{"title":"Moules","description":"\u003cp\u003eLa catégorie \u003cstrong\u003eMoules\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection professionnelle de moules pour la pâtisserie, la boulangerie et la cuisine créative, conçue pour les chefs, pâtissiers et opérateurs HORECA qui exigent la précision, la durabilité et des résultats reproductibles. Vous trouverez des moules en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealuminium anodisé\u003c\/strong\u003e, acier inoxydable et matériaux composites, dans les géométries et les formats les plus demandés par la restauration professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir le moule professionnel\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe choix dépend de cinq critères fondamentaux :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e le silicone alimentaire (silicone de qualité alimentaire) garantit un démoulage sans antiadhésif supplémentaire et est apte au contact alimentaire (conforme MOCA) ; l'aluminium anodisé offre une excellente conductivité thermique pour des cuissons uniformes ; l'acier inoxydable assure la robustesse et une longue durée de vie opérationnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat et capacité :\u003c\/strong\u003e choisissez selon les portions et la production quotidienne — des monoporzioni pour amuse-bouche jusqu'aux moules à gâteau entier ou aux anneaux à tarte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité thermique :\u003c\/strong\u003e vérifiez l'aptitude au four, au cellier de refroidissement et au lave-vaisselle industriel avant l'achat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGéométrie :\u003c\/strong\u003e moules à bande, à dôme, à cavités multiples, anneaux à tarte, anneaux de pâtisserie et formes spéciales pour desserts à l'assiette ou préparations petit-four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume de production :\u003c\/strong\u003e pour les laboratoires à haut volume, on préfère les plaques multi-cavités standardisées ; pour la haute pâtisserie individuelle, on privilégie la précision du moule unique.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilisations principales dans le secteur horeca et la pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes moules professionnels de Fontana Hotellerie sont adaptés à :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie et desserts de restauration :\u003c\/strong\u003e monoporzioni, entremets glacés, mousses, panna cotta, gelato, tiramisu, desserts composés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoulangerie et boulangerie-pâtisserie :\u003c\/strong\u003e moules pour pain de mie, baguettes, brioches, focaccia et produits de boulangerie spécialisés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePizzeria et cuisine salée :\u003c\/strong\u003e moules pour tartes salées, quiches, pizzas en teglia et préparations au four.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute pâtisserie et cake design :\u003c\/strong\u003e anneaux à tarte, anneaux à tarte modulables, moules pour décors et finitions élaborées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestauration collective et banqueting :\u003c\/strong\u003e formats standardisés pour les productions en série et la gestion efficace de la mise en place.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFontana Hotellerie sélectionne les meilleures marques du secteur — parmi lesquelles \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDe Buyer\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMatfer Bourgeat\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDecora\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePatisse\u003c\/strong\u003e — pour garantir les normes de qualité adaptées à la cuisine professionnelle et à la pâtisserie de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment choisir les moules pour pâtisserie professionnelle dans le secteur horeca ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour la restauration professionnelle, il est fondamental d'évaluer le matériau (silicone alimentaire pour un démoulage facile, aluminium anodisé pour une conductivité thermique optimale, acier inoxydable pour la durabilité), la compatibilité avec le four et le cellier de refroidissement, et le format selon les portions produites. Pour les laboratoires à haut volume, on recommande les plaques multi-cavités standardisées ; pour la haute pâtisserie, on privilégie les moules à cavité unique de haute précision.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les différences entre les moules en silicone et les moules en aluminium ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes moules en silicone alimentaire permettent un démoulage sans antiadhésif supplémentaire, sont flexibles, aptes au contact alimentaire (conformes MOCA) et résistants à des températures de −60 °C à +230 °C environ. Les moules en aluminium anodisé garantissent une conductivité thermique supérieure avec des cuissons plus uniformes et croustillantes, sont plus rigides et adaptés à la production en série. Le choix dépend de la préparation : le silicone est idéal pour les mousses et entremets glacés, l'aluminium pour les gâteaux et les biscuiterie cuite au four.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes moules professionnels sont-ils compatibles lave-vaisselle industriel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eCela dépend du matériau : la plupart des moules en silicone alimentaire et en acier inoxydable sont compatibles lave-vaisselle industriel. Les moules en aluminium anodisé, en revanche, nécessitent généralement un lavage à la main pour préserver le traitement de surface. Vérifiez toujours les indications du fabricant figurant dans la fiche produit avant une utilisation au lave-vaisselle à haute température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles marques de moules professionnels trouvez-vous chez Fontana Hotellerie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eF.lli Fontana Hotellerie propose une sélection des principales marques du secteur pâtisserie et restauration professionnelle, parmi lesquelles Silikomart, Pavoni, Martellato, De Buyer, Matfer Bourgeat, Decora et Patisse. Ces marques couvrent l'ensemble des besoins : des moules en silicone pour monoporzioni aux anneaux à tarte et anneaux à tarte en acier inoxydable, jusqu'aux moules en aluminium pour la boulangerie-pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"silikomart-tarte-ring-rectangular-265x105","title":"Cercle à tarte rectangulaire antiadhésif Silikomart Ring 26,5x10,5 Microperforé","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tarte Ring Rectangulaire 26,5×10,5 H 2 cm : bordure microperforée pour tartes professionnelles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Tarte Ring Rectangulaire 26,5×10,5 cm\u003c\/strong\u003e est la bordure microperforée rectangulaire en composite thermoplastique professionnel, conçue pour les tartes, quiches et bases de dessert avec des bords nets, une cuisson homogène et un démoulage impeccable. Avec une plage thermique de -60°C à +180°C et une microperoration brevetée, c'est l'outil idéal pour la pâtisserie professionnelle ho.re.ca. comme pour l'utilisation domestique avancée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMicroperforation brevetée qui permet à l'humidité de s'évaporer de façon constante pendant la cuisson, évitant les fonds humides ou peu dorés.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSurface antiadhésive en composite thermoplastique, ne nécessitant ni beurrage préalable ni papier de cuisson.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLes microperforations, autonettoyantes, ne retiennent ni résidus de pâte ni humidité résiduelle, ce qui simplifie le nettoyage et réduit le temps d'entretien.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermet le démoulage sans outils supplémentaires et sans risque de déformation des bords.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage thermique de -60°C à +180°C.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMicroperoration brevetée Silikomart : bases croustillantes sans humidité résiduelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa microperoration brevetée Silikomart permet à l'humidité de s'évaporer de manière constante pendant la cuisson, éliminant le risque de bases humides ou peu dorées. Les micropores distribuent la chaleur uniformément sur le fond et les bords, produisant une croûte friable et parfaitement caramélisée même avec des pâtes riches en beurre comme la pâte sablée ou la brisée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eContrairement aux moules traditionnels en métal lisse, la surface microperforée ne retient pas les résidus de pâte ni l'humidité résiduelle, simplifiant le nettoyage et réduisant les temps de maintenance en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatériau et spécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e composite thermoplastique professionnel, antiadhésif et inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 26,5 × 10,5 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicropores :\u003c\/strong\u003e brevet Silikomart, autonettoyants, ne retiennent pas les résidus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 52.390.20.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085314393\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eTarte Ring Silikomart vs moule lisse traditionnel : pourquoi la différence se voit dans l'assiette\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes moules lisses en acier ou aluminium nécessitent souvent du papier sulfurisé ou un beurrage soigneux pour éviter que la pâte n'adhère. Le Tarte Ring Rectangulaire Silikomart, grâce à sa surface antiadhésive en composite thermoplastique et à sa microperoration brevetée, permet le démoulage sans outils supplémentaires et sans risque de déformation des bords : un avantage décisif lors du service en pâtisserie ou en hôtellerie avec une rotation élevée de préparations.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa stabilité dimensionnelle du matériau composite garantit que le moule maintient la géométrie rectangulaire même après des centaines de cycles de cuisson et de lavage en lave-vaisselle, contrairement aux anneaux en aluminium fin sujets à la déformation mécanique avec une utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications professionnelles et cas d'usage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe format 26,5 × 10,5 cm avec profondeur 2 cm convient à : tartes de pâte sablée avec fruits frais ou crèmes, tartes salées et quiches pour les buffets ho.re.ca., bases pour cheesecake de coupe, tartes tatin rectangulaires, desserts de restauration avec section géométrique visible. La profondité de 2 cm permet une couche généreuse de garniture tout en maintenant la proportion visuelle typique des préparations de fine pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRecommandé pour les pâtisseries, restaurants gastronomiques et hôtellerie de haut niveau qui exigent une mise en place des desserts soignée, reproductible et visuellement impeccable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eNotes d'utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNe convient pas à l'utilisation au micro-ondes.\u003c\/strong\u003e Pour des résultats optimaux avec des pâtes riches en beurre, il est recommandé de ne pas graisser préalablement la surface antiadhésive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eEmballage : 1 anneau — Code produit : 52.390.20.0065 — EAN : 8051085314393\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37592116494531,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-decorata.png?v=1773421999"},{"product_id":"silikomart-fiberglass5-tappeto-in-fibra-di-vetro-400x300-mm","title":"Tapis en silicone Silikomart Fiberglass 5 40x30 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Fiberglass 5 — Tapis en fibre de verre 40 x 30 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Fiberglass 5\u003c\/strong\u003e est un tapis en silicone et fibre de verre alimentaire de 40 x 30 cm, idéal pour toutes les phases de préparation et de cuisson en cuisine comme en pâtisserie. La fibre de verre garantit une meilleure distribution de la chaleur, assurant une cuisson uniforme des préparations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLa fibre de verre garantit une meilleure répartition de la chaleur pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSupporte des températures de -40°C à +230°C pour four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdapté à la mise en œuvre du chocolat, de l'isomalt, du caramel, de la pâte à sucre et du fondant.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFlexible et polyvalent dans chaque préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFlexible et polyvalent, le Fiberglass 5 peut être utilisé pour la transformation du chocolat, la préparation et cuisson de produits levés et bien d'autres encore. Il est particulièrement indiqué pour la transformation de l'isomalt et du caramel, et peut être employé aussi pour étendre la pâte à sucre et le fondant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone et fibre de verre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour et micro-ondes :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 40.626.87.0000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085064205\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37592129437891,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/40.846.00.0000_FIBERGLASS1_EXTRA_1_1.webp?v=1729762048"},{"product_id":"kit-tarte-grafique","title":"Kit Tarte Graphique Ø 25 cm Silikomart","description":"\u003ch2\u003eKit Tarte Graphique Silikomart Professional : tarte moderne au motif géométrique en zigzag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Tarte Graphique de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e est un système complet à deux éléments pour réaliser des tartes contemporaines au design signature : il comprend un \u003cstrong\u003eanneau perforé Ø 25 cm en composite thermoplastique\u003c\/strong\u003e pour la cuisson de la base et un \u003cstrong\u003emoule en silicone platine Ø 23 cm de 710 ml\u003c\/strong\u003e au motif géométrique en zigzag tridimensionnel pour la décoration supérieure. Adapté aux pâtisseries, laboratoires artisanaux, restaurants étoilés, hôtels de luxe et catering haut de gamme, il transforme une tarte classique en un dessert de vitrine à effet visuel immédiatement reconnaissable. Code produit : 23.202.13.0065.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eContenu du Kit Tarte Graphique Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eAnneau perforé en composite thermoplastique — Ø 25 cm\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e Ø 25 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e composite thermoplastique antichoc, antiadhésif et inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie des microtrous :\u003c\/strong\u003e les microtrous intégrés favorisent l'évaporation de l'humidité durant la cuisson, garantissant une base cuite de manière homogène, sèche au point juste et aux bords latéraux nets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésultat :\u003c\/strong\u003e base croustillante, structuralement stable, avec excellente tenue thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e directement au four pour la base de la tarte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eMoule en silicone platine — Ø 23 cm, 710 ml\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e Ø 23 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 710 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine de grade alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign :\u003c\/strong\u003e motif graphique en zigzag tridimensionnel en relief\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFonction :\u003c\/strong\u003e réalise mousses, bavarois, crémeux, ganaches montées et insertions décoratives avec texture en zigzag — idéal pour la mise en place finale à décoration visible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine vs silicone peroxydes : pourquoi la différence compte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esilicone platine\u003c\/strong\u003e utilisé par Silikomart Professional est la formulation la plus sûre et performante pour usage alimentaire professionnel. Par rapport au silicone peroxyde, il offre des avantages mesurables en laboratoire de pâtisserie :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSécurité alimentaire maximale : aucune libération de substances résiduelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance supérieure aux hautes températures, jusqu'à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurée exceptionnelle sans déformations après cycles répétés de chaud et froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle qui préserve le détail du motif en zigzag durant le démoulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage rapide et hygiène conforme aux standards de pâtisserie professionnelle, y compris au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Kit Tarte Graphique Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign distinctif pour des présentations d'auteur.\u003c\/strong\u003e Le motif géométrique en zigzag tridimensionnel crée un effet visuel d'un grand impact, immédiatement reconnaissable en vitrine et dans les menus de dégustation. Chaque tarte devient un dessert signature sans besoin de décoration supplémentaire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSystème intégré anneau + moule.\u003c\/strong\u003e La combinaison des deux éléments permet d'associer une base croustillante et structurée à un décor supérieur de précision : mousse, bavarois, crémeux, ganaches montées, insertions de fruit ou préparations avec texture. Le résultat est une tarte moderne complète, prête pour le service.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDémoulage impeccable, cycle après cycle.\u003c\/strong\u003e La flexibilité du silicone platine préserve chaque détail du motif en zigzag lors de l'extraction, sans cassures ni déformations. L'anneau perforé en composite thermoplastique garantit des bords latéraux précis et une base à épaisseur uniforme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence du processus.\u003c\/strong\u003e Le moule en silicone est compatible avec le cycle de production complet d'une pâtisserie moderne : four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, avec une plage de température de -40°C à +230°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température moule silicone :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité moule :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle (les deux éléments)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids total kit :\u003c\/strong\u003e 0,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 23.202.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications professionnelles et cas d'usage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Kit Tarte Graphique Silikomart Professional est conçu pour ceux qui travaillent la pâtisserie moderne au niveau professionnel et pour ceux qui recherchent un résultat signature dans la mise en place finale :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries et laboratoires artisanaux avec vitrine d'auteur et propositions contemporaines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurants étoilés et hôtels de luxe pour dessert signature au menu de dégustation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering haut de gamme, banquets et événements avec dessert de buffet scénographiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChefs pâtissiers qui signent des créations au design géométrique contemporain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassionnés évolués qui recherchent des résultats professionnels en secteur HORECA et laboratoire personnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvec le Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la géométrie devient le langage de la pâtisserie d'excellence : chaque tarte est une signature.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592426676419,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-finita-su-tavolo-nero.png?v=1773243006"},{"product_id":"silicopat-tappeto-in-silicone","title":"Silicopat Tapis Silicone Silikomart","description":"\u003ch2\u003eSILICOPAT Silikomart — Le tapis en silicone professionnel pour pâtisserie et boulangerie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSILICOPAT de Silikomart est le tapis antiadhésif en silicone alimentaire platinum de référence pour pâtisserie, boulangerie et cuisine HORECA. Conçu pour résister à l'utilisation intensifiée de cuisines professionnelles, laborieux de pâtisserie et structures hôtelières, il remplace le papier parchemin monouso avec une alternative réutilisable, hygiénique et aux hautes performances. Disponible aux formats 51x35,5 cm et 40×30 cm pour s'adapter à fours professionnels et postes de travail de chaque dimension.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire platinum de grade professionnel, 100% non toxique et exempt de BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +230°C — compatible congélation rapide, abatteur et cuissons haute température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface antiadhésive :\u003c\/strong\u003e rejet parfait sans nécessité de graisses ou farines supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance mécanique :\u003c\/strong\u003e surface résistante à coupures, déchirures et déformations même après centaines d'utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, ventilé, micro-ondes, congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle pour cycles de sanification rapides conformes aux normes HACCP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormats disponibles :\u003c\/strong\u003e 51x32,5 cm (format standard pour fours professionnels) et 40×30 cm (format compact pour préparations réduites et laborieux)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir SILICOPAT en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePolyvalence sur toute la chaîne de production\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSILICOPAT accompagne chaque phase de la préparation : de la pâte au façonnage, de la découpe à la cuisson finale. Idéal pour croissants, brioches, biscuits, macarons, meringues, pain, focaccias, grissini, pâte sablée, pâte feuilletée, pâtes fraîches, légumes rôtis, poisson, viandes et préparations gratinées. Le même surface accueille les préparations à congeler — semifreddi, gelati, pralines — grâce à la résistance jusqu'à -40°C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRésultats constants, standardisation garantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa surface parfaitement lisse du SILICOPAT assure cuissons uniformes et résultats répétables à chaque équipe de production. Pour les cuisines professionnelles qui opèrent avec recettes standardisées, cela signifie éliminer les variables liées au support de cuisson et maintenir qualité constante du premier au centième usage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHygiène professionnelle et conformité HACCP\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platinum n'est pas poreux : il n'absorbe pas odeurs, graisses ni bactéries. Le nettoyage au lave-vaisselle garantit sanification rapide entre un service et l'autre, s'alignant aux protocoles HACCP des cuisines professionnelles et des structures hôtelières de catégorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEfficacité opérationnelle et durabilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn unique SILICOPAT remplace centaines de feuilles de papier parchemin monouso, réduisant coûts récurrents sur matériaux consommables et l'impact environnemental de la cuisine. Pour structures HORECA avec productions élevées, l'investissement se rentabilise rapidement et s'aligne aux politiques de durabilité des structures hôtelières modernes et des groupes de restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApplications en hôtellerie et restauration fine dining\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie :\u003c\/strong\u003e croissants, brioches, biscuits, macarons, meringues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoulangerie :\u003c\/strong\u003e pain, focaccias, grissini, crackers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e façonnage pâte sablée, feuilletée, pâtes fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine chaude :\u003c\/strong\u003e légumes rôtis, poisson, viandes, préparations gratinées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations à abattre :\u003c\/strong\u003e semifreddi, gelati, pralines, préparations congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSILICOPAT fait partie de la gamme Classic Silikomart, marque italienne leader mondial de la production d'outils professionnels en silicone pour pâtisserie et cuisine, choisie par chefs et pâtissiers dans plus de 100 pays. Distribuée en Italie par \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e, point de référence pour la fourniture professionnelle dans le secteur HORECA et retail spécialisé.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"51 × 32,5 cm","offer_id":37592509808835,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30 × 40 cm","offer_id":37592509841603,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silicopat-arrotolato-su-tavolo-nero.png?v=1773476187"},{"product_id":"fashion-eclair-80-stampo-in-silicone-130x25-h-25-mm-10-vassoi-cutter","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Fashion Éclair 80 ml","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Fashion Eclair 80 – Moule en silicone professionnel pour éclairs de 80 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Fashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire à 10 cavités, conçu pour réaliser des éclairs à base parfaitement arrondie, des demi-glaces monoporzione et des desserts de haute pâtisserie. Chaque cavité mesure 12,9 × 2,5 cm (hauteur 2,5 cm) avec une capacité de 80 ml, pour un total de 800 ml. Le kit comprend un découpoir en plastique et 10 petites assiettes de service, offrant une solution complète de la production à la mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBordure innovante brevetée sur le bord supérieur de chaque cavité, qui garantit une base parfaitement arrondie et uniforme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage impeccable, y compris sur des préparations délicates à base de mousses ou de crèmes structurées, grâce à la souplesse du silicone platine.