{"title":"Microplane","description":"\u003cp\u003eLa catégorie \u003cstrong\u003eMicroplane\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e rassemble la gamme complète des râpes, grattoirs et zesteurs professionnels de la marque américaine de référence pour la cuisine professionnelle et la pâtisserie. Des outils conçus pour la précision : de la râpe fine pour les zestes d'agrumes et le parmesan aux râpes à lame large pour le chocolat, les épices, les racines et les fromages durs, jusqu'aux zesteurs pour les garnitures en mise en place. Acheter sur Fontana Hotellerie signifie accéder à une sélection soignée, à une disponibilité constante et à un soutien dédié au secteur CHR.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir la bonne râpe Microplane pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe choix de la bonne râpe dépend de certains critères techniques fondamentaux :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranulométrie de la lame :\u003c\/strong\u003e les lames extra-fines (fine\/zester) sont idéales pour les zestes d'agrumes, le gingembre et le parmesan en poudre fine ; les granulométries moyenne et grosse s'utilisent pour le chocolat, la noix de muscade, la truffe et les fromages semi-durs. Les versions ribbon ou julienne produisent des fils et des rubans pour les garnitures d'hors-d'œuvre et amuse-bouche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau de la lame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable avec traitement photochimique, qui garantit des lames très affûtées, une résistance à la corrosion et une facilité de nettoyage, même au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche et ergonomie :\u003c\/strong\u003e les manches en matériau antidérapant assurent une prise sûre et réduisent la fatigue dans un contexte de cuisine professionnelle à haut volume.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat et longueur :\u003c\/strong\u003e les versions standard (Classic, Premium) conviennent à la plupart des utilisations ; les modèles Specialty ou Paddle offrent des surfaces de râpage plus amples pour les volumes plus importants ou les utilisations de pâtisserie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de sanification :\u003c\/strong\u003e les râpes Microplane sont compatibles avec les protocoles HACCP, faciles à inspecter visuellement et lavables au lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilisations principales en restauration et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes râpes Microplane sont des outils indispensables dans la cuisine professionnelle moderne. Le \u003cem\u003echef\u003c\/em\u003e les utilise pour zester les zestes de citron, d'orange et de citron vert directement dans l'assiette ; le \u003cem\u003epâtissier\u003c\/em\u003e les utilise pour râper le chocolat noir, la noix de muscade et la cannelle sur les préparations de pâtisserie. En salle, le \u003cem\u003emaître d'hôtel\u003c\/em\u003e ou le personnel de service peut utiliser des modèles compacts pour râper le parmesan ou la truffe devant l'hôte, valorisant la mise en place. Dans les laboratoires de boulangerie, les zesteurs Microplane trouvent leur utilisation pour aromatiser les pâtes avec des zestes et des épices fraîches. La polyvalence des différents modèles les rend adaptés aussi bien aux restaurants gastronomiques qu'aux pâtisseries, aux services de catering et aux établissements de restauration.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment choisir une râpe Microplane pour la restauration professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe choix dépend de l'utilisation spécifique en cuisine : les lames extra-fines (zester\/fine) sont idéales pour les zestes d'agrumes, le gingembre et le parmesan ; les granulométries moyenne et grosse s'utilisent pour le chocolat, la noix de muscade et les fromages semi-durs. Pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle, il est conseillé de privilégier les modèles avec manche ergonomique antidérapant et lame en acier inoxydable traité photochimiquement, compatible avec les protocoles HACCP et lavable au lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles différences y a-t-il entre les séries Microplane Classic, Premium et Specialty ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa série Classic offre la polyvalence de base pour la plupart des utilisations quotidiennes en cuisine. La série Premium se distingue par des finitions ergonomiques supérieures, une prise plus robuste et une plus grande durabilité dans les contextes à haut volume. La série Specialty comprend des formats dédiés aux utilisations particulières — comme les râpes Paddle pour des surfaces de travail plus amples ou les zesteurs Ribbon pour les garnitures en ruban — idéales pour la pâtisserie créative et la mise en place de salle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations les râpes Microplane conviennent-elles en pâtisserie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEn pâtisserie et boulangerie, les râpes Microplane sont indispensables pour râper les zestes d'agrumes (citron, orange, citron vert) sur les pâtes et crèmes, pour pulvériser le chocolat noir et au lait sur les gâteaux et desserts, et pour râper des épices entières comme la noix de muscade et la cannelle. Les zesteurs fins permettent d'obtenir une consistance fine et uniforme, essentielle dans les préparations du pâtissier professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes râpes Microplane sont-elles conformes aux normes d'hygiène HACCP pour usage professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Les râpes Microplane sont réalisées en acier inoxydable avec des lames produites par un procédé photochimique, qui garantit des surfaces lisses sans bavures difficiles à sanifier. Elles sont lavables au lave-vaisselle et conçues pour être facilement inspectées visuellement, des caractéristiques qui les rendent compatibles avec les protocoles HACCP requis dans les cuisines professionnelles du secteur CHR.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"microplane-premium-black-zester","title":"Zesteur Microplane Premium Lame Acier Inoxydable USA","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Zester Premium Classic\u003c\/strong\u003e è la grattugia professionale con lame foto-incise in acciaio inossidabile prodotte negli USA che ha trasformato la mise en place di cucine professionali e domestiche in tutto il mondo. Con 400 micro-dentini affilatissimi, taglia agrumi, formaggi a pasta dura, cioccolato e spezie intere con precisione chirurgica — senza strappare, senza disperdere aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNata per la falegnameria, adottata dai grandi chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Microplane Zester ha una storia insolita: nata negli Stati Uniti come strumento per la lavorazione del legno, è stata scoperta da cuochi professionisti che ne hanno intuito le potenzialità in cucina. Oggi è l'utensile di grattugiatura di riferimento per chef e pasticceri in tutto il mondo — e Fontana Hotellerie la propone per la cucina professionale e ho.re.ca. come per l'uso domestico di fascia alta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLame foto-incise: