{"title":"Arcos","description":"\u003ch2\u003eCouteaux professionnels Arcos : la tradition espagnole au service de la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans cette catégorie, vous trouverez la sélection complète de couteaux professionnels \u003cstrong\u003eArcos\u003c\/strong\u003e disponibles chez \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e : de la coutellerie de cuisine pour un usage quotidien en brigade aux outils de coupe spécialisés pour la boucherie, la pâtisserie et la mise en place de salle. Arcos, fondée à Barcelone en 1906, est l'une des marques de référence mondiales dans le secteur HORECA pour la qualité de construction, l'ergonomie et le rapport performances\/prix.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir un couteau professionnel Arcos\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier et dureté :\u003c\/strong\u003e les couteaux Arcos sont fabriqués en acier inoxydable 18\/8 Nitrum®, un alliage breveté à haute teneur en azote qui garantit une dureté élevée (56 HRC), une résistance à la corrosion et une tenue du tranchant prolongée par rapport aux aciers conventionnels : une exigence essentielle pour un usage intensif en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType de manche :\u003c\/strong\u003e la gamme Arcos propose des manches en polypropylène traité antibactérien (lignes professionnelles) et des manches en bois naturel ou POM pour des références plus classiques. Pour les environnements HACCP-orientés, les manches colorés à code chromatique facilitent la séparation entre les aliments et les départements.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLigne et destination d'utilisation :\u003c\/strong\u003e des séries dédiées à la brigade de cuisine (Chef, Fibre, Riviera) aux couteaux de boucherie, poissonnerie, filetage et pâtisserie, chaque ligne est optimisée pour un usage spécifique. Choisissez en fonction de la fréquence d'utilisation, du type d'aliment et du protocole HACCP de la structure.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat et poids :\u003c\/strong\u003e la longueur de la lame (de 13 cm pour le couteau office jusqu'à 30 cm+ pour le couteau de chef) et l'équilibre influencent directement la fatigue de l'opérateur lors de longs services : évaluer le poids total est fondamental pour la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUtilisations principales en secteur HORECA\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes couteaux professionnels Arcos s'adaptent à des restaurants, hôtels, services de traiteur, épiceries fines et cuisines collectives. Les lignes colorées sont particulièrement indiquées pour les structures avec protocole HACCP multi-département, tandis que les séries en acier inoxydable avec manche ergonomique constituent le choix standard pour les brigades de cuisine à haut volume. La gamme comprend également des accessoires d'affûtage et de rangement, complétant l'équipement du professionnel.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment choisir un couteau Arcos pour la restauration professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe choix dépend de trois facteurs principaux : le type d'aliment à traiter (viande, poisson, légumes, pâtisserie), la fréquence et l'intensité d'utilisation en brigade, et les exigences HACCP de la structure. Les lignes Arcos avec manches colorés en polypropylène antibactérien sont idéales pour les cuisines avec protocole multi-département, tandis que les séries avec manche ergonomique en matériau neutre s'adaptent à tous les environnements professionnels à haut volume.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre les couteaux Arcos en acier Nitrum® et les couteaux standard ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'acier Nitrum® est un alliage breveté par Arcos à haute teneur en azote qui atteint environ 56 HRC de dureté Rockwell. Par rapport à un acier inoxydable 18\/8 conventionnel, il offre une tenue du tranchant supérieure, une meilleure résistance à la corrosion dans les environnements humides et une durée opérationnelle plus longue : des caractéristiques déterminantes pour la cuisine professionnelle en usage intensif quotidien.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes couteaux Arcos conviennent-ils aux cuisines avec protocole HACCP ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Plusieurs lignes Arcos proposent des manches en polypropylène à code chromatique (couleurs différentes pour les départements ou les types d'aliments), conformément aux exigences des systèmes HACCP. Les matériaux des manches sont certifiés pour le contact alimentaire, résistants au lavage intensif et non poreux, réduisant le risque de contamination croisée dans les cuisines professionnelles structurées.