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : ne nécessite ni beurre ni traitement préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel et micro-ondes, plage de température de −40 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBordure Brevettée : le Détail qui Fait la Différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie exclusive du \u003cstrong\u003eFashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e est la bordure innovante sur le bord supérieur de chaque cavité, brevetée par Silikomart. Cette solution garantit que chaque éclair présente une base parfaitement arrondie et uniforme, éliminant les arêtes irrégulières typiques des moules standard. Combinée à l'extrême flexibilité du silicone platine, la bordure assure un démoulage impeccable même sur des préparations délicates à base de mousse ou de crèmes structurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit Complet pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble \u003cstrong\u003eFashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e comprend trois composants pensés pour fonctionner en synergie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e – 10 cavités de 80 ml, dimensions 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir en plastique\u003c\/strong\u003e – calibré sur les dimensions du moule, pour inserts décoratifs et bases d'appui précises\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 petites assiettes de service\u003c\/strong\u003e – pour une présentation finale soignée et conforme aux standards de la haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en Pâtisserie et Restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart Fashion Eclair 80 se prête à un large éventail de préparations pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants gastronomiques et les structures HORECA :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉclairs classiques et contemporains avec glaçage et décors élaborés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDemi-glaces monoporzione avec inserts et combinaisons chromatiques d'effet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts à la cuillère de haute pâtisserie en format individuel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCréations avec associations de saveurs recherchées et textures contrastantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 12,9 × 2,5 cm, hauteur 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 80 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.235.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePraticité Opérationnelle en Cuisine Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable en four traditionnel et micro-ondes (jusqu'à +230°C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible congélateur et cellule de refroidissement (jusqu'à −40°C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadhésif naturel : ne nécessite pas de beurrage ni traitement préventif\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésistant à l'usage intensif dans les contextes de restauration professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e est une marque italienne de référence pour les moules en silicone destinés à la pâtisserie et à l'hôtellerie de haut niveau, choisie par les pâtissiers et chefs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592908923075,"sku":"36.235.87.0065","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/clair-frutti-rossi-su-tavolo-cemento-nero_1.png?v=1773154038"},{"product_id":"mela-ciliegia-e-pesca-30-stampo-in-silicone-n-15-bianco","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Pomme Cerise Pêche 30 ml Mignon","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart POMME, CERISE ET PÊCHE 30\u003c\/strong\u003e (cod. 36.278.87.0065) produit \u003cstrong\u003e15 miniatures de fruits tridimensionnels\u003c\/strong\u003e — 5 pommes, 5 pêches et 5 cerises — avec cavités de 30 ml chacune (volume total 450 ml). Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine 100% alimentaire\u003c\/strong\u003e, il couvre une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e et se prête à mousse, demi-glaces, bavarois, glaces, pralines de chocolat et préparations cuites au four. Le kit comprend le \u003cstrong\u003edécoupoir en plastique à double usage\u003c\/strong\u003e pour bases et inserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails botaniques millimètriques : reproduction morphologique du fruit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes trois cavités — pomme (Ø 3,9 cm × H 3 cm), pêche et cerise aux mêmes dimensions — reproduisent avec précision millimétrique la morphologie naturelle de chaque fruit : courbures, sillons caractéristiques et surfaces différenciées. Le résultat final est un élément de pâtisserie que le client reconnaît immédiatement comme fruit, sans besoin de décors supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cavités sont conçues pour garantir un démoulage propre même avec des préparations délicates comme mousse et namelaka, grâce à la flexibilité contrôlée du silicone platine qui maintient la forme structurale dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 (5 pommes + 5 pêches + 5 cerises)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 3,9 cm × H 3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatière moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAccessoire inclus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécoupoir en plastique à double usage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.278.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085314140\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eApplications en laboratoire et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilité avec des techniques et des équipements différents rend le moule adapté à un large éventail de contextes professionnels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie et laboratoire :\u003c\/strong\u003e mousse, demi-glaces, bavarois, entremet monoporzione, mignon et petits fours pour buffets et banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e pralines et chocolats en forme de fruit en chocolat tempéré ou ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacerie :\u003c\/strong\u003e glaces et sorbets avec présentation tridimensionnelle spectaculaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestauration :\u003c\/strong\u003e desserts monoporzione pour restaurants, catering de luxe et banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson au four :\u003c\/strong\u003e préparations cuites jusqu'à +230 °C, compatible aussi avec micro-ondes et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien et conformité\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage précis sans matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle — conforme aux standards d'hygiène du secteur HORECA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpilable pour optimiser l'espace en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une entreprise italienne spécialisée dans la production de moules professionnels en silicone pour pâtisserie, glacerie et chocolaterie. Chaque moule de la gamme Professional est conçu pour assurer une durabilité supérieure, une précision géométrique des cavités et une conformité complète aux normes alimentaires européennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592912265411,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/frutti-silikomart-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773307385"},{"product_id":"stampo-in-silicone-amorini-100-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Amorini 100 ml","description":"\u003ch1\u003eSilikomart AMORINI 100 — Moule en Silicone Professionnel pour Mignon à Cœur\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart AMORINI 100\u003c\/strong\u003e est un kit professionnel en silicone platine alimentaire pour réaliser des mignon monoporzione en forme de cœur de 100 ml. Il comprend un moule avec 8 cavités et un découpoir à double usage en plastique pour inserts et bases. Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, dans une plage de -60 °C à +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCe moule compte 8 empreintes en forme de cœur, d'une capacité de 100 ml chacune.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe silicone platine assure une antiadhérence naturelle et un démoulage sans matière grasse supplémentaire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe kit comprend un moule et un découpoir à pâte à double usage en plastique, pour inserts et fonds.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage de −60 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe profil net du démoulage élimine la nécessité de retouches manuelles, pour un résultat esthétique uniforme.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eComposition du Kit AMORINI 100\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ensemble comprend \u003cstrong\u003e2 éléments complémentaires\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités en forme de cœur — dimensions 6,3 × 6,5 cm, hauteur 3,9 cm, capacité 100 ml chacune (volume total 800 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir à double usage en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser inserts et bases d'appui assortis à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eBordure Supérieure : Forme Arrondie à la Base\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa bordure sur la partie supérieure du moule confère aux préparations une forme arrondie à la base. Le profil net du démoulage élimine le besoin de finition manuelle, avec un résultat esthétique uniforme sur les 8 cavités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière moule :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière découpoir :\u003c\/strong\u003e Plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 6,3 × 6,5 cm — hauteur 3,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.186.99.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085254002\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi Choisir le Moule AMORINI 100 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine garantit un antiadhésif naturel et un démoulage sans matières grasses supplémentaires. La qualité \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e assure durabilité et performances constantes même avec un usage intensif en laboratoire. Adapté à des préparations à la fois \u003cstrong\u003edemi-gelées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecuites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour pâtisseries, restaurants, hôtels et catering de haut niveau. Parfait pour la Saint-Valentin, mariages, événements spéciaux et vitrine pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592918851779,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/amorini-100-dolcetti.png?v=1773488944"},{"product_id":"cloud-120-stampo-in-silicone-71x71-h34-mm-bianco","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Cloud 120 à 6 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Cloud 120 – Moule en silicone professionnel, design Dinara Kasko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Cloud 120\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire à 6 cavités, conçu par la pâtissière \u003cstrong\u003eDinara Kasko\u003c\/strong\u003e et produit par \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e en Italie. Chaque cavité mesure 71×71 mm avec une hauteur de 34 mm et une capacité de 120 ml, pour un total de 720 ml de produit par fournée. Le profil en nuage garantit un impact visuel distinctif sur les desserts monoporzione destinés à la haute pâtisserie, l'hôtellerie et la restauration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 6 cavités individuelles de 120 ml chacune, pour une capacité totale de 720 ml par fournée.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProfil en forme de nuage qui offre un impact visuel distinctif sur les desserts individuels.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage thermique de −40 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNaturellement antiadhésif pour un démoulage parfait, sans application de matière grasse supplémentaire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle pour une hygiène professionnelle en contexte de cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 6 portions individuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e 71×71 mm, hauteur 34 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e −40 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.274.87.0065 – EAN 8051085305612\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional – Fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Compatible avec \u003cstrong\u003efour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Résistant à \u003cstrong\u003econgélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e pour chocs thermiques jusqu'à −40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e pour hygiène professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel pour \u003cstrong\u003edémoulage parfait\u003c\/strong\u003e sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Flexible et résistant pour \u003cstrong\u003edurabilité prolongée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Cloud 120 est adapté à la production de semi-froids, mousses, préparations cuites, desserts glacés et glaces monoporzione. La distribution uniforme de la chaleur et le démoulage facilité en font un outil fiable dans les laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants étoilés et catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592927600835,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-cloud-120-su-tavolo-nero-cemento_0346f21b-5caa-457a-9fea-1cb77605e0b5.png?v=1773139565"},{"product_id":"truffles-120-stampo-in-silicone-silikomart","title":"Moule individuel en silicone pour truffes Silikomart Truffle 120","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Truffles 120 — Moule en silicone platinum pour 8 monoporoions de 117 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Truffles 120\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platinum alimentaire 100% Fabriqué en Italie, conçu pour réaliser \u003cstrong\u003e8 truffes monoporoions\u003c\/strong\u003e à la forme parfaitement sphérique, avec un volume de \u003cstrong\u003e117 ml par cavité\u003c\/strong\u003e (936 ml au total). Chaque empreinte mesure Ø 6,2 cm × H 5,2 cm et intègre une \u003cstrong\u003ebordure brevetée\u003c\/strong\u003e qui garantit le dém\u003cbr\u003eoulage rapide et sans cassure, restituant des surfaces lisses et uniformes prêtes à n'importe quelle finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBordure brevetée qui garantit un démoulage rapide et sans casse.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eL'antiadhérence naturelle élimine la nécessité de beurrer au préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, sans changer de moule.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa surface interne lisse garantit un aspect fini digne de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConçu pour être associé aux moules Mini Truffles, pour des desserts à double couche.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBordure brevetée et géométrie de précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe détail distinctif du Truffles 120 est la bordure périmétrale brevetée par Silikomart : elle confère à chaque truffe une base arrondie caractéristique, facilite le décollement de la cavité sans l'utilisation de graisses ou sprays antiadhésifs et permet une présentation impeccable sur plateaux de mise en place ou en boîtes cadeaux. La surface interne lisse garantit un aspect fini de pâtisserie professionnelle, idéal pour revêtements en cacao en poudre, glaçages brillants, coating croustillants ou décorations au pinceau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePolyvalence créative : de la monoporoion au dessert double couche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Truffles 120 est conçu pour fonctionner en association avec les moules \u003cstrong\u003eMini Truffles\u003c\/strong\u003e de la même gamme Silikomart, permettant de construire des desserts double couche avec cœurs fourrés — ganaches, crémeux, pralinés, gélatines — et de proposer à la clientèle une expérience sensorielle complète. Les applications professionnelles incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTruffes de chocolat classiques et gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et mousse monoporoion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombes gelato et desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrémeux et bavaroise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : finger food sphériques, amuse-bouche, antipasti monoporoion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilicone platinum alimentaire : performances et sécurité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau utilisé est \u003cstrong\u003esilicone platinum 100%\u003c\/strong\u003e, certifié pour le contact direct avec les aliments (apte au contact alimentaire, conforme au Règlement (CE) 1935\/2004 sur les matériaux au contact des aliments). La plage thermique opérationnelle couvre de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e, le rendant adapté à four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur sans changement de moule. L'antidhésion naturelle du silicone platinum élimine la nécessité de beurrage préalable et réduit les temps de préparation en laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platinum 100% — grade alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,2 cm × H 5,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 117 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 936 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.192.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085232840\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté à congélateur et abatteur pour préparations glacées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour nettoyage rapide et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe nécessite pas de beurrage ou spray antiadhésif préalable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec chocolat, mousse, gélatines, crèmes et pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart : plus de 30 ans au service de la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est leader mondiale de la production de moules en silicone pour pâtisserie, chocolaterie et gélaterie, avec technologies brevetées et production entièrement \u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e. Le Truffles 120 est l'outil d'élection pour pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering haut de gamme et laboratoires artisanaux qui requièrent précision, reproductibilité et standards qualitatifs sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592935497923,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tartufi-rossi-su-tavolo-nero_8a04c4f1-2a76-40aa-82c9-380cb2140bc3.png?v=1773473319"},{"product_id":"4-stampi-ad-anello-tondo-per-crostate-e-torte-o-tarte-ring-round-da-12-cm","title":"Cercle à tarte monoporcion Silikomart Tarte Ring Round Ø 12 cm lot de 4","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tarte Ring Round Ø 12 cm – Set 4 anneaux microforés pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe set \u003cstrong\u003eSilikomart Tarte Ring Round\u003c\/strong\u003e comprend 4 anneaux microforés en matériau thermoplastique composite, avec un diamètre de 12 cm et une hauteur de 2 cm. Grâce au système de microforature breveté, l'humidité s'évapore pendant la cuisson garantissant une base croustillante et dorée, avec un détachement de la pâte net et sans casse. Plage thermique de -60°C à +180°C, lavables en lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSystème de microperforation breveté qui permet à l'humidité de s'évaporer uniformément pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésistance aux chocs garantie en environnements professionnels à usage intensif.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLes microperforations restent propres, ce qui facilite l'entretien, y compris en contexte à fort volume.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eTechnologie microforée : bases croustillantes sans beurre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa microforature distribuée sur toute la surface de l'anneau permet à l'humidité de s'évaporer uniformément pendant la cuisson. Le fond reste sec et bien cuit, les bords résultent définis, le détachement de la pâte s'effectue sans nécessité de beurre ou de papier cuisson. Les microfores se maintiennent propres facilitant l'entretien même dans les contextes à haut volume.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatériau thermoplastique composite haute performance\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion supérieure\u003c\/strong\u003e – détachement de la pâte propre et précis à chaque utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité thermique –60°C \/ +180°C\u003c\/strong\u003e – compatible avec four traditionnel, ventilé, congélateur et abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance aux chocs\u003c\/strong\u003e – durabilité garantie dans les environnements professionnels à usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInoxydabilité\u003c\/strong\u003e – aucune altération dans le temps, hygiène constante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes anneaux \u003cstrong\u003eTarte Ring Round Ø 12 cm\u003c\/strong\u003e conviennent aux tartes classiques et modernes avec des bords parfaits, aux tartes salées et quiches, aux bases pour cheesecake et desserts monoporzione, aux préparations d'abbattitore pour service rapide. Dimension idéale pour les monoportions de restaurant et de pâtisserie artisanale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 12 cm × H 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eContenu\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSet de 4 anneaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eComposite thermoplastique microforé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +180°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFour traditionnel, four ventilé, congélateur, abbattitore\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNon adapté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicro-ondes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52.285.20.0165\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085313570\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eSilikomart : plus de 30 ans d'excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est synonyme d'innovation Made in Italy dans le secteur des équipements professionnels pour la pâtisserie. L'entreprise fournit des outils fiables aux chefs étoilés, aux pâtisseries haut de gamme et aux structures hôtelières de luxe dans le monde entier. Les Tarte Ring Round font partie de la gamme professionnelle pensée pour le secteur HORECA \/ CHR et pour la pâtisserie artisanale de haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37593009881283,"sku":"","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tarte-ring-con-crostata-al-limone.png?v=1773419622"},{"product_id":"6-stampi-ad-anelli-quadrati-per-crostatine-e-tortine-tarte-ring-square-da-8-cm","title":"Cadre à tarte carré Silikomart Ring 8x8 cm lot de 6","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tarte Ring Carré 8×8 cm — Set 6 Cadres Microforés pour Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Tarte Ring Carré\u003c\/strong\u003e (cod. 52.286.20.0165) est un set de 6 cadres microforés carrés de 8×8 cm, hauteur 2 cm, réalisés en matériau composite thermoplastique professionnel. La microforature brevetée garantit des bases croustillantes et uniformément dorées — sans retrait de la pâte brisée, sans zones humides — avec une plage thermique opérationnelle de -60°C à +180°C. Outil de référence pour les pâtisseries, les restaurants, les hôtels et les services de traiteur haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie Microforée Brevetée Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe système de \u003cstrong\u003emicroforature breveté\u003c\/strong\u003e est le cœur de ces tarte ring : les microfores distribués sur la surface permettent à l'humidité de s'évaporer de manière homogène pendant la cuisson, assurant une base parfaitement dorée et croustillante sur toute la surface. La pâte brisée ne se rétracte ni ne se déforme, éliminant les rebuts et les retouches dans les productions intensives.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa structure microforée est également \u003cstrong\u003eautonettoyante\u003c\/strong\u003e : les résidus de pâte se détachent facilement et les trous restent libres après chaque lavage, même en lave-vaisselle professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau Composite Thermoplastique : Performances de Cuisine Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes cadres sont produits en \u003cstrong\u003ematériau composite thermoplastique de grade professionnel\u003c\/strong\u003e, le même utilisé par Silikomart sur les lignes destinées aux cuisines professionnelles les plus exigeantes. Les caractéristiques principales :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle\u003c\/strong\u003e : la pâte se démule sans nécessité de graisses supplémentaires, préservant la forme nette des angles carrés.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité thermique de -60°C à +180°C\u003c\/strong\u003e : compatibles avec abbattitore rapide, congélation et four traditionnel ou ventilé.