{"title":"Moules Chocolat \u0026 Pralines","description":"\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emoules à chocolat et pralines\u003c\/strong\u003e sont des outils fondamentaux pour les chocolatiers, pâtissiers et laboratoires de confiserie professionnelle. Dans cette catégorie, vous trouverez une sélection soignée par \u003cstrong\u003eFontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e de moules en polycarbonate alimentaire, silicone alimentaire et matériaux aptes au contact alimentaire, conçus pour la production de tablettes, pralines, bonbons, truffes et décors en chocolat noir, au lait et blanc.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir les moules à chocolat et pralines\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e le polycarbonate alimentaire garantit une finition brillante au chocolat tempéré, facilitant le détachage et le nettoyage ; le silicone alimentaire est préféré pour les formes complexes et les géométries élaborées, grâce à sa flexibilité et sa résistance thermique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme et cavités :\u003c\/strong\u003e évaluez le nombre d'empreintes par moule, le volume unitaire des cavités (exprimé en ml ou en grammes de chocolat) et la compatibilité avec la production en série.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur et rigidité :\u003c\/strong\u003e un moule en polycarbonate d'épaisseur adéquate maintient la forme durant la coulée et facilite les opérations de vibration et de tempérage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de nettoyage :\u003c\/strong\u003e privilégiez les moules lavables au lave-vaisselle ou facilement sanifiables, essentiels dans un laboratoire conforme aux normes HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité avec la production :\u003c\/strong\u003e vérifiez les dimensions externes du moule par rapport à vos plans de travail, vibrateurs et cellules de cristallisation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilisations principales en pâtisserie et chocolaterie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes moules à chocolat et pralines s'adressent aux \u003cstrong\u003echocolatiers artisanaux\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elaboratoires de pâtisserie\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eboulangeries\u003c\/strong\u003e avec production de confiserie et \u003cstrong\u003edépartements banqueting\u003c\/strong\u003e des établissements HORECA qui réalisent des petit-four et des mignardises. Ce sont des outils indispensables pour la production de pralines coquille, bonbons monocouche, tablettes personnalisées, décors de Noël et de Pâques, et pour la réalisation de sujets en chocolat pour buffets et mise en place de desserts.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment choisir les moules à chocolat pour usage professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour un laboratoire ou une cuisine professionnelle, il est préférable de s'orienter vers des moules en polycarbonate alimentaire pour pralines et bonbons coquille avec finition brillante, grâce à la surface ultra-lisse qui valorise le tempérage. Les moules en silicone alimentaire sont indiqués pour les formes tridimensionnelles complexes et pour le chocolat tempéré ou les ganaches molles. Vérifiez toujours la conformité au Règlement (CE) 1935\/2004 (matériaux au contact des aliments) et la compatibilité avec les processus de sanification HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les différences entre les moules en polycarbonate et en silicone alimentaire pour chocolat ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe polycarbonate alimentaire est rigide, garantit une finition brillante au chocolat tempéré, facilite les opérations de vibration et de cristallisation, et est le choix classique pour les pralines coquille. Le silicone alimentaire est flexible, idéal pour démouler facilement les sujets avec géométries élaborées ou en dépouille, et se prête aux décors, aux inserts et aux chocolats monocouche. Les deux matériaux sont aptes au contact alimentaire et lavables.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels moules à pralines sont adaptés à la production en série en pâtisserie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour la production en série, nous recommandons des moules avec un nombre élevé de cavités régulières, épaisseur uniforme et bords nets pour faciliter le détachage. Les moules en polycarbonate avec cavités de 5 à 20 ml sont les plus utilisés en pâtisserie professionnelle pour pralines, bonbons et petit-four. Vérifiez que les dimensions externes sont compatibles avec vos plateaux de vibration et vos cellules de cristallisation en usage au laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules à chocolat sont-ils conformes aux normes d'hygiène pour la restauration professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes moules professionnels à chocolat et pralines présents dans la sélection Fontana Hotellerie sont fabriqués en matériaux aptes au contact alimentaire, conformes au Règlement (CE) 1935\/2004. Le nettoyage et la sanification régulière, selon les protocoles HACCP du laboratoire, garantissent l'aptitude hygiénique pour l'utilisation continue dans les contextes HORECA et de confiserie artisanale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"stampo-in-silicone-amorini-100-silikomart","title":"Moule Silicone Silikomart Angelots 100 ml Cœur","description":"\u003ch1\u003eSilikomart AMORINI 100 — Moule en Silicone Professionnel pour Mignon à Cœur\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart AMORINI 100\u003c\/strong\u003e est un kit professionnel en silicone platine alimentaire pour réaliser des mignon monoporzione en forme de cœur de 100 ml. Il comprend un moule avec 8 cavités et un découpoir à double usage en plastique pour inserts et bases. Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, dans une plage de -60 °C à +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComposition du Kit AMORINI 100\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ensemble comprend \u003cstrong\u003e2 éléments complémentaires\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités en forme de cœur — dimensions 6,3 × 6,5 cm, hauteur 3,9 cm, capacité 100 ml chacune (volume total 800 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir à double usage en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser inserts et bases d'appui assortis à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eBordure Supérieure : Forme Arrondie à la Base\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa bordure sur la partie supérieure du moule confère aux préparations une forme arrondie à la base. Le profil net du démoulage élimine le besoin de finition manuelle, avec un résultat esthétique uniforme sur les 8 cavités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière moule :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière découpoir :\u003c\/strong\u003e Plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 6,3 × 6,5 cm — hauteur 3,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.186.99.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085254002\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi Choisir le Moule AMORINI 100 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine garantit un antiadhésif naturel et un démoulage sans matières grasses supplémentaires. La qualité \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e assure durabilité et performances constantes même avec un usage intensif en laboratoire. Adapté à des préparations à la fois \u003cstrong\u003edemi-gelées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecuites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour pâtisseries, restaurants, hôtels et catering de haut niveau. Parfait pour la Saint-Valentin, mariages, événements spéciaux et vitrine pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart AMORINI 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule AMORINI 100 de Silikomart a 8 cavités en forme de cœur, chacune avec une capacité de 100 ml, pour un volume total de 800 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions de chaque cavité de l'AMORINI 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité mesure 6,3 × 6,5 cm avec une hauteur de 3,9 cm et une capacité de 100 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eL'AMORINI 100 est-il adapté aussi aux préparations cuites au four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine du Silikomart AMORINI 100 supporte une plage de température de -60 °C à +230 °C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quoi sert le découpoir inclus dans le kit AMORINI 100 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe découpoir à double usage en plastique inclus dans l'ensemble sert à réaliser des inserts et des bases d'appui de la même forme de cœur, assortis aux cavités du moule.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule AMORINI 100 de Silikomart est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule en silicone platine est compatible lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule AMORINI 100 avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine garantit un antiadhésif naturel, donc le démoulage se fait sans ajout de matières grasses.