la differenza che si sente nel piatto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di foto-incisione crea bordi di taglio estremamente affilati, non stampati né molati, che \u003cstrong\u003eliberano gli oli essenziali\u003c\/strong\u003e degli ingredienti invece di schiacciarli. Ogni passata sulla Microplane Zester esalta il profumo naturale del limone, dell'arancia, dello zenzero o del tartufo senza lasciare residui amari dalla parte bianca degli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile prodotte negli USA\u003c\/strong\u003e mantengono il filo nel tempo e resistono alla corrosione, garantendo prestazioni costanti anche con un utilizzo intensivo in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePer cosa è perfetta la Microplane Zester\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScorze di agrumi — limone, arancia, lime, bergamotto — senza il bianco amaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta dura: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente per decorazioni e finiture di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZenzero fresco, aglio, noce moscata, tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezie intere, noci, mandorle e radici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eErgonomia e sicurezza per un utilizzo prolungato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico ergonomico soft-touch\u003c\/strong\u003e assicura una presa salda e confortevole anche durante un servizio prolungato. I \u003cstrong\u003epiedini in gomma antiscivolo\u003c\/strong\u003e stabilizzano la grattugia sul piano di lavoro, proteggendo le superfici. La \u003cstrong\u003ecover protettiva riutilizzabile\u003c\/strong\u003e inclusa nella confezione ripara le lame quando non è in uso e consente di riporla in sicurezza nel cassetto o nella cesta degli utensili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame:\u003c\/strong\u003e acciaio inossidabile foto-inciso, prodotto negli USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni totali:\u003c\/strong\u003e 32,5 × 3,5 × 3,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie di taglio:\u003c\/strong\u003e 20,3 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicro-dentini:\u003c\/strong\u003e 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ergonomico soft-touch con piedini antiscivolo in gomma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulizia:\u003c\/strong\u003e lavabile a mano o in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColori disponibili:\u003c\/strong\u003e Nero, Rosso borgogna, Blu denim, Bianco, Verde eucalipto, Terracotta\/arancio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCover protettiva:\u003c\/strong\u003e inclusa, riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la differenza tra le lame foto-incise Microplane e una grattugia tradizionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe lame foto-incise Microplane sono create chimicamente, non stampate né molate: i bordi di taglio risultano più affilati e precisi, liberano gli oli essenziali degli ingredienti invece di schiacciarli e mantengono il filo più a lungo rispetto alle grattugie tradizionali a lama stampata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Zester Premium Classic è adatta all'uso professionale in cucina ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. La Microplane Zester è adottata da chef e pasticceri professionisti in tutto il mondo grazie alla precisione di taglio, alla resistenza delle lame in acciaio inossidabile prodotte negli USA e all'ergonomia del manico soft-touch, che garantisce comfort anche durante un servizio prolungato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePosso usare la Microplane Zester per grattugiare il tartufo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. I 400 micro-dentini affilatissimi della Microplane Zester lavorano con precisione anche su ingredienti pregiati e delicati come il tartufo, lo zenzero fresco e la noce moscata intera, senza sprecare aroma o prodotto.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Zester si lava in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, la Microplane Zester Premium Classic è lavabile sia a mano sia in lavastoviglie. Per preservare il filo delle lame nel tempo, il lavaggio a mano è comunque consigliato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn quanti colori è disponibile la Microplane Zester Premium Classic?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Microplane Zester Premium Classic è disponibile in 6 varianti di colore: Nero, Rosso borgogna, Blu denim, Bianco, Verde eucalipto e Terracotta\/arancio, così da abbinarsi a qualsiasi mise en place o arredamento cucina.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Nero","offer_id":57079853416793,"sku":"46020","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosso borgogna","offer_id":57079853449561,"sku":"46021","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Blu denim","offer_id":57079853482329,"sku":"46022","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco","offer_id":57079853515097,"sku":"46023","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde eucalipto","offer_id":57079853547865,"sku":"46024","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracotta\/arancio","offer_id":57079853580633,"sku":"46025","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/05_microplane_zester_new_color_group.jpg?v=1768557564"},{"product_id":"microplane-rotella-taglia-pizza-wheel","title":"MICROPLANE | ROULETTE À PIZZA WHEEL","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW157653673 BCX8\"\u003eAffetta e servi le tue deliziose pizze fatte in casa come un esperto culinario con questa rotella\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW157653673 BCX8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eper pizza professionale e dosatore per impasto: il gadget da cucina due in uno definitivo per gli amanti della pizza e gli chef casalinghi. \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW157653673 BCX8\"\u003eProgettato per gli amanti della pizza e i maestri culinari casalinghi, questo dinamico duo di utensili da cucina garantisce che la tua pizza non sia solo buona, ma perfetta ogni volta come quella della pizzeria. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"Paragraph SCXW143076309 BCX8\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eCaratteristiche principali:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli class=\"Paragraph SCXW143076309 BCX8\"\u003e\n\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eTagli netti e precisi: La\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003erotella per pizz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003ea ha una lama in acciaio inossidabile di grado chirurgico affilata come un rasoio per ottenere le fette più pulite. Non importa quanto sia farcita o formaggiosa la tua pizza,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003etu riuscirai a tagliarla\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003e con la stessa delicatezza di uno chef professionista.