{"title":"Stampi monoporzione","description":null,"products":[{"product_id":"fashion-eclair-80-stampo-in-silicone-130x25-h-25-mm-10-vassoi-cutter","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Fashion Éclair 80 ml","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Fashion Eclair 80 – Moule en silicone professionnel pour éclairs de 80 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Fashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire à 10 cavités, conçu pour réaliser des éclairs à base parfaitement arrondie, des demi-glaces monoporzione et des desserts de haute pâtisserie. Chaque cavité mesure 12,9 × 2,5 cm (hauteur 2,5 cm) avec une capacité de 80 ml, pour un total de 800 ml. Le kit comprend un découpoir en plastique et 10 petites assiettes de service, offrant une solution complète de la production à la mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBordure innovante brevetée sur le bord supérieur de chaque cavité, qui garantit une base parfaitement arrondie et uniforme.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage impeccable, y compris sur des préparations délicates à base de mousses ou de crèmes structurées, grâce à la souplesse du silicone platine.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : ne nécessite ni beurre ni traitement préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel et micro-ondes, plage de température de −40 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBordure Brevettée : le Détail qui Fait la Différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie exclusive du \u003cstrong\u003eFashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e est la bordure innovante sur le bord supérieur de chaque cavité, brevetée par Silikomart. Cette solution garantit que chaque éclair présente une base parfaitement arrondie et uniforme, éliminant les arêtes irrégulières typiques des moules standard. Combinée à l'extrême flexibilité du silicone platine, la bordure assure un démoulage impeccable même sur des préparations délicates à base de mousse ou de crèmes structurées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit Complet pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble \u003cstrong\u003eFashion Eclair 80\u003c\/strong\u003e comprend trois composants pensés pour fonctionner en synergie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e – 10 cavités de 80 ml, dimensions 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir en plastique\u003c\/strong\u003e – calibré sur les dimensions du moule, pour inserts décoratifs et bases d'appui précises\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e10 petites assiettes de service\u003c\/strong\u003e – pour une présentation finale soignée et conforme aux standards de la haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en Pâtisserie et Restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart Fashion Eclair 80 se prête à un large éventail de préparations pour les laboratoires de pâtisserie, les restaurants gastronomiques et les structures HORECA :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eÉclairs classiques et contemporains avec glaçage et décors élaborés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDemi-glaces monoporzione avec inserts et combinaisons chromatiques d'effet\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts à la cuillère de haute pâtisserie en format individuel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCréations avec associations de saveurs recherchées et textures contrastantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 10\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 12,9 × 2,5 cm, hauteur 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 80 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.235.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePraticité Opérationnelle en Cuisine Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eUtilisable en four traditionnel et micro-ondes (jusqu'à +230°C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible congélateur et cellule de refroidissement (jusqu'à −40°C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadhésif naturel : ne nécessite pas de beurrage ni traitement préventif\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésistant à l'usage intensif dans les contextes de restauration professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e est une marque italienne de référence pour les moules en silicone destinés à la pâtisserie et à l'hôtellerie de haut niveau, choisie par les pâtissiers et chefs du monde entier.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592908923075,"sku":"36.235.87.0065","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/clair-frutti-rossi-su-tavolo-cemento-nero_1.png?v=1773154038"},{"product_id":"mela-ciliegia-e-pesca-30-stampo-in-silicone-n-15-bianco","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Pomme Cerise Pêche 30 ml Mignon","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart POMME, CERISE ET PÊCHE 30\u003c\/strong\u003e (cod. 36.278.87.0065) produit \u003cstrong\u003e15 miniatures de fruits tridimensionnels\u003c\/strong\u003e — 5 pommes, 5 pêches et 5 cerises — avec cavités de 30 ml chacune (volume total 450 ml). Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine 100% alimentaire\u003c\/strong\u003e, il couvre une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e et se prête à mousse, demi-glaces, bavarois, glaces, pralines de chocolat et préparations cuites au four. Le kit comprend le \u003cstrong\u003edécoupoir en plastique à double usage\u003c\/strong\u003e pour bases et inserts.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDétails botaniques millimètriques : reproduction morphologique du fruit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes trois cavités — pomme (Ø 3,9 cm × H 3 cm), pêche et cerise aux mêmes dimensions — reproduisent avec précision millimétrique la morphologie naturelle de chaque fruit : courbures, sillons caractéristiques et surfaces différenciées. Le résultat final est un élément de pâtisserie que le client reconnaît immédiatement comme fruit, sans besoin de décors supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cavités sont conçues pour garantir un démoulage propre même avec des préparations délicates comme mousse et namelaka, grâce à la flexibilité contrôlée du silicone platine qui maintient la forme structurale dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 (5 pommes + 5 pêches + 5 cerises)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 3,9 cm × H 3 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e450 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatière moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAccessoire inclus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécoupoir en plastique à double usage\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C \/ +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.278.