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles occasions le moule Silikomart AMORINI 100 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est indiqué pour des mignon monoporzione à thème romantique : Saint-Valentin, mariages, événements spéciaux, ainsi que pour enrichir la vitrine pâtisserie avec des propositions en forme de cœur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le code produit et l'EAN de l'AMORINI 100 Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe code produit est 36.186.99.0065 et l'EAN est 8051085254002.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule AMORINI 100 est-il adapté à un usage intensif en laboratoire HORECA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La gamme Silikomart Professional est conçue pour assurer durabilité et performances constantes même avec un usage intensif en pâtisseries, restaurants, hôtels et catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37592918851779,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/amorini-100-dolcetti.png?v=1773488944"},{"product_id":"amorini-origami-110","title":"Moule Cœur Silikomart Amours 110 ml LSR","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Amorini Origami 110 — Moule en silicone platine pour dessert monoporzione en forme de cœur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Amorini Origami 110\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy, conçu pour réaliser des desserts monoporzione en forme de cœur avec texture géométrique tridimensionnelle. Capacité de \u003cstrong\u003e110 ml par cavité\u003c\/strong\u003e, résistance thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e et antiadhésion naturelle garantissent un démoulage impeccable sans ajout de matière grasse — résultat attendu en pâtisserie professionnelle, restaurants étoilés et catering premium.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 110 ml par cavité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme et design :\u003c\/strong\u003e texture origami tridimensionnelle avec forme de cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans utilisation de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance mécanique :\u003c\/strong\u003e flexible et robuste pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et haute cuisine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart Amorini Origami 110 convient à un large éventail de préparations : mousses, bavarois, semifreddi, panna cotta, cheesecake monoporzione, chocolat tempéré, gélatines et préparations salées gourmet. La texture origami tridimensionnelle confère un effet visuel scénographique qui valorise chaque dessert dans la mise en place, transformant la présentation du plat en élément distinctif de la proposition gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir la ligne Origami de Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence reconnue dans le secteur des moules professionnels pour pâtisserie et haute cuisine italienne. La ligne \u003cstrong\u003eOrigami\u003c\/strong\u003e associe esthétique contemporaine et fonctionnalité technique supérieure : les géométries épurées et tridimensionnelles permettent au chef pâtissier d'élever la présentation des desserts avec une signature visuelle immédiate et raffinée, adaptée aussi bien à l'ho.re.ca. qu'aux pâtisseries haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités le moule Silikomart Amorini Origami 110 possède-t-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa source produit ne spécifie pas le nombre de cavités du moule. Pour la configuration exacte (ex. 6 cavités), consultez la fiche technique Silikomart fournie ou contactez Fontana Hotellerie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité de chaque cavité du moule Amorini Origami 110 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du moule Silikomart Amorini Origami 110 a une capacité de 110 ml, appropriée pour les desserts monoporzione comme les mousses, bavarois, semifreddi et panna cotta.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Amorini Origami 110 est-il compatible avec le four et la cellule de refroidissement ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce au silicone platine LSR avec résistance thermique de -60°C à +230°C, le moule est compatible avec la cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine LSR garantit une antiadhésion naturelle qui permet un démoulage parfait sans ajout de matière grasse ou spray démoulant, préservant la texture origami tridimensionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Origami 110 est-il compatible avec la lave-vaisselle professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Silikomart Amorini Origami 110 est compatible lave-vaisselle professionnelle et est conçu pour résister à l'utilisation intensive typique du secteur ho.re.ca. et des pâtisseries professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38034688049347,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-amorini-origami-tre-dessert.png?v=1773075979"},{"product_id":"set-2-stampi-gelati-cuore-o-heart-ic","title":"Silikomart GEL03 Moule Glace Cœur Silicone -60°C +230°C","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine 100% alimentaire pour glaces sur bâtonnet en forme de cœur, faisant partie de la collection \u003cstrong\u003eEasyCream\u003c\/strong\u003e. L'ensemble comprend 2 moules de 4 cavités (8 glaces totales de 96 ml chacune), 50 bâtonnets en bois alimentaire et 1 plateau en ABS blanc — tout ce qu'il faut pour commencer immédiatement la production en glacier, pâtisserie, restaurant ou établissement d'accueil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollection EasyCream : glaces artisanales sans sorbetière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est conçu pour permettre la réalisation de glaces artisanales de qualité professionnelle même sans sorbetière traditionnelle. La forme en cœur (9,1 × 8,5 cm, H 2,3 cm) se prête à des propositions spéciales pour la Saint-Valentin, les mariages, les événements à thème et les desserts monoporção pour buffets et événements.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine Silikomart résiste à des températures comprises entre \u003cstrong\u003e-60 °C et +230 °C\u003c\/strong\u003e, rendant le GEL03 adapté non seulement aux glaces et sorbets, mais aussi aux préparations cuites au four et créations salées. La plage thermique complète permet un moule unique pour de multiples applications en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGlaces sur bâtonnet, semifreddi et mousses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSorbets artisanaux et granités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBrownies, cheesecake et préparations sucrées cuites au four\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtés, terrines et créations salées gourmandes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts monoporção pour buffets et événements\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEnsemble complet prêt à l'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 moules en silicone platine\u003c\/strong\u003e — 4 cavités chacun, 8 glaces par cycle de production\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 bâtonnets en bois\u003c\/strong\u003e de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 plateau en ABS blanc\u003c\/strong\u003e (39,5 × 29,5 cm) pour préparation et exposition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platine 100% alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 × 15,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions glace unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,1 × 8,5 cm — H 2,3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e768 ml (8 glaces)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions plateau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39,5 × 29,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage température\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCycles garantis\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFabriqué en Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25.313.87.0098\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085024797\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le GEL03 pour l'usage professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 000 cycles d'utilisation garantis\u003c\/strong\u003e — fiabilité durable pour les productions intensives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel\u003c\/strong\u003e — démoulage parfait sans ajout de graisses ou d'huiles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — hygiène et praticité conformes aux normes HACCP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable\u003c\/strong\u003e — sécurité en cuisine professionnelle, résistant aux chocs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e — sécurité alimentaire maximale certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign compact\u003c\/strong\u003e — optimise le stockage en laboratoire et en chambre froide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e — qualité et design Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est le choix des glaciers artisanaux, pâtisseries, restaurants, hôtels, bars, catering, gîtes ruraux et laboratoires de production qui requièrent un moule professionnel fiable, sûr et polyvalent.