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance mécanique supérieure\u003c\/strong\u003e : antichoc et inoxydables, adaptés à l'utilisation intensive quotidienne en laboratoire de pâtisserie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavables en lave-vaisselle professionnelle\u003c\/strong\u003e : entretien rapide entre un service et l'autre.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAttention : non adaptés au micro-ondes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eForme Carrée 8×8 cm : Présentation Moderne et Portionnage Précis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe format carré 8×8 cm offre des avantages concrets par rapport aux cadres ronds traditionnels : \u003cstrong\u003eprésentation contemporaine et élégante\u003c\/strong\u003e, optimisation de la surface en tôle pour les productions multiples et portionnage constant — chaque pièce identique à l'autre, fondamental pour la mise en place des restaurants et du banqueting. La hauteur de 2 cm est calibrée pour les tartes classiques et les tartelettes avec une garniture généreuse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en Pâtisserie et Restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes tarte ring carrés Silikomart sont conçus pour un large spectre de préparations dans le secteur HORECA \/ CHR et en laboratoire :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eTartes et \u003cstrong\u003etartelettes\u003c\/strong\u003e monoporzione avec pâte brisée, brisée ou sablée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCheesecake individuels et desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations salées : quiche, tartes rustiques, finger food gastronomique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBases à refroidir et conserver au congélateur jusqu'à -60°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualité Silikomart — Made in Italy pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est une marque italienne de référence pour les équipements de pâtisserie professionnelle, distribuée par \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e pour le canal HORECA \/ CHR et retail spécialisé. Chaque produit de la gamme est conçu, testé et produit en Italie pour garantir des performances constantes même dans les conditions les plus exigeantes des laboratoires professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e Set de 6 cadres microforés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions par cadre :\u003c\/strong\u003e 8×8 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Composite thermoplastique professionnel microforé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids set :\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 52.286.20.0165\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085311842\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Lavables en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNotes :\u003c\/strong\u003e Non adaptés au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37593048973507,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostatina-finita-su-tavolo-cemento.png?v=1773420363"},{"product_id":"tappetino-air-mat","title":"Tapis de cuisson en silicone Silikomart Air Mat","description":"\u003ch2\u003eSilikomart AIR MAT – Tapis de Cuisson Microperforé Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003etapis AIR MAT de Silikomart\u003c\/strong\u003e est la solution professionnelle pour qui exige une cuisson homogène et des résultats impeccables, cuisson après cuisson. Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire platine avec âme renforcée en fibre de verre alimentaire\u003c\/strong\u003e, il garantit une distribution uniforme de la chaleur, une surface antiadhésive sans graisse et une résistance mécanique supérieure dans les environnements à haute intensité. Disponible en trois formats (40×30 cm, 52×31,5 cm, 58,3×38,4 cm) et compatible avec le four traditionnel, ventilé et micro-ondes, AIR MAT est l'outil de référence pour les chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLes microperforations réparties uniformément sur la surface permettent une circulation optimale de l'air chaud, pour une cuisson homogène des deux côtés.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa surface antiadhésive assure un démoulage parfait des préparations, sans graisse, spray ni papier\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa structure renforcée en fibre de verre alimentaire offre une résistance mécanique supérieure et une longue durée de vie\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa base antidérapante garantit la stabilité pendant la mise en œuvre et le transport\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilisable directement dans les cellules de refroidissement rapide et les congélateurs pour la surgélation rapide des préparations\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie microperforée : cuisson homogène sur les deux faces\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emicroperfrations distribuées uniformément\u003c\/strong\u003e sur la surface de l'AIR MAT permettent une circulation optimale de l'air chaud, assurant une cuisson homogène aussi bien sur la partie supérieure qu'inférieure des préparations. Le résultat est une base sèche et structurée sans zones brûlées ou crues — caractéristique fondamentale pour la pâtisserie de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÉclairs et pâtes à choux avec base sèche et structure impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiscuits et petits-fours uniformément dorés, sans brûlures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain et pizza avec base croustillante et alvéolage parfait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : four, surgélation et préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAIR MAT n'est pas qu'un tapis de cuisson. La stabilité dimensionnelle du silicone platine le rend idéal aussi pour la \u003cstrong\u003esurgélation rapide\u003c\/strong\u003e en cellules de refroidissement et congélateurs, tandis que la surface antiadhésive garantit le démoulage parfait des préparations sans utilisation de graisses, sprays ou papiers. La base antidérapante assure la stabilité pendant la préparation et le transport.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire platine avec renforcement en fibre de verre alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions disponibles :\u003c\/strong\u003e 40×30 cm | 52×31,5 cm | 58,3×38,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, four ventilé, micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDurabilité et hygiène pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure renforcée en fibre de verre alimentaire confère à l'AIR MAT une \u003cstrong\u003erésistance mécanique supérieure\u003c\/strong\u003e et une longue durée de vie, même dans les cuisines professionnelles à cycle continu d'hôtels et restaurants de haut niveau. Le silicone platine garantit la sécurité alimentaire maximale et un nettoyage simple, conditions fondamentales pour toute mise en place professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart AIR MAT\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme de qualité italienne et d'innovation continue dans le secteur de la pâtisserie et de l'hôtellerie professionnelle. AIR MAT est le choix de qui n'accepte aucun compromis : un investissement professionnel pour des résultats excellents, cuisson après cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"30x40 cm","offer_id":37593170903235,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"52x31.5 cm","offer_id":37995435393219,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"58.3x38.4 cm","offer_id":37593170870467,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-air-mat-su-tavolo-cemento-nero-multipli.png?v=1773153397"},{"product_id":"stampo-pandoro-800gr","title":"Moule à pandoro antiadhésif en acier Vespa 800 g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule à pandoro Vespa 800 gr\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel pour obtenir la forme caractéristique à huit pointes de l'étoile du pandoro de Vérone : 22 × 15,8 cm d'acier antiadhésif de qualité supérieure, conçu avec des parois hautes et cannelées pour garantir la silhouette parfaite à chaque cuisson, aussi bien en laboratoire de pâtisserie qu'en four domestique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 22 × 15,8 cm – capacité 800 gr\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e acier antiadhésif de qualité supérieure\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement antiadhésif :\u003c\/strong\u003e facilite le démoulage et le nettoyage, réduisant le risque de rupture de la pâte levée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e étoile à huit pointes avec parois hautes et cannelées, silhouette classique du pandoro de Vérone\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformité :\u003c\/strong\u003e strictement conforme aux normes CEE relatives aux matériaux au contact des aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRobustesse :\u003c\/strong\u003e matériaux sélectionnés pour un usage intensif, adaptés au secteur HORECA et à l'usage domestique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCuisson uniforme, démoulage sécurisé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure en acier assure une conduction optimale de la chaleur, favorisant une cuisson uniforme sur toute la surface de la pâte levée. Le revêtement antiadhésif permet de démouler le pandoro sans risque de rupture, préservant la caractéristique silhouette étoilée même dans les préparations les plus élaborées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Vespa 800 gr convient non seulement au pandoro classique, mais aussi aux gâteaux et pâtes levées créatives qui nécessitent un moule haut et structuré. Le nettoyage est rapide grâce au revêtement antiadhésif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa marque Vespa pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVespa est depuis des décennies une référence dans le secteur des moules à gâteaux en Italie. La gamme couvre des matériaux traditionnels comme le fer-blanc et l'aluminium jusqu'aux lignes antiadhésives modernes, répondant aux besoins aussi bien des pâtissiers professionnels que des amateurs de home baking. Qualité, précision dimensionnelle et conformité aux normes européennes caractérisent chaque produit de marque Vespa.\u003c\/p\u003e","brand":"VESPA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37593418301635,"sku":"","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-pandoro-vespa-su-tavolo-cemento_1.png?v=1774350091"},{"product_id":"stampo-design-3d-in-silicone-eleganza-silikomart","title":"Moule en silicone Silikomart Eleganza Ø 22 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Eleganza — Moule en Silicone Platine 3Design Ø22 cm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Eleganza de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003e3Design\u003c\/strong\u003e, est un moule en silicone platine 100% sans BPA avec cavité Ø 22 cm × H 6,2 cm et volume de 1700 ml. La texture matelassée tridimensionnelle et le \u003cstrong\u003erebord interne breveté\u003c\/strong\u003e — qui arrondit délicatement la base de la préparation — en font l'outil de référence pour les pâtissiers professionnels à la recherche d'un résultat esthétique impeccable sans compromis techniques. Il garantit 3000 cuissons et une plage thermique de -60°C à +230°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eTexture matelassée en trois dimensions qui confère un aspect raffiné aux gâteaux, semifreddos et mousses\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBordure intérieure brevetée qui arrondit délicatement la base de la préparation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNaturellement antiadhésif, permet le démoulage sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eN'absorbe pas les odeurs et conserve ses propriétés inchangées dans le temps\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDesign 3D matelassé et rebord breveté\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa caractéristique identitaire d'\u003cstrong\u003eEleganza\u003c\/strong\u003e est sa \u003cstrong\u003etexture matelassée tridimensionnelle\u003c\/strong\u003e, qui confère aux tartes, semifreddis et mousses un aspect sophistiqué et immédiatement reconnaissable en mise en place. Le rebord interne breveté crée une base légèrement arrondie qui facilite le démoulage et valorise la présentation en assiette, rendant chaque préparation adaptée aux banquets, restaurants étoilés et catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine professionnel : performances sans compromis\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine 100% certifié pour usage alimentaire est le matériau de choix pour la pâtisserie professionnelle : naturellement antiadhésif, il permet le démoulage sans l'ajout de graisses, n'absorbe pas les odeurs et conserve ses propriétés intactes dans le temps. La plage thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e le rend compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur de température — un seul moule pour toutes les phases de production de la pâtisserie moderne.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePolyvalence d'emploi en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEleganza\u003c\/strong\u003e n'est pas réservé exclusivement aux semifreddis et mousses : ses performances thermiques le rendent adapté aux bavarois, cheesecake, tartes modernes, préparations cuites au four jusqu'à 230°C et à tout dessert nécessitant un passage à l'abatteur. La flexibilité du silicone platine garantit un démoulage parfait même avec des pâtes délicates, sans risque de rupture de la surface décorée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e 3Design by Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% — sans BPA, certifié pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 22 cm × H 6,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 1700 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 700 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations compatibles :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée garantie :\u003c\/strong\u003e 3000 cuissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 28.339.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085257706\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence d'excellence italienne dans la production de moules pour pâtisserie professionnelle. La ligne \u003cstrong\u003e3Design\u003c\/strong\u003e unit fonctionnalité technique et design de recherche, avec des moules conçus pour répondre aux besoins du secteur HORECA et des professionnels de la pâtisserie. Chaque moule Silikomart est réalisé avec silicone platine certifié pour le contact alimentaire et soumis à des contrôles de qualité rigoureux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestinations d'usage idéales :\u003c\/strong\u003e pâtisseries professionnelles, restaurants étoilés, catering et banqueting de luxe, hôtels haut de gamme, écoles de pâtisserie, professionnels du secteur HORECA.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37610193158339,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-eleganza-con-nuovo-colore.png?v=1773152919"},{"product_id":"stampo-silicone-mini-pandoro-silikonmart","title":"Moule individuel en silicone pour pandoro Silikomart Mini 6 empreintes de 150 ml SF100","description":"\u003ch2\u003eMoule Mini Panettone Silikomart SF100 — 6 cavités en silicone platine 100%\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eMini Panettone Silikomart SF100\u003c\/strong\u003e (ligne Siliconflex) permet de produire 6 petits panettones monoporcion avec la forme caractéristique en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque cavité. Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine 100%, sans BPA\u003c\/strong\u003e, il est apte au contact alimentaire et supporte une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eForme en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque alvéole\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage net et sans casse grâce à la flexibilité structurelle du matériau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNaturellement antiadhésif, démoulage sans ajout de matière grasse ni de farine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConserve ses caractéristiques dimensionnelles et antiadhésives après des cycles répétés de lavage en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement professionnelle\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e SF100 — ligne Siliconflex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, sans BPA, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 mini panettones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité individuelle :\u003c\/strong\u003e Ø 7,6 cm × H 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité individuelle :\u003c\/strong\u003e 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 900 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.100.00.0060\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart — Fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCompatibilité et facilité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel jusqu'à +230 °C et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et abatteur jusqu'à -60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage sans ajout de graisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Silikomart SF100 pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine garantit une reproduction précise des cannelures étoilées du panettone à chaque utilisation, avec des résultats constants aussi bien en laboratoire de pâtisserie qu'en contexte HORECA. Le démoulage est propre et sans ruptures grâce à la flexibilité structurelle du matériau, même à des températures d'abaissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la marque italienne de référence dans la production de moules en silicone professionnel. La ligne Siliconflex, dont fait partie l'SF100, est conçue pour répondre aux besoins des chefs, pâtissiers et restaurateurs qui exigent fiabilité et uniformité de cuisson à chaque session de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCas d'usage typiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetits panettones monoporcion pour mise en place de pâtisserie festive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts individuels en accompagnement de crèmes, ganaches ou garnitures salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductions en série en laboratoire de pâtisserie ou cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations sucrées et salées grâce à la polyvalence thermique du silicone alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37611500241091,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-mini-pandoro-interi.png?v=1773313842"},{"product_id":"stampo-in-silicone-sandwich-bread-silikomart","title":"Moule à pain en silicone Silikomart Sandwich Bread","description":"\u003ch2\u003eMoule en silicone pour pain de mie — Silikomart Sandwich Bread\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone Sandwich Bread de Silikomart\u003c\/strong\u003e est conçu pour la panification professionnelle et domestique : texture microperforée brevetée pour la libre circulation de la chaleur, silicone platine alimentaire résistant de -60 °C à +230 °C, dimensions 15 x 10 cm x h 7,5 cm. Résultat garanti : croûte croustillante, mie moelleuse, démoulage sans effort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture perforée brevetée :\u003c\/strong\u003e la structure microperforée favorise la circulation uniforme de la chaleur et l'élimination de la condensation, pour une cuisson homogène et une croûte parfaitement croustillante.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platine alimentaire :\u003c\/strong\u003e matériau de très haute qualité, résistant de -60 °C à +230 °C, sans déformations même après des milliers d'utilisations.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 15 x 10 cm x h 7,5 cm — format idéal pour pain de mie famille et pour la production en série en cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence naturelle :\u003c\/strong\u003e ne nécessite ni beurre ni papier cuisson ; le pain démoulé est toujours propre et précis.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, ventilé et micro-ondes ; compatible lave-vaisselle ; empilable pour optimiser l'espace.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et domestique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Sandwich Bread est adapté aux hôtels, restaurants, catering et boulangeries artisanales, ainsi qu'aux amateurs de panification domestique. La structure perforée résout le problème de l'humidité excessive, garantissant des résultats constants à chaque production.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePain de mie pour petit-déjeuner buffet et services HORECA.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePain de mie, sandwichs et sandwichs supérieurs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCakes salés et terrines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe plaisir du pain fait maison\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrez le goût authentique du pain traditionnel préparé de vos mains. Choisissez avec soin vos matières premières, contrôlez chaque ingrédient et offrez-vous et à vos proches un produit authentique, sain et personnalisable. Avec le moule Sandwich Bread de Silikomart, la panification domestique devient une expérience gratifiante et les résultats sont toujours à la hauteur de ceux d'une boulangerie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 8051085296521\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e Silikomart — excellence italienne depuis 1953\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,5 kg\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37611618304195,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pane-sandwich-bread-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773416044"},{"product_id":"stampo-silicone-burger-bread-silikomart","title":"Moule à buns burger en silicone Silikomart Bread 6 alvéoles","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Burger Bread Silikomart\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine alimentaire avec un design microperforé breveté, conçu pour produire 6 pains à hamburger par fournée avec une cuisson homogène et une croûte croustillante. Résistant de -60°C à +230°C, il est certifié pour usage professionnel, sans BPA et compatible lave-vaisselle : la réponse concrète de Silikomart aux besoins des restaurants, hôtels, catering et services banqueting.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 6 pains à hamburger, dimension individuelle ø80 h 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire, non toxique, sans BPA, conforme aux normes européennes MOCA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C — compatible avec four traditionnel, four ventilé, abatteur et congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign microperforé breveté :\u003c\/strong\u003e favorise la circulation optimale de la chaleur, élimine la condensation et garantit une dorure uniforme sur toute la surface du pain\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence supérieure :\u003c\/strong\u003e démoulage sans l'utilisation de graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e sanification rapide, adaptée aux rythmes de la cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e — produit par Silikomart, référence mondiale des moules en silicone pour pâtisserie et panification\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le choisir en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe design microperforé breveté distingue le Burger Bread Silikomart des moules en silicone standards : la structure à microperforations permet à la chaleur de se distribuer uniformément autour du pain, répliquant les conditions d'une cuisson sur grille perforée sans générer de condensation à la partie inférieure. Le résultat est un pain à hamburger avec croûte dorée et régulière, adapté tant à un menu de panification artisanale qu'à une production continuative en hôtel et catering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire garantit flexibilité pour faciliter le démoulage et robustesse pour un usage intensif dans le temps, contrairement au silicone standard qui tend à perdre son élasticité après des cycles répétés à haute température.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications dans le secteur HORECA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Burger Bread Silikomart s'adapte à des contextes variés : petit-déjeuner buffet avec pain artisanal fait maison, menus burger gourmand, événements et services banqueting. La capacité de 6 pains par fournée permet une gestion flexible de la production, avec la possibilité d'empiler plusieurs moules au four pour optimiser les temps de service. La flexibilité du silicone permet également de compresser et ranger le moule en occupant un espace minimal en cuisine.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37611633279171,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/burger-giallo-con-verdure-su-tavolo-nero.png?v=1773134762"},{"product_id":"stampo-silicone-plisse-silikomart","title":"Moule en silicone Silikomart Plissé 100","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Plissé 100 — Le moule en silicone platine signé Jerome de Oliveira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Plissé 100 de Silikomart\u003c\/strong\u003e est un outil de pâtisserie professionnelle né de la collaboration avec le Pastry Chef Champion du Monde \u003cstrong\u003eJerome de Oliveira\u003c\/strong\u003e. En silicone platine alimentaire 100%, il reproduit la technique plissée des grandes maisons de mode internationales en 2 cavités de Ø 14 cm × H 1 cm (100 ml chacune), pour un total de 200 ml. Démoulage précis, plage thermique de -60 °C à +230 °C, compatibilité avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 2 alvéoles de 14 cm de diamètre et 1 cm de hauteur, capacité de 100 ml chacune\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe silicone alimentaire platine permet de démouler des préparations délicates comme les mousses, les bavarois et les gelées sans déformation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa texture plissée confère aux préparations un effet vintage et élégant, immédiatement reconnaissable\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa texture plissée : de la haute couture à la pâtisserie d'auteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa structure à plis réguliers du \u003cstrong\u003ePlissé 100\u003c\/strong\u003e transfère aux préparations un effet vintage et élégant immédiatement reconnaissable. Le motif plissé devient élément identitaire pour les décors d'assiette, les dômes de gâteaux modernes et les inserts texturés, en ligne avec l'esthétique contemporaine de la grande pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et les services de catering premium, le Plissé 100 répond au besoin de présentations cohérentes et reproductibles sans compromettre la rapidité opérationnelle en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 2 empreintes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 200 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.311.