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Paragraph SCXW143076309 BCX8\"\u003e\n\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eInnovativo Dough Docker:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eL’aggiunta geniale di un docker rimovibile impedisce le temute bolle di pasta che possono rovinare la crosta. È perfetto non solo per pizze ma anche per pasticcini, croste di torte, biscotti, pane e biscotti, assicurando una cottura uniforme e una consistenza deliziosamente croccante.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Paragraph SCXW143076309 BCX8\"\u003e\n\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eDesign ergonomico: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eGrazie all’alloggiamento pressofuso, la rotella per pizza non solo ha un aspetto professionale, ma offre anche un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eottimale\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003epeso e bilanciamento per tagliare comodamente qualsiasi pizza, grande o piccola.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"Paragraph SCXW143076309 BCX8\"\u003e\n\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eManiglia Comfort: \u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"TextRun SCXW143076309 BCX8\" lang=\"EN-US\" data-contrast=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"NormalTextRun SCXW143076309 BCX8\"\u003eIl manico in plastica senza BPA è progettato per adattarsi comodamente alla mano, riducendo notevolmente l’affaticamento durante il taglio e l’aggancio, così puoi preparare facilmente più pizze per i tuoi ospiti.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57079869145433,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/new-rotella-pizza-wheel-microplane-0098399480152-offerta-sconti.jpg?v=1768555678"},{"product_id":"microplane-grattugia-julienne","title":"Râpe Julienne Microplane 31,5 cm Acier","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Râpe Julienne Gourmet — Des bâtonnets précis, à chaque fois\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emandoline Julienne Gourmet de Microplane\u003c\/strong\u003e est idéale pour créer des bâtonnets de fruits et légumes rapidement et sans effort. La lame fixe en acier inoxydable, affûtée comme un rasoir, permet de découper des bâtonnets uniformes de carottes, courgettes, choux, pommes de terre, pommes et bien d'autres, rapidement, facilement et pratiquement — sans nécessité de montage ou réglage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerformance et polyvalence en cuisine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes ingrédients glissent sur la lame julienne avec une fluidité extrême, garantissant chaque fois un résultat optimal. Idéale pour explorer des recettes colorées et des recettes santé à base de légumes crus ou cuits, pour créer des garnitures pour veloutés ou desserts, ou pour obtenir des bâtonnets de frites parfaits à frire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa poignée ergonomique soft-touch assure une prise ferme et confortable, tandis que le pied en caoutchouc antidérapant garantit la stabilité lors de l'utilisation sur toute surface de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame fixe en acier inoxydable, affûtée comme un rasoir — aucun montage, aucun réglage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePied en caoutchouc antidérapant pour stabilité pendant la découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoignée ergonomique soft-touch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions totales : 31,5 cm × 7,5 cm × 3,00 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurface de lame julienne : 12,6 cm × 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouvre de protection inclus pour ranger la râpe en sécurité (non lavable au lave-vaisselle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle (couvre de protection exclu)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eNettoyage et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa mandoline Julienne Gourmet Microplane est lavable au lave-vaisselle pour une désinfection rapide. Vous pouvez également la rincer simplement sous l'eau courante et la laisser sécher. Le couvre de protection n'est pas lavable au lave-vaisselle et doit être nettoyé à la main.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSérie Gourmet Microplane\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa série Gourmet Microplane comprend 10 types de lames différentes, conçues pour chaque besoin de découpe en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels aliments peuvent être découpés avec la mandoline Julienne Gourmet Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa mandoline Julienne Gourmet Microplane convient aux carottes, courgettes, choux, pommes de terre, pommes et autres légumes et fruits. Elle produit des bâtonnets fins et uniformes adaptés aux salades, garnitures pour veloutés, recettes santé et bâtonnets de pommes de terre à frire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa lame doit-elle être montée ou réglée avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La lame julienne est fixe : elle ne nécessite aucun montage ni réglage. Il suffit de la poser sur une surface stable grâce au pied antidérapant et de commencer à découper.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions de la mandoline Julienne Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes dimensions totales sont 31,5 cm × 7,5 cm × 3,00 cm. La surface de lame julienne mesure 12,6 cm × 6 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa mandoline Julienne Gourmet Microplane est-elle lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, la râpe est lavable au lave-vaisselle. Le couvre de protection inclus n'est pas lavable au lave-vaisselle et doit être nettoyé à la main. Vous pouvez aussi rincer la râpe sous l'eau courante et la laisser sécher.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de lames comprend la série Gourmet Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa série Gourmet Microplane comprend 10 types de lames différentes, conçues pour diverses nécessités de découpe en cuisine. La mandoline Julienne est l'une des 10 lames de la série.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57079874290009,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/02.jpg?v=1768557559"},{"product_id":"microplane-mandolina","title":"Mandoline Microplane Gourmet Lame 2mm","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003emandoline Gourmet Microplane\u003c\/strong\u003e est la mandoline professionnelle avec lame en acier inoxydable photoincisée qui garantit des tranches uniformes de 2 mm avec une précision chirurgicale. Légère, prête à l'emploi et lavable au lave-vaisselle, c'est l'outil de mise en place préféré des chefs professionnels et des amateurs de cuisine qui ne font aucun compromis sur la qualité de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi la mandoline Gourmet Microplane est différente\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMicroplane, marque américaine fondée en 1990, a transféré dans la mandoline Gourmet la même technologie de lame photoincisée qui a rendu célèbres ses râpes dans les restaurants étoilés du monde entier. Le résultat est une lame affûtée comme un rasoir capable de trancher