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de glaces sont produites par cycle avec le GEL03 Heart IC ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'ensemble Silikomart GEL03 Heart IC comprend 2 moules de 4 cavités chacun, pour un total de 8 glaces sur bâtonnet par cycle de production. Chaque cavité a une capacité de 96 ml, pour une capacité totale de 768 ml par cycle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe GEL03 Heart IC convient-il aussi pour les préparations cuites au four, pas seulement pour les glaces ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce à la plage thermique du silicone platine Silikomart (-60 °C \/ +230 °C), le GEL03 Heart IC est approprié aussi pour les brownies, cheesecake, pâtés et terrines. Un même moule couvre congélateur, abatteur et four professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe GEL03 Heart IC est-il compatible avec le lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le GEL03 Heart IC est lave-vaisselle, garantissant hygiène et praticité en ligne avec les protocoles HACCP pour les environnements de restauration et laboratoires de production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour combien de cycles d'utilisation le moule Silikomart GEL03 est-il garanti ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine Silikomart GEL03 Heart IC est garanti pour 3 000 cycles d'utilisation, une valeur pensée pour les productions intensives en glacier artisanal, pâtisserie et restauration professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il possible d'utiliser le GEL03 Heart IC sans sorbetière ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le GEL03 Heart IC fait partie de la collection EasyCream de Silikomart, conçue spécifiquement pour la réalisation de glaces artisanales sur bâtonnet, semifreddi et sorbets même sans sorbetière traditionnelle, en versant simplement le mélange dans le moule et en le plaçant au congélateur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38035905249475,"sku":"","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mano-con-gelato-cuore-e-sifone-su-tavolo-nero.png?v=1773156572"},{"product_id":"sk-3000-uovo-stampo-cioccolato-140x100-h-50-mm","title":"Moule Œuf Silikomart SK 3000 Chocolat","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SK 3000 Œuf — Moule en polyéthylène pour œufs de chocolat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule SK 3000 Œuf de Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'outil idéal pour les pâtissiers professionnels et les passionnés qui souhaitent créer des œufs de chocolat parfaits pour Pâques et occasions spéciales. Réalisé en \u003cstrong\u003epolyéthylène alimentaire professionnel\u003c\/strong\u003e, il garantit des résultats impeccables et une longue durée en laboratoire. Le kit comprend \u003cstrong\u003e2 demi-coquilles de 140 × 100 × 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/strong\u003e, suffisants pour composer un œuf complet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions chaque demi-forme :\u003c\/strong\u003e 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 2 demi-coquilles — composition d'1 œuf complet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e polyéthylène alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart — production italienne de moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAvantages professionnels\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécision artisanale :\u003c\/strong\u003e surfaces lisses et uniformes pour œufs de chocolat de finition impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de démoulage :\u003c\/strong\u003e le polyéthylène alimentaire garantit un détachement propre sans endommager le chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e conserve la forme stable avec chocolat correctement tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéutilisable :\u003c\/strong\u003e conçu pour utilisation intensive en laboratoire pâtisserie et chocolaterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à nettoyer :\u003c\/strong\u003e lavable et hygiénisable pour maintenir les standards HACCP professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInstructions pour usage professionnel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e⚠️ IMPORTANT :\u003c\/em\u003e pour obtenir des résultats optimaux et préserver le moule, le chocolat fondu doit être \u003cstrong\u003etempéré et refroidi à environ 36 °C\u003c\/strong\u003e avant versage. Des températures plus élevées pourraient déformer le polyéthylène et compromettre la qualité du produit final.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTempérer le chocolat en suivant la courbe de cristallisation correcte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidir à environ 36 °C (température de travail idéale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le chocolat dans le moule et distribuer uniformément\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉliminer les bulles d'air en frappant légèrement le moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser cristalliser complètement avant démoulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssembler les deux demi-coquilles avec chocolat fondu pour composer l'œuf complet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003eApplications\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfait pour la production d'œufs de Pâques artisanaux, créations de chocolaterie fine, dragées personnalisées et allestimenti pour hôtels et restaurants haut de gamme. Idéal pour laboratoires pâtisserie, chocolateries artisanales et catering de luxe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme de qualité italienne dans le secteur des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie, choisi par les meilleurs maîtres pâtissiers dans le monde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions du moule SK 3000 Œuf de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque demi-forme mesure 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm). Le kit comprend 2 demi-coquilles pour composer un œuf de chocolat complet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quelle température le chocolat doit-il être versé dans le moule SK 3000 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe chocolat doit être tempéré et refroidi à environ 36 °C avant versage. Des températures plus élevées risquent de déformer le polyéthylène et de compromettre la finition de l'œuf.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule SK 3000 Œuf est-il adapté à l'usage professionnel intensif ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le polyéthylène alimentaire professionnel utilisé par Silikomart est conçu pour résister à l'usage répété en laboratoire pâtisserie et chocolaterie, en garantissant démoulage propre et hygiénisation simple.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles occasions est indiqué le moule Silikomart SK 3000 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est adapté à la production d'œufs de Pâques artisanaux, créations chocolaterie fine, dragées personnalisées et allestimenti pour hôtels, restaurants et catering de luxe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer le moule SK 3000 Œuf de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule en polyéthylène alimentaire est lavable et hygiénisable, compatible avec les protocoles de nettoyage HACCP standard des laboratoires pâtisserie professionnels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263185207491,"sku":"","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero.png?v=1773416414"},{"product_id":"sk-4000-uovo-stampo-cioccolato-220x160-h-80-mm","title":"Moule Œuf Chocolat Silikomart SK 4000 220×160 mm","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart SK 4000\u003c\/strong\u003e est un moule pour œufs de chocolat en plastique thermoformé semi-rigide alimentaire, avec empreinte unique de 220×160 mm (h 80 mm) et capacité pour œufs d'environ 350 g. La rigidité contrôlée du matériau garantit stabilité pendant le tempérage, facilite le détachement du chocolat et préserve la brillance superficielle — trois exigences fondamentales pour un résultat professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques SK 4000\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte :\u003c\/strong\u003e 220 × 160 mm, h 80 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e œufs d'environ 350 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration :\u003c\/strong\u003e 1 empreinte unique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e plastique thermoformé semi-rigide, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids moule :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e SK 4000 | EAN: 8032539938679\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpreinte unique : versatilité en production\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa configuration à empreinte unique permet de réaliser des œufs entiers parfaitement symétriques en travaillant le même moule en deux phases successives. Pour les périodes de forte production — Pâques en premier lieu — l'utilisation de deux unités SK 4000 en parallèle permet d'alterner les phases de tempérage et refroidissement, en doublant le rendement sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau semi-rigide assure que le moule conserve la forme sous le poids du chocolat fondu, tandis que la flexibilité résiduelle facilite le détachement sans déformer la surface brillante de l'œuf fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils techniques pour le tempérage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChocolat noir : température de travail 31–32 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolat au lait : température de travail 29–30 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRefroidissement graduel pour éviter chocs thermiques et défauts de cristallisation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcquérir au moins 2 moules SK 4000 pour optimiser les cycles de production en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule SK 4000 est adapté à pâtisseries artisanales, laboratoires chocolaterie, hôtels et restaurants haut de gamme, catering événementiel et production d'œufs de Pâques personnalisés pour vitrines et buffets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : excellence italienne pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e produit des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie depuis plus de 30 ans, en fournissant pâtissiers, chefs et professionnels du secteur ho.re.ca. dans le monde entier. Les moules Silikomart sont conçus pour l'usage intensif en laboratoire, avec des matériaux sélectionnés pour garantir des résultats constants, fiables et conformes aux standards alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions de l'empreinte du moule Silikomart SK 4000 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'empreinte du moule Silikomart SK 4000 mesure 220×160 mm avec une hauteur de 80 mm, et est conçue pour œufs de chocolat d'environ 350 g.