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le silicone platine garantit des résultats professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité du \u003cstrong\u003esilicone platino alimentaire\u003c\/strong\u003e permet d'extraire des préparations structurellement délicates — mousses, bavarois, gélatines, ganaches, inserts crémeux — en préservant intacts les plis plissés sans déformations. La résistance thermique extrême (de -60 °C à +230 °C) permet de passer directement de l'abatteur ou du congélateur au four ou au micro-ondes, réduisant les temps opérationnels en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Plissé 100\u003c\/strong\u003e, code \u003cem\u003e36.311.87.0065\u003c\/em\u003e, est un outil pour les pâtissiers professionnels en quête d'excellence esthétique et de fiabilité fonctionnelle à chaque service.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37611656052931,"sku":"","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pliss-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773326384"},{"product_id":"bocchetta-per-sac-a-poche-ad-imbuto-acciaio-silikomart","title":"Douille entonnoir pâtisserie en acier inoxydable Silikomart","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003edouille à saupoudrer en acier inoxydable Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'instrument dédié au fourrage interne des produits de pâtisserie : montée sur la poche à douille, elle permet d'injecter crèmes et garnitures avec précision dans les pâtes à choux, beignets, cannoli, maritozzi, krapfen et profiteroles. Compatible lave-vaisselle, elle s'adapte à l'utilisation quotidienne en laboratoire de pâtisserie, restaurant et hôtel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et aux hautes températures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign conique :\u003c\/strong\u003e la forme conique facilite l'insertion dans la pâte et garantit une distribution uniforme de la garniture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité universelle :\u003c\/strong\u003e s'adapte aux poches à douille standard en usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à nettoyer :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle, hygiénique et durable dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication Silikomart :\u003c\/strong\u003e marque italienne de référence pour les instruments de pâtisserie professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eUtilisations idéales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfaite pour garnir \u003cem\u003eles pâtes à choux, beignets, cannoli, maritozzi, krapfen\u003c\/em\u003e et toutes les préparations nécessitant un fourrage interne précis. Idéale pour les laboratoires de pâtisserie, restaurants, hôtels et amateurs de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37637745770691,"sku":"","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/bocchetta-imbuto-acciaio-scala-su-cemento.png?v=1774452483"},{"product_id":"bocchette-acciaio-cf-assortiti-silikomart","title":"Douilles poche à douille acier inoxydable Silikomart assorties","description":"\u003ch2\u003eDouilles assortie en acier inoxydable Silikomart : décorages précis, résultats professionnels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe set de douilles assorties en acier inoxydable de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est l'instrument de référence pour les pâtissiers professionnels et cake designers en quête de précision, d'hygiène et de polyvalence dans une dotation unique. Réalisées en \u003cstrong\u003eacier inoxydable de haute qualité\u003c\/strong\u003e, les douilles garantissent des tracés nets, une durabilité dans le temps et une pleine compatibilité avec les poches à douille standard et les adaptateurs Silikomart.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabriquées en acier inoxydable résistant, compatibles lave-vaisselle et faciles à désinfecter\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBords précis qui conservent la forme de la décoration sans bavures, préparation après préparation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe set comprend des douilles de formes variées : étoiles, unies, pétales, feuilles et autres motifs\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdaptées à la décoration de gâteaux, cupcakes, muffins, biscuits et choux, ainsi qu'à la préparation de crème chantilly, crème au beurre, ganache et glaçages\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMatière et construction\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes douilles sont construites en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e résistant, compatible lave-vaisselle et facile à sanifier — conditions fondamentales tant en cuisine professionnelle HORECA qu'en laboratoire de pâtisserie. La finition métallique garantit des tracés précis qui maintiennent la forme de la décoration sans bavures, préparation après préparation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSet assortie : formes pour chaque technique de décoration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe set comprend des douilles de formes variées, pensées pour couvrir les principales techniques de décoration pâtissière : étoiles, lisses, en pétale, en feuille et autres profilages. Une dotation polyvalente qui répond aux besoins de ceux qui travaillent sur des gâteaux, cupcakes, muffins, biscuits, pâtes à choux et préparations à base de crème fouettée, crème au beurre, ganache et glaçages.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques principales\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatière : \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSet assortie : étoiles, lisses, en pétale, en feuille et autres profilages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibles avec les poches à douille standard et adaptateurs \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTracés précis pour des décorages nets et affirmés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, faciles à sanifier\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle et cake design\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes douilles \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e conviennent tant au laboratoire de pâtisserie professionnelle qu'à l'usage domestique avancé. Elles se prêtent à la décoration de gâteaux élaborés, cupcakes, muffins et biscuits, ainsi qu'à la mise en forme d'impâtes mous et de crèmes. Compatibles avec l'ensemble de l'écosystème d'accessoires Silikomart, elles s'intègrent sans effort dans la mise en place du pâtissier.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Boîte 26 pcs","offer_id":37638087540931,"sku":"","price":28.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Boîte 52 pcs","offer_id":37638087573699,"sku":"40.716.00.0000","price":45.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/bocchette-custodia-arancione-su-cemento-nero.png?v=1774452840"},{"product_id":"pennello-in-silicone","title":"Pinceau en silicone alimentaire Silikomart","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePinceau en Silicone Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel pour badigeonner avec précision les glaçages, le beurre fondu, les sirops, les dorures et les marinades. Les poils en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire food-grade\u003c\/strong\u003e ne perdent pas de filaments, n'absorbent pas les odeurs ni les bactéries et résistent aux températures élevées — caractéristiques qui le rendent supérieur aux pinceaux traditionnels en fibre naturelle, indispensable tant en pâtisserie professionnelle qu'en cuisine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLes poils en silicone alimentaire ne perdent pas de filaments pendant l'utilisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLes poils n'absorbent ni odeurs ni bactéries et résistent aux températures élevées\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe pinceau est compatible lave-vaisselle, sans risque de déformation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLes poils restent souples et ne retiennent pas les résidus de graisse après des centaines d'utilisations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe manche ergonomique assure une prise sûre et contrôlée pour les préparations délicates\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePoils en silicone alimentaire : hygiène et durabilité dans le temps\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux pinceaux en soie naturelle ou nylon, le Pinceau en Silicone Silikomart ne libère pas de filaments dans la pâte ou sur la préparation finie. Les poils en silicone alimentaire certifié sont flexibles, résistants à la chaleur et ne retiennent pas les résidus de graisses ou glaçages même après des centaines d'utilisations. Le nettoyage est rapide : le pinceau est \u003cstrong\u003ecompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, sans risque de déformation ou détérioration des poils.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRépartition uniforme sur chaque surface\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique garantit une prise sûre et contrôlée, même pour les travaux les plus délicats. La flexibilité des poils permet de répartir de manière homogène le beurre fondu sur croissants et brioches, les sirops sur génoise, les dorures sur biscuits et pâte feuilletée, les glaçages sur gâteaux et petit fours. Le même outil s'avère efficace pour badigeonner viandes, poissons et préparations salées avant cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : outils italiens pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est la marque italienne de référence pour les accessoires et moules de pâtisserie professionnelle et créative. Ses produits sont conçus pour répondre aux besoins des chefs pâtissiers, boulangers et professionnels HoReCa, avec des matériaux food-grade certifiés et un design fonctionnel Made in Italy. Le Pinceau en Silicone Silikomart s'inscrit dans cette philosophie : un outil simple, fiable et pensé pour ceux qui font de la qualité une priorité quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications principales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDorures sur biscuits, croissants, brioches et pâte feuilletée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirops et bagne sur génoise et gâteaux fourrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaçages, nappage et couvertures brillantes en pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeurre fondu sur moules, plaques et pâtes avant cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMarinades et condiments sur viandes, poissons et préparations salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"6 CM","offer_id":37695527452867,"sku":"","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 CM","offer_id":37695527485635,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pennello-silikomart-su-cemento-nero.png?v=1774618756"},{"product_id":"stampo-in-silicone-bosco-silikomart","title":"Moule en silicone Silikomart Bosco","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe moule BOSCO de Silikomart\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine LSR 100% Made in Italy, conçu pour réaliser des desserts tridimensionnels aux formes naturelles inspirées par la forêt. Il garantit un démoulage impeccable, une résistance thermique de -60°C à +230°C et une compatibilité totale avec le four traditionnel, le four ventilé, le micro-ondes, l'abbatteur et le congélateur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRésiste à des températures de -60°C à +230°C pour four, micro-ondes, cellule de refroidissement rapide et congélateur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage impeccable, sans ajout de matière grasse ni de spray antiadhésif\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConserve sa souplesse et son intégrité dimensionnelle après des cycles d'utilisation quotidienne intensive\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFormes tridimensionnelles inspirées de la forêt pour des desserts spectaculaires\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine LSR 100% Made in Italy – certification alimentaire professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule BOSCO est réalisé en silicone platine LSR de qualité supérieure, certifié pour un usage alimentaire professionnel. La production est entièrement italienne, garantie d'un contrôle qualité rigoureux et d'une fiabilité constante en cuisine professionnelle. L'antisubstance naturelle supérieure assure un démoulage impeccable sans ajout de matières grasses, cycle après cycle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances techniques pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa résistance thermique de -60°C à +230°C rend le moule BOSCO adapté à l'ensemble du cycle productif de la pâtisserie moderne : cuisson au four, congélation rapide en abbatteur et conservation en chambre froide. La structure en silicone platine LSR maintient sa flexibilité et son intégrité dimensionnelle même après des cycles intensifs d'utilisation quotidienne, résistant au lavage en lave-vaisselle professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFormes tridimensionnelles pour des présentations scénographiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe design BOSCO s'inspire des formes de la forêt, offrant des détails tridimensionnels en relief pour des desserts scénographiques qui valorisent la mise en place de la haute restauration et de l'hôtellerie de luxe. La précision du moule se traduit en préparations visuellement cohérentes et d'un fort impact : mousses, bavarois, semifreddis, glaces et créations de pâtisserie moderne trouvent en BOSCO un instrument à la hauteur des attentes des chefs et pâtissiers professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et haute restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses, bavarois et semifreddis avec finitions tridimensionnelles d'effet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces et préparations modernes pour desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations scénographiques pour hôtellerie de luxe et restaurants étoilés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMise en place de haute restauration avec présentations cohérentes et reproductibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme de qualité italienne depuis 1953, fournisseur de confiance pour les meilleures pâtisseries et restaurants étoilés du monde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37995943690435,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-decorazioni-bosco-su-cemento-nero.png?v=1773077298"},{"product_id":"stampo-in-silicone-foresta-silikomart","title":"Moule en silicone Silikomart Foresta 24 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe tapis \u003cstrong\u003eSilikomart FORESTA\u003c\/strong\u003e transforme vos créations culinaires en véritables œuvres d'art inspirées par la nature, unissant l'excellence technique et la vision créative du chef \u003cstrong\u003eAndrea Valentinetti\u003c\/strong\u003e. Né de la collaboration avec la ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e, ce moule en silicone platinico 100% est conçu pour ceux qui ne acceptent aucun compromis entre l'esthétique et la précision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le tapis FORESTA\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour la haute cuisine et le secteur HoReCa, le tapis FORESTA offre \u003cstrong\u003e24 cavités\u003c\/strong\u003e qui reproduisent deux types différents de feuilles avec des détails botaniques extraordinairement réalistes. La flexibilité supérieure du silicone platinico facilite le démoulage sans résidus, garantissant des résultats professionnels constants même pendant les services les plus intensifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence d'utilisation en pâtisserie et haute cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour travailler avec \u003cstrong\u003epâte à cigarette\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eisomalt\u003c\/strong\u003e, FORESTA se prête à la décoration d'entrées gourmandes, d'entrées créatives et de plats principaux. Le matériau antisubstance naturel élimine le besoin de matières grasses supplémentaires, maintenant la pureté des décorations végétales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platinico liquide 100% — apte au contact alimentaire, durabilité exceptionnelle même avec un usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 47 × 27 cm, hauteur 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 24 empreintes (12 de 6,6 × 3 cm + 12 de 6,2 × 4,3 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par cavité :\u003c\/strong\u003e 1,1 ml et 1,7 ml (33,6 ml au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.302.36.0065 | EAN : 8051085327478\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances pensées pour le professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant au congélateur et à l'abbatteur pour les préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntisubstance naturelle — aucune matière grasse nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilité supérieure pour un démoulage parfait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa collection Naturae de Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNaturae naît de l'innovation de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e et de la vision créative de chefs renommés à l'international. Chaque produit de la ligne fusionne l'inspiration naturelle et la précision technique, offrant aux professionnels de la restauration des outils de très haute qualité pour exprimer leur créativité culinaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNotes du designer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSignature du Chef Andrea Valentinetti — Un design qui célèbre la beauté de la nature et l'apporte dans vos assiettes avec élégance et savoir-faire.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37995951292611,"sku":"33.302.36.0065","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-con-decorazioni-foresta-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773155522"},{"product_id":"amore-stampo-in-silicone-142x137-h50-mm-cutter","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Amore 600","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule AMORE 600 de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e est la solution idéale pour les pâtissiers et chefs qui souhaitent créer des desserts en forme de cœur au fort impact visuel, parfaits pour la Saint-Valentin, les mariages, les anniversaires et chaque occasion spéciale. Kit complet en silicone platine 100% (14,2 × 13,7 × H 5 cm, capacité 600 ml) avec découpoir en plastique alimentaire inclus, pour réaliser des tartes modernes, semifreddi et préparations cuites avec une forme romantique et raffinée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eComprend un découpoir à pâte en plastique alimentaire pour réaliser des inserts décoratifs et des bases assorties à la forme en cœur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSupporte des températures allant de −60 °C au congélateur et en cellule de refroidissement jusqu'à +230 °C au four traditionnel et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePrésente un bord spécial sur la partie supérieure qui donne une forme arrondie à la base\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, avec antiadhésif naturel ne nécessitant aucune matière grasse\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign innovant : la bordure spéciale qui fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule AMORE 600 dispose d'une \u003cstrong\u003ebordure spéciale sur la partie supérieure\u003c\/strong\u003e qui confère aux préparations la caractéristique forme arrondie à la base, garantissant un résultat professionnel et distinctif. La silhouette en cœur — 14,2 × 13,7 cm, hauteur 5 cm — offre une capacité de 600 ml, idéale pour des portions généreuses et des présentations d'effet en pâtisserie et restauration gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit complet pour la créativité professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe set AMORE 600 inclut deux outils conçus pour travailler en parfaite synergie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine 100%\u003c\/strong\u003e (14,2 × 13,7 × H 5 cm) — flexible, antiadhésif, pour un démoulage parfait sans graisses ajoutées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir (cutter) en plastique alimentaire\u003c\/strong\u003e — pour réaliser des inserts décoratifs et des bases qui s'adaptent exactement à la forme du moule.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrestations thermiques et versatilité d'usage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au silicone platine 100% de qualité supérieure, le moule AMORE 600 supporte une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e : idéal aussi bien pour la congélation rapide en abatteur que pour la cuisson en four traditionnel et micro-ondes. Le nettoyage est simple : lavable au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel et micro-ondes (jusqu'à +230 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et abatteur (jusqu'à -60 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle sans graisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule AMORE 600 se prête à un large éventail de préparations :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et mousse stratifiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartes modernes et monoportions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake et dessert cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations cuites (génoise, brownies)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDessert d'assiette pour restauration gastronomique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les hôtels, les restaurants étoilés, les pâtisseries artisanales et le catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional — Excellence italienne pour la pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est leader mondial dans la production de moules en silicone pour la pâtisserie professionnelle. Chaque produit est conçu et réalisé en Italie avec des matériaux certifiés pour le contact alimentaire, garantissant sécurité, performances constantes et innovation continue dans le secteur HORECA et retail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% + cutter en plastique alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 14,2 × 13,7 cm, hauteur 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 32.860.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085243297\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38034661867715,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-amore-con-petali.png?v=1773488828"},{"product_id":"amorini-origami-110","title":"Moule individuel en silicone pour dessert Silikomart Amorini Origami 110","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Amorini Origami 110 — Moule en silicone platine pour dessert monoporzione en forme de cœur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Amorini Origami 110\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy, conçu pour réaliser des desserts monoporzione en forme de cœur avec texture géométrique tridimensionnelle. Capacité de \u003cstrong\u003e110 ml par cavité\u003c\/strong\u003e, résistance thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e et antiadhésion naturelle garantissent un démoulage impeccable sans ajout de matière grasse — résultat attendu en pâtisserie professionnelle, restaurants étoilés et catering premium.