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085314140\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eApplications en laboratoire et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilité avec des techniques et des équipements différents rend le moule adapté à un large éventail de contextes professionnels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie et laboratoire :\u003c\/strong\u003e mousse, demi-glaces, bavarois, entremet monoporzione, mignon et petits fours pour buffets et banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e pralines et chocolats en forme de fruit en chocolat tempéré ou ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacerie :\u003c\/strong\u003e glaces et sorbets avec présentation tridimensionnelle spectaculaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestauration :\u003c\/strong\u003e desserts monoporzione pour restaurants, catering de luxe et banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson au four :\u003c\/strong\u003e préparations cuites jusqu'à +230 °C, compatible aussi avec micro-ondes et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEntretien et conformité\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage précis sans matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle — conforme aux standards d'hygiène du secteur HORECA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpilable pour optimiser l'espace en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire (MOCA)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une entreprise italienne spécialisée dans la production de moules professionnels en silicone pour pâtisserie, glacerie et chocolaterie. Chaque moule de la gamme Professional est conçu pour assurer une durabilité supérieure, une précision géométrique des cavités et une conformité complète aux normes alimentaires européennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592912265411,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/frutti-silikomart-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773307385"},{"product_id":"stampo-in-silicone-amorini-100-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Amorini 100 ml","description":"\u003ch1\u003eSilikomart AMORINI 100 — Moule en Silicone Professionnel pour Mignon à Cœur\u003c\/h1\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart AMORINI 100\u003c\/strong\u003e est un kit professionnel en silicone platine alimentaire pour réaliser des mignon monoporzione en forme de cœur de 100 ml. Il comprend un moule avec 8 cavités et un découpoir à double usage en plastique pour inserts et bases. Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, dans une plage de -60 °C à +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCe moule compte 8 empreintes en forme de cœur, d'une capacité de 100 ml chacune.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe silicone platine assure une antiadhérence naturelle et un démoulage sans matière grasse supplémentaire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe kit comprend un moule et un découpoir à pâte à double usage en plastique, pour inserts et fonds.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage de −60 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe profil net du démoulage élimine la nécessité de retouches manuelles, pour un résultat esthétique uniforme.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eComposition du Kit AMORINI 100\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'ensemble comprend \u003cstrong\u003e2 éléments complémentaires\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités en forme de cœur — dimensions 6,3 × 6,5 cm, hauteur 3,9 cm, capacité 100 ml chacune (volume total 800 ml)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir à double usage en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser inserts et bases d'appui assortis à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch2\u003eBordure Supérieure : Forme Arrondie à la Base\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa bordure sur la partie supérieure du moule confère aux préparations une forme arrondie à la base. Le profil net du démoulage élimine le besoin de finition manuelle, avec un résultat esthétique uniforme sur les 8 cavités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques Techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière moule :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière découpoir :\u003c\/strong\u003e Plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 6,3 × 6,5 cm — hauteur 3,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.186.99.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085254002\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi Choisir le Moule AMORINI 100 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine garantit un antiadhésif naturel et un démoulage sans matières grasses supplémentaires. La qualité \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e assure durabilité et performances constantes même avec un usage intensif en laboratoire. Adapté à des préparations à la fois \u003cstrong\u003edemi-gelées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecuites\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdéal pour pâtisseries, restaurants, hôtels et catering de haut niveau. Parfait pour la Saint-Valentin, mariages, événements spéciaux et vitrine pâtisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592918851779,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/amorini-100-dolcetti.png?v=1773488944"},{"product_id":"cloud-120-stampo-in-silicone-71x71-h34-mm-bianco","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Cloud 120 à 6 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Cloud 120 – Moule en silicone professionnel, design Dinara Kasko\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Cloud 120\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire à 6 cavités, conçu par la pâtissière \u003cstrong\u003eDinara Kasko\u003c\/strong\u003e et produit par \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e en Italie. Chaque cavité mesure 71×71 mm avec une hauteur de 34 mm et une capacité de 120 ml, pour un total de 720 ml de produit par fournée. Le profil en nuage garantit un impact visuel distinctif sur les desserts monoporzione destinés à la haute pâtisserie, l'hôtellerie et la restauration.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 6 cavités individuelles de 120 ml chacune, pour une capacité totale de 720 ml par fournée.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eProfil en forme de nuage qui offre un impact visuel distinctif sur les desserts individuels.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage thermique de −40 °C à +230 °C.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNaturellement antiadhésif pour un démoulage parfait, sans application de matière grasse supplémentaire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle pour une hygiène professionnelle en contexte de cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 6 portions individuelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e 71×71 mm, hauteur 34 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e −40 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.274.87.0065 – EAN 8051085305612\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional – Fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Compatible avec \u003cstrong\u003efour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Résistant à \u003cstrong\u003econgélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e pour chocs thermiques jusqu'à −40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e pour hygiène professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel pour \u003cstrong\u003edémoulage parfait\u003c\/strong\u003e sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Flexible et résistant pour \u003cstrong\u003edurabilité prolongée\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Cloud 120 est adapté à la production de semi-froids, mousses, préparations cuites, desserts glacés et glaces monoporzione. La distribution uniforme de la chaleur et le démoulage facilité en font un outil fiable dans les laboratoires de pâtisserie, hôtels, restaurants étoilés et catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592927600835,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-cloud-120-su-tavolo-nero-cemento_0346f21b-5caa-457a-9fea-1cb77605e0b5.png?v=1773139565"},{"product_id":"truffles-120-stampo-in-silicone-silikomart","title":"Moule individuel en silicone pour truffes Silikomart Truffle 120","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Truffles 120 — Moule en silicone platinum pour 8 monoporoions de 117 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Truffles 120\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platinum alimentaire 100% Fabriqué en Italie, conçu pour réaliser \u003cstrong\u003e8 truffes monoporoions\u003c\/strong\u003e à la forme parfaitement sphérique, avec un volume de \u003cstrong\u003e117 ml par cavité\u003c\/strong\u003e (936 ml au total). Chaque empreinte mesure Ø 6,2 cm × H 5,2 cm et intègre une \u003cstrong\u003ebordure brevetée\u003c\/strong\u003e qui garantit le dém\u003cbr\u003eoulage rapide et sans cassure, restituant des surfaces lisses et uniformes prêtes à n'importe quelle finition.