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule SK 4000 est-il adapté au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Silikomart SK 4000 est lavable en lave-vaisselle, simplifiant l'entretien même dans des laboratoires à rotation élevée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment réaliser un œuf entier avec le moule SK 4000, qui a une seule empreinte ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa configuration à empreinte unique demande de travailler le même moule en deux phases successives : on crée d'abord une moitié, on laisse cristalliser le chocolat, puis on répète l'opération pour la deuxième moitié. Pour optimiser les temps de production il est conseillé l'achat d'au moins 2 moules SK 4000 à utiliser en parallèle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quelle température le chocolat doit-il être tempéré pour utiliser le moule SK 4000 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour le chocolat noir la température de travail conseillée est 31–32 °C ; pour le chocolat au lait 29–30 °C. Un refroidissement graduel évite les chocs thermiques et garantit une surface brillante et bien cristallisée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart SK 4000 est-il adapté également à l'usage en hôtel et restauration ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule SK 4000 est indiqué pour pâtisseries artisanales, laboratoires chocolaterie, hôtels, restaurants haut de gamme et catering événementiel, partout où est demandée la production d'œufs de Pâques de qualité professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263187468483,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773162274"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-100-gr","title":"Moule Œufs Chocolat Martellato 100 gr 4 Cavités","description":"\u003ch2\u003eStampo in acetato Martellato per uova di Pasqua componibili da 100 g a 4 sezioni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Martellato per uova di cioccolato componibili da 100 g\u003c\/strong\u003e è uno strumento professionale in \u003cstrong\u003eacetato alimentare\u003c\/strong\u003e progettato per realizzare uova di Pasqua divise in \u003cstrong\u003e4 sezioni indipendenti\u003c\/strong\u003e da circa 25 g ciascuna. Ogni sezione accoglie un cioccolato diverso — fondente, al latte o bianco — restituendo un uovo multigusto con superficie lucida e brillante, ideale per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign componibile: creatività e personalizzazione totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003e4 sezioni indipendenti\u003c\/strong\u003e consentono composizioni di gusto e colore liberamente combinabili, differenziando l'offerta sul punto vendita senza attrezzature aggiuntive. Ogni sezione può ospitare praline o piccole sorprese, ampliando le possibilità di presentazione e regalo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcetato professionale per un risultato da vetrina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eacetato alimentare di alta qualità\u003c\/strong\u003e garantisce al cioccolato temperato una finitura speculare, caratteristica distintiva della produzione Martellato. La sformatura è netta e pulita: una volta che il cioccolato si è ritirato dai bordi, le sezioni si separano senza sbavature né rotture, a condizione che il temperaggio sia eseguito correttamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e acetato alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso uovo finito:\u003c\/strong\u003e 100 g (4 sezioni da ~25 g ciascuna)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di sezioni:\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso stampo:\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Made in Italy — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplicazioni ideali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndicato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, reparti food di hotel e ristoranti che propongono referenze di alta gamma a Pasqua. Adatto anche a corsi di cioccolateria professionale e dimostrazioni tecniche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsigli d'uso per il miglior risultato\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTemperare con precisione il cioccolato di copertura professionale prima di colare nelle sezioni. Lasciare cristallizzare in ambiente fresco (16–18 °C) o in frigorifero per pochi minuti. Sformare delicatamente quando il cioccolato si è completamente ritirato dai bordi dello stampo.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante sezioni ha lo stampo Martellato per uova da 100 g?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è diviso in 4 sezioni indipendenti da circa 25 g ciascuna, che consentono di realizzare un uovo di Pasqua multigusto con fondente, al latte o bianco nello stesso pezzo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eChe materiale è utilizzato nello stampo Martellato per uova di Pasqua?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo è realizzato in acetato alimentare professionale di alta qualità, che garantisce una superficie lucida e brillante al cioccolato temperato e una sformatura pulita.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ possibile inserire praline o sorprese all'interno delle sezioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, ogni sezione è progettata per ospitare piccole praline, cioccolatini o sorprese, rendendo l'uovo adatto sia alla vendita in pasticceria sia alla personalizzazione regalo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA quale temperatura deve cristallizzare il cioccolato nello stampo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl produttore Martellato indica una cristallizzazione ottimale in ambiente fresco tra 16 e 18 °C, oppure in frigorifero per pochi minuti. È fondamentale eseguire un temperaggio corretto del cioccolato di copertura prima della colata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuesto stampo è adatto all'uso professionale in pasticceria e in ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Martellato da 100 g è pensato per pasticcerie artigianali, laboratori di cioccolateria, hotel e ristoranti che desiderano proporre uova di Pasqua di alta gamma. È utilizzato anche in corsi e dimostrazioni professionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39424842956995,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/due-uova-cioccolato_8547150f-c87b-4094-a7ec-c5beb62f9ed4.png?v=1774086858"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-grande-250-gr-2pz","title":"Moule Œufs Chocolat Martellato 250 Gr 4 Cavités","description":"\u003ch2\u003eMoule Martellato pour œufs de chocolat composables de 250 g — 4 sections en acétate alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule composable Martellato pour œufs de chocolat de 250 g\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel pour réaliser des œufs de Pâques artisanaux multicolores et multigusto. Structure en \u003cstrong\u003e4 sections indépendantes en acétate alimentaire de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : elle garantit une surface brillante, un démoulage propre après le bon tempérage et la liberté d'associer le chocolat noir, au lait et blanc dans la même création.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 sections composables : personnalisation totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque section est indépendante et peut contenir un type de chocolat différent — ou une surprise cachée — avant l'assemblage final. Le résultat est un œuf de 250 g théâtral, adapté à la vitrine de pâtisserie, à l'emballage cadeau ou aux productions saisonnières de Pâques pour hôtels, restaurants et catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcétate alimentaire professionnel : surface brillante, démoulage précis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau en \u003cstrong\u003eacétate alimentaire\u003c\/strong\u003e est le choix de référence en chocolaterie professionnelle : il conduit le froid de manière uniforme pendant la cristallisation, préserve la brillance du chocolat tempéré et permet le démoulage sans cassures grâce à la flexibilité contrôlée. Avec Martellato, chaque détail constructif est pensé pour le laboratoire artisanal et la production professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempérez le chocolat à la température correcte selon la courbe du type de couverture choisi. Versez dans les sections individuelles, nivelez et laissez cristalliser à température ambiante ou à l'aide d'un tunnel de congélation. Une fois la cristallisation complète, retirez chaque section facilement et assemblez les 4 parties pour obtenir l'œuf fini, prêt à être emballé ou exposé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaboratoires de pâtisserie et chocolaterie artisanale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtissiers professionnels et amateurs avancés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProductions de Pâques personnalisées pour structures HORECA et catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCadeaux gourmands faits à la main et présentations en vitrine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato — Made in Italy. Outils professionnels pour ceux qui ne font aucun compromis sur la qualité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de sections le moule composable Martellato de 250 g possède-t-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule se compose de 4 sections indépendantes en acétate alimentaire, dont chacune peut contenir un type de chocolat différent (noir, au lait, blanc) ou une surprise, avant l'assemblage final de l'œuf.