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel pour un démoulage parfait, sans ajout de matière grasse ni de spray démoulant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTexture origami tridimensionnelle en forme de cœur pour desserts individuels\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSouple et résistant pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicone platine LSR 100 % Made in Italy pour moules professionnels\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 110 ml par cavité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme et design :\u003c\/strong\u003e texture origami tridimensionnelle avec forme de cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber) 100% Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans utilisation de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavage :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance mécanique :\u003c\/strong\u003e flexible et robuste pour une utilisation intensive en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et haute cuisine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart Amorini Origami 110 convient à un large éventail de préparations : mousses, bavarois, semifreddi, panna cotta, cheesecake monoporzione, chocolat tempéré, gélatines et préparations salées gourmet. La texture origami tridimensionnelle confère un effet visuel scénographique qui valorise chaque dessert dans la mise en place, transformant la présentation du plat en élément distinctif de la proposition gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir la ligne Origami de Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence reconnue dans le secteur des moules professionnels pour pâtisserie et haute cuisine italienne. La ligne \u003cstrong\u003eOrigami\u003c\/strong\u003e associe esthétique contemporaine et fonctionnalité technique supérieure : les géométries épurées et tridimensionnelles permettent au chef pâtissier d'élever la présentation des desserts avec une signature visuelle immédiate et raffinée, adaptée aussi bien à l'ho.re.ca. qu'aux pâtisseries haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38034688049347,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-amorini-origami-tre-dessert.png?v=1773075979"},{"product_id":"50-bastoncini-grandi-per-lollipops-cm-30","title":"Bâtonnets pour pâtisserie en papier Silikomart Easypop 30 cm 50 pcs","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eBâtonnets Silikomart Easypop 30 cm – 50 pz pour Pâtisserie Professionnelle\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003ebâtonnets Sticks Easypop 30 cm de Silikomart\u003c\/strong\u003e sont la solution professionnelle conçue pour les pâtisseries, laboratoires, hôtels et restaurants qui n'acceptent aucun compromis sur la présentation sur bâtonnet. Réalisés en \u003cstrong\u003epapier pour usage alimentaire certifié\u003c\/strong\u003e, avec une longueur de 300 mm et un diamètre Ø 3,8 mm, ils garantissent la stabilité structurelle, l'hygiène HACCP et une esthétique blanc neutre adaptée à tout concept décoratif. L'emballage de 50 pièces est calibré pour les productions quotidiennes de laboratoire et les événements spéciaux.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRéalisés en papier de qualité alimentaire certifiée, sûr et résistant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe diamètre de 3,8 mm assure une meilleure tenue, même pour des préparations élaborées et lourdes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBâtonnets à usage unique qui s'intègrent sans difficulté aux protocoles HACCP des cuisines professionnelles et des laboratoires artisanaux\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe blanc neutre ne perturbe aucun concept décoratif et s'adapte aux glaçages, aux nappages et aux décorations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa longueur de 30 cm offre une prise ergonomique idéale pour les desserts destinés au buffet, au banquet ou à la pâtisserie de comptoir\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart : excellence italienne pour les professionnels de la pâtisserie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des équipements professionnels pour la pâtisserie. La ligne \u003cstrong\u003eEasypop\u003c\/strong\u003e est créée pour offrir des solutions pratiques, sûres et hautes performances aux professionnels les plus exigeants : chaque composant de la ligne, bâtonnets inclus, est développé en association précise avec les moules Silikomart, pour garantir des résultats constants et des présentations impeccables à chaque cycle de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 300 mm de longueur × Ø 3,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e papier pour usage alimentaire certifié, sûr et résistant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e blanc neutre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e 50 pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e tous les moules de la ligne Easypop Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 99.414.99.0001\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085045662\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi les bâtonnets Easypop sont différents\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre de 3,8 mm confère une tenue supérieure même pour les préparations élaborées et de poids conséquent, évitant les inclinaisons indésirables lors du service. La longueur de 30 cm offre la prise optimale pour les desserts sur bâtonnet destinés au buffet, au banquet ou à la pâtisserie de comptoir, permettant au client de manipuler avec facilité et sécurité chaque création. Étant monouso en papier alimentaire certifié, ces bâtonnets s'intègrent sans difficulté dans les protocoles \u003cstrong\u003eHACCP\u003c\/strong\u003e des cuisines professionnelles et des laboratoires artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couleur blanc neutre n'interfère avec aucun concept décoratif : elle s'adapte aussi bien aux glaçages sombres au chocolat, aux enrobages colorés à base de candy melts et aux décors en pâte à sucre, laissant toute liberté créative au pâtissier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eApplications dans le secteur Hôtellerie\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes bâtonnets Easypop Silikomart 30 cm trouvent application directe dans tous les contextes de restauration et d'hôtellerie de niveau :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBuffet de pâtisserie dans les hôtels de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts sur bâtonnet pour banquets et traiteurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMiniatures sucrées pour apéritifs gourmets et amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCake pops personnalisés pour événements d'entreprise et mariages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces artisanales et semifreddi sur bâtonnet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations de haute pâtisserie pour restaurants et hôtels étoilés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence pour chaque création sur bâtonnet\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCake pops, lollipops au chocolat, chocolats fourrés, desserts créatifs et amuse-bouche sucrés : les bâtonnets Easypop accompagnent chaque préparation sur bâtonnet avec la même fiabilité. L'emballage de 50 pièces répond aux besoins de production continue du laboratoire ainsi qu'aux séries spéciales d'événements et commémorations, sans gâchis ni interruptions opérationnelles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContenu :\u003c\/strong\u003e 50 bâtonnets  |  \u003cstrong\u003eLongueur :\u003c\/strong\u003e 30 cm  |  \u003cstrong\u003eDiamètre :\u003c\/strong\u003e Ø 3,8 mm\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38035866845379,"sku":"","price":3.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/bastoncini-bianchi-per-lollipops-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773143945"},{"product_id":"spilli-per-fiori-o45-mm-24-pcs","title":"Épingle pour fleurs en acier inoxydable Silikomart Ø 45 mm set 24 pcs","description":"\u003ch2\u003eÉpingles pour Fleurs Silikomart Ø 45 mm – Set 24 Pièces pour Cake Design Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes épingles pour fleurs Silikomart Professional avec diamètre Ø 45 mm sont l'outil de référence pour les pâtissiers et cake designers réalisant des décors floraux en pâte à sucre, glaçage royal (royal icing), pâte gum, pâte fleur et pastillage. Le set de 24 pièces en acier inoxydable garantit la stabilité lors du séchage vertical, la précision d'insertion et des résultats uniformes même en productions intensives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuantité :\u003c\/strong\u003e 24 épingles professionnelles pour fleurs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre de la rondelle :\u003c\/strong\u003e Ø 45 mm – taille polyvalente pour fleurs moyennes (roses, pivoines, renonculaires, camélias)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Acier inoxydable, sûr pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePointe :\u003c\/strong\u003e Fine et aiguisée pour insertion précise sans endommager les pétales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase circulaire :\u003c\/strong\u003e Stable et équilibrée pour soutenir la fleur en position verticale pendant le séchage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Surface lisse facilitant le retrait de l'épingle une fois sèche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids set complet :\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085275038\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eÀ quoi servent les épingles pour fleurs de Ø 45 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe diamètre de 45 mm est optimal pour les fleurs avec ouverture entre 4 et 7 cm : roses standard, pivoines, renonculaires, orchidées et camélias trouvent dans la rondelle la base d'appui idéale pendant la modélisation et le séchage (24–72 heures selon l'épaisseur du matériau). Les épingles permettent de donner une courbure naturelle aux pétales et de maintenir la forme tridimensionnelle de la fleur sans déformations ni affaissements.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles sont adaptées à tout type de matériau de décor : pâte à sucre, glaçage royal, fondant, pâte gum, pâte fleur et pastillage. Compatibles avec les colorants en poudre, airbrush et techniques de dégradé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle et cake design\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFleurs en pâte à sucre pour gâteaux de mariage et d'événements\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDécors floraux en glaçage royal pour wedding cakes multi-étages\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePétales et feuilles modélés avec technique réaliste\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCascades florales et compositions botaniques pour pièces montées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFleurs comestibles pour haute pâtisserie et banqueting haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMode d'emploi des épingles Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e Modeler la fleur en pâte à sucre ou glaçage royal selon la technique choisie.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsertion :\u003c\/strong\u003e Insérer délicatement l'épingle à la base de la fleur, au centre du calice.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePositionnement :\u003c\/strong\u003e Poser l'épingle sur mousse florale, bloc de polystyrène ou support dédié.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage :\u003c\/strong\u003e Laisser sécher en environnement sec et ventilé pendant 24–72 heures.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRetrait :\u003c\/strong\u003e Tourner délicatement l'épingle et la retirer une fois complètement sèche.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eApplication :\u003c\/strong\u003e Fixer la fleur sur le gâteau avec colle alimentaire (CMC, tylose) ou glaçage royal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart figure parmi les producteurs de référence au niveau international pour les équipements et moules dédiés à la pâtisserie professionnelle et au cake design. Les épingles pour fleurs de la ligne Professional associent la précision de construction et la robustesse de l'acier inoxydable pour garantir des performances constantes en laboratoire, des ateliers artisanaux aux cuisines Ho.Re.Ca. affrontant les productions intensives. Réutilisables et faciles à hygiéniser à l'eau chaude, elles représentent un investissement durable pour tout laboratoire de décoration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndiquées pour :\u003c\/strong\u003e Cake designers professionnels, pâtisseries artistiques, laboratoires de décoration, spécialistes de gâteau de mariage, événements de luxe, banqueting – \u003cstrong\u003eSecteur :\u003c\/strong\u003e Ho.Re.Ca. | Pâtisserie Professionnelle | Cake Design | Wedding Industry\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38035884933315,"sku":"43.460.99.000","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fiori-decorativi-su-spilli-silikomart.png?v=1773416440"},{"product_id":"set-2-stampi-gelati-cuore-o-heart-ic","title":"GEL03 Moule Glace Cœur Silikomart","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine 100% alimentaire pour glaces sur bâtonnet en forme de cœur, faisant partie de la collection \u003cstrong\u003eEasyCream\u003c\/strong\u003e. L'ensemble comprend 2 moules de 4 cavités (8 glaces totales de 96 ml chacune), 50 bâtonnets en bois alimentaire et 1 plateau en ABS blanc — tout ce qu'il faut pour commencer immédiatement la production en glacier, pâtisserie, restaurant ou établissement d'accueil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollection EasyCream : glaces artisanales sans sorbetière\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est conçu pour permettre la réalisation de glaces artisanales de qualité professionnelle même sans sorbetière traditionnelle. La forme en cœur (9,1 × 8,5 cm, H 2,3 cm) se prête à des propositions spéciales pour la Saint-Valentin, les mariages, les événements à thème et les desserts monoporção pour buffets et événements.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine Silikomart résiste à des températures comprises entre \u003cstrong\u003e-60 °C et +230 °C\u003c\/strong\u003e, rendant le GEL03 adapté non seulement aux glaces et sorbets, mais aussi aux préparations cuites au four et créations salées. La plage thermique complète permet un moule unique pour de multiples applications en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGlaces sur bâtonnet, semifreddi et mousses\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSorbets artisanaux et granités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBrownies, cheesecake et préparations sucrées cuites au four\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtés, terrines et créations salées gourmandes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts monoporção pour buffets et événements\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEnsemble complet prêt à l'emploi\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 moules en silicone platine\u003c\/strong\u003e — 4 cavités chacun, 8 glaces par cycle de production\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e50 bâtonnets en bois\u003c\/strong\u003e de qualité alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e1 plateau en ABS blanc\u003c\/strong\u003e (39,5 × 29,5 cm) pour préparation et exposition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platine 100% alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39 × 15,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions glace unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,1 × 8,5 cm — H 2,3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e768 ml (8 glaces)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions plateau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e39,5 × 29,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage température\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCycles garantis\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOui\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFabriqué en Italie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25.313.87.0098\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085024797\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le GEL03 pour l'usage professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 000 cycles d'utilisation garantis\u003c\/strong\u003e — fiabilité durable pour les productions intensives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel\u003c\/strong\u003e — démoulage parfait sans ajout de graisses ou d'huiles\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — hygiène et praticité conformes aux normes HACCP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable\u003c\/strong\u003e — sécurité en cuisine professionnelle, résistant aux chocs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e — sécurité alimentaire maximale certifiée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign compact\u003c\/strong\u003e — optimise le stockage en laboratoire et en chambre froide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e — qualité et design Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart GEL03 Heart IC\u003c\/strong\u003e est le choix des glaciers artisanaux, pâtisseries, restaurants, hôtels, bars, catering, gîtes ruraux et laboratoires de production qui requièrent un moule professionnel fiable, sûr et polyvalent.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38035905249475,"sku":"","price":37.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mano-con-gelato-cuore-e-sifone-su-tavolo-nero.png?v=1773156572"},{"product_id":"set-2-stampi-gelati-classic-magnum","title":"Silikomart GEL 01 Classic Magnum – Set 2 Moules Silicone Platinico 12 Glaces","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart GEL 01 Classic Magnum\u003c\/strong\u003e est l'ensemble professionnel complet pour réaliser des gelati artisanaux sur bâtonnet en format Classic Magnum : \u003cstrong\u003e2 moules en silicone platinum 100%\u003c\/strong\u003e de 6 cavités chacun, pour une production totale de \u003cstrong\u003e12 gelati de 90 ml\u003c\/strong\u003e en un unique cycle. Adapté à gélateries, pâtisseries, restaurants, catering et laborieux de production, il garantit démoulage parfait, nettoyage rapide et résistance thermique de -60°C à +230°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eL'antiadhérence naturelle permet de démouler les glaces sans huile ni spray démoulant\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe set complet comprend 2 moules, 50 bâtonnets en bois de qualité alimentaire et un plateau en plastique ABS\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilisable également pour des préparations au four, sucrées et salées, des semifreddos et des snacks surgelés\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEnsemble complet : tout le nécessaire pour commencer immédiatement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe kit Silikomart GEL 01 inclut tout ce qu'il faut pour la production immédiate : 2 moules en silicone platinum de 6 cavités chacun (12 gelati au total), 50 bâtonnets en bois de qualité alimentaire, et 1 plateau en plastique ABS blanc (39,5 × 29 cm) pour contenir et transporter les moules en sécurité et praticité opérationnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platinum 100%, certifié pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 1.080 ml (12 cavités × 90 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions single gelato :\u003c\/strong\u003e 9,3 × 4,9 cm, hauteur 2,5 cm — format Classic Magnum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 39,5 × 14,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C (moule)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntidhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage sans huiles ou sprays distacchants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 25.311.87.0098 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085023226\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinum Silikomart : fiabilité et durabilité pour la production professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platinum utilisé par Silikomart assure la sécurité alimentaire maximale, flexibilité durable dans le temps et résistance thermique extrême sans compromis. La surface antidhésive naturelle permet un démoulage net et précis, sans résidus et sans nécessité de préparation supplémentaire de la surface ou d'agents distacchants. Le nettoyage au lave-vaisselle réduit significativement les temps opérationnels et de maintenance dans les laborieux de gélaterie et pâtisserie artisanale, optimisant la gestion de la production quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence au-delà du gelato : desserts et préparations innovantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGEL 01 Classic Magnum\u003c\/strong\u003e ne se limite pas à la production de gelati sur bâtonnet : la résistance thermique jusqu'à +230°C le rend apte aussi à préparations de four douces et salées, semifreddi gourmet, snack frozen et desserts innovants sur bâtonnet. Un unique instrument qui élargit le répertoire de pâtisserie et gélaterie artisanale, permettant aux professionnels d'explorer applications créatives au-delà de la tradition gelato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications dans le secteur horeca et retail artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble Silikomart GEL 01 est le choix éprouvé de gélateries artisanales et laborieux de production gelato, pâtisseries professionnelles, restaurants et hôtels haut de gamme, opérateurs de catering et banqueting premium, chefs et pâtissiers professionnels, ainsi que home chefs orientés vers la qualité artisanale. La polyvalence, l'fiabilité et la facilité d'usage le rendent indispensable dans environnements où la présentation et la qualité du produit fini représentent un élément distinctif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eComplétez votre laboratoire avec nos produits complémentaires : la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso\"\u003ePoche à Douille Monouso Silikomart 56×30 Cm 100 Pz\u003c\/a\u003e pour décoration précise, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-fiberglass5-tappeto-in-fibra-di-vetro-400x300-mm\"\u003eTapis Fiberglass 5 40×30 cm Silikomart\u003c\/a\u003e pour stabilité pendant la transformation, et l'\u003ca href=\"\/fr\/products\/balvi-oliera-350-ml\"\u003eBurette 350 ml Verre Borosilicate Antigoutte\u003c\/a\u003e pour le service professionnel.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38035915669699,"sku":"25.311.87.0098","price":37.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gelati-gourmet.png?v=1773156422"},{"product_id":"teglia-forata-in-alluminio-30x40-h2","title":"Plaque Perforée Pavoni 40x30 cm Aluminium","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eplaque perforée en aluminium Pavoni 40 x 30 cm H2\u003c\/strong\u003e est l'outil de référence pour les Pastry Chef et les laboratoires de pâtisserie professionnelle qui exigent une cuisson uniforme, une base croustillante et des performances répétables. Réalisée en Italie par Pavoni — marque active depuis 1946 dans la production d'équipements pour pâtisserie — elle combine l'aluminium professionnel de 15\/10 d'épaisseur avec un système de microperçage breveté pour garantir des résultats impeccables à chaque fournée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMicroperçage breveté : cuisson uniforme sans compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes perforations calibrées permettent une circulation homogène de l'air chaud sur toute la surface, éliminant les zones de surpeinfluence ou sous-cuisson. Le résultat est une dorure uniforme sans nécessité de rotation de la plaque pendant la cuisson, avec une réduction estimée des temps jusqu'à 15-20% par rapport aux plaques traditionnelles non perforées.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCroustillance parfaite à la base\u003c\/strong\u003e de pâte à choux, éclairs, choux et pâtes levées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉvacuation optimale de l'humidité\u003c\/strong\u003e, fondamentale pour les produits de boulangerie de haute qualité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDorure homogène\u003c\/strong\u003e sur toute la surface sans rotation intermédiaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAluminium professionnel 15\/10 — résistance jusqu'à +280°C\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'épaisseur 15\/10 assure une excellente distribution thermique grâce à la conductivité élevée de l'aluminium, avec résistance jusqu'à \u003cstrong\u003e+280°C\u003c\/strong\u003e pour tout type de cuisson professionnelle. Le matériau garantit légèreté et maniabilité pour une utilisation quotidienne intensive, maintenant la base parfaitement plane pour la stabilité maximale au four.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDimensions professionnelles standard : 40 x 30 cm, H 2 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes dimensions 40 x 30 cm avec bord de 2 cm respectent les normes professionnelles européennes et assurent une compatibilité directe avec les fours à convection et les fours ventilés de pâtisserie, les chariots porte-plaques standard et — pour ceux qui recherchent la performance maximale — avec les \u003cstrong\u003etapis perforés en silicone Pavoni\u003c\/strong\u003e (vendus séparément).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle et hôtellerie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçue pour un large spectre de préparations professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâte à choux :\u003c\/strong\u003e pâte à choux, éclairs, profiteroles, Paris-Brest\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuiterie fine :\u003c\/strong\u003e sablé, cookies, langues de chat, tuiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes levées :\u003c\/strong\u003e brioche, croissant, pain au chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMeringues et dacquoise\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePetite pâtisserie salée :\u003c\/strong\u003e vol-au-vent, salatini, crackers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduits de boulangerie artisanale\u003c\/strong\u003e qui exigent une base croustillante et sèche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSystème intégré avec tapis perforés Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAssociée aux tapis perforés en silicone Pavoni (vendus séparément), la plaque permet un démoulage parfait des produits sans l'utilisation de graisses supplémentaires, avec nettoyage facilité, uniformité accrue de la cuisson et optimisation des temps de production en laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e Aluminium professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Perforée (système breveté)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHauteur bord :\u003c\/strong\u003e 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur :\u003c\/strong\u003e 15\/10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale :\u003c\/strong\u003e +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase :\u003c\/strong\u003e Plane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriquée en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecteur :\u003c\/strong\u003e Pâtisserie professionnelle, hôtellerie, ho.re.ca.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eOutil essentiel pour les laboratoires de pâtisserie, les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et les professionnels de la restauration qui recherchent l'excellence en cuisson.