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles lignes Arcos sont disponibles chez F.lli Fontana Hotellerie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe catalogue Fontana Hotellerie comprend les principales lignes Arcos destinées au secteur HORECA : couteaux de chef, couteaux d'office, couteaux à désosser, couteaux à pain, trancheuses manuelles et références de boucherie et filetage. La sélection est pensée pour répondre aux besoins des restaurants, hôtels, services de traiteur et cuisines collectives, avec possibilité d'achats B2B et d'approvisionnements sur mesure.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"arcos-riviera-rose-set-3-pz","title":"Couteaux Arcos Riviera Coffret 3 Pcs NITRUM Antimicrobien","description":"\u003ch2\u003eEnsemble Riviera Arcos 3 pièces : précision espagnole, protection antimicrobienne, élégance de cadeau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eensemble Riviera 3 pièces d'Arcos\u003c\/strong\u003e réunit trois couteaux de cuisine professionnels — couteau de Chef, Santoku polyvalent et éplucheur — avec lame en acier inoxydable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e et système antimicrobien \u003cstrong\u003eBactiproof Silver\u003c\/strong\u003e intégré au manche. Disponible en Rose, Blanc et Noir, il est présenté dans un coffret cadeau élégant adapté à la fois à la cuisine professionnelle et à l'usage domestique haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu de l'ensemble\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau de Chef\u003c\/strong\u003e — la référence universelle pour hacher, trancher et émincer tout ingrédient\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Santoku \/ Polyvalent\u003c\/strong\u003e — coupes précises et nettes sur légumes, viande et poisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉplucheur\u003c\/strong\u003e — contrôle total dans les travaux de précision, épluchage et décoration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie NITRUM® et protection Bactiproof Silver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de l'ensemble Riviera sont réalisées en \u003cstrong\u003eacier inoxydable NITRUM®\u003c\/strong\u003e, un acier à haut contenu de carbone traité à l'azote : le résultat est une dureté supérieure, une excellente résistance à la corrosion et un affûtage qui se maintient dans le temps avec un usage continu. Une caractéristique déterminante pour les professionnels de la restauration et pour ceux qui utilisent les couteaux quotidiennement avec intensité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ePolyoxyméthylène (POM)\u003c\/strong\u003e — matériau technique à haute densité — est ergonomique, résistant aux chocs et à l'humidité. Le système antimicrobien \u003cstrong\u003eBactiproof Silver\u003c\/strong\u003e est intégré directement dans le POM, garantissant une protection hygiénique continue : une exigence fondamentale dans les environnements HORECA et sensibles à la norme HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign et construction : virole française et rivets en acier inoxydable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003evirole arrondie au design français\u003c\/strong\u003e assure l'équilibre et une prise stable, réduisant la fatigue lors de préparations prolongées. Les \u003cstrong\u003erivets en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e garantissent un fixage solide et durable entre la lame et le manche. L'ensemble est disponible en \u003cstrong\u003etrois variantes de couleur\u003c\/strong\u003e — Rose, Blanc et Noir — pour s'adapter à la fois à l'esthétique de la cuisine professionnelle et à l'environnement domestique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrésentation : coffret cadeau de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble Riviera Arcos est conditionné dans un \u003cstrong\u003ecoffret cadeau élégant\u003c\/strong\u003e qui protège les lames lors de la conservation, les gardant affûtées plus longtemps. C'est l'écrin idéal pour les inaugrations de maison, les mariages, les cadeaux d'entreprise ou pour les chefs professionnels qui ne font pas de compromis sur la qualité des outils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eArcos : coutellerie professionnelle depuis 1745\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée en \u003cstrong\u003e1745 à Thiers (France)\u003c\/strong\u003e et avec une production consolidée en Espagne, \u003cstrong\u003eArcos\u003c\/strong\u003e est l'une des plus anciennes et des plus respectées marques de coutellerie professionnelle au monde. Chaque couteau Arcos est conçu pour respecter les plus hauts standards de qualité de l'industrie alimentaire européenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour garantir la durabilité maximale, Arcos recommande le lavage à la main et l'affûtage périodique avec un fusil ou une pierre à affûter.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels couteaux sont inclus dans l'ensemble Riviera 3 pièces d'Arcos ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble comprend un couteau de Chef (pour hacher, trancher et émincer), un couteau Santoku\/Polyvalent (pour légumes, viande et poisson) et un éplucheur (pour travaux de précision, épluchage et décoration).