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEn quel matériau est fabriqué le moule Martellato pour œufs de Pâques ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est fabriqué en acétate alimentaire de qualité professionnelle, le matériau de référence en chocolaterie artisanale : il garantit une surface brillante sur le chocolat, une cristallisation uniforme et un démoulage propre sans cassures.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité du moule ? Pour combien de grammes de chocolat est-il dimensionné ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est conçu pour des œufs de chocolat de 250 g, un format grand adapté aux vitrines de pâtisserie, aux emballages cadeaux et aux productions saisonnières pour structures HORECA.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment démouler l'œuf du moule après la cristallisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAprès un bon tempérage et une cristallisation complète du chocolat, la flexibilité de l'acétate alimentaire permet d'extraire chaque section facilement et sans cassures. Les 4 parties sont ensuite assemblées pour former l'œuf fini.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Martellato convient-il à un usage professionnel en laboratoire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Martellato est une marque Made in Italy de référence pour les outils de pâtisserie professionnelle. Le moule est conçu pour les laboratoires de chocolaterie et de pâtisserie artisanale, ainsi que pour les productions saisonnières dans le secteur HORECA et le catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39424853901507,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-singolo.png?v=1774086862"},{"product_id":"stampo-termoformato-per-uovo-di-cioccolato-conf-2pz","title":"Moule Œuf Chocolat Martellato ø115 mm Polycarbonate","description":"\u003cp\u003eLe moule Martellato pour œufs de chocolat est l'outil de référence pour les pâtissiers, chocolatiers et laboratoires artisanaux qui cherchent l'excellence. Fabriqué en \u003cstrong\u003epolycarbonate alimentaire certifié\u003c\/strong\u003e, il garantit des surfaces parfaitement brillantes, un démoulage impeccable et une durée de vie supérieure. Chaque moule produit des œufs de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm, et est vendu en lot de 2 pièces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir les moules Martellato pour œufs de chocolat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epolycarbonate alimentaire certifié\u003c\/strong\u003e est le matériau de prédilection pour la chocolaterie professionnelle : incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. En contact avec un moule rigide et parfaitement lisse, le chocolat cristallise en développant une \u003cstrong\u003ebrillance professionnelle\u003c\/strong\u003e sans traitement supplémentaire — noir, au lait, blanc ou coloré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa géométrie précise du moule de précision réduit les temps de travail et minimise les pertes, avec un impact direct sur l'efficacité du laboratoire. La rigidité du polycarbonate permet également de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule se prête également à la réalisation de \u003cstrong\u003esemifreddis et desserts à la cuillère\u003c\/strong\u003e recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives au-delà de la production saisonnière de Pâques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModèles disponibles (lot de 2 pcs)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes modèles actuellement disponibles dans ce lot sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Imbottitura\u003c\/strong\u003e — conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Diamantato\u003c\/strong\u003e — texture en diamant pour un effet visuel d'un grand impact esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions : ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids de l'œuf : 230 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériau : polycarbonate alimentaire certifié\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLot : 2 pièces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec : chocolat noir, au lait, blanc et coloré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato est une marque de référence internationale pour les outils de pâtisserie professionnelle, choisis par les chefs et les laboratoires artisanaux du monde entier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eDe quel matériau est fait le moule Martellato pour œufs de chocolat ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est fabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, un matériau incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. C'est le matériau de prédilection en chocolaterie professionnelle car il garantit des surfaces lisses qui confèrent au chocolat une brillance naturelle sans traitements supplémentaires.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions et le poids de l'œuf produit avec ce moule ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Martellato produit des œufs de chocolat de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm. Chaque lot comprend 2 pièces du même modèle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels types de chocolat le moule est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est compatible avec le chocolat noir, au lait, blanc et coloré. Le polycarbonate alimentaire certifié est résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, le rendant adapté à tous les types de couverture et de masse.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePeut-on utiliser ce moule aussi pour les semifreddis ou desserts à la cuillère ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Au-delà de la production d'œufs de chocolat, le moule se prête à la réalisation de semifreddis et de desserts à la cuillère recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives du laboratoire en dehors de la saison pascale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels modèles sont disponibles dans ce lot de 2 pièces ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes modèles disponibles dans ce lot sont le Mod. Imbottitura, conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise, et le Mod. Diamantato, avec texture en diamant pour un effet visuel de grand impact esthétique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"KIT MOULE ŒUFF MOD. REMBOURRAGE - CONF. 2 pz","offer_id":39424967311555,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"KIT MOULE ŒUFF MOD. DIAMANTÉ - CONF. 2 pz","offer_id":39424967344323,"sku":"","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-diamantato-coppia.png?v=1774081952"},{"product_id":"kit-3-stampi-cioccolato-uova-2d","title":"Kit 3 Moules Œufs Chocolat 2D Martellato PVC","description":"\u003ch2\u003eKit 3 Moules pour Œufs de Chocolat 2D – Martellato\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit 3 Moules pour Œufs de Chocolat 2D\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e est la solution professionnelle pour réaliser des œufs de Pâques en chocolat avec des résultats impeccables, brillants et parfaitement définis. Produit en \u003cstrong\u003ePVC alimentaire thermoformé\u003c\/strong\u003e Made in Italy, le kit comprend trois moules à demi-coque en formats différents, pensé pour les pâtissiers professionnels et les laboratoires de chocolaterie qui ne veulent pas faire de compromis sur la qualité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTrois tailles dans un seul kit\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes trois moules à demi-coque couvrent des dimensions différentes, idéaux pour construire une gamme d'œufs pascals ou associer les formats dans la même production :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule Grand\u003c\/strong\u003e – Ø 107 mm | Largeur 82 mm | Hauteur 158 mm | Poids de la cavité 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule Moyen\u003c\/strong\u003e – Ø 11 cm | Largeur 58 mm | Hauteur 165 mm | Poids de la cavité 160 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule Petit\u003c\/strong\u003e – Ø 104 mm | Largeur 52 mm | Hauteur 150 mm | Poids de la cavité 140 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : \u003cstrong\u003ePVC alimentaire thermoformé\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurface interne \u003cstrong\u003eultra-lisse\u003c\/strong\u003e pour un effet miroir sur le chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage facile grâce à la flexibilité du matériau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec \u003cstrong\u003echocolat noir, au lait et blanc\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eNettoyage et entretien\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRincer à l'eau tiède et au savon doux en utilisant un chiffon en microfibre pour enlever les résidus de chocolat. Sécher avec du papier absorbant ou un chiffon en microfibre. \u003cstrong\u003eNe pas laver au lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e et ne pas utiliser de détergents agressifs pour préserver la brillance des cavités. Polir chaque cavité avec un tampon de coton ou un chiffon doux avant utilisation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eIdéal pour les pâtisseries, les laboratoires de chocolaterie, le catering et l'usage professionnel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de moules sont inclus dans le kit et en quelles dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe kit Martellato comprend 3 moules à demi-coque : Grand (Ø 107 mm, largeur 82 mm, hauteur 158 mm, poids de cavité 160 g), Moyen (Ø 11 cm, largeur 58 mm, hauteur 165 mm, poids de cavité 160 g) et Petit (Ø 104 mm, largeur 52 mm, hauteur 150 mm, poids de cavité 140 g).