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38126053163203,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/teglia-pavoni-su-tavolo-nero-cemento-senza-bordi.png?v=1773854489"},{"product_id":"microforati-bands-fasce-in-silicone-microforato","title":"Cercle en silicone pour moules Martellato Microperforé 10 pcs","description":"\u003ch2\u003eMicroforati Bands — Bandes en Silicone Microforé pour Moules Inox\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eMicroforati Bands de Martellato\u003c\/strong\u003e sont la solution professionnelle idéale pour ceux qui ne veulent pas faire de compromis entre efficacité productive et esthétique du produit fini. Conçues pour s'adapter parfaitement aux moules en acier inoxydable, ces bandes en silicone alimentaire microforé représentent un saut qualitatif concret dans le travail quotidien de pâtisserie et de laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir les bandes en silicone microforé\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson homogène et sans humidité\u003c\/strong\u003e — le microperçage garantit une circulation optimale de l'air chaud, éliminant la condensation et les points de cuisson irréguliers.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage facile et sans casse\u003c\/strong\u003e — le silicone alimentaire de haute qualité assure une libération nette du produit, préservant intacte chaque préparation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture régulière et élégante\u003c\/strong\u003e — le motif microforé transfère une finition uniforme et raffinée sur la surface latérale du gâteau ou de la préparation.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéduction des chutes\u003c\/strong\u003e — moins de produits défectueux, moins de rebuts, plus de rendement à chaque fournée.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRationalisation de la production\u003c\/strong\u003e — compatibles avec les moules inox standard, elles s'intègrent facilement aux flux de travail déjà existants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire microforé\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e moules en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballage :\u003c\/strong\u003e 10 pièces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestinées à :\u003c\/strong\u003e pâtisserie professionnelle, laboratoires de production, restauration et hôtellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque détail compte quand on travaille au plus haut niveau. Les Microforati Bands Martellato sont l'outil qui transforme une bonne production en un résultat impeccable.\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"14-16 CM H2.5","offer_id":38126070137027,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22-24 CM H2.5","offer_id":38126070202563,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"14-16 CM H3.5","offer_id":38126070235331,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"22-24 CM H3.5","offer_id":38126070300867,"sku":"","price":30.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/microforati-bands-dettaglio.png?v=1773943286"},{"product_id":"adattatore-bi-tri-colors-per-sac-a-poche-martellato","title":"Adaptateurs pour poche à douille en plastique Martellato Bi Tri Color set de 2 40-WA010","description":"\u003ch2\u003eKit d'Adaptateurs Bi-Color et Tri-Color pour Sac à Poche – Martellato 40-WA010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit d'Adaptateurs Bi \u0026 Tri Color Martellato (cod. 40-WA010)\u003c\/strong\u003e permet de décorer avec deux ou trois couleurs simultanément en utilisant un seul sac à poche et une seule douille. Le résultat : des effets ombré, swirl et multicolore en une seule opération, conçus pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires et les cake designers.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003ePermet de décorer simultanément avec deux ou trois couleurs en utilisant une seule poche à douille et une seule douille\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec les douilles standard de 30 mm disponibles dans le commerce\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle et facile à monter et à démonter\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCe que le kit contient\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 adaptateur Bi-Color\u003c\/strong\u003e – pour les décors à deux couleurs en simultané\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1 adaptateur Tri-Color\u003c\/strong\u003e – pour les décors à trois couleurs en simultané\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec les douilles de \u003cstrong\u003eø 30 mm – h 50 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatière : plastique alimentaire de haute qualité, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCouleur : \u003cstrong\u003eVert\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEmballage : \u003cstrong\u003e2 pièces\u003c\/strong\u003e (1 bi-color + 1 tri-color)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, facile à assembler et à démonter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eEffets décoratifs en une seule opération\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes adaptateurs \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e permettent d'obtenir des dégradés, des spirales bicolores et des décors tricolores sur les gâteaux, cupcakes, choux et toute création de pâtisserie, sans changer de sac à poche entre les couleurs. Compatibles avec les principales douilles standard de 30 mm disponibles dans le commerce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCod. 40-WA010\u003c\/strong\u003e – Produit par \u003cstrong\u003eMartellato\u003c\/strong\u003e, référence internationale des outils de pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":38126111621315,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kit-adattatori-su-cemento-nero.png?v=1774084683"},{"product_id":"forma-biscotti-foglie-240x150xh20mm-voila-cookie-leaves","title":"Moule à biscuits en silicone Silikomart Voilà Cookie Leaves T-Plus+","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Voilà Cookie – Leaves\u003c\/strong\u003e (cod. 53.151.20.0065) est un outil professionnel pour la biscuiterie qui permet de découper et de cuire directement dans le même moule, éliminant les chutes de pâte et réduisant les temps de production en cuisine professionnelle. Réalisé en matériau breveté \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e antiadhésif et enfournable, il convient à la pâte feuilletée, la pâte sablée et la pâte sablée salée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie T-Plus+ : antiadhésion supérieure sans graisses additionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e de dernière génération, développé par Silikomart, offre des propriétés antiadhésives qui éliminent le besoin de graisses additionnelles pour le démoulage. La surface permet de découper la pâte et de commencer la cuisson avec un seul outil, avec des biscuits prêts en environ 5 secondes d'opération. Résistant jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e, il peut également être utilisé au congélateur et à l'abatteur pour les préparations anticipées typiques du service ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour la pâtisserie professionnelle et le catering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle \u003cstrong\u003eLeaves\u003c\/strong\u003e — motif de feuilles — s'adapte à diverses préparations de pâtisserie et de restauration :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePâte feuilletée pour les préparations salées gourmandes et les amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâte sablée pour la biscuiterie fine de mise en place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâte sablée salée pour les finger food et le catering haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages opérationnels en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZéro déchet :\u003c\/strong\u003e toute la pâte est utilisée sans résidus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStabilité à la cuisson :\u003c\/strong\u003e les biscuits conservent leur forme parfaite sans bouger ni coller\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEfficacité productive :\u003c\/strong\u003e découpe et modelage avec un seul outil en une seule opération\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuisson uniforme :\u003c\/strong\u003e résistance thermique jusqu'à 180°C pour des résultats constants\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique :\u003c\/strong\u003e compatible congélateur et abatteur pour les préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHygiène professionnelle :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Voilà Cookies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e Leaves (motif feuilles)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e T-Plus+ antiadhésif et enfournable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 240 × 150 mm, hauteur 20 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature maximale :\u003c\/strong\u003e 180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 53.151.20.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085334445\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour des résultats optimaux, étaler la pâte à une épaisseur de \u003cstrong\u003e2,5 mm\u003c\/strong\u003e et utiliser le moule à une température de \u003cstrong\u003e-5°C\u003c\/strong\u003e. L'emballage inclut des recettes professionnelles pour les premières expériences. \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est synonyme de qualité Made in Italy dans le secteur des outils de pâtisserie, de glacier et de restauration haut de gamme.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39261585309891,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/biscotti-foglie-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773477849"},{"product_id":"stampo-cocoa-35-stampo-in-silicone-per-8-forme-fave-di-cacao-di-7-cm-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Cocoa 35","description":"\u003cp\u003eLe moule professionnel \u003cstrong\u003eSilikomart Cocoa 35\u003c\/strong\u003e est un hommage à la matière première la plus précieuse de la pâtisserie : le cacao. Réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, il reproduit fidèlement la forme et la texture des fèves de cacao, permettant de créer des mousses, des semi-froids, des pralines et de la petite pâtisserie qui séduisent le regard et le palais avec une forme distinctive et raffinée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRéalisé en silicone platine alimentaire de qualité professionnelle, non toxique, inodore et sans saveur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSupporte une plage thermique de −60 °C à +230 °C pour toutes les techniques professionnelles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa souplesse du silicone permet de démouler les préparations sans casse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eN'absorbe ni odeurs ni saveurs d'une préparation à l'autre\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReproduit fidèlement la forme et la texture des fèves de cacao\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 6,1 cm × H 2,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 280 ml (8 × 35 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.309.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085332205\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Silikomart Cocoa 35\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003ePolyvalence extrême\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le Cocoa 35 prend en charge chaque technique professionnelle : de la pâtisserie chaude au froid, du four à l'abatteur. Un seul moule pour les mousses au chocolat, les semi-froids, les pralines coulées, les financiers et les préparations salées comme la panna cotta et l'aspic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilicone platine certifié\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire est non toxique, inodore et sans saveur, conforme aux normes pour le contact avec les aliments. Il n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs d'une préparation à l'autre, garantissant la sécurité alimentaire et une longue durée dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDémoulage parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone permet d'extraire les préparations sans casse, en conservant tous les détails de la texture superficielle. L'aspect réaliste et d'un grand impact visuel de la fève de cacao se transfère intégralement au dessert fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign Made in Italy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules professionnels de pâtisserie : ses outils sont utilisés par les meilleurs chefs pâtissiers du monde et constituent une référence pour les professionnels du ho.re.ca. et de la haute restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse au chocolat et desserts monoportions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemi-froids et glaces artisanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePralines et chocolats gourmands\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMuffins, financiers et petite pâtisserie de four\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations salées : panna cotta, aspic, terrines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSavons artisanaux et créations non alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261633839299,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-cocoa-35-dolce-finito.png?v=1773138704"},{"product_id":"stampo-in-silicone-pomodoro-24-silikomart-naturae","title":"Moule Tomate Silikomart Naturae 24 ml 12 cavités","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone platine alimentaire \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e (ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, code 36.330.36.0065) est conçu pour la cuisine professionnelle : 12 cavités de 24 ml chacune reproduisent avec une fidélité réaliste la forme de la tomate, permettant de construire des antipasti, des amuse-bouche et des plats à fort impact visuel avec un temps de dressage réduit au minimum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Naturae : la nature au service de la haute restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e de Silikomart Professional est née de la collaboration avec le chef \u003cstrong\u003eAndrea Valentinetti\u003c\/strong\u003e pour transformer les éléments du potager en moules de précision. L'objectif est de transformer les ingrédients du terroir en créations de haute cuisine capables de surprendre le regard et le palais, élevant la mise en place à instrument de narration gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePOMODORO 24\u003c\/strong\u003e se prête aux mousses, aux crèmes, aux préparations salées gelées et aux compositions contrastées : un seul moule accompagne toute la filière productive, du congélateur au four.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12 empreintes en forme de tomate réaliste\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 4,3 cm × H 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 24 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 288 ml (12 × 24 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Jaune professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e Sans BPA, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages opérationnels pour le professionnel HoReCa\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité Gastronorm :\u003c\/strong\u003e les dimensions 30 × 17,5 cm s'insèrent sur le plateau GN 53 × 32,5 cm, optimisant le rangement en chambre froide et la gestion en ligne.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePréparation anticipée :\u003c\/strong\u003e les 12 portions peuvent être produites, abaissées et conservées prêtes à l'emploi, réduisant drastiquement les temps en ligne.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRésistance pour un usage intensif :\u003c\/strong\u003e le silicone platine garantit la stabilité dimensionnelle et hygiénique même avec des cycles répétés de four et d'abattement.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique totale :\u003c\/strong\u003e un seul moule couvre tout le processus — de la préparation à l'abatteur (−40 °C) à la cuisson au four (+230 °C).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePOMODORO 24 Silikomart\u003c\/strong\u003e est utilisé pour les antipasti froids, les hors-d'œuvre, les amuse-bouche, les bases pour les premiers et deuxièmes plats avec une géométrie définie. Le volume unitaire de 24 ml est calibré pour la monoporzione de restaurant, adapté au service à la carte comme au banqueting.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261688758467,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-decorativo-su-tavolo-nero.png?v=1773325089"},{"product_id":"stampo-pannocchia-20-in-silicone-n-12-pannocchie-68x26xh21mm","title":"Moule Épi de Maïs Silikomart Naturae 12 cavités","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart PANNOCCHIA 20\u003c\/strong\u003e fait partie de la ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, collection née de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e et le chef étoilé Michelin \u003cstrong\u003eTerry Giacomello\u003c\/strong\u003e. Le moule accueille \u003cstrong\u003e12 cavités en forme d'épi de maïs\u003c\/strong\u003e (6,8 × 2,6 cm, h 2,1 cm, 20 ml chacune) en silicone platine alimentaire sans BPA, avec plage thermique de \u003cstrong\u003e-40 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e : adapté au four, cellule de refroidissement rapide, micro-ondes et lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign Naturae : la forme de l'épi dans la cuisine d'auteur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne Naturae de Silikomart Professional réinterprète les formes de la nature pour la cuisine d'auteur. La silhouette de l'épi de maïs se prête à des mousses salées, crèmes végétales, préparations à base de maïs et contrastes créatifs avec des ingrédients inattendus — transformant les entrées, premiers et seconds plats en présentations à l'impact visuel immédiat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collaboration avec le chef étoilé Michelin Terry Giacomello garantit que chaque forme de la collection répond à une logique gastronomique précise : proportions étudiées pour la bouchée, profondeur calibrée pour la consistance, géométrie pensée pour le dressage professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du moule PANNOCCHIA 20\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Naturae — Silikomart Professional pour secteur HORECA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, sans BPA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm — compatible avec plateau Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 12 épis par moule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 6,8 × 2,6 cm, h 2,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 20 ml | Capacité totale : 240 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune brillant\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.327.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085327355\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire offre une antiadhérence naturelle sans traitements chimiques, démoulage net même sur préparations délicates et résistance à l'usage intensif quotidien. La compatibilité avec four jusqu'à +230 °C et avec cellule de refroidissement rapide et congélateur jusqu'à -40 °C permet de préparer les portions en avance, de les stocker prêtes à l'emploi et de réduire les temps de dressage au moment du service.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nettoyage en lave-vaisselle complète le flux de travail conforme HACCP, garantissant l'uniformité et la sanification simple à chaque cycle de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePour qui est pensé le moule PANNOCCHIA 20\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart PANNOCCHIA 20 est le choix naturel pour chefs professionnels, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering haut de gamme et écoles de cuisine en quête d'un outil capable d'unir la précision technique et la narration visuelle de l'assiette.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261769695427,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pannocchia-finita-su-tavolo-nero_1.png?v=1773325777"},{"product_id":"stampo-peperoncino-13-naturae-in-silicone-silikomart","title":"Moule en silicone Silikomart Peperoncino 13 à 12 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart PEPERONCINO 13 — Moule en silicone platine, ligne Naturae\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart PEPERONCINO 13\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, conçu en collaboration avec le Chef étoilé Michelin \u003cstrong\u003eFrancesco Apreda\u003c\/strong\u003e pour la ligne \u003cstrong\u003eNaturae de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e. Les 12 cavités en forme de piment (9,1 × 3,1 cm, H 1,6 cm — 13 ml chacune) permettent de réaliser des préparations sucrées et salées au fort impact visuel, reproduisant avec précision la forme naturaliste du piment.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 12 alvéoles en forme de piment, d'un volume de 13 ml chacune\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eUtilisable au four, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement, avec une plage thermique de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel garantissant un démoulage parfait sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIncassable et souple, il résiste aux cycles thermiques répétés pour un usage professionnel\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConvient aux préparations sucrées comme salées, des mousses aux chocolats en forme de piment\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Naturae : la nature réinterprétée par la haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne Naturae naît pour traduire les formes organiques de la nature en créations gastronomiques de haute présentation. Imaginée avec la signature de \u003cstrong\u003eFrancesco Apreda\u003c\/strong\u003e — Chef deux étoiles Michelin — chaque moule de la collection est pensé pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les pâtisseries gourmet et les services de catering de haut niveau à la recherche de présentations originales et mémorables dans leur mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12 piments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 9,1 × 3,1 cm, H 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 13 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 156 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible avec plaques Gastronorm\u003c\/strong\u003e 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.329.36.0065 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085327379\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances certifiées pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four, micro-ondes, congélateur et tunnel de congélation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie 3 000 cuissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage parfait sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable, flexible et peu encombrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSécurité alimentaire certifiée — sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est le leader mondial de la fabrication de moules en silicone pour la pâtisserie et la cuisine professionnelle. Fabriqué en Italie, les produits Silikomart Professional sont choisis par les meilleurs chefs et pâtissiers internationaux pour leur qualité supérieure, leur durabilité exceptionnelle et leurs résultats impeccables — un investissement durable pour toute brigade professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261819437251,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-gourmet-su-tavolo-nero_1.png?v=1773325158"},{"product_id":"silikomart-set-2-stampi-lunettes-t-plus","title":"Set de moules en silicone Silikomart Lunettes T-Plus+ 2 pièces","description":"\u003ch2\u003eSet 2 Moules Lunettes T-Plus+ Silikomart : façonnage et cuisson en une seule opération\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSet Lunettes T-Plus+ de Silikomart\u003c\/strong\u003e est un système breveté de double découpoir qui permet de façonner et de cuire directement dans le moule, en une seule opération. Réalisé avec la technologie exclusive \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e, il garantit un effet tridimensionnel, un démoulage net et des résultats professionnels constants sur les feuilletés, les levains et la pâte sablée. Poids : 0,9 kg. Épaisseur de pâte recommandée : 2,5 mm. Température maximale de cuisson : 180°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie T-Plus+ : performances supérieures pour la cuisson en four professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa matière \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e a été développée par Silikomart spécifiquement pour l'utilisation en four professionnel. Par rapport aux matériaux traditionnels, elle offre une résistance thermique stable jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e, des propriétés antiadhésives naturelles qui facilitent le démoulage sans endommager les préparations, et une résistance aux chocs et aux déformations même en cas d'utilisation intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRésistance thermique jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle : démoulage facile et net\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs : conserve sa forme même en utilisation continue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau de grade alimentaire, sûr et non-toxique, certifié pour l'usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour l'hygiène et un nettoyage rapide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign à double moule : effet tridimensionnel sur chaque préparation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe set comprend \u003cstrong\u003e2 découpoirs complémentaires\u003c\/strong\u003e qui, combinés, produisent un effet tridimensionnel caractéristique de la forme « lunettes ». La solution brevetée permet des formes symétriques et régulières à chaque lot, éliminant les variables liées à la découpe manuelle. Adapté à :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeuilletés et levains de haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâte feuilletée pour les préparations sucrées et salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâte sablée pour les biscuits et les tartelettes individuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCakes et pains d'épice au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePain artisanal et focaccias gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie :\u003c\/strong\u003e T-Plus+ (brevetée Silikomart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de pâte recommandée :\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature de pâte idéale :\u003c\/strong\u003e -5°C (légèrement réfrigérée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérature maximale de cuisson :\u003c\/strong\u003e 180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,9 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode EAN :\u003c\/strong\u003e 8051085334407\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseil d'utilisation professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePour les pâtes pauvres en matière grasse, vaporiser légèrement le moule avec un spray à l'huile avant utilisation pour garantir un démoulage encore plus facile et préserver l'intégrité des créations. Une température de pâte à -5°C améliore la maniabilité et la définition de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSet Lunettes T-Plus+ Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'outil de choix pour les pâtisseries professionnelles, les laboratoires artisanaux, les restaurants, les hôtels et les structures de catering qui exigent une uniformité des résultats et une rapidité opérationnelle à chaque service de production.