concombres, radicchio, courgettes, pommes de terre, oignons, poivrons, pommes et de nombreux autres ingrédients en quelques secondes, sans effort et avec des résultats constants de la première à la dernière tranche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame en acier inoxydable photoincisée\u003c\/strong\u003e — tranches uniformes de 2 mm avec un effort minimal, découpe nette et répétable sur légumes, fruits et racines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrête à l'emploi\u003c\/strong\u003e — lame fixe, zéro montage et zéro réglage : on la sort et on commence à trancher\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée ergonomique soft-touch\u003c\/strong\u003e — prise sûre et confortable même pendant des sessions de travail prolongées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePied antidérapant en caoutchouc\u003c\/strong\u003e — stabilité totale sur le plan de travail, à n'importe quel angle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — nettoyage rapide après le service ; un simple rinçage sous l'eau courante suffit pour l'utilisation quotidienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouvre de protection inclus\u003c\/strong\u003e — conservation sûre de la lame (le couvre n'est pas lavable au lave-vaisselle)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : 31,5 × 7,5 × 3,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurface de découpe : 12,6 × 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de découpe fixe : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de lame : acier inoxydable photoincisé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 0098399450445\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSérie Gourmet Microplane : disponible en 10 variantes de lame pour élargir les possibilités de découpe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et domestique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mandoline Gourmet Microplane est idéale pour les salades croquantes, les carpaccios de légumes, les garnitures pour cocktails, les pizzas gourmet, les desserts raffinés et les infusions aromatisées. Dans les contextes HORECA, elle s'avère précieuse pour la rapidité d'exécution pendant la mise en place : là où la précision de la découpe fait la différence entre un plat ordinaire et une présentation mémorable.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est l'épaisseur de découpe de la mandoline Gourmet Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa mandoline Gourmet Microplane a une lame fixe qui produit des tranches uniformes de 2 mm. Elle n'est pas réglable : pour des épaisseurs différentes, vous devez choisir une autre lame de la série Gourmet, disponible en 10 variantes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels aliments peuvent être tranchés avec cette mandoline ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa mandoline Gourmet Microplane convient à la découpe de légumes (concombres, courgettes, pommes de terre, oignons, poivrons, radicchio), de fruits (pommes, poires) et de racines avec des résultats précis et constants. Elle est également idéale pour les garnitures et les présentations gourmet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa mandoline Gourmet Microplane est-elle lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, la mandoline est lavable au lave-vaisselle. Pour l'utilisation quotidienne, un simple rinçage sous l'eau courante suffit. Le couvre de protection inclus n'est pas lavable au lave-vaisselle et doit être nettoyé à la main.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-ce un outil adapté à la cuisine professionnelle HORECA ou seulement domestique ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa mandoline Gourmet Microplane est conçue pour les deux contextes. La technologie de lame photoincisée est la même utilisée dans les restaurants étoilés ; la facilité d'utilisation et le nettoyage rapide la rendent pratique aussi en cuisine domestique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePeut-on acheter d'autres lames de la série Gourmet Microplane séparément ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La série Gourmet Microplane comprend 10 types de lames différentes interchangeables, achetables séparément pour élargir les possibilités de découpe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57079880745305,"sku":null,"price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mandolina-barbabietole-cemento-scuro.png?v=1774466649"},{"product_id":"microplane-zester-black-sheep","title":"Zesteur Microplane Black Sheep 16,5 cm Acier","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Zester Black Sheep – La râpe zester au design entièrement noir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Microplane Zester Black Sheep est une râpe zester professionnelle en acier inoxydable noir avec revêtement PVD, conçue pour ceux qui ne veulent pas renoncer ni à la précision de coupe ni à l'esthétique. Les lames photo-gravées made in USA, aiguisées comme des rasoirs, râpent le parmesan, le chocolat, le gingembre, l'ail, la cannelle et la noix de muscade en éclats ultrafins, sans déchirement et sans appliquer de pression. Le look entièrement noir mat – du manche aux lames – en fait une pièce de collection tant en cuisine professionnelle qu'en cuisine domestique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLames photo-gravées made in USA : précision sans effort\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes lames photo-gravées en acier inoxydable sont le cœur de la Microplane Zester Black Sheep. La technique de gravure photographique garantit une coupe nette plutôt qu'un déchirement : les aliments sont sectionnés avec une précision millimétrique, libérant l'arôme naturel pour une saveur plus intense. Il n'est pas nécessaire d'appliquer de la pression – la nourriture glisse rapidement et uniformément, avec des résultats toujours constants.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lame longue et étroite – surface de râpage 16,5 cm × 3,3 cm – est la géométrie classique du zester, idéale pour les fromages à pâte dure comme le parmesan, mais tout aussi efficace sur le chocolat noir, la racine de gingembre, l'ail, la cannelle et la noix de muscade.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesign Black Sheep : revêtement PVD résistant aux rayures\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa série Black Sheep distingue Microplane par un look entièrement noir – manche, structure et lames – avec finition mate qui allie des courbes douces et une robustesse structurelle. Le revêtement en PVD (Physical Vapour Deposition) garantit une plus grande résistance aux rayures par rapport aux finitions peintes traditionnelles, en conservant l'aspect original dans le temps. Une pièce qui est à la fois un outil professionnel et un objet de design à garder en vue.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDétails de construction et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLames photo-gravées en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e – made in USA, aiguisées comme des rasoirs pour une coupe nette sans déchirement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement PVD\u003c\/strong\u003e – résistant aux rayures, finition mate entièrement noire du manche aux lames.