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe kit est-il compatible avec tous les types de chocolat ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les moules en PVC alimentaire thermoformé Martellato sont compatibles avec le chocolat noir, au lait et blanc, s'adaptant aux différentes recettes de laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer les moules Martellato pour œufs de chocolat ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eRincer à l'eau tiède et au savon doux avec un chiffon en microfibre. Sécher avec du papier absorbant. Ne pas laver au lave-vaisselle et ne pas utiliser de détergents agressifs pour préserver la brillance des cavités. Avant l'usage, polir chaque cavité avec un tampon de coton ou un chiffon doux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules conviennent-ils à un usage professionnel continu ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le kit est conçu pour les pâtisseries, les laboratoires de chocolaterie et le catering professionnels. Le PVC alimentaire thermoformé garantit une surface interne ultra-lisse pour l'effet miroir et un démoulage facile grâce à la flexibilité du matériau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules Martellato pour œufs 2D sont-ils fabriqués en Italie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Kit 3 Moules pour Œufs de Chocolat 2D Martellato est Made in Italy, en ligne avec la tradition productive de la marque pour la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39424974487747,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uova-cioccolato-su-cemento-nero.png?v=1774086307"},{"product_id":"raschia-per-cioccolato-professionale-180x145mm","title":"Racloir Martellato Chocolat 180x145 mm Inox","description":"\u003ch2\u003eRaclette professionnelle Martellato pour chocolat — cod. 50RAS4\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa raclette Martellato 50RAS4 (180 × 145 mm) est un outil conçu et fabriqué en Italie pour les chocolatiers et pâtissiers professionnels. La lame courte en acier inoxydable rigide (145 × 50 mm) offre un contrôle tactile précis lors du tempérage et du raclage sur marbre ou acier ; le manche ergonomique en plastique alimentaire antidérapant (130 × 135,4 mm) réduit la fatigue lors de travaux prolongés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions totales :\u003c\/strong\u003e 180 × 145 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e 145 × 50 mm — acier inoxydable rigide, courte pour une sensibilité tactile maximale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e 130 × 135,4 mm — plastique alimentaire antidérapant, profil ergonomique multi-prise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFixation de la lame :\u003c\/strong\u003e hermétique, sans rivets ni vis — aucun point d'accumulation de résidus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériaux :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable + plastique alimentaire antidérapant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 50RAS4\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConstruction sans rivets : hygiène conforme HACCP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fixation hermétique élimine les vis et rivets, supprimant tout interstice où des résidus de chocolat ou des agents pathogènes pourraient s'accumuler. Un choix de conception qui respecte les normes HACCP les plus strictes, essentielles dans les laboratoires de chocolaterie et pâtisserie professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLame rigide et manche ergonomique : précision et confort\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa lame courte et rigide en acier inoxydable garantit une réactivité immédiate lors du tempérage, du raclage et du lissage sur les surfaces planes. Le manche antidérapant, profilé pour différents types de prise, maintient une prise sécurisée même avec les mains mouillées ou en présence de beurre de cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilisations principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTempérage du chocolat sur marbre ou acier\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRaclage et lissage de surfaces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinition des pralines et tablettes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTravaux de haute pâtisserie nécessitant contrôle et précision\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eÀ qui s'adresse-t-elle\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLaboratoires de chocolaterie, pâtisseries professionnelles, écoles de cuisine, hôtels et restaurants ayant une production interne de desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions exactes de la raclette Martellato 50RAS4 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa raclette Martellato 50RAS4 mesure 180 × 145 mm au total. La lame en acier inoxydable mesure 145 × 50 mm, tandis que le manche en plastique alimentaire antidérapant mesure 130 × 135,4 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePourquoi la lame est-elle courte ? Quel est l'avantage par rapport à une raclette plus longue ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa lame courte et rigide (145 × 50 mm) offre une meilleure sensibilité tactile lors du tempérage sur marbre ou acier : le pâtissier perçoit avec plus de précision la consistance du chocolat et peut mieux contrôler le raclage par rapport à une lame longue et flexible.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa construction sans rivets est-elle vraiment importante pour l'hygiène ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. L'absence de rivets et de vis élimine les interstices où des résidus de chocolat, de graisse ou des agents bactériens pourraient s'accumuler et proliférer. Ce design respecte les exigences HACCP pour les outils de laboratoire de pâtisserie et chocolaterie professionnels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa raclette 50RAS4 convient-elle aussi à un laboratoire de pâtisserie non spécialisé dans le chocolat ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eAbsolument. Au-delà du tempérage et du raclage du chocolat, la raclette Martellato 50RAS4 convient au raclage des surfaces de travail, à la finition des pralines et tablettes, et en général à toutes les opérations de pâtisserie nécessitant un outil rigide et précis.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eOù est fabriquée la raclette Martellato 50RAS4 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eElle est conçue et fabriquée en Italie par Martellato, entreprise de référence dans le secteur des outils et moules pour pâtisserie et chocolaterie professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MARTELLATO","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39425390018755,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/raschia-martellato-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1774082390"},{"product_id":"pavoni-friggitello-gg058","title":"Moule Silicone Pavoni Cœur de Bœuf 15 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone Pavoni GG057 Cœur de Bœuf\u003c\/strong\u003e est un instrument professionnel en silicone platiné alimentaire, conçu dans le cadre de la collection \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e née de la collaboration entre Pavoni Italia et le Chef \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Avec 15 empreintes de 35 ml chacune — forme tomate côtelée Ø 4,5 cm × H 3,5 cm — permet la production simultanée de portions uniformes avec démoulage impeccable, sans l'ajout de graisses.