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39261915644099,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/lunettes-finite-con-ripieno.png?v=1773247180"},{"product_id":"silikomart-tapis-roulade-05-tappeto-in-silicone-con-borbo-560x360x20","title":"Moules en silicone Silikomart Tapis Roulade 05 56x36 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTapis Roulade 05 de Silikomart\u003c\/strong\u003e est le tapis de four professionnel en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, format 56 x 36 cm avec rebords relevés de 2 cm. Conçu pour contenir les pâtes liquides, les crèmes et les sauces pendant la cuisson, il garantit une surface antiadhésive naturelle et des résultats précis et constants — idéal pour les pâtisseries, les restaurants et les structures hôtelières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Tapis Roulade 05\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire assure une cuisson uniforme et un détachement parfait sans nécessité de matière grasse supplémentaire. Les rebords relevés de 2 cm retiennent les pâtes liquides, les crèmes, les sauces et les jus, en gardant le four propre. Le résultat : des biscuits, des meringues, des roulés, des bases pour gâteaux et des préparations délicates qui sortent intacts à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules et des accessoires professionnels pour la pâtisserie. Chaque produit est conçu pour garantir des performances supérieures et une durabilité dans le temps, répondant aux besoins des professionnels de la restauration et de l'hôtellerie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour chaque besoin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec une plage thermique de \u003cstrong\u003e-40°C à +230°C\u003c\/strong\u003e, le Tapis Roulade 05 accompagne chaque phase de la préparation : de la cuisson au four traditionnel ou micro-ondes au congélation rapide en tunnel de congélation. La flexibilité du silicone permet de le plier pour le ranger dans peu d'espace, optimisant l'organisation dans les cuisines professionnelles les plus intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParticulièrement indiqué pour les roulades, les roulés suisses, les bases pour tiramisù et toutes les préparations qui exigent une précision dimensionnelle et des surfaces parfaitement planes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDurabilité et praticité quotidienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour l'utilisation intensive quotidienne, le Tapis Roulade 05 est entièrement compatible lave-vaisselle pour une sanification rapide et complète. La robustesse du silicone platine garantit des performances constantes dans le temps, représentant un investissement durable pour votre activité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 56 x 36 cm — rebords h 2 cm (560 x 360 x 20 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage température :\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur, tunnel de congélation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 13.029.00.0000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085331277\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262936989891,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tapis-roulade-con-verdure-affettate.png?v=1773475536"},{"product_id":"stampo-cubik-1400-in-silicone-172x172x50-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Cubik 1400","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Cubik 1400\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire 100% aux lignes carrées épurées — 172 × 172 × 50 mm, capacité 1400 ml — conçu pour la pâtisserie professionnelle et le secteur HORECA. L'antiadhésion parfaite sans matière grasse ni farine, la résistance thermique de -60°C à +230°C et jusqu'à 3000 utilisations garanties en font une référence pour qui réalise des gâteaux modernes, des entremet, des mousses, des bavarois et des semifreddis avec des standards d'exécution élevés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Cubik 1400\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie cubique aux lignes minimalistes confère aux créations un aspect contemporain et raffiné, mettant en valeur la mise en place des pâtisseries, des hôtels, des restaurants et du catering. La capacité de 1400 ml s'adapte aussi bien à la pâtisserie de vitrine qu'aux préparations salées structurées, offrant une polyvalence concrète dans chaque contexte professionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e — Non-toxique, sans BPA, conforme au contact alimentaire. Flexible et incassable pour un rangement commode même dans les cuisines à haut débit.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion excellente\u003c\/strong\u003e — Démoulage impeccable à chaque utilisation, sans nécessité d'agents démoulants, pour des résultats constants et professionnels.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique –60°C \/ +230°C\u003c\/strong\u003e — Compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, le congélateur et le tunnel de congélation sans déformations.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJusqu'à 3000 utilisations garanties\u003c\/strong\u003e — Durée de vie opérationnelle certifiée, adaptée aux rythmes intensifs de la restauration professionnelle.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — Nettoyage rapide et hygiénique, essentiel dans le secteur HORECA.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign géométrique contemporain\u003c\/strong\u003e — La forme cubique transforme chaque préparation en élément de présentation raffiné et reconnaissable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 172 × 172 × 50 mm (17,2 × 17,2 cm, hauteur 5 cm)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 1400 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e carrée\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisations garanties :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3000 cuissons\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur, tunnel de congélation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 20.343.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085261451\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdéal pour le HORECA et la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Cubik 1400 est le choix des professionnels de la restauration — hôtels, restaurants, pâtisseries, catering — qui exigent des outils de qualité supérieure pour les desserts et les préparations au design contemporain. La forme carrée épurée se prête avec la même efficacité à la pâtisserie de vitrine et aux préparations salées structurées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart Professional — Made in Italy, leader mondial de la fabrication de moules en silicone pour la pâtisserie professionnelle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262965891267,"sku":"20.343.87.0065","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cubik-sezione-su-tavolo-nero.png?v=1773141387"},{"product_id":"kit-tarte-ring-square-200x200-mm-set-stampo-in-silicone-170x170-mm","title":"Kit moule à tarte antiadhésif Silikomart Tarte Ring Square 20x20 cm","description":"\u003cp\u003eImaginez extraire du four une tarte carrée aux bords parfaits, avec une mousse ou une crème intérieure qui conserve sa forme impeccable jusqu'à la dernière part. Le \u003cstrong\u003eKit Tarte Ring Square de Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e réinterprète la tarte traditionnelle dans une clé contemporaine — géométrie épurée, finitions de vitrine — et reste à la portée de tout pâtissier, professionnel ou passionné. Deux composants conçus pour fonctionner ensemble, utilisables aussi séparément.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCe qui est inclus dans le kit\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eAnneau carré 20 × 20 cm H 20 mm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en thermoplastique composite résistant aux chocs, antiadhésif et inoxydable. Les microfenêtres périphériques favorisent l'évaporation de l'humidité lors de la cuisson, garantissant une pâte croustillante et des bords verticaux précis. Compatible avec four et cellule de refroidissement rapide (de −60 °C à +180 °C). Non adapté au micro-ondes. Lavable en lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoule en silicone platine 17 × 17 cm H 20 mm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour des inserts de mousse, crémeux ou gélatines à poser sur la base de pâte. La flexibilité du silicone platine alimentaire permet un démoulage net même avec des préparations délicates. Volume utile : 560 ml. Compatible avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide (de −60 °C à +230 °C). Lavable en lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière anneau :\u003c\/strong\u003e thermoplastique composite résistant aux chocs, antiadhésif, inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière moule :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions anneau :\u003c\/strong\u003e 20 × 20 cm, H 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 17 × 17 cm, H 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume insert :\u003c\/strong\u003e 560 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempératures anneau :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempératures moule :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité cellule de refroidissement rapide :\u003c\/strong\u003e oui (les deux composants)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui (les deux composants)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode Silikomart :\u003c\/strong\u003e 20.388.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085313600\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le choisir\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBords parfaitement verticaux grâce aux microfenêtres qui éliminent l'humidité en excès lors de la cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage sans effort avec le silicone platine de qualité professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité totale avec cellule de refroidissement rapide : idéale pour la production en avance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign modulaire : anneau et moule utilisables aussi séparément pour d'autres préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigne Silikomart Professional — le même standard que dans les meilleurs laboratoires de pâtisserie européens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39262977065155,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-finita.png?v=1774364732"},{"product_id":"kit-tarte-ring-round-o80-mm-set-stampo-in-silicone-o67-mm-6-anelli","title":"Kit moules à tartelettes individuelles en silicone Silikomart Tarte Ring Ø 8 cm","description":"\u003ch2\u003eKit Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm – 6 Anneaux + Moule en Silicone pour Tartelettes Monoporzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Silikomart Tarte Ring Round\u003c\/strong\u003e (cod. 25.243.87.0065) est le système complet pour réaliser 6 tartelettes monoporzione aux bords nets et inserts 3D en un seul cycle de production. Le kit allie 6 anneaux thermoplastiques perforés (Ø 8 cm × H 2 cm) à un moule en silicone platine 100% avec 6 empreintes tridimensionnelles (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, 50 ml chacune), garantissant la normalisation des portions, l'efficacité opérationnelle et une présentation premium en hôtellerie et fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition du Kit Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e6 Anneaux Thermoplastiques Professionnels – Ø 8 cm × H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau composite thermoplastique haute performance : antichoc, antiadhésif et inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicrotrous techniques pour l'évaporation contrôlée de l'humidité pendant la cuisson, garantissant des fonds uniformément secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité thermique optimale pour des bords parfaitement définis : compatibles avec four traditionnel, congélateur et cellule de refroidissement (plage −60 °C \/ +180 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance mécanique supérieure pour l'utilisation intensive dans les cuisines professionnelles et laboratoires de pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoule en Silicone Platine – 6 Empreintes 3D Ø 6,7 cm × H 1,5 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine 100% de grade alimentaire premium, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet tridimensionnel pour mousses, crémeux et namelaka à texture contemporaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité par empreinte : 50 ml | Capacité totale : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique complète : four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement (−60 °C \/ +230 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilité optimale pour un démoulage impeccable sans déformer les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi Choisir le Kit Tarte Ring Round pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNormalisation des portions :\u003c\/strong\u003e dimensions uniformes (Ø 8 cm) pour un contrôle précis des coûts et de la mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductivité :\u003c\/strong\u003e 6 monoportions en un seul cycle de cuisson, optimisant les temps en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence créative :\u003c\/strong\u003e tartelettes modernes, cheesecake, entremet, tarte au citron, desserts à l'assiette, amuse-bouche sucrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation premium :\u003c\/strong\u003e bords nets et finitions professionnelles qui valorisent chaque création en salle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e matériaux conçus pour des cycles thermiques répétés et lavage en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en Hôtellerie, Fine Dining et Pâtisserie Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Tarte Ring Round de Silikomart Professional est l'instrument de référence pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, le banqueting haut de gamme et les laboratoires de pâtisserie gourmet. Il permet de combiner l'esthétique contemporaine de la tarte ring avec la tradition pâtissière italienne, en maintenant la cohérence visuelle entre les couverts — exigence essentielle du secteur HORECA \/ CHR.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eMoule : silicone platine 100% | Anneaux : composite thermoplastique professionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eNombre de monoportions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e6 portions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions anneau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 8 cm × H 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions empreinte moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 6,7 cm × H 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolume par empreinte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e50 ml (volume total 300 ml)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique – moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e−60 °C \/ +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique – anneaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e−60 °C \/ +180 °C (four, congélateur, cellule de refroidissement – pas micro-ondes)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e25.243.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e8051085296750\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : Innovation Italienne en Pâtisserie depuis 1953\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est la référence internationale pour les moules et équipements de pâtisserie professionnelle. Avec plus de 70 ans d'expérience, l'entreprise italienne développe des outils techniques qui allient design fonctionnel, silicone alimentaire certifié et performances fiables — choisis par les chefs et pâtissiers du monde entier pour les créations d'excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263006589123,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tarte-con-glassa.png?v=1773241680"},{"product_id":"sf026-stampo-silcone-12-cakes-79x29-h30-mm-terracotta","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Mini Cake 12 empreintes","description":"\u003ch2\u003eMoule Silikomart SF026 Mini Cake – Silicone Platine 12 Cavités\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake est un moule professionnel en silicone platine 100% avec 12 cavités de 70 ml chacune (7,9 × 2,9 cm, h 3 cm), conçu pour réaliser des mini cakes monoporcion à la forme classique et uniforme. Adapté à la cuisson, congélation et refroidissement rapide, c'est le choix de référence pour les pâtisseries, hôtels et restaurants qui demandent des portions standardisées et des présentations impeccables.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 12 alvéoles identiques de 70 ml chacune pour des portions standardisées et uniformes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSurface antiadhésive permettant un démoulage parfait sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour un entretien rapide et hygiénique entre deux utilisations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicone platine 100 % certifié pour un usage alimentaire professionnel et non toxique\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule SF026 pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eSilicone platine 100% certifié pour usage alimentaire\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe matériau en silicone platine garantit l'absence de substances toxiques et une conformité totale au contact alimentaire professionnel. La surface antiadhésive permet un démoulage parfait sans ajout de graisses, préservant la forme et la finition de chaque monoporcion.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRésistance thermique de -60°C à +230°C\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake supporte l'intégralité du cycle productif de pâtisserie : cuisson en four traditionnel, préparations au micro-ondes, congélation et passage en armoire de refroidissement rapide, sans déformation ni altération du matériau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e12 cavités calibrées pour portions uniformes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAvec 12 empreintes identiques de 70 ml, le moule garantit une standardisation visuelle et pondérale, fondamentale pour le service hôtelier, le buffet et la mise en place du dessert à la carte. Le volume total par fournée est de 840 ml.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEntretien rapide et hygiénique\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLavable en lave-vaisselle, le moule SF026 se nettoie rapidement entre chaque utilisation, en respectant les protocoles HACCP typiques de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques – Silikomart SF026 Mini Cake\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 70 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total moule :\u003c\/strong\u003e 840 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 20.026.00.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode barre :\u003c\/strong\u003e 8032539937108\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 est idéal pour les mini plumcakes, les petits gâteaux monoporcion, les muffins salés, les sformati, les semifreddi et les desserts à la cuillère. La forme classique s'adapte tant à la pâtisserie de restauration qu'à la production de laboratoire, avec des résultats constants à chaque cycle de production.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSilikomart est une excellence italienne dans la production de moules professionnels en silicone : chaque modèle est conçu pour garantir durabilité, sécurité alimentaire et rendu esthétique constant dans le temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263051612355,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-cake-al-limone-su-tavolo-nero.png?v=1773310327"},{"product_id":"quenelle-24-stampo-silicone-63x29-h28-mm-bianco","title":"Moule portion Silikomart Quenelle Silicone Platiné 24 ml ou 10 ml","description":"\u003ch2\u003eMoule Quenelle Silikomart : précision tridimensionnelle pour l'impiattamento gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Quenelle\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platinum alimentaire\u003c\/strong\u003e qui réalise des quenelles tridimensionnelles impeccables — douces et salées — avec démoulage sans résidus et fidélité absolue à la forme. La \u003cstrong\u003ebordure interne brevetée\u003c\/strong\u003e confère à chaque préparation la forme arrondie caractéristique à la base, garantissant une démoulée propre, répétable et précise — qualité essentielle dans les cuisines professionnelles où la constance du résultat est non négociable. Disponible en deux formats : \u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e (12 empreintes de 24 ml) et \u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e (20 empreintes de 10 ml).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRebord intérieur breveté qui donne une forme tridimensionnelle arrondie à la base\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage sans résidus et fidélité absolue à la forme des préparations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhérence naturelle, sans traitements chimiques supplémentaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eN'absorbe ni odeurs ni résidus de couleur d'une utilisation à l'autre\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDeux formats pour chaque préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e avec 12 cavités de 24 ml (6,3 × 2,9 cm, hauteur 2,8 cm) est idéale pour portions individuelles généreuses : semifreddi, gelati, bavaroise, mousse, desserts à l'assiette. La \u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e avec 20 cavités de 10 ml (4,4 × 2,1 cm, hauteur 2 cm) est parfaite pour amuse-bouche, monoporoions, préparations salées pour finger food et finger dessert. Les deux formats se prêtent à créations au four et gelati, maintenant la même précision esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAttribut\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCavités\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité par cavité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions cavité (L × l × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,3 × 2,9 × 2,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 × 2,1 × 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature minimale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−40°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+230°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCode produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.187.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.325.