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que l'acier NITRUM® d'Arcos et quels avantages offre-t-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNITRUM® est un acier inoxydable à haut contenu de carbone traité à l'azote. Ce procédé augmente la dureté de la lame, améliore la résistance à la corrosion et prolonge la durée de l'affûtage par rapport à un acier inoxydable standard, le rendant idéal pour un usage intensif en cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe système Bactiproof Silver est-il certifié pour usage professionnel dans les environnements HACCP ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe système antimicrobien Bactiproof Silver est intégré dans le matériau du manche (POM) et fournit une protection hygiénique continue. C'est une caractéristique particulièrement pertinente pour les environnements HORECA et les contextes soumis à la norme HACCP. Pour les certifications spécifiques, il est recommandé de consulter la fiche technique Arcos ou de contacter Fontana Hotellerie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'ensemble Riviera Arcos est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eArcos recommande le lavage à la main pour préserver l'affûtage des lames et la qualité du manche au fil du temps. L'utilisation du lave-vaisselle peut accélérer l'opacification de la lame et réduire la durée du fil.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEn quelles couleurs l'ensemble Riviera 3 pièces est-il disponible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble Riviera Arcos est disponible en trois variantes de couleur : Rose, Blanc et Noir. Chaque ensemble est présenté dans le même coffret cadeau élégant, indépendamment de la couleur choisie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"Blanc","offer_id":42918460293349,"sku":"","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Noir","offer_id":42918460326117,"sku":"","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rose","offer_id":42918460260581,"sku":"","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-riviera-rosa-su-cemento-nero.png?v=1774808710"},{"product_id":"arcos-set-bistecca-4-pz","title":"Couteaux à Steak Arcos 4 Pièces Acier Nitrum","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eensemble Couteaux de Bistrot Arcos 4 pièces – collection The Origin, 1734\u003c\/strong\u003e réunit quatre couteaux de bistrot avec lame de 4'' en acier inoxydable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e, l'alliage exclusif à l'azote breveté par Arcos. Affûtage durable, coupe nette sur tous les types de viande et résistance à la corrosion pour un usage intensif : un ensemble conçu tant pour la mise en place professionnelle que pour la table de maison.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAcier NITRUM® – Alliage à l'azote breveté par Arcos\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e4'' en acier inoxydable NITRUM®\u003c\/strong\u003e est le cœur technologique de cet ensemble. L'alliage à l'azote développé et breveté par Arcos, fondée à Albacete en 1734 – capitale mondiale de la coutellerie – combine dureté supérieure et résistance à la corrosion dans un unique acier haute performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFil affilé et durable\u003c\/strong\u003e pour une coupe nette et précise sur tous les types de viande\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance à la corrosion\u003c\/strong\u003e adaptée à l'usage intensif en cuisine professionnelle et domestique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction à haut rendement\u003c\/strong\u003e avec un impact environnemental réduit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eManche ergonomique en polypropylène – Prise sûre, entretien simple\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003epolypropylène (PP) haute qualité\u003c\/strong\u003e garantit une prise confortable et stable pendant l'usage. Imperméable et dimensionnellement stable, il résiste au cycle de lave-vaisselle sans se déformer ni se détériorer au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Origin : de la tradition artisanale à la mise en place contemporaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lignes épurées de la collection \u003cem\u003eThe Origin, 1734\u003c\/em\u003e s'adaptent à tout dressage, de la table informelle au dîner de gala. L'ensemble est disponible dans les variantes \u003cstrong\u003eBlanc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBleu ciel\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eRose\u003c\/strong\u003e pour coordonner chaque mise en place avec précision chromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmballage 100 % durable\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConditionné en carton recyclé à 100 %, avec une réduction de \u003cstrong\u003e70 % dans l'utilisation de plastique\u003c\/strong\u003e par rapport à l'emballage conventionnel. L'ensemble comprend \u003cstrong\u003e4 couteaux de bistrot identiques\u003c\/strong\u003e, prêts pour une table complète et coordonnée.