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign inspiré par la tomate Cœur de Bœuf\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque empreinte reproduit avec fidélité botanique les cannelures caractéristiques et la silhouette irrégulière de la tomate \u003cstrong\u003eCœur de Bœuf\u003c\/strong\u003e (côtelée). Un détail qui transforme mousse, cremosi, gelati et sformati en préparations au fort impact visuel, adaptées à la mise en place de la haute restauration et de la pâtisserie gourmet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG057\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions simple empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm × H 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par empreinte :\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platiné alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platiné : performances et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platiné de grade alimentaire garantit une résistance thermique de \u003cstrong\u003e-40°C à +250°C\u003c\/strong\u003e, compatible avec four traditionnel, microonde, frigo, freezer et cellule de congélation. La surface naturellement antidhésive assure le démoulage parfait sans emploi de graisses supplémentaires, tandis que la structure flexible élimine le risque de rupture et simplifie le rangement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau est non toxique, inodore et insipide : n'altère saveurs ni arômes des préparations. L'entretien est simple : compatible lave-vaisselle sans agent de rinçage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni GG057 se prête à une vaste gamme de préparations, tant sucrées que salées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie et gélaterie :\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, gelati monoporcion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApéritifs et finger food :\u003c\/strong\u003e mousse salées, pâtés végétaux, gélatines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlats principaux :\u003c\/strong\u003e flan de légumes, sformati, timbales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations chaudes et froides :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C, sans limites de technique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eProduction en série avec constance qualitative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes 15 empreintes simultanées optimisent les délais de travail en maintenant la constance qualitative indispensable en hôtel, restaurants étoilés, catering de luxe et laboratoires de pâtisserie ho.re.ca. La forme fait partie de la ligne \u003cstrong\u003eGourmand de Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e, qui célèbre les produits végétaux avec des réinterprétations réalistes et d'un fort impact esthétique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa philosophie Gourmand by Franco Aliberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e naît de la rencontre entre Pavoni Italia et le Chef Franco Aliberti avec une vision précise : une cuisine amoureuse de la Nature où rien n'est gaspillé. Chaque moule célèbre une forme végétale authentique, transformant des ingrédients simples en créations gourmet à haut impact visuel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia : depuis 1948 leader mondial dans la production d'équipements professionnels pour pâtisserie, gélaterie et restauration de haut gamme.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de portions obtient-on avec le Pavoni GG057 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni GG057 Cœur de Bœuf dispose de 15 empreintes, chacune avec un volume de 35 ml et des dimensions Ø 4,5 cm × H 3,5 cm, permettant la production simultanée de 15 portions uniformes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni GG057 est-il compatible four et cellule de congélation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platiné alimentaire du GG057 résiste à des températures comprises entre -40°C et +250°C, le rendant compatible avec four traditionnel, microonde, frigo, freezer et cellule de congélation.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire d'engraisser le moule avant l'utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La surface en silicone platiné est naturellement antidhésive : le démoulage s'effectue de manière parfaite sans ajout de graisses ou sprays détachants, préservant intacte la forme du Cœur de Bœuf.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni GG057 peut-il être lavé au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'agent de rinçage pour préserver au fil du temps les propriétés du silicone platiné alimentaire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations ce moule est-il recommandé en pâtisserie et restauration ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni GG057 est indiqué pour mousse, bavaresi, cremosi, gelati monoporcion, flan de légumes, sformati, pâtés végétaux, gélatines et préparations finger food. Est adapté à hôtels, restaurants, catering et laboratoires de pâtisserie ho.re.ca. qui requièrent des présentations de très haut niveau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47259914305881,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg057_aliberti_02_jpg.webp?v=1729762080"},{"product_id":"silikomart-stencil-cuore","title":"Pochoir Cœur Silikomart Pâtisserie Professionnelle","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Stencil Cuore — décoration en forme de cœur pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Stencil Cuore\u003c\/strong\u003e est un accessoire décoratif en matériau alimentaire réutilisable, conçu pour réaliser des motifs de cœur précis et définis sur gâteaux, desserts, cappuccinos et plats gastronomiques. Adapté aussi bien à la cuisine professionnelle du pâtissier qu'au laboratoire de cake design, il garantit des résultats nets et reproductibles avec cacao en poudre, sucre glace, cannelle ou colorants alimentaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications et cas d'usage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe pochoir se prête à des décors élégants pour la Saint-Valentin, mariages, anniversaires et toute occasion demandant un motif romantique et raffiné. En contexte CHR, il est idéal pour la mise en place des desserts, la décoration de cappuccinos et macchiatos, la mise en assiette gourmande de plats singuliers et la présentation de petits gâteaux individuels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa forme de cœur parfaitement géométrique permet de positionner le pochoir sur la surface, saupoudrer uniformément avec le produit choisi et le soulever délicatement pour révéler le motif — sans bavures, sans répétitions manuelles, avec un résultat cohérent sur chaque décoration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatériau et entretien\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau apte au contact alimentaire, résistant et flexible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéutilisable : conserve forme et précision au fil du temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFacile à nettoyer et à hygiéniser après chaque utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec les décors à sec (poudres) et colorants alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eQualité italienne Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence établie dans la pâtisserie professionnelle italienne et internationale, avec des accessoires conçus pour répondre aux exigences des chefs, pâtissiers et laboratoires artisanaux qui ne font aucun compromis sur la précision du résultat final.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels produits utilise-t-on le Silikomart Stencil Cuore ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Silikomart Stencil Cuore est compatible avec les décors à sec comme le cacao en poudre, le sucre glace et la cannelle, ainsi qu'avec les colorants alimentaires en poudre. Il se positionne sur la surface à décorer, se saupoudre uniformément et se soulève délicatement pour révéler le motif en cœur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe pochoir Silikomart est-il lavable et réutilisable ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Silikomart Stencil Cuore est réalisé en matériau alimentaire résistant, facilement lavable et hygiénisable après chaque utilisation. Il conserve sa forme et sa précision au fil du temps, le rendant adapté à l'utilisation intensive dans les laboratoires de pâtisserie et les cuisines professionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il adapté à l'utilisation professionnelle en CHR ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Silikomart Stencil Cuore est conçu pour l'utilisation professionnelle en pâtisserie et CHR tout comme pour les amateurs de cake design. En contexte professionnel, il est particulièrement indiqué pour la décoration de desserts à l'assiette, cappuccinos, petits gâteaux individuels et présentations gastronomiques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSur quelles surfaces peut-on utiliser le Silikomart Stencil Cuore ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe pochoir est adapté aux surfaces planes ou légèrement courbes : glaçages de gâteaux (ganache, pâte à sucre, crème fouettée), surfaces de desserts à l'assiette, boissons chaudes comme cappuccinos et macchiatos, et bases de petits gâteaux individuels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Silikomart Stencil Cuore est-il apte au contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le matériau du Silikomart Stencil Cuore est apte au contact alimentaire, en conformité avec les normes de sécurité requises pour les accessoires de pâtisserie professionnelle et l'utilisation alimentaire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57560834179417,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-decorazione-cuori.png?v=1773418508"},{"product_id":"hendi-fontana-di-cioccolato-a-3-livelli","title":"Fontaine à Chocolat HENDI 3 Étages 46W","description":"\u003cp\u003eUne cascade de chocolat noir, au lait ou blanc qui s'écoule sans interruption sur trois étages brillants : la \u003cstrong\u003eFontaine de Chocolat HENDI à 3 Étages\u003c\/strong\u003e transforme chaque buffet en un centrotavola spectaculaire. Conçue pour la restauration professionnelle, elle associe un moteur silencieux de 46 W à une structure robuste en acier inoxydable et des matériaux conformes au contact alimentaire, pour des performances continues dans les hôtels, pâtisseries, catering et événements.