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBordure brevetée qui garantit un démoulage rapide et sans casse.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eL'antiadhérence naturelle élimine la nécessité de beurrer au préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, sans changer de moule.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa surface interne lisse garantit un aspect fini digne de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConçu pour être associé aux moules Mini Truffles, pour des desserts à double couche.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBordure brevetée et géométrie de précision\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe détail distinctif du Truffles 120 est la bordure périmétrale brevetée par Silikomart : elle confère à chaque truffe une base arrondie caractéristique, facilite le décollement de la cavité sans l'utilisation de graisses ou sprays antiadhésifs et permet une présentation impeccable sur plateaux de mise en place ou en boîtes cadeaux. La surface interne lisse garantit un aspect fini de pâtisserie professionnelle, idéal pour revêtements en cacao en poudre, glaçages brillants, coating croustillants ou décorations au pinceau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePolyvalence créative : de la monoporoion au dessert double couche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Truffles 120 est conçu pour fonctionner en association avec les moules \u003cstrong\u003eMini Truffles\u003c\/strong\u003e de la même gamme Silikomart, permettant de construire des desserts double couche avec cœurs fourrés — ganaches, crémeux, pralinés, gélatines — et de proposer à la clientèle une expérience sensorielle complète. Les applications professionnelles incluent :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTruffes de chocolat classiques et gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et mousse monoporoion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBombes gelato et desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrémeux et bavaroise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : finger food sphériques, amuse-bouche, antipasti monoporoion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilicone platinum alimentaire : performances et sécurité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau utilisé est \u003cstrong\u003esilicone platinum 100%\u003c\/strong\u003e, certifié pour le contact direct avec les aliments (apte au contact alimentaire, conforme au Règlement (CE) 1935\/2004 sur les matériaux au contact des aliments). La plage thermique opérationnelle couvre de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e, le rendant adapté à four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur sans changement de moule. L'antidhésion naturelle du silicone platinum élimine la nécessité de beurrage préalable et réduit les temps de préparation en laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platinum 100% — grade alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,2 cm × H 5,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 117 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 936 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.192.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085232840\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eUtilisation et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté à congélateur et abatteur pour préparations glacées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour nettoyage rapide et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe nécessite pas de beurrage ou spray antiadhésif préalable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec chocolat, mousse, gélatines, crèmes et pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eSilikomart : plus de 30 ans au service de la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est leader mondiale de la production de moules en silicone pour pâtisserie, chocolaterie et gélaterie, avec technologies brevetées et production entièrement \u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e. Le Truffles 120 est l'outil d'élection pour pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering haut de gamme et laboratoires artisanaux qui requièrent précision, reproductibilité et standards qualitatifs sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37592935497923,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tartufi-rossi-su-tavolo-nero_8a04c4f1-2a76-40aa-82c9-380cb2140bc3.png?v=1773473319"},{"product_id":"stampo-silicone-mini-pandoro-silikonmart","title":"Moule individuel en silicone pour pandoro Silikomart Mini 6 empreintes de 150 ml SF100","description":"\u003ch2\u003eMoule Mini Panettone Silikomart SF100 — 6 cavités en silicone platine 100%\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eMini Panettone Silikomart SF100\u003c\/strong\u003e (ligne Siliconflex) permet de produire 6 petits panettones monoporcion avec la forme caractéristique en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque cavité. Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine 100%, sans BPA\u003c\/strong\u003e, il est apte au contact alimentaire et supporte une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et abatteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eForme en étoile à huit branches, reproduite fidèlement dans chaque alvéole\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage net et sans casse grâce à la flexibilité structurelle du matériau\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eNaturellement antiadhésif, démoulage sans ajout de matière grasse ni de farine\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConserve ses caractéristiques dimensionnelles et antiadhésives après des cycles répétés de lavage en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement professionnelle\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e SF100 — ligne Siliconflex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, sans BPA, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 mini panettones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité individuelle :\u003c\/strong\u003e Ø 7,6 cm × H 6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité individuelle :\u003c\/strong\u003e 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 900 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.100.00.0060\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Silikomart — Fabriqué en Italie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCompatibilité et facilité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel jusqu'à +230 °C et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et abatteur jusqu'à -60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage sans ajout de graisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Silikomart SF100 pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine garantit une reproduction précise des cannelures étoilées du panettone à chaque utilisation, avec des résultats constants aussi bien en laboratoire de pâtisserie qu'en contexte HORECA. Le démoulage est propre et sans ruptures grâce à la flexibilité structurelle du matériau, même à des températures d'abaissement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la marque italienne de référence dans la production de moules en silicone professionnel. La ligne Siliconflex, dont fait partie l'SF100, est conçue pour répondre aux besoins des chefs, pâtissiers et restaurateurs qui exigent fiabilité et uniformité de cuisson à chaque session de travail.