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que l'acier NITRUM® utilisé dans les couteaux de bistrot Arcos ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNITRUM® est l'alliage exclusif à l'azote breveté par Arcos. Par rapport à un acier inoxydable traditionnel, il offre une plus grande dureté, un affûtage plus durable et une résistance supérieure à la corrosion, le rendant idéal tant pour l'usage professionnel en cuisine que pour la table de maison.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes couteaux de bistrot Arcos Origin sont-ils lavables au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le manche en polypropylène (PP) est imperméable et dimensionnellement stable : il résiste au cycle de lave-vaisselle sans se déformer ni se détériorer au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEn quelles couleurs l'ensemble Couteaux de Bistrot Arcos 4 pièces est-il disponible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble est disponible dans les variantes Blanc, Bleu ciel et Rose, pour personnaliser la mise en place selon l'esthétique de la table.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de couteaux sont inclus dans l'ensemble et sont-ils tous identiques ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble comprend 4 couteaux de bistrot identiques avec lame de 4'' en acier NITRUM®, prêts pour dresser une table complète et parfaitement coordonnée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'emballage de l'ensemble Couteaux de Bistrot Arcos est-il durable ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. L'ensemble est conditionné en carton recyclé à 100 %, avec une réduction de 70 % dans l'utilisation de plastique par rapport à l'emballage conventionnel Arcos.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"Bleu ciel","offer_id":42911745736933,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Blanc","offer_id":42911745671397,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rose","offer_id":42911745802469,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-coltello-bistecca-rosa-tavolo-cemento-nero.png?v=1774808798"},{"product_id":"arcos-set-24-pz-berlin","title":"Ménagère 24 Pièces Berlin Arcos Acier 18\/10","description":"\u003ch2\u003eARCOS Berlin – Ensemble Couverts 24 Pièces en Acier Inoxydable 18\/10\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eensemble Couverts 24 Pièces Berlin d'ARCOS\u003c\/strong\u003e est le choix de référence pour qui recherche l'équilibre entre design contemporain et fiabilité professionnelle. Réalisé en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 18\/10 (AISI 304)\u003c\/strong\u003e avec finition brillante miroir, il garantit la résistance à la corrosion, la durabilité dans le temps et une présentation impeccable pour toute mise en place. Signé par ARCOS, marque espagnole fondée en 1745 et parmi les plus anciennes dans le travail de l'acier au niveau mondial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition de l'ensemble\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6 cuillères à table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 fourchettes à table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 couteaux à table\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 petites cuillères à café\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable 18\/10 (AISI 304) – résistant à la corrosion et aux hautes températures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Brillante miroir, pour une présentation haut de gamme en salle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign :\u003c\/strong\u003e Ligne Berlin – profil moderne et épuré, conçu pour la restauration, l'hôtellerie et le banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction :\u003c\/strong\u003e Espagne – plus de 275 ans de tradition dans le travail de l'acier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir l'ensemble ARCOS Berlin pour la table professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque pièce de la ligne Berlin est conçue pour offrir un équilibre optimal en main et une résistance à l'usage intensif, caractéristiques essentielles du secteur HORECA. Le profil épuré s'adapte naturellement à des contextes diversifiés : de la salle d'un restaurant gastronomique à la mise en place banqueting en hôtel, jusqu'à la table domestique qui mise sur la qualité professionnelle. La finition brillante miroir maintient son aspect au fil du temps, même avec des cycles fréquents de lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eARCOS produit couverts et coutellerie professionnelle depuis 1745 en Espagne, avec une tradition manufacturière de plus de 275 ans qui se traduit par des standards qualitatifs constants et des matériaux sélectionnés. L'ensemble de 24 pièces couvre le service complet pour 6 couverts, le rendant idéal tant pour l'équipement d'un établissement que pour le remplacement de pièces dans une mise en place déjà existante.