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 étages en cascade\u003c\/strong\u003e pour un effet scénographique de grand impact visuel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoteur silencieux de 46 W\u003c\/strong\u003e pour une circulation continue et uniforme du chocolat\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBac ampient\u003c\/strong\u003e idéal pour grandes quantités — parfait pour buffet et catering professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStructure en acier inoxydable et matériaux conformes au contact alimentaire\u003c\/strong\u003e pour hygiène et durabilité maximales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à démonter et nettoyer\u003c\/strong\u003e — composants lavables séparément\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible avec chocolat noir, au lait, blanc et chocolat de couverture\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign professionnel HENDI\u003c\/strong\u003e — marque leader dans l'équipement pour restauration et hôtellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdéale pour chaque occasion professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBuffet d'hôtels et restaurants\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMariages, fêtes et réceptions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtisseries et chocolateries artisanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCatering et événements d'entreprise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDégustations et show cooking\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa marque HENDI\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHENDI est synonyme de qualité professionnelle dans le secteur de l'hôtellerie et la restauration. Chaque produit est conçu pour résister à l'usage intensif dans les environnements professionnels, garantissant fiabilité, hygiène et performances constantes dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAjoutez une touche de magie à votre buffet — laissez le chocolat parler de lui-même.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDiamètre\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids net\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e1,8 kg\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePuissance (entrée)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd\u003e46 W\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'étages a la Fontaine de Chocolat HENDI et quel effet visuel produit-elle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Fontaine de Chocolat HENDI est à 3 étages en cascade, conçus pour créer un centrotavola scénographique de grand impact visuel, parfait pour buffets, mariages et show cooking.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels types de chocolat la fontaine HENDI est-elle compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontaine HENDI est compatible avec chocolat noir, au lait, blanc et chocolat de couverture, pourvu que de fluidité appropriée à la circulation par pompe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la consommation de la Fontaine de Chocolat HENDI ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontaine HENDI a une puissance d'entrée de 46 W, une consommation très contenue qui permet une utilisation prolongée pendant événements et buffets sans incidence significative sur les coûts énergétiques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa fontaine de chocolat HENDI est-elle facile à nettoyer ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui : la structure est conçue pour être démontée facilement, avec des composants lavables séparément, facilitant le nettoyage et la sanification même dans les contextes de restauration professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions et le poids de la Fontaine de Chocolat HENDI à 3 Étages ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa fontaine a un diamètre et une largeur de 215 mm et un poids net de 1,8 kg, la rendant compacte et maniable pour le transport entre événements et pour le rangement dans les espaces limités.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"HENDI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57694360174937,"sku":null,"price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fontana-con-cioccolato.png?v=1774947818"},{"product_id":"stampo-silicone-pavoni-tablette-px43106-16-monoporzioni-da-100-ml-a-forma-di-tavoletta-di-cioccolato-cedric-grolet","title":"Stampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 16 Monoporzioni da 100 ml a Forma di Tavoletta di Cioccolato - Cédric Grolet","description":"\u003cdiv class=\"flex-1 overflow-hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vyzhb-79elbk h-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"react-scroll-to-bottom--css-vyzhb-1n7m0yu\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-col pb-9 text-sm\"\u003e\n\u003cdiv class=\"w-full text-token-text-primary\"\u003e\n\u003cdiv class=\"px-4 py-2 justify-center text-base md:gap-6 m-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 text-base mx-auto gap-3 md:px-5 lg:px-1 xl:px-5 md:max-w-3xl lg:max-w-[40rem] xl:max-w-[48rem] group final-completion\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-full flex-col lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col max-w-full\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+\u0026amp;]:mt-5 overflow-x-auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStampo Silicone Pavoni TABLETTE PX43106 – 16 Monoporzioni da 100 ml\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo stampo \u003cstrong\u003eTABLETTE PX43106\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003ePavoflex Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e, sviluppato in collaborazione con il celebre Pastry Chef \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e, è progettato per realizzare eleganti monoporzioni tridimensionali ispirate alla classica tavoletta di cioccolato. Una forma iconica e contemporanea che consente di creare dessert dall'estetica impeccabile e dall'immediato impatto visivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in \u003cstrong\u003esilicone platinico alimentare di alta qualità\u003c\/strong\u003e, garantisce una perfetta riproduzione dei dettagli, una sformatura semplice e precisa e risultati professionali costanti. Le 16 cavità da \u003cstrong\u003e100 ml\u003c\/strong\u003e permettono di produrre monoporzioni uniformi, ideali per pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti, hotel e catering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua estrema versatilità, TABLETTE PX43106 è perfetto per la realizzazione di mousse, semifreddi, entremets, dessert da vetrina, preparazioni al cioccolato, gelati, ma anche ricette salate creative e moderne. La forma a tavoletta valorizza ogni creazione trasformandola in una vera esperienza visiva e gastronomica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eDesign esclusivo firmato \u003cstrong\u003eCédric Grolet\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eForma realistica a tavoletta di cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSilicone platinico 100% alimentare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eElevata definizione dei dettagli\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSformatura facile e impeccabile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per preparazioni dolci e salate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eUtilizzabile in forno, abbattitore, freezer e microonde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eQualità professionale Made in Italy\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModello:\u003c\/strong\u003e TABLETTE PX43106\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesigner:\u003c\/strong\u003e Cédric Grolet\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Tavoletta di cioccolato\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e Silicone platinico alimentare\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 8,5 x 4,5 cm H 3 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEAN:\u003c\/strong\u003e 8029248480841\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e PX43106\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche del materiale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di utilizzo da \u003cstrong\u003e-40°C a +280°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAdatto a frigorifero, freezer e abbattitore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAdatto a forno tradizionale e forno a microonde\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eAtossico, inodore e insapore\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eFlessibile e salvaspazio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eInfrangibile e resistente all'usura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eProgettato per un utilizzo professionale intensivo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon TABLETTE PX43106 Pavoni potrai realizzare monoporzioni raffinate e moderne, caratterizzate da una forma iconica che unisce eleganza, creatività e massima precisione professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58261325218137,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ChatGPT_Image_11_giu_2026_11_06_54.png?v=1781168838"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/collections\/moules-chocolat-pralines.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}