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCas d'usage typiques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePetits panettones monoporcion pour mise en place de pâtisserie festive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts individuels en accompagnement de crèmes, ganaches ou garnitures salées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductions en série en laboratoire de pâtisserie ou cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations sucrées et salées grâce à la polyvalence thermique du silicone alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":37611500241091,"sku":"","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-mini-pandoro-interi.png?v=1773313842"},{"product_id":"amore-stampo-in-silicone-142x137-h50-mm-cutter","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Amore 600","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart Amore 600 de Silikomart Professional est un moule en forme de cœur en silicone platinique 100 %, de 14,2 × 13,7 cm, hauteur 5 cm et capacité 600 ml. Le kit comprend un découpoir à pâte en plastique alimentaire pour réaliser des inserts et des fonds qui s'accordent à la forme du moule. Il sert pour semifreddos, mousses en couches, gâteaux modernes, cheesecakes et préparations cuites en pâtisserie. Pour la décoration, on associe la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso\"\u003epoche à douille jetable Silikomart\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003ePrésente un bord spécial sur la partie supérieure qui donne une forme arrondie à la base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMoule en silicone platinique 100 % souple et antiadhésif, pour un démoulage parfait\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platinique de −60 °C à +230 °C\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe même moule passe du congélateur ou de la cellule de refroidissement, jusqu'à −60 °C, au four traditionnel et au micro-ondes, jusqu'à +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBord supérieur qui arrondit la base\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe bord spécial de la partie supérieure donne aux préparations la base arrondie caractéristique de ce moule.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAntiadhérence sans matière grasse et lavage au lave-vaisselle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platinique permet le démoulage sans matière grasse ajoutée, et le moule est compatible lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platinique 100 % (moule) ; plastique alimentaire (découpoir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du moule : 14,2 × 13,7 cm, hauteur 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,6 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode produit : 32.860.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8051085243297\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38034661867715,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-amore-con-petali.png?v=1773488828"},{"product_id":"amorini-origami-110","title":"Moule individuel en silicone pour dessert Silikomart Amorini Origami 110","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Amorini Origami 110\u003c\/strong\u003e est un moule individuel en silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber), 100 % Made in Italy, pour desserts en forme de cœur à texture origami tridimensionnelle. Chaque cavité contient \u003cstrong\u003e110 ml\u003c\/strong\u003e et le matériau résiste de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e. Conçu pour la pâtisserie professionnelle, la restauration et le traiteur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhérence naturelle : démoulage sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux mousses, bavarois, semifreddos, panna cotta et cheesecakes individuels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDémoulage sans matière grasse grâce à l'antiadhérence naturelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine du moule est naturellement antiadhésif : le fabricant indique un démoulage sans ajout de matière grasse ni de spray démoulant. L'avantage se remarque avec les mousses, bavarois et semifreddos qui doivent sortir intacts de la cavité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eTexture origami tridimensionnelle en forme de cœur\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe relief géométrique de la cavité imprime au dessert une surface sculptée, utile pour la présentation de la mise en place. Pour compléter la décoration, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-losanga\"\u003epochoir losange Silikomart\u003c\/a\u003e est disponible.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDu refroidissement au four, avec un seul moule\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule est compatible avec la cellule de refroidissement, le congélateur, le four traditionnel et le micro-ondes, et se lave au lave-vaisselle professionnel. Sa structure souple et résistante supporte un usage intensif en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine LSR (Liquid Silicone Rubber), 100 % Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme : cœur à texture origami tridimensionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 110 ml par cavité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance thermique : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhérence : naturelle, démoulage sans matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité : cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : lavable au lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance mécanique : souple et résistant pour un usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : moules chocolat et pralines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":38034688049347,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-amorini-origami-tre-dessert.png?v=1773075979"},{"product_id":"stampo-cocoa-35-stampo-in-silicone-per-8-forme-fave-di-cacao-di-7-cm-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Cocoa 35","description":"\u003cp\u003eLe moule professionnel \u003cstrong\u003eSilikomart Cocoa 35\u003c\/strong\u003e est un hommage à la matière première la plus précieuse de la pâtisserie : le cacao. Réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, il reproduit fidèlement la forme et la texture des fèves de cacao, permettant de créer des mousses, des semi-froids, des pralines et de la petite pâtisserie qui séduisent le regard et le palais avec une forme distinctive et raffinée.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRéalisé en silicone platine alimentaire de qualité professionnelle, non toxique, inodore et sans saveur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSupporte une plage thermique de −60 °C à +230 °C pour toutes les techniques professionnelles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa souplesse du silicone permet de démouler les préparations sans casse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eN'absorbe ni odeurs ni saveurs d'une préparation à l'autre\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eReproduit fidèlement la forme et la texture des fèves de cacao\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 6,1 cm × H 2,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 280 ml (8 × 35 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, four à micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.309.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085332205\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Silikomart Cocoa 35\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003ePolyvalence extrême\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec une plage thermique de −60 °C à +230 °C, le Cocoa 35 prend en charge chaque technique professionnelle : de la pâtisserie chaude au froid, du four à l'abatteur. Un seul moule pour les mousses au chocolat, les semi-froids, les pralines coulées, les financiers et les préparations salées comme la panna cotta et l'aspic.