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDe combien de couverts est composé l'ensemble Couverts 24 Pièces ARCOS Berlin ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble couvre un service complet pour 6 couverts : il comprend 6 cuillères à table, 6 fourchettes à table, 6 couteaux à table et 6 petites cuillères à café, pour un total de 24 pièces.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel type d'acier est utilisé dans les couverts ARCOS Berlin ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes couverts ARCOS Berlin sont réalisés en acier inoxydable 18\/10 (AISI 304), un alliage à haut contenu de chrome et nickel qui garantit la résistance à la corrosion et aux hautes températures, standard de référence du secteur HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes couverts ARCOS Berlin sont-ils adaptés au lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, l'ensemble Berlin d'ARCOS est compatible lave-vaisselle. La composition en acier inoxydable 18\/10 (AISI 304) garantit la stabilité de la finition même avec des cycles fréquents de lavage intensif.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa ligne Berlin d'ARCOS convient-elle aux contextes HORECA et banqueting ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le profil moderne et épuré de la ligne Berlin a été conçu pour les restaurants, hôtels, restauration collective et banqueting. La finition brillante miroir assure une présentation haut de gamme en salle, avec un design polyvalent adapté aux mises en place formelles et informelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eOù sont produits les couverts ARCOS Berlin ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eARCOS est une marque espagnole fondée en 1745, avec plus de 275 ans de tradition dans le travail de l'acier. Les couverts de la ligne Berlin sont produits en Espagne, selon les standards qualitatifs qui caractérisent l'entreprise depuis des générations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42912853524709,"sku":"","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/box-arcos-berlin-su-cemento-nero.png?v=1774808615"},{"product_id":"arcos","title":"Bloc Couteaux Universel Bambou Arcos 25 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebloc universel en bambou Arcos\u003c\/strong\u003e est la solution élégante et fonctionnelle pour ranger vos couteaux en toute sécurité, de manière organisée et toujours à portée de main. Réalisé en bambou naturel — matériau naturellement antibactérien, écologique et résistant à l'humidité — il pèse 1,5 kg et convient aux lames jusqu'à \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e de longueur. Un accessoire conçu pour ceux qui exigent le meilleur de leur équipement de cuisine, aussi bien en cuisine professionnelle qu'en contextes domestiques haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e bambou naturel, écologique, naturellement antibactérien et résistant à l'humidité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité universelle :\u003c\/strong\u003e adapté aux couteaux avec lame jusqu'à \u003cstrong\u003e25 cm\u003c\/strong\u003e de longueur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign pour tiroir :\u003c\/strong\u003e idéal pour ranger les couteaux dans un tiroir, en gardant la cuisine ordonnée et les lames protégées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtection des lames :\u003c\/strong\u003e les compartiments internes préservent le tranchant des couteaux de l'usure et des rayures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence d'utilisation :\u003c\/strong\u003e compatible avec la plupart des couteaux de cuisine, de chef, à pain et à désosser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 1,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le choisir : un investissement dans la durabilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRanger correctement ses couteaux n'est pas qu'une question d'ordre : c'est un investissement dans leur durabilité et leurs performances au fil du temps. Le bambou, matériau naturellement antibactérien et résistant à l'humidité, garantit l'hygiène et la longévité aussi bien en cuisine professionnelle qu'en usage domestique intensif. Le design pour tiroir protège les lames des chocs, de la poussière et des contacts accidentels, préservant leur tranchant entre chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bloc universel Arcos est pensé pour ceux qui exigent le meilleur de leur équipement — professionnels de la restauration, chefs privés et passionnés de coutellerie qui ne font aucun compromis sur l'entretien de leurs outils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eArcos : plus de 275 ans d'excellence en coutellerie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFondée en \u003cstrong\u003e1745\u003c\/strong\u003e en Espagne, \u003cstrong\u003eArcos\u003c\/strong\u003e compte plus de \u003cstrong\u003e275 ans d'histoire\u003c\/strong\u003e dans la production de coutellerie professionnelle, ce qui en fait l'une des marques européennes les plus anciennes et les plus prestigieuses du secteur. Chaque produit Arcos est conçu pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration et des amateurs de cuisine les plus exigeants, unissant tradition artisanale espagnole et conception contemporaine.