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePied en caoutchouc antidérapant\u003c\/strong\u003e – stabilité pendant l'utilisation, râpage sécurisé sur n'importe quelle surface.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapot de protection réutilisable\u003c\/strong\u003e – protection des lames pendant le rangement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions totales :\u003c\/strong\u003e 31 cm × 4,7 cm × 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface de râpage :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm × 3,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e rincer à la main sous l'eau courante ; compatible lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels aliments la Microplane Zester Black Sheep est-elle adaptée ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Microplane Zester Black Sheep est idéale pour râper finement les fromages à pâte dure comme le parmesan, le chocolat, la racine de gingembre, l'ail, la cannelle et la noix de muscade. La lame longue et étroite (16,5 cm × 3,3 cm) est conçue pour obtenir des éclats ultrafins sans appliquer de pression.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qu'une lame photo-gravée et quel est son avantage par rapport à une râpe traditionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes lames photo-gravées sont réalisées par gravure photographique de l'acier, qui crée des tranchants aiguisés comme des rasoirs avec des bords nets. Contrairement aux lames estampées, elles ne déchirent pas la nourriture mais la coupent avec précision, préservant les fibres et libérant mieux les arômes naturels. Toutes les lames Microplane sont fabriquées aux États-Unis.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que le revêtement PVD et à quel point est-il résistant ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe PVD (Physical Vapour Deposition) est un processus de dépôt sous vide qui applique une couche de matériau dur directement sur l'acier. Le résultat est une finition noire mate hautement résistante aux rayures, plus durable que les peintures traditionnelles, qui maintient l'aspect du Black Sheep inaltéré dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Zester Black Sheep est-elle compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, la Microplane Zester Black Sheep est compatible lave-vaisselle. Microplane recommande toutefois un rinçage à la main sous l'eau courante pour préserver l'affilage des lames et la finition PVD dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions de la Microplane Zester Black Sheep ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Microplane Zester Black Sheep mesure 31 cm × 4,7 cm × 1,5 cm en dimension totale, avec une surface de râpage active de 16,5 cm × 3,3 cm. Elle est dotée d'un capot de protection réutilisable et d'un pied en caoutchouc antidérapant.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57079905452377,"sku":null,"price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/1_Microplane_Black-Sheep_43020_Zester_Parmesan_Crisps-3.jpg?v=1768557559"},{"product_id":"microplane-grattugia-affetta-tartufo-black-sheep","title":"Râpe à Truffe Microplane Black Sheep 29,6 cm","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Black Sheep : râpe et tranche-truffe 2 en 1 de la série Master\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel de la \u003cstrong\u003esérie Master\u003c\/strong\u003e dédié à la transformation de la truffe et des ingrédients nobles. Elle réunit en un seul ustensile une \u003cstrong\u003elame lisse pour trancher\u003c\/strong\u003e à épaisseur réglable et une \u003cstrong\u003erâpe fine en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e produite avec la technologie de photoincision — garantissant des découpes nettes, uniformes et sans arrachages même sur la truffe fraîche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDesign fonctionnel pour la cuisine professionnelle et la mise en place d'excellence\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes dimensions compactes (29,6 × 7,3 × 1,6 cm) rendent la \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep\u003c\/strong\u003e maniable à la fois en cuisine professionnelle et en salle, où le parfum de la truffe est libéré directement sur l'assiette devant l'hôte. La \u003cstrong\u003ebase antidérapante\u003c\/strong\u003e assure la stabilité sur le plan de travail pendant chaque opération, réduisant le risque de glissement sur les surfaces lisses.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrécision réglable d'un geste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'épaisseur des tranches se règle avec une \u003cstrong\u003esimple rotation de la vis\u003c\/strong\u003e, passant de lamelles très fines — idéales pour la truffe noire ou blanche — à des tranches plus épaisses pour les cèpes, radis, ail, fraises, chocolat noir et fromages affinés comme le parmesan. La râpe fine, réalisée \u003cstrong\u003eaux USA\u003c\/strong\u003e, maintient l'affilature dans le temps grâce à la technologie de photoincision qui ne poinçonne ni ne plie le métal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMatériaux et entretien\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRâpe en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e à photoincision, produite aux USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLame lisse affûtée pour tranchage à épaisseur variable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase antidérapante intégrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage simple : rinçage sous l'eau courante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : \u003cstrong\u003e29,6 × 7,3 × 1,6 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePolyvalence d'usage : de la truffe au dessert\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Black Sheep série Master\u003c\/strong\u003e est idéale pour sublimer risottos, pâtes fraîches, œufs brouillés, carpaccios de viande et poisson, desserts au chocolat et plats végétariens. Un seul ustensile, deux fonctions, résultats de chef professionnel.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Black Sheep convient-elle à l'utilisation professionnelle en HORECA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La Microplane Black Sheep de la série Master est conçue pour la cuisine professionnelle et le service en salle : les dimensions compactes (29,6 × 7,3 × 1,6 cm), la base antidérapante et la lame en acier inoxydable à photoincision la rendent un outil fiable et précis à la fois en brigade qu'pendant la mise en place à table.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment règle-t-on l'épaisseur des tranches de truffe ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'épaisseur se règle simplement en tournant la vis intégrée dans l'outil : on passe de lamelles très fines — parfaites pour la truffe blanche ou noire fraîche — à des tranches plus consistantes pour les cèpes, ail, radis et fromages affinés.