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSilicone platine certifié\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire est non toxique, inodore et sans saveur, conforme aux normes pour le contact avec les aliments. Il n'absorbe pas les odeurs ni les saveurs d'une préparation à l'autre, garantissant la sécurité alimentaire et une longue durée dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDémoulage parfait\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone permet d'extraire les préparations sans casse, en conservant tous les détails de la texture superficielle. L'aspect réaliste et d'un grand impact visuel de la fève de cacao se transfère intégralement au dessert fini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDesign Made in Italy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules professionnels de pâtisserie : ses outils sont utilisés par les meilleurs chefs pâtissiers du monde et constituent une référence pour les professionnels du ho.re.ca. et de la haute restauration.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse au chocolat et desserts monoportions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemi-froids et glaces artisanales\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePralines et chocolats gourmands\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMuffins, financiers et petite pâtisserie de four\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations salées : panna cotta, aspic, terrines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSavons artisanaux et créations non alimentaires\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39261633839299,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-cocoa-35-dolce-finito.png?v=1773138704"},{"product_id":"kit-tarte-ring-round-o80-mm-set-stampo-in-silicone-o67-mm-6-anelli","title":"Kit moules à tartelettes individuelles en silicone Silikomart Tarte Ring Ø 8 cm","description":"\u003ch2\u003eKit Silikomart Tarte Ring Round Ø 8 cm – 6 Anneaux + Moule en Silicone pour Tartelettes Monoporzione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit Silikomart Tarte Ring Round\u003c\/strong\u003e (cod. 25.243.87.0065) est le système complet pour réaliser 6 tartelettes monoporzione aux bords nets et inserts 3D en un seul cycle de production. Le kit allie 6 anneaux thermoplastiques perforés (Ø 8 cm × H 2 cm) à un moule en silicone platine 100% avec 6 empreintes tridimensionnelles (Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, 50 ml chacune), garantissant la normalisation des portions, l'efficacité opérationnelle et une présentation premium en hôtellerie et fine dining.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition du Kit Professionnel\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e6 Anneaux Thermoplastiques Professionnels – Ø 8 cm × H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau composite thermoplastique haute performance : antichoc, antiadhésif et inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicrotrous techniques pour l'évaporation contrôlée de l'humidité pendant la cuisson, garantissant des fonds uniformément secs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité thermique optimale pour des bords parfaitement définis : compatibles avec four traditionnel, congélateur et cellule de refroidissement (plage −60 °C \/ +180 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance mécanique supérieure pour l'utilisation intensive dans les cuisines professionnelles et laboratoires de pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eMoule en Silicone Platine – 6 Empreintes 3D Ø 6,7 cm × H 1,5 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine 100% de grade alimentaire premium, apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEffet tridimensionnel pour mousses, crémeux et namelaka à texture contemporaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité par empreinte : 50 ml | Capacité totale : 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique complète : four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement (−60 °C \/ +230 °C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilité optimale pour un démoulage impeccable sans déformer les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi Choisir le Kit Tarte Ring Round pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNormalisation des portions :\u003c\/strong\u003e dimensions uniformes (Ø 8 cm) pour un contrôle précis des coûts et de la mise en place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductivité :\u003c\/strong\u003e 6 monoportions en un seul cycle de cuisson, optimisant les temps en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence créative :\u003c\/strong\u003e tartelettes modernes, cheesecake, entremet, tarte au citron, desserts à l'assiette, amuse-bouche sucrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation premium :\u003c\/strong\u003e bords nets et finitions professionnelles qui valorisent chaque création en salle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e matériaux conçus pour des cycles thermiques répétés et lavage en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en Hôtellerie, Fine Dining et Pâtisserie Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Tarte Ring Round de Silikomart Professional est l'instrument de référence pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, le banqueting haut de gamme et les laboratoires de pâtisserie gourmet. Il permet de combiner l'esthétique contemporaine de la tarte ring avec la tradition pâtissière italienne, en maintenant la cohérence visuelle entre les couverts — exigence essentielle du secteur HORECA \/ CHR.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eMoule : silicone platine 100% | Anneaux : composite thermoplastique professionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eNombre de monoportions\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e6 portions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions anneau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 8 cm × H 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions empreinte moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eØ 6,7 cm × H 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eVolume par empreinte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e50 ml (volume total 300 ml)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique – moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e−60 °C \/ +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique – anneaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e−60 °C \/ +180 °C (four, congélateur, cellule de refroidissement – pas micro-ondes)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"background-color: #f5f5f5;\"\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e25.243.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 8px; border: 1px solid #ddd;\"\u003e8051085296750\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Professional : Innovation Italienne en Pâtisserie depuis 1953\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est la référence internationale pour les moules et équipements de pâtisserie professionnelle. Avec plus de 70 ans d'expérience, l'entreprise italienne développe des outils techniques qui allient design fonctionnel, silicone alimentaire certifié et performances fiables — choisis par les chefs et pâtissiers du monde entier pour les créations d'excellence.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263006589123,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tarte-con-glassa.png?v=1773241680"},{"product_id":"sf026-stampo-silcone-12-cakes-79x29-h30-mm-terracotta","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Mini Cake 12 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart SF026 Mini Cake est un moule à monoportions en silicone platine 100 % comportant 12 alvéoles de 70 ml chacune (7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm). Il permet de réaliser des mini cakes à la forme classique et uniforme, conçus pour les pâtisseries, hôtels et restaurants qui servent des portions standardisées. Adapté à la cuisson au four, à la congélation et à la cellule de refroidissement rapide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSurface antiadhésive : démoulage sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine 100 % certifié pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté à la cuisson, à la congélation et à la cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson au four traditionnel et préparations au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme classique et uniforme pour mini cakes individuels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDouze alvéoles identiques pour des portions uniformes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes 12 empreintes ont le même volume, 70 ml, et donnent des monoportions identiques à chaque fournée, utiles pour le buffet et les desserts à la carte. Le volume total du moule est de 840 ml.