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels couteaux sont compatibles avec le bloc universel en bambou Arcos ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe bloc est compatible avec la plupart des couteaux de cuisine avec lame jusqu'à 25 cm de longueur, y compris les couteaux de chef, à pain et à désosser. Sa compatibilité universelle le rend adapté aussi bien aux couteaux Arcos qu'à ceux d'autres marques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe bloc Arcos en bambou peut-il être utilisé dans le tiroir ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le design est spécifiquement étudié pour une utilisation à l'intérieur d'un tiroir : il maintient les couteaux ordonnés, les lames protégées des chocs et des rayures, et le plan de travail libre d'encombrement.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe bambou est-il un matériau hygiénique pour ranger les couteaux ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe bambou est naturellement antibactérien et résistant à l'humidité, ce qui le rend particulièrement adapté à la conservation des ustensiles de cuisine. Le matériau est également écologique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le poids du bloc universel Arcos en bambou ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe bloc pèse 1,5 kg.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe bloc en bambou Arcos convient-il aussi à la cuisine professionnelle ho.re.ca. ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Arcos, fondée en 1745, conçoit ses accessoires pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration. Le bloc universel en bambou convient aussi bien à l'usage professionnel en ho.re.ca. qu'aux contextes domestiques haut de gamme.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42913089847525,"sku":"","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-ceppo-bamboo-solo.png?v=1774809126"},{"product_id":"arcos-filettare-19-cm","title":"Couteau à Fileter Arcos Série 2900 Lame 17-20 cm","description":"\u003ch2\u003eCouteau à Filet Arcos Série 2900 — lame NITRUM® flexible pour cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à filet Arcos Série 2900\u003c\/strong\u003e est un outil professionnel avec lame flexible en acier inoxydable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e, traité pour atteindre une dureté de \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e et une résistance exceptionnelle à la corrosion. Fabriqué en Espagne par \u003cstrong\u003eARCOS\u003c\/strong\u003e — leader mondial de la coutellerie professionnelle depuis 1875 — il garantit une coupe nette et précise sur viande et poisson, réduisant les pertes au minimum. Disponible en trois tailles : \u003cstrong\u003e17 cm, 19 cm et 20 cm\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame NITRUM® : précision et durabilité dans un acier exclusif\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa lame en acier inoxydable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e d'Arcos est soumise à un traitement thermique spécial qui porte la dureté à \u003cstrong\u003e56 HRC\u003c\/strong\u003e, supérieur à celui de nombreux aciers inoxydables standard. La flexibilité contrôlée de la lame permet de suivre avec précision la forme du poisson ou de la pièce de viande, s'adaptant à chaque courbe sans perdre le contrôle du fil. Le résultat est un filet propre, avec une perte minimale de produit — un avantage concret pour qui travaille en cuisine professionnelle chaque jour.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche ergonomique en polypropylène pour usage intensif\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche du couteau à filet Arcos Série 2900 est en \u003cstrong\u003epolypropylène\u003c\/strong\u003e antidérapant, résistant à l'humidité et aux agents chimiques du lave-vaisselle. La prise reste sûre même avec les mains mouillées, une exigence fondamentale dans un environnement HORECA au rythme soutenu. Le poids équilibré de \u003cstrong\u003e600 g\u003c\/strong\u003e favorise le contrôle lors de séances de travail prolongées, réduisant la fatigue du poignet.