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels ingrédients peuvent être travaillés avec la Microplane Black Sheep ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAu-delà de la truffe, la Black Sheep convient aux cèpes, ail, radis, fraises, chocolat noir, parmesan et autres fromages affinés. La double fonction — lame lisse pour trancher et râpe fine — couvre une large gamme de préparations en pâtisserie et en cuisine salée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoie-t-on la Microplane Black Sheep ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl suffit de la rincer sous l'eau courante après utilisation. La construction en acier inoxydable résiste à l'humidité et maintient l'affilature dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre la lame lisse et la râpe fine de la Black Sheep ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa lame lisse sert à trancher des ingrédients entiers à épaisseur réglable (ex. truffe, cèpes, radis), tandis que la râpe fine — réalisée avec la technologie de photoincision aux USA — est idéale pour réduire en écailles très fines ou en poudre le chocolat, le parmesan, l'ail et les zestes d'agrumes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080045338969,"sku":null,"price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/magBdanielloagostin_98641-58865-133_s.webp?v=1768556275"},{"product_id":"microplane-pelapatate","title":"Épluche-Légumes Microplane Double Lame Inox 16,4 cm","description":"\u003ch2\u003eÉpluche-légumes Microplane — Double lame inox, précision de chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'épluche-légumes Microplane est un outil de pelage professionnel avec double lame en acier inoxydable ultra-affûtée et poignée souple antidérapante brevetée. En un geste, il épluche pommes de terre, carottes, panais, pommes et courgettes avec un contrôle précis ; dans le même passage, il affine finement la laitue, le chou ou récupère des copeaux de fromage affiné directement dans l'assiette. Dimensions : 16,4 × 7,5 × 2,5 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConstruction et matériaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa double lame en acier inoxydable réplique la philosophie des célèbres râpes Microplane : une géométrie de coupe optimisée pour retirer les pelures fines et épaisses avec une égale précision, sans écraser la pulpe. La structure inox résiste à l'oxydation et maintient l'affilage original lavage après lavage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée souple antidérapante — technologie brevetée Microplane — assure une prise stable même avec les mains mouillées, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePelage de fruits et légumes à pelure fine ou épaisse : pommes de terre, carottes, panais, pommes, courgettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinage fin de légumes à feuilles : laitue, chou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCopeaux de fromage affiné pour la mise en place et la mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e double, acier inoxydable ultra-affûté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e souple antidérapante, technologie brevetée Microplane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 16,4 × 7,5 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa marque Microplane\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMicroplane est la marque américaine de référence pour les outils de cuisine de haute précision, choisie par les chefs professionnels et les opérateurs ho.re.ca. dans le monde entier. Chaque produit est conçu pour maintenir des performances constantes dans le temps, lavage après lavage.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'épluche-légumes Microplane est-il adapté à un usage professionnel en cuisine ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. L'épluche-légumes Microplane est choisi par les chefs professionnels et les opérateurs ho.re.ca. pour sa double lame en acier inoxydable ultra-affûtée et sa poignée souple antidérapante brevetée, qui garantissent un contrôle et un confort même lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels aliments peut-on éplucher avec l'épluche-légumes Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'épluche-légumes Microplane est indiqué pour les fruits et légumes à pelure fine ou épaisse — pommes de terre, carottes, panais, pommes, courgettes — et peut également être utilisé pour affiner finement la laitue et le chou, ou pour récupérer des copeaux de fromage affiné pour la mise en place.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa lame de l'épluche-légumes Microplane est-elle compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, l'épluche-légumes Microplane est entièrement compatible lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide et hygiénique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions de l'épluche-légumes Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'épluche-légumes Microplane mesure 16,4 × 7,5 × 2,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEn quoi la poignée de l'épluche-légumes Microplane diffère-t-elle des autres épluche-légumes ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa poignée souple antidérapante est une technologie brevetée Microplane : elle assure une prise stable même avec les mains mouillées et réduit la fatigue lors d'une utilisation continue, ce qui la rend particulièrement adaptée au contexte professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080098292057,"sku":null,"price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/microplane-pelapatate-cemento-1.png?v=1774466471"},{"product_id":"microplane-pelapatate-xl","title":"MICROPLANE | ÉPLUCHE-LÉGUMES XL","description":"\u003cp\u003eIdéal pour les fruits et légumes-racines plus larges ainsi que les aliments à peau épaisse comme la courge, les patates douces, la papaye.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpluche-légumes extra large en forme de Y avec lame en acier inoxydable ultra affûtée. Fabriqué aux États-Unis en acier de haute qualité pour un épluchage sans effort et des résultats excellents. Cet épluche-légumes n'est pas seulement ultra affûté, mais possède une lame plus large et plus longue que les épluche-légumes conventionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDescription\/caractéristiques du produit\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLame en acier inoxydable ultra affûtée extra large pour un épluchage facile et sans effort\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour les fruits et légumes-racines plus larges ainsi que les aliments à peau épaisse comme la courge, les patates douces, la papaye et les melons\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePoignée ergonomique soft-touch\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003ePratique pour enlever les germes des pommes de terre\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAdapté aux droitiers et gauchers\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConçu ergonomiquement pour s'adapter confortablement à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFacile à utiliser et facile à nettoyer (compatible lave-vaisselle)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080135975257,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/0983994809544.webp?v=1768557558"},{"product_id":"microplane-tagliapizza","title":"Roulette