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSurface antiadhésive, démoulage sans ajout de matière grasse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa surface antiadhésive permet de démouler les monoportions sans ajouter de matière grasse au moule, en préservant la forme et la finition de chaque gâteau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe -60 °C à +230 °C pour tout le cycle de production\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa plage thermique couvre la cuisson au four, la congélation et le passage en cellule de refroidissement rapide, sans déformation du matériau. Le silicone platine 100 % est certifié pour un usage alimentaire professionnel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule se nettoie au lave-vaisselle entre deux utilisations, conformément aux protocoles HACCP de la cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : 7,9 × 2,9 cm, hauteur 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'une alvéole : 70 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total du moule : 840 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave-vaisselle : oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode produit : 20.026.00.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode-barres : 8032539937108\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec le moule SF026, on prépare des mini cakes, des tartelettes individuelles, des muffins salés, des terrines, des semi-froids et des desserts à la cuillère. Pour la décoration, on associe le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-ramo\"\u003epochoir Ramo Silikomart\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso\"\u003epoche à douille jetable Silikomart\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39263051612355,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-cake-al-limone-su-tavolo-nero.png?v=1773310327"},{"product_id":"quenelle-24-stampo-silicone-63x29-h28-mm-bianco","title":"Moule portion Silikomart Quenelle Silicone Platiné 24 ml ou 10 ml","description":"\u003ch2\u003eMoule Quenelle Silikomart : précision tridimensionnelle pour l'impiattamento gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Quenelle\u003c\/strong\u003e est l'outil professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platinum alimentaire\u003c\/strong\u003e qui réalise des quenelles tridimensionnelles impeccables — douces et salées — avec démoulage sans résidus et fidélité absolue à la forme. La \u003cstrong\u003ebordure interne brevetée\u003c\/strong\u003e confère à chaque préparation la forme arrondie caractéristique à la base, garantissant une démoulée propre, répétable et précise — qualité essentielle dans les cuisines professionnelles où la constance du résultat est non négociable. Disponible en deux formats : \u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e (12 empreintes de 24 ml) et \u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e (20 empreintes de 10 ml).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRebord intérieur breveté qui donne une forme tridimensionnelle arrondie à la base\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage sans résidus et fidélité absolue à la forme des préparations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhérence naturelle, sans traitements chimiques supplémentaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eN'absorbe ni odeurs ni résidus de couleur d'une utilisation à l'autre\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDeux formats pour chaque préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e avec 12 cavités de 24 ml (6,3 × 2,9 cm, hauteur 2,8 cm) est idéale pour portions individuelles généreuses : semifreddi, gelati, bavaroise, mousse, desserts à l'assiette. La \u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e avec 20 cavités de 10 ml (4,4 × 2,1 cm, hauteur 2 cm) est parfaite pour amuse-bouche, monoporoions, préparations salées pour finger food et finger dessert. Les deux formats se prêtent à créations au four et gelati, maintenant la même précision esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAttribut\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQUENELLE 24\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eQUENELLE 10\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCavités\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité par cavité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions cavité (L × l × H)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,3 × 2,9 × 2,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,4 × 2,1 × 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature minimale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−60°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e−40°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature maximale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+230°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e+230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCode produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.187.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.325.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085225651\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085327812\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eSilicone platinum : le choix des professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau est \u003cstrong\u003e100% silicone platinum alimentaire\u003c\/strong\u003e, certifié pour contact alimentaire et conforme aux réglementations en vigueur. L'antidhésion est naturelle, sans traitements chimiques supplémentaires, et garantit une durée supérieure et résistance aux chocs thermiques. Le silicone platinum est exempt d'odeurs et n'absorbe pas résidus de couleur entre un usage et l'autre, maintenant l'hygiène et la pureté de la préparation même après nombreux cycles de travail intensifié.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les cycles professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa QUENELLE 24 résiste de −60°C à +230°C, la QUENELLE 10 de −40°C à +230°C, les rendant pleinement compatibles avec four, micro-ondes, congélateur et abatteur professionnel. Les deux formats sont \u003cstrong\u003ecompatibles lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, à soutien des normes HACCP et des exigences hygiéniques de la cuisine professionnelle. Cette polyvalence thermique permet de passer directement du congélateur au four ou d'utiliser les moules en cycles d'abattement rapide, sans nécessité de tempering préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eIdéal pour HORECA de haut niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes moules Silikomart Quenelle sont l'outil de référence pour restaurants étoilés, hôtels de luxe, services de catering premium et pâtisseries professionnelles où la précision esthétique du plat est partie intégrante de l'expérience. La technologie brevetée de la bordure interne garantit répétabilité et constance visuelle — deux requisiti non négociables dans l'impiattamento gourmet. \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la marque italienne d'excellence pour moules professionnels en silicone, choisie par les meilleurs chefs et pâtissiers au niveau international.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-bee\"\u003eautres moules Silikomart Bee\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stampo-botanica\"\u003egamme Botanica\u003c\/a\u003e pour enrichir vos créations. Pour associer à ton moule, consulte notre \u003ca href=\"\/fr\/products\/cavatappi-con-tagliacapsule-nero\"\u003etire-bouchon professionnel\u003c\/a\u003e et les accessoires \u003ca href=\"\/fr\/products\/fade-schiaccianoci-polka\"\u003ede restauration Fade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Quenelle 24","offer_id":42676288880869,"sku":"36.187.87.