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTrois tailles pour chaque besoin de filetage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à filet Arcos Série 2900 est disponible en trois longueurs de lame :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e — idéal pour poissons de petite taille, truites, maquereaux et travaux de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e19 cm\u003c\/strong\u003e — taille polyvalente pour bars, dorades et viandes de dimensions moyennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e20 cm\u003c\/strong\u003e — adapté à des coupes plus longues, saumons entiers et usage intensif en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eChoisissez la longueur adaptée à vos besoins de mise en place ou au type de travail prédominant dans votre laboratoire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eConformité hygiénique pour usage professionnel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe couteau à filet Arcos Série 2900 est conforme aux standards d'hygiène pour l'emploi professionnel dans les restaurants, hôtels, cantines et laboratoires agroalimentaires. Fabriqué en Espagne avec la garantie \u003cstrong\u003eARCOS\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que l'acier NITRUM® d'Arcos et en quoi est-il meilleur que l'acier inoxydable standard ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'acier NITRUM® est un alliage inoxydable exclusif d'ARCOS soumis à un traitement thermique spécial qui porte la dureté à 56 HRC, une valeur supérieure à celle de nombreux aciers inoxydables conventionnels. Cela garantit un fil plus durable, une plus grande résistance à la corrosion et des performances constantes dans le temps, même avec un usage intensif en cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle taille du couteau à filet Arcos Série 2900 est la plus adaptée à mon utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa version 17 cm est indiquée pour les petits poissons et travaux de précision. La taille 19 cm est la plus polyvalente et s'adapte à bars, dorades et viandes de dimensions moyennes. La lame 20 cm est préférée pour saumons entiers et séances de travail intensives en cuisine professionnelle ou laboratoires agroalimentaires.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe couteau à filet Arcos Série 2900 est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe manche en polypropylène est résistant aux agents chimiques typiques des cycles de lave-vaisselle professionnel. Pour préserver le fil de la lame dans le temps, ARCOS conseille toutefois un lavage à la main avec un détergent neutre et un séchage immédiat, comme bonne pratique générale pour la coutellerie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCe couteau est-il adapté aussi à un usage domestique ou est-il pensé uniquement pour le secteur HORECA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau à filet Arcos Série 2900 est conçu pour un usage professionnel dans les restaurants, hôtels, cantines et laboratoires agroalimentaires, mais ses caractéristiques — lame flexible NITRUM®, manche ergonomique et poids équilibré — en font un excellent choix aussi pour qui recherche un outil de qualité supérieure en cuisine domestique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eOù est fabriqué le couteau à filet Arcos Série 2900 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau à filet Arcos Série 2900 est fabriqué en Espagne par ARCOS, entreprise fondée en 1875 et aujourd'hui leader mondial de la coutellerie professionnelle. Chaque couteau est couvert par la garantie ARCOS.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"17 cm","offer_id":49493639987545,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"19 cm","offer_id":49493622620505,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20 cm","offer_id":49493622653273,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-filettare-20cm-cemento.png?v=1775053293"},{"product_id":"arcos-macellaio-25-cm","title":"Couteau de Boucher Arcos 25 cm Série 2900 NITRUM®","description":"\u003ch2\u003eCouteau de Boucher Arcos Série 2900 25 cm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau de boucher Arcos Série 2900 25 cm\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel pour découper, approvisionner et travailler de grands morceaux de viande avec précision et contrôle. La lame en acier inoxydable \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e (56±2 HRC) garantit un fil durable et facile à affûter, tandis que le manche en polypropylène noir assure une prise sûre et l'hygiène selon les normes alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLame NITRUM® : résistance et fil durable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'acier \u003cstrong\u003eNITRUM®\u003c\/strong\u003e développé par Arcos offre une haute résistance à la corrosion et une dureté Rockwell de \u003cstrong\u003e56±2 HRC\u003c\/strong\u003e, supérieure à la moyenne des aciers de coutellerie standard. Cela se traduit par un fil qui dure plus longtemps entre un affûtage et l'autre — avantage décisif en environnements à usage intensif comme les boucheries, cuisines professionnelles et services de