Coupe-Pizza Microplane Acier Inoxydable 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eRoulette à pizza Microplane — Lame en acier inoxydable, démontage en un geste\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa roulette à pizza Microplane (SKU 48005) associe une lame en acier inoxydable ultra-affûtée avec un manche ergonomique souple au design moderne. Le résultat : pizza, quiches et tartes sont sectionnées avec précision et sans effort, même quand la croûte est particulièrement croustillante. Les dimensions compactes — 16,5 × 13 × 2,5 cm — la rendent maniable tant en cuisine professionnelle que dans l'usage quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTransfert de force optimal sur la coupe\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa géométrie de la roulette Microplane est étudiée pour acheminer la pression directement sur le fil de la lame, réduisant la résistance de la pâte croustillante et maintenant intacts les garnitures et les toppings. Un seul passage décidé suffit pour diviser nettement chaque part, sans traîner ni écraser.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDémontage rapide pour un nettoyage immédiat\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe système de dégagement à crochet permet de retirer la lame en un seul geste : il suffit d'ouvrir la butée, d'extraire le disque et de rincer sous l'eau courante. Aucun outil nécessaire, aucun résidu ne s'accumule dans les fentes. Après le rinçage, laisser sécher naturellement avant le remontage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable ultra-affûté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e matériau souple, prise sécurisée même avec les mains humides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 16,5 × 13 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e dégagement à crochet, rinçage sous l'eau courante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU :\u003c\/strong\u003e 48005\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAdapté à pizza, quiches et tartes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa roulette à pizza Microplane ne se limite pas à la pizza : la lame affûtée affronte avec la même efficacité les bases de quiche, les tartes et les tartes salées, ce qui en fait un outil polyvalent pour la mise en place des buffets, du banqueting et des services ho.re.ca. La couleur noire et le design épuré s'intègrent dans n'importe quel contexte professionnel ou domestique.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa lame de la roulette à pizza Microplane 48005 est-elle amovible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le système à crochet intégré permet de retirer la lame en acier inoxydable en un seul geste, sans outils, pour un nettoyage rapide sous l'eau courante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels aliments peuvent être coupés avec cette roulette Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa roulette à pizza Microplane est adaptée à la pizza, aux quiches, aux tartes et aux tartes salées. La lame ultra-affûtée gère à la fois les pâtes croustillantes et les bases plus molles sans écraser les garnitures.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa roulette à pizza Microplane est-elle compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe fabricant indique un nettoyage par rinçage sous l'eau courante et séchage naturel. Pour préserver l'affilage de la lame en acier inoxydable, il est recommandé d'éviter les cycles en lave-vaisselle et de sécher immédiatement après le rinçage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la dimension de la roulette à pizza Microplane 48005 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes dimensions sont 16,5 × 13 × 2,5 cm, avec un profil compact qui la rend facile à manipuler et simple à ranger tant en cuisine professionnelle que domestique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCette roulette Microplane est-elle adaptée à l'usage en cuisine professionnelle et ho.re.ca. ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le design ergonomique, la lame en acier inoxydable ultra-affûtée et le système de démontage rapide la rendent adaptée à l'usage continu dans les contextes ho.re.ca., le banqueting et la mise en place de buffets, ainsi qu'à l'usage domestique quotidien.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080158749017,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/rotella-tagliapizza-microplane-smontabile-nera_1.jpg?v=1768556907"},{"product_id":"microplane-tagliaspirale","title":"Coupe-Spirale Microplane 48000E Acier Inoxydable 18\/10","description":"\u003ch2\u003eCoupe-légumes en spirale Microplane mod. 48000E — Spirales de légumes avec précision professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCoupe-légumes en spirale Microplane mod. 48000E\u003c\/strong\u003e transforme courgettes, carottes, concombres et raifort en spirales et filets parfaits en quelques secondes. Deux lames en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 18\/10\u003c\/strong\u003e ultra-affûtées et deux orifices de diamètres différents permettent de travailler des légumes de dimensions différentes avec un seul outil, idéal tant pour la cuisine professionnelle que pour un usage domestique avancé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDeux lames, des possibilités infinies de présentation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMicroplane 48000E\u003c\/strong\u003e est conçu pour ceux qui veulent proposer des préparations visuellement soignées sans renoncer à la praticité. Les deux orifices — calibrés pour les légumes de diamètres différents — permettent d'obtenir des spirales fines ou des filets plus robustes, adaptés à la cuisson en poêle, à un assaisonnement cru ou à une présentation décortive.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDeux lames en \u003cstrong\u003eacier inoxydable 18\/10\u003c\/strong\u003e — précision de coupe durable et résistance à la corrosion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeux orifices pour légumes de diamètres différents (compatibles avec courgettes, carottes, concombres, raifort)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes de légumes \u003cstrong\u003elow carb et sans gluten\u003c\/strong\u003e : alternative végétale aux pâtes pour les menus contemporains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpirales pour salades fraîches et décorations de plats en mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorps en \u003cstrong\u003eplastique ergonomique noir\u003c\/strong\u003e, poids réduit : 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions compactes : 13,2 × 7,5 × 5,8 cm — facile à ranger dans n'importe quelle cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa ligne Microplane : design fonctionnel pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCoupe-légumes en spirale 48000E\u003c\/strong\u003e fait partie de la gamme d'outils de préparation \u003cstrong\u003eMicroplane®\u003c\/strong\u003e, qui comprend des épluche-légumes de précision, une roulette à pizza et un moulin à herbes — tous conçus pour offrir la simplicité d'utilisation, des résultats constants et une maniabilité optimale, même dans les rythmes d'une cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Microplane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e 48000E\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau des lames :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable 18\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStructure :\u003c\/strong\u003e plastique ergonomique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 13,2 × 7,5 × 5,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaractéristiques spéciales :\u003c\/strong\u003e multifonction — deux orifices de diamètres différents\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels légumes peuvent être travaillés avec le coupe-légumes en spirale Microplane 48000E ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Microplane 48000E est idéal pour les courgettes, carottes, concombres et raifort. Les deux orifices de diamètres différents permettent de travailler des légumes fins et plus gros, obtenant des spirales ou des filets selon les besoins de préparation.