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Quenelle 10","offer_id":42676288913637,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/quenelle-al-cioccolato-con-decorazioni.png?v=1773327225"},{"product_id":"product","title":"Kit moules à tartelettes individuelles en silicone Silikomart Tarte Round Ø 10 h 2 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Kit Tarte Round Ø 10 cm – Ensemble Professionnel pour Tartes Individuelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Kit Tarte Round\u003c\/strong\u003e (Ø 10 cm × H 2 cm) est l'ensemble professionnel pour réaliser des tartes individuelles à l'apparence impeccable : combine \u003cstrong\u003e4 anneaux en thermoplastique composite avec micropores brevetés\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003e1 moule en silicone platiné 100% avec 4 empreintes de 80 ml\u003c\/strong\u003e (320 ml totaux), garantissant des bords parfaitement définis, cuisson uniforme de la pâte brisée et démoulage sans résidus. Idéal pour pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels et traiteurs de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition du Kit Tarte Round\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e4 Anneaux professionnels ronds – Ø 10 cm × H 2 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau composite thermoplastique de grade professionnel : propriétés antiadhésives, antiChoc et inoxydables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicropores brevetés\u003c\/strong\u003e pour l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson, avec résultat de fonds croustillants et uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBords parfaitement définis pour une mise en place de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStabilité thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +180°C\u003c\/strong\u003e : adaptés au four traditionnel, congélateur et surgélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e1 Moule en silicone platiné – 4 empreintes Ø 8,5 cm × H 1,5 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platiné 100%, qualité alimentaire certifiée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet 3D\u003c\/strong\u003e pour des décors élégants et des reliefs raffinés sur mousse, crèmes, ganache et inserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité 80 ml par empreinte, \u003cstrong\u003e320 ml totaux\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilité optimale pour un démoulage impeccable même avec des préparations délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistance thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e : compatible with four, micro-ondes, congélateur et surgélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour la Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e4 portions simultanées\u003c\/strong\u003e avec résultats uniformes : efficacité productive en laboratatoire et en ligne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhérence naturelle et démoulage simplifié : moins de déchets, plus de rendement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersatilité créative : tartes classiques, cheesecake individuelles, tartelettes au chocolat, entremets, tartes salées, mini quiche, desserts au plat gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériaux résistants à l'usage intensif et aux lavages fréquents au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications Techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platiné 100% + Thermoplastique composite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 monoprotions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions anneaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 10 cm × H 2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions empreintes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 8,5 cm × H 1,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique moule silicone\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique anneaux\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60°C \/ +180°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLavage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLave-vaisselle\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25.277.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085311767\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications Recommandées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTartes aux fruits, cheesecake individuelles, tartelettes au chocolat, entremets monoporzione, desserts au plat gourmet, tartes salées pour apéritifs, mini quiche, desserts pour banquets et traiteurs. Le \u003cstrong\u003eSilikomart Kit Tarte Round\u003c\/strong\u003e se prête à tous les contextes ho.re.ca. qui demandent des présentations de pâtisserie soignées et reproductibles en série.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e est un point de référence mondial pour les instruments de pâtisserie professionnelle, choisis quotidiennement par les meilleurs chefs et pâtissiers du monde entier. Distribué en Italie par \u003cstrong\u003eF.lli Fontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39676648849603,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostate-monoporzione-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773241159"},{"product_id":"stampo-in-silicone-lovely-110-silikomart-professional","title":"Moule en silicone pour mini-portions Silikomart Lovely 110","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Lovely 110\u003c\/strong\u003e est le moule en silicone platine alimentaire conçu en collaboration avec le Maître pâtissier \u003cstrong\u003eJean-Sébastien Caplié\u003c\/strong\u003e : 6 cavités de 110 ml chacune (660 ml au total), plage thermique de -60°C à +230°C, compatible avec le four, le micro-ondes, le congélateur et l'abatteur. La trame tressée caractéristique à fils donne aux monoprotions un effet visuel sophistiqué et immédiatement reconnaissable — parfait pour les pâtisseries, restaurants et chefs étoilés en quête d'excellence esthétique dans le dessert à l'assiette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 6 cavités de 110 ml chacune pour monoportions\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eTrame entrelacée de fils qui reproduit un motif textile raffiné au démoulage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicone alimentaire platiné adapté au contact avec les aliments et exempt de substances nocives\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage net et propre grâce à l'élasticité naturelle du silicone qui préserve les détails de la texture\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eKit complet avec découpoir à double usage en plastique moulé pour créer des inserts et des bases assorties\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign signé : la trame tressée de Jean-Sébastien Caplié\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie tressée du \u003cstrong\u003eLovely 110\u003c\/strong\u003e est née de la collaboration entre Silikomart Professional et le Maître pâtissier Jean-Sébastien Caplié. Chaque cavité (8,2 × 7,7 cm, hauteur 3,1 cm) reproduit à la démoulage un motif textile raffiné, transformant la monoortion en un élément de mise en place d'effet sans nécessiter de finitions supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire 100% permet de passer directement du congélateur au four — de -60°C à +230°C — sans changer de moule. Le \u003cstrong\u003eLovely 110\u003c\/strong\u003e est indiqué pour les semifreddi, glaces, bavarois, mousses et préparations au four comme les financiers ou brownies monoortion. Le démoulage est net et propre grâce à l'élasticité naturelle du silicone platine, qui préserve intacts les détails de la trame.