible con horno tradicional, convección y microondas, AIR MAT es la herramienta de referencia para chefs, pasteleros y profesionales de la hotelería.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePuntos fuertes\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMicroperforaciones distribuidas uniformemente por la superficie permiten una circulación óptima del aire caliente para una cocción homogénea por ambos lados\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa superficie antiadherente garantiza un desmoldeo perfecto de las preparaciones sin necesidad de grasas, sprays ni papeles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa estructura reforzada de fibra de vidrio alimentaria aporta una resistencia mecánica superior y una larga duración\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa base antideslizante garantiza estabilidad durante la manipulación y el transporte\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSe puede usar directamente en abatidores y congeladores para la congelación rápida de preparaciones\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTecnología microperforada: cocción homogénea en ambos lados\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003emicroporos distribuidos uniformemente\u003c\/strong\u003e en la superficie del AIR MAT permiten una circulación óptima del aire caliente, asegurando una cocción homogénea tanto en la parte superior como inferior de las preparaciones. El resultado es una base seca y estructurada sin zonas quemadas o crudas — característica fundamental para la pastelería de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclairs y lionesas con base seca y estructura impecable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGalletas y petits-fours uniformemente dorados, sin quemaduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePan y pizza con base crujiente y alvéolos perfectos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilidad profesional: horneado, congelación y procesamiento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAIR MAT no es solo un tapete para hornear. La estabilidad dimensional de la silicona platino lo hace ideal también para la \u003cstrong\u003econgelación rápida\u003c\/strong\u003e en abatidores y congeladores, mientras que la superficie antiadherente garantiza el desmolde perfecto de las preparaciones sin utilizar grasas, sprays o papeles. La base antideslizante asegura estabilidad durante el procesamiento y transporte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicona alimentaria platino con refuerzo en fibra de vidrio alimentaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRango de temperatura:\u003c\/strong\u003e de −60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones disponibles:\u003c\/strong\u003e 40×30 cm | 52×31,5 cm | 58,3×38,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad:\u003c\/strong\u003e horno tradicional, horno de convección, microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMantenimiento:\u003c\/strong\u003e apto para lavavajillas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDurabilidad e higiene para la cocina profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa estructura reforzada en fibra de vidrio alimentaria confiere al AIR MAT una \u003cstrong\u003eresistencia mecánica superior\u003c\/strong\u003e y larga durabilidad, incluso en cocinas profesionales con ciclo continuo de hoteles y restaurantes de alto nivel. La silicona platino garantiza la máxima seguridad alimentaria y una limpieza sencilla, requisitos fundamentales para cada mise en place profesional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePor qué elegir Silikomart AIR MAT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart es sinónimo de calidad italiana e innovación continua en el sector de la pastelería y la hotelería profesional. AIR MAT es la elección de quien no acepta compromisos: una inversión profesional para resultados excelentes, horneada tras horneada.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"30x40 cm","offer_id":37593170903235,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"52x31,5 cm","offer_id":37995435393219,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"58.3x38.4 cm","offer_id":37593170870467,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-air-mat-su-tavolo-cemento-nero-multipli.png?v=1773153397","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/es\/products\/tappetino-air-mat","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}