catering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003elongueur 25 cm\u003c\/strong\u003e est la taille de référence pour travailler sur des pièces entières : côtelettes, côtes, mezzenes de volaille et grands morceaux bovins se gèrent en une seule passe, réduisant les mouvements et augmentant la productivité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eManche ergonomique et équilibre professionnel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003epolypropylène noir\u003c\/strong\u003e est résistant aux chocs, hygiénique et antidérapant même en présence de graisses et humidité. L'équilibre est optimisé pour répartir le poids entre lame et poignée, réduisant la fatigue lors de séances de travail prolongées — une exigence essentielle pour les professionnels de la restauration et les bouchers travaillant sur de grands volumes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eArcos : plus de 275 ans de coutellerie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondée en 1745 en Espagne, \u003cstrong\u003eArcos\u003c\/strong\u003e est l'un des producteurs de coutellerie professionnelle les plus anciens au monde. La \u003cstrong\u003eSérie 2900\u003c\/strong\u003e est conçue spécifiquement pour le secteur HORECA et la boucherie professionnelle, avec standards de construction pensés pour résister à l'usage quotidien intensif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eApplications principales\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécouper et approvisionner viandes bovines, porcines et volailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTravail de pièces entières et de grands morceaux en boucherie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisines professionnelles, hôtels, services de catering et restauration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e Arcos Série 2900 – couteau de boucher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur lame :\u003c\/strong\u003e 25 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable NITRUM®\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 56±2 HRC (échelle Rockwell)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e polypropylène noir, antidérapant, conforme aux normes alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en Espagne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel acier utilise le couteau de boucher Arcos Série 2900 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau Arcos Série 2900 25 cm est réalisé en acier inoxydable NITRUM®, un acier haute résistance à la corrosion développé par Arcos avec dureté Rockwell de 56±2 HRC. Cette dureté garantit un fil durable et un affûtage simple même après un usage intensif.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels types de viande le couteau de boucher Arcos 25 cm est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau de boucher Arcos Série 2900 25 cm est indiqué pour découper et approvisionner viandes bovines, porcines et volailles, en particulier pour travailler de grandes pièces entières, côtes, côtelettes et mezzenes. C'est l'outil de référence en boucherie et cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe manche du couteau Arcos Série 2900 est-il adapté à l'usage en cuisine professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le manche en polypropylène noir est résistant aux chocs, antidérapant et hygiénique, conforme aux normes alimentaires. Il est conçu pour garantir une prise sûre même en présence d'humidité et de graisses, le rendant adapté à boucheries, cuisines professionnelles, hôtels et services de catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eOù est fabriqué le couteau Arcos Série 2900 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe couteau de boucher Arcos Série 2900 est fabriqué en Espagne. Arcos, fondée en 1745, est l'un des producteurs de coutellerie professionnelle les plus anciens au monde, avec plus de 275 ans d'expérience dans le secteur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre le couteau de boucher Arcos 25 cm et les modèles de longueur inférieure ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa lame 25 cm est la taille optimale pour travailler sur des pièces entières de grande taille en une seule passe, réduisant les mouvements et augmentant la productivité. Les modèles plus courts sont indiqués pour des coupes de précision sur pièces plus petites, tandis que le 25 cm est la référence pour l'usage intensif en boucherie et restauration professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ARCOS","offers":[{"title":"Modèle par défaut","offer_id":49493558460761,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/arcos-macellaio-25-cm-tavolo-cemento-bianco.png?v=1775053173"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/collections\/71EIfQBVoCL._AC_SL1500.jpg?v=1728981722","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/collections\/arcos.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}