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLe kit complet Lovely 110\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 6 cavités de 110 ml — dimensions des cavités 8,2 × 7,7 cm, h 3,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir double usage\u003c\/strong\u003e en plastique, profilé pour créer des inserts et des bases parfaitement assortis à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire + découpoir en plastique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions des cavités :\u003c\/strong\u003e 8,2 × 7,7 cm, hauteur 3,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité unique :\u003c\/strong\u003e 110 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 660 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes, congélateur, abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.337.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085332120\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Silikomart Lovely 110\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire garantit une sécurité maximale pour le contact avec les aliments, une résistance thermique extrême et une facilité de démoulage même sur les géométries les plus élaborées. La ligne \u003cstrong\u003eSilikomart Professional\u003c\/strong\u003e — développée en collaboration avec des Maîtres pâtissiers de renommée internationale — assure que chaque moule est conçu pour la cuisine professionnelle, non seulement pour l'esthétique. Lovely 110 est le choix des pâtisseries, restaurants étoilés et laboratoires artisanaux qui souhaitent se distinguer dans la présentation du dessert à l'assiette.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39677103112387,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-dolci-rossi-con-ciliegia.png?v=1773246946"},{"product_id":"stampo-miel-18-in-silicone-per-6-decori-alveoli-da-7-5-cm-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Miel 18","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Miel 18\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platinoïde alimentaire\u003c\/strong\u003e conçu pour réaliser 6 décors hexagonaux en nid d'abeille, Ø 7,5 cm × H 0,8 cm, avec une texture qui reproduit fidèlement la géométrie des cellules de la ruche. Polyvalent du congélateur au four (de -60°C à +230°C), c'est l'outil de référence pour les décors de finition sur entremet, décors à l'assiette et desserts de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInspiration et géométrie : la collection Miel de Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eMiel de Silikomart\u003c\/strong\u003e transforme en outil professionnel la perfection géométrique de la ruche. Le moule \u003cstrong\u003eMiel 18\u003c\/strong\u003e capture chaque infime imperfection naturelle créée par le travail laborieux des abeilles, la transformant en un élément de décor d'un fort impact visuel. Le résultat est un décor qui communique l'artisanat et la recherche, adapté aussi bien à la pâtisserie de boutique qu'à la restauration étoilée et à l'hotellerie de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinoïde alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions de chaque cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 7,5 cm × H 0,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,9 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.346.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085336081\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : du froid au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMiel 18\u003c\/strong\u003e garantit des résultats impeccables sur toute la gamme des préparations de pâtisserie professionnelle : semifreddi, mousses, bavarois et crémeux pour les travaux à froid ; biscuits, sablés et préparations cuites pour les applications au four jusqu'à 230°C. Le même moule fonctionne sans variation de performance en abatteur, congélateur et micro-ondes, éliminant le besoin d'outils multiples pour chaque technique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le silicone platinoïde Silikomart fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage parfait :\u003c\/strong\u003e aucune cassure ou déformation du décor à la sortie du moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDétail très net :\u003c\/strong\u003e la texture hexagonale est reproduite avec une précision millimétrique sur chaque cavité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance durable :\u003c\/strong\u003e conserve sa forme et ses performances même après des centaines d'utilisations intensives\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire certifiée :\u003c\/strong\u003e conforme aux exigences pour le contact alimentaire (silicone alimentaire de grade professionnel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage rapide :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle, sans résidus de graisse ou de colorants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie, restauration et hotellerie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Miel 18\u003c\/strong\u003e est conçu pour un usage polyvalent dans la cuisine professionnelle et la mise en place de desserts :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécors de finition croustillants au chocolat ou caramel sur entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉléments en gélatine, isomalt ou chocolat pour décors à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse monoortion à thème naturel pour restaurants et services de traiteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiscuits et sablés avec texture géométrique hexagonale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécors en nid d'abeille pour gâteaux modernes et de vitrine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉléments scénographiques pour desserts de haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIndiqué pour les pâtisseries professionnelles, restaurants étoilés, hôtels de luxe, services de traiteur haut de gamme et écoles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : excellence italienne dans les moules professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est synonyme d'excellence italienne dans le secteur des moules en silicone pour la pâtisserie et la restauration professionnelles. Avec plus de 30 ans d'expérience, l'entreprise fournit des outils de très haute qualité aux pâtissiers, chefs et professionnels du secteur HORECA dans le monde entier, combinant innovation, design et performances supérieures.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39677136535747,"sku":"36.346.87.0065","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-con-decoro-alveare.png?v=1773308504"},{"product_id":"stampo-astro-95-ml-silikomart","title":"Moule en silicone pour mini-portions Silikomart Astro 95","description":"\u003ch2\u003eSilikomart ASTRO 95 ml – Moule en silicone platine de 8 cavités, design Gregory Doyen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart ASTRO\u003c\/strong\u003e (cod. 36.335.87.0065) est un moule professionnel en silicone platine alimentaire de 8 cavités de 95 ml chacune, développé en collaboration avec le Maître pâtissier \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e. La géométrie tridimensionnelle de la forme confère aux desserts monoporction un profil scénographique et contemporain, idéal pour pâtisserie d'auteur, restaurants étoilés et hôtels de luxe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicone platiné alimentaire de qualité professionnelle, résistant de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel garantissant un démoulage parfait sans agent de démoulage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, pour un entretien rapide et hygiénique en laboratoire\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign géométrique pour la pâtisserie d'auteur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes lignes architecturales d'ASTRO transforment chaque sformato en un élément de mise en place visuellement distinctif. La forme Ø 6,7 cm × H 7,9 cm est proportionnée pour les desserts monoporction de haut de gamme : mousse, bavarois, semifreddi, cheesecake, panna cotta et préparations salées gourmet trouvent dans ce moule leur expression la plus