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe coupe-légumes en spirale Microplane est-il adapté à la cuisine professionnelle (ho.re.ca.) ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce aux lames en acier inoxydable 18\/10 et à la structure ergonomique compacte, le Microplane 48000E est utilisable tant en cuisine professionnelle pour les décorations de plats et les préparations végétariennes, qu'en usage domestique avancé.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment obtenir des pâtes de légumes low carb avec le Microplane 48000E ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEn insérant le légume dans l'orifice de dimension appropriée et en le tournant, les lames en acier 18\/10 produisent des spirales longues et uniformes, parfaites comme alternative sans gluten aux pâtes. Les courgettes et carottes donnent les meilleurs résultats.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions et le poids du coupe-légumes en spirale Microplane 48000E ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Microplane 48000E mesure 13,2 × 7,5 × 5,8 cm et pèse 160 g. Les dimensions compactes le rendent facile à ranger même dans les cuisines avec espace limité.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe coupe-légumes en spirale Microplane 48000E est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe fabricant ne spécifie pas explicitement la compatibilité lave-vaisselle pour ce modèle. Pour préserver l'affilage des lames en acier inoxydable 18\/10, il est recommandé de laver à la main avec de l'eau tiède et du savon neutre.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080166482265,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/51SeGMc3MwL._AC_SX679.jpg?v=1768557223"},{"product_id":"microplane-taglia-aglio","title":"Hache-Ail Microplane Lames Photo-Gravées USA","description":"\u003ch2\u003eMicroplane Coupe-Ail : précision sans se salir les doigts\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecoupe-ail Microplane\u003c\/strong\u003e est l'accessoire de cuisine compact et professionnel qui transforme la préparation de l'ail : avec un simple mouvement d'avant en arrière, les \u003cstrong\u003elames photoincisées en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e — produites aux USA — tranchent les gousses en petits morceaux réguliers sans les écraser, préservant intact le goût et l'arôme. Et sans toucher l'ail avec les doigts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLames photoincisées Made in USA : la différence qu'on ressent\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eContrairement aux outils traditionnels qui écrasent l'ail en altérant son profil aromatique, les lames photoincisées Microplane \u003cstrong\u003etranchent nettement\u003c\/strong\u003e, libérant les huiles essentielles et la saveur dans toute leur intégrité. La même technologie de photoincision qui a rendu Microplane une référence mondiale pour les râpes professionnelles, appliquée au coupe-ail de cuisine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDesign moderne, utilisation immédiate\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe corps est noir avec des détails métalliques sur un récipient transparent — élégant en cuisine, fonctionnel sur le plan de travail. Le \u003cstrong\u003eracloir intégré dans le couvercle\u003c\/strong\u003e permet de collecter les morceaux d'ail tranchés directement du récipient, sans gaspillage et sans ustensile supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLames photoincisées en acier inoxydable, produites aux USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTranche sans écraser : goût et arôme préservés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRécipient transparent avec racloir intégré dans le couvercle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpération propre : aucun contact direct avec l'ail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompact et maniable pour utilisation domestique et professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment fonctionne le coupe-ail Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl suffit d'insérer la gousse d'ail et de faire glisser l'outil d'avant en arrière : les lames photoincisées en acier inoxydable coupent l'ail en petits morceaux réguliers en quelques secondes, sans besoin de toucher l'ail avec les doigts.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre les lames photoincisées et les lames traditionnelles ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes lames photoincisées Microplane, produites aux USA, tranchent nettement sans écraser. Cela préserve les huiles essentielles de l'ail, dégageant le goût et l'arôme dans toute leur intégrité, contrairement aux outils à pression qui les altèrent.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment récupère-t-on l'ail coupé du récipient ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe coupe-ail Microplane est doté d'un racloir intégré à l'intérieur du couvercle : il suffit de l'utiliser pour collecter facilement les morceaux d'ail du récipient transparent, sans gaspillage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe coupe-ail Microplane convient-il aussi à une utilisation professionnelle en cuisine ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce à la qualité des lames photoincisées en acier inoxydable et à la praticité du récipient, il convient à la fois à la cuisine domestique et aux contextes professionnels qui demandent rapidité et propreté dans la préparation des ingrédients.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDe quel matériau est fait le coupe-ail Microplane ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes lames sont en acier inoxydable photoincisé, réalisées aux USA. Le corps est noir avec des applications métalliques et le récipient est en plastique transparent, pour contrôler visuellement la quantité d'ail coupé.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57080172052825,"sku":null,"price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/4-5.jpg?v=1768557339"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/collections\/microplane.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}