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085225651\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085327812\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSilicone platinum : le choix des professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau est \u003cstrong\u003e100% silicone platinum alimentaire\u003c\/strong\u003e, certifié pour contact alimentaire et conforme aux réglementations en vigueur. L'antidhésion est naturelle, sans traitements chimiques supplémentaires, et garantit une durée supérieure et résistance aux chocs thermiques. Le silicone platinum est exempt d'odeurs et n'absorbe pas résidus de couleur entre un usage et l'autre, maintenant l'hygiène et la pureté de la préparation même après nombreux cycles de travail intensifié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les cycles professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa QUENELLE 24 résiste de −60°C à +230°C, la QUENELLE 10 de −40°C à +230°C, les rendant pleinement compatibles avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur professionnel. Les deux formats sont \u003cstrong\u003ecompatibles lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, à soutien des normes HACCP et des exigences hygiéniques de la cuisine professionnelle. Cette polyvalence thermique permet de passer directement du congélateur au four ou d'utiliser les moules en cycles d'abattement rapide, sans nécessité de tempering préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdéal pour HORECA de haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes moules Silikomart Quenelle sont l'outil de référence pour restaurants étoilés, hôtels de luxe, services de catering premium et pâtisseries professionnelles où la précision esthétique du plat est partie intégrante de l'expérience. La technologie brevetée de la bordure interne garantit répétabilité et constance visuelle — deux requisiti non négociables dans l'impiattamento gourmet. \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la marque italienne d'excellence pour moules professionnels en silicone, choisie par les meilleurs chefs et pâtissiers au niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-bee\"\u003eautres moules Silikomart Bee\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stampo-botanica\"\u003egamme Botanica\u003c\/a\u003e pour enrichir vos créations. Pour associer à ton moule, consulte notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/cavatappi-con-tagliacapsule-nero\"\u003etire-bouchon professionnel\u003c\/a\u003e et les accessoires \u003ca href=\"\/fr\/products\/fade-schiaccianoci-polka\"\u003ede restauration Fade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Quenelle 24","offer_id":42676288880869,"sku":"36.187.87.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Quenelle 10","offer_id":42676288913637,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/quenelle-al-cioccolato-con-decorazioni.png?v=1773327225"},{"product_id":"sk-3000-uovo-stampo-cioccolato-140x100-h-50-mm","title":"Moule oeufs de chocolat Silikomart SK 3000 2 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SK 3000 Œuf — Moule en polyéthylène pour œufs de chocolat\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule SK 3000 Œuf de Silikomart\u003c\/strong\u003e est l'outil idéal pour les pâtissiers professionnels et les passionnés qui souhaitent créer des œufs de chocolat parfaits pour Pâques et occasions spéciales. Réalisé en \u003cstrong\u003epolyéthylène alimentaire professionnel\u003c\/strong\u003e, il garantit des résultats impeccables et une longue durée en laboratoire. Le kit comprend \u003cstrong\u003e2 demi-coquilles de 140 × 100 × 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/strong\u003e, suffisants pour composer un œuf complet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions chaque demi-forme :\u003c\/strong\u003e 140 × 100 mm × h 50 mm (14 × 10 cm × h 50 mm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 2 demi-coquilles — composition d'1 œuf complet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e polyéthylène alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart — production italienne de moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAvantages professionnels\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrécision artisanale :\u003c\/strong\u003e surfaces lisses et uniformes pour œufs de chocolat de finition impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de démoulage :\u003c\/strong\u003e le polyéthylène alimentaire garantit un détachement propre sans endommager le chocolat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e conserve la forme stable avec chocolat correctement tempéré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéutilisable :\u003c\/strong\u003e conçu pour utilisation intensive en laboratoire pâtisserie et chocolaterie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacile à nettoyer :\u003c\/strong\u003e lavable et hygiénisable pour maintenir les standards HACCP professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eInstructions pour usage professionnel\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003e⚠️ IMPORTANT :\u003c\/em\u003e pour obtenir des résultats optimaux et préserver le moule, le chocolat fondu doit être \u003cstrong\u003etempéré et refroidi à environ 36 °C\u003c\/strong\u003e avant versage. Des températures plus élevées pourraient déformer le polyéthylène et compromettre la qualité du produit final.\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eTempérer le chocolat en suivant la courbe de cristallisation correcte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefroidir à environ 36 °C (température de travail idéale)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerser le chocolat dans le moule et distribuer uniformément\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉliminer les bulles d'air en frappant légèrement le moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaisser cristalliser complètement avant démoulage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAssembler les deux demi-coquilles avec chocolat fondu pour composer l'œuf complet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003eApplications\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eParfait pour la production d'œufs de Pâques artisanaux, créations de chocolaterie fine, dragées personnalisées et allestimenti pour hôtels et restaurants haut de gamme. Idéal pour laboratoires pâtisserie, chocolateries artisanales et catering de luxe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme de qualité italienne dans le secteur des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie, choisi par les meilleurs maîtres pâtissiers dans le monde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263185207491,"sku":"","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero.png?v=1773416414"},{"product_id":"sk-4000-uovo-stampo-cioccolato-220x160-h-80-mm","title":"Moule Œuf Chocolat Silikomart SK 4000 220×160 mm","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart SK 4000\u003c\/strong\u003e est un moule pour œufs de chocolat en plastique thermoformé semi-rigide alimentaire, avec empreinte unique de 220×160 mm (h 80 mm) et capacité pour œufs d'environ 350 g. La rigidité contrôlée du matériau garantit stabilité pendant le tempérage, facilite le détachement du chocolat et préserve la brillance superficielle — trois exigences fondamentales pour un résultat professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003ePlastique thermoformé semi-rigide apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCapacité pour œufs en chocolat d'environ 350 g\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa rigidité contrôlée garantit la stabilité pendant le tempérage et facilite le démoulage du chocolat\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilité résiduelle facilite le démoulage sans déformer la surface brillante de l'œuf fini\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa configuration à empreinte unique permet de réaliser des œufs entiers parfaitement symétriques en deux étapes successives\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques SK 4000\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte :\u003c\/strong\u003e 220 × 160 mm, h 80 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e œufs d'environ 350 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration :\u003c\/strong\u003e 1 empreinte unique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e plastique thermoformé semi-rigide, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids moule :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e SK 4000 | EAN: 8032539938679\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eEmpreinte unique : versatilité en production\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa configuration à empreinte unique permet de réaliser des œufs entiers parfaitement symétriques en travaillant le même moule en deux phases successives. Pour les périodes de forte production — Pâques en premier lieu — l'utilisation de deux unités SK 4000 en parallèle permet d'alterner les phases de tempérage et refroidissement, en doublant le rendement sans renoncer à la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau semi-rigide assure que le moule conserve la forme sous le poids du chocolat fondu, tandis que la flexibilité résiduelle facilite le détachement sans déformer la surface brillante de l'œuf fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils techniques pour le tempérage\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eChocolat noir : température de travail 31–32 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolat au lait : température de travail 29–30 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRefroidissement graduel pour éviter chocs thermiques et défauts de cristallisation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAcquérir au moins 2 moules SK 4000 pour optimiser les cycles de production en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule SK 4000 est adapté à pâtisseries artisanales, laboratoires chocolaterie, hôtels et restaurants haut de gamme, catering événementiel et production d'œufs de Pâques personnalisés pour vitrines et buffets.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : excellence italienne pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e produit des moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie depuis plus de 30 ans, en fournissant pâtissiers, chefs et professionnels du secteur ho.re.ca. dans le monde entier. Les moules Silikomart sont conçus pour l'usage intensif en laboratoire, avec des matériaux sélectionnés pour garantir des résultats constants, fiables et conformes aux standards alimentaires.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263187468483,"sku":"","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-di-cioccolato-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773162274"},{"product_id":"stampo-silicone-cioccolato-easter","title":"Moule Polyéthylène Easter Silikomart","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eEASTER\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e en polyéthylène alimentaire professionnel est l'outil dédié à la production d'œufs et pralines de chocolat pascals en chocolaterie et pâtisserie professionnelle. La surface interne lisse et brillante garantit une finition brillante sur les produits finis, la rigidité du matériau assure un démoulage propre même dans les productions en série, et la semi-transparence permet le contrôle visuel direct de la cristallisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMatériau et construction\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRéalisé en polyéthylène alimentaire haute résistance, le moule EASTER est certifié pour le contact avec les aliments et conçu pour l'utilisation intensive. Le matériau rigide maintient inaltérées les caractéristiques de démoulage et de finition après des centaines d'utilisations, se distinguant des moules en polycarbonate d'entrée de gamme. Compatible avec le chocolat noir, au lait, blanc et coloré tempérés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Polyéthylène alimentaire professionnel haute résistance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Moule rigide pour chocolat en forme d'œuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition interne :\u003c\/strong\u003e Surface lisse et brillante pour des résultats professionnels brillants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTransparence :\u003c\/strong\u003e Semi-transparente pour le contrôle visuel de la cristallisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité chocolat :\u003c\/strong\u003e Noir, au lait, blanc et coloré tempérés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire :\u003c\/strong\u003e Certifié pour le contact avec les aliments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéutilisabilité :\u003c\/strong\u003e Durable pour une utilisation répétée et les productions en série\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en chocolaterie et pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule EASTER est adapté aux chocolateries artisanales, pâtisseries professionnelles, laboratoires de chocolat, hôtels et restaurants qui produisent pour la saison pascale. Il permet de réaliser des œufs de chocolat en différentes grammatures, des pralines en forme d'œuf pour les emballages cadeaux, des œufs fourrés avec ganache ou crèmes, des décorations pour les œufs de Pâques de grandes dimensions, des bombonières et marque-places pour les événements printaniers.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eProcessus d'utilisation professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e Nettoyer et sécher soigneusement le moule, s'assurer qu'il soit complètement exempt d'humidité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempérage :\u003c\/strong\u003e Tempérer le chocolat à la température correcte — 31-32 °C pour noir, 29-30 °C pour au lait, 28-29 °C pour blanc.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRemplissage :\u003c\/strong\u003e Verser le chocolat tempéré dans les cavités du moule.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlimination des bulles :\u003c\/strong\u003e Frapper légèrement le moule sur le plan de travail ou utiliser un vibrateur pour éliminer les bulles d'air.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCristallisation :\u003c\/strong\u003e Laisser cristalliser à température contrôlée entre 16 et 18 °C en environnement sec.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage :\u003c\/strong\u003e Retourner délicatement le moule et faire glisser les œufs avec une légère pression.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Décorer, remplir ou emballer selon les besoins du laboratoire.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils pour des résultats optimaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eS'assurer que le moule est complètement sec avant utilisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToujours utiliser du chocolat correctement tempéré pour garantir brillance et crainte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir la température ambiante entre 16 et 18 °C pendant la cristallisation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉviter les variations thermiques qui pourraient causer le bloom du chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyer avec un chiffon doux sec, éviter les détergents agressifs.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserver dans un endroit sec loin des sources de chaleur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : excellence dans les moules de pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est leader mondial dans la production de moules professionnels pour pâtisserie et chocolaterie, reconnu pour la qualité technique et l'innovation continue. Le moule EASTER en polyéthylène professionnel est le choix de référence pour ceux qui recherchent fiabilité, précision et constance dans les productions pascales saisonnières.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39263194808515,"sku":"","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-silikomart-easter-su-tavolo-nero-cemento_a1fd9ee9-3cf2-409a-a306-82a930a31ff6.png?v=1773416683"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-100-gr","title":"Moule oeufs de chocolat Martellato 100 gr 4 sections","description":"\u003ch2\u003eMoule en acétate Martellato pour œufs de Pâques composables de 100 g à 4 sections\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Martellato pour œufs de chocolat composables de 100 g\u003c\/strong\u003e est un outil professionnel en \u003cstrong\u003eacétate alimentaire\u003c\/strong\u003e conçu pour réaliser des œufs de Pâques divisés en \u003cstrong\u003e4 sections indépendantes\u003c\/strong\u003e d'environ 25 g chacune. Chaque section accueille un chocolat différent — noir, au lait ou blanc — restituant un œuf multigoût avec surface brillante et lumineuse, idéal pour les pâtisseries artisanales, ateliers de chocolaterie, hôtels et restaurants.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule divisé en 4 sections indépendantes d'environ 25 g chacune pour réaliser des œufs multigoûts\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eL'acétate alimentaire de haute qualité assure au chocolat tempéré une finition miroir\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage net et propre, sans bavures ni cassures, une fois que le chocolat s'est rétracté des bords\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompositions de goûts et de couleurs librement combinables dans les 4 sections indépendantes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign composable : créativité et personnalisation totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003e4 sections indépendantes\u003c\/strong\u003e permettent des compositions de goût et de couleur librement combinables, différenciant l'offre au point de vente sans équipements supplémentaires. Chaque section peut accueillir des pralines ou de petites surprises, élargissant les possibilités de présentation et de cadeau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcétate professionnel pour un résultat de vitrine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eacétate alimentaire de haute qualité\u003c\/strong\u003e garantit au chocolat tempéré une finition spéculaire, caractéristique distinctive de la production Martellato. Le démoulage est net et propre : une fois que le chocolat s'est retiré des bords, les sections se séparent sans bavures ni cassures, à condition que le tempérage soit exécuté correctement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e acétate alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids œuf fini :\u003c\/strong\u003e 100 g (4 sections de ~25 g chacune)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de sections :\u003c\/strong\u003e 4\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids moule :\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Fabriqué en Italie — Martellato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplications idéales\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndiqué pour les pâtisseries artisanales, ateliers de chocolaterie, rayons alimentaires d'hôtels et restaurants proposant des références haut de gamme à Pâques. Adapté aussi aux cours de chocolaterie professionnelle et aux démonstrations techniques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation pour le meilleur résultat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempérer avec précision le chocolat de couverture professionnel avant de couler dans les sections. Laisser cristalliser dans un environnement frais (16–18 °C) ou au réfrigérateur quelques minutes. Démouler délicatement quand le chocolat s'est complètement retiré des bords du moule.\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39424842956995,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/due-uova-cioccolato_8547150f-c87b-4094-a7ec-c5beb62f9ed4.png?v=1774086858"},{"product_id":"stampo-uova-di-cioccolato-componibile-grande-250-gr-2pz","title":"Moule oeufs de chocolat Martellato 250 gr 4 sections","description":"\u003ch2\u003eMoule Martellato pour œufs de chocolat composables de 250 g — 4 sections en acétate alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule composable Martellato pour œufs de chocolat de 250 g\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel pour réaliser des œufs de Pâques artisanaux multicolores et multigusto. Structure en \u003cstrong\u003e4 sections indépendantes en acétate alimentaire de qualité professionnelle\u003c\/strong\u003e : elle garantit une surface brillante, un démoulage propre après le bon tempérage et la liberté d'associer le chocolat noir, au lait et blanc dans la même création.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eChaque section est indépendante et peut contenir un type de chocolat différent ou une surprise cachée avant l'assemblage final\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eL'acétate alimentaire conduit le froid de manière uniforme pendant la cristallisation et préserve la brillance du chocolat tempéré\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa flexibilité contrôlée de l'acétate permet le démoulage sans casse après la cristallisation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe moule est dimensionné pour des œufs en chocolat de 250 g, un grand format adapté aux vitrines de pâtisserie et à l'emballage cadeau\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 sections composables : personnalisation totale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChaque section est indépendante et peut contenir un type de chocolat différent — ou une surprise cachée — avant l'assemblage final. Le résultat est un œuf de 250 g théâtral, adapté à la vitrine de pâtisserie, à l'emballage cadeau ou aux productions saisonnières de Pâques pour hôtels, restaurants et catering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAcétate alimentaire professionnel : surface brillante, démoulage précis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau en \u003cstrong\u003eacétate alimentaire\u003c\/strong\u003e est le choix de référence en chocolaterie professionnelle : il conduit le froid de manière uniforme pendant la cristallisation, préserve la brillance du chocolat tempéré et permet le démoulage sans cassures grâce à la flexibilité contrôlée. Avec Martellato, chaque détail constructif est pensé pour le laboratoire artisanal et la production professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTempérez le chocolat à la température correcte selon la courbe du type de couverture choisi. Versez dans les sections individuelles, nivelez et laissez cristalliser à température ambiante ou à l'aide d'un tunnel de congélation. Une fois la cristallisation complète, retirez chaque section facilement et assemblez les 4 parties pour obtenir l'œuf fini, prêt à être emballé ou exposé.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIdéal pour\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaboratoires de pâtisserie et chocolaterie artisanale\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâtissiers professionnels et amateurs avancés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eProductions de Pâques personnalisées pour structures HORECA et catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCadeaux gourmands faits à la main et présentations en vitrine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato — Made in Italy. Outils professionnels pour ceux qui ne font aucun compromis sur la qualité.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39424853901507,"sku":"","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/uovo-singolo.png?v=1774086862"},{"product_id":"stampo-termoformato-per-uovo-di-cioccolato-conf-2pz","title":"Moule pour œufs de chocolat Martellato ø 11,5 cm, lot de 2","description":"\u003cp\u003eLe moule Martellato pour œufs de chocolat est l'outil de référence pour les pâtissiers, chocolatiers et laboratoires artisanaux qui cherchent l'excellence. Fabriqué en \u003cstrong\u003epolycarbonate alimentaire certifié\u003c\/strong\u003e, il garantit des surfaces parfaitement brillantes, un démoulage impeccable et une durée de vie supérieure. Chaque moule produit des œufs de 230 g, avec dimensions ø 115 mm × h 155 mm, et est vendu en lot de 2 pièces.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabriqué en polycarbonate alimentaire certifié, incassable et résistant aux huiles et graisses du beurre de cacao\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGarantit des surfaces parfaitement brillantes qui confèrent au chocolat un éclat naturel sans traitements supplémentaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePermet de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProduit des œufs en chocolat pesant 230 g, dimensions ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSe prête à la réalisation de semifreddi et de desserts à la cuillère recouverts de chocolat\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir les moules Martellato pour œufs de chocolat\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epolycarbonate alimentaire certifié\u003c\/strong\u003e est le matériau de prédilection pour la chocolaterie professionnelle : incassable, résistant aux huiles et aux graisses du beurre de cacao, facile à nettoyer et à désinfecter. En contact avec un moule rigide et parfaitement lisse, le chocolat cristallise en développant une \u003cstrong\u003ebrillance professionnelle\u003c\/strong\u003e sans traitement supplémentaire — noir, au lait, blanc ou coloré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa géométrie précise du moule de précision réduit les temps de travail et minimise les pertes, avec un impact direct sur l'efficacité du laboratoire. La rigidité du polycarbonate permet également de démouler les œufs facilement, même après des cycles répétés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule se prête également à la réalisation de \u003cstrong\u003esemifreddis et desserts à la cuillère\u003c\/strong\u003e recouverts de chocolat, élargissant les possibilités créatives au-delà de la production saisonnière de Pâques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eModèles disponibles (lot de 2 pcs)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes modèles actuellement disponibles dans ce lot sont :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Imbottitura\u003c\/strong\u003e — conçu pour les œufs sectionnés et les compositions à surprise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMod. Diamantato\u003c\/strong\u003e — texture en diamant pour un effet visuel d'un grand impact esthétique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions : ø 115 mm × h 155 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePoids de l'œuf : 230 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMatériau : polycarbonate alimentaire certifié\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLot : 2 pièces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec : chocolat noir, au lait, blanc et coloré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMartellato est une marque de référence internationale pour les outils de pâtisserie professionnelle, choisis par les chefs et les laboratoires artisanaux du monde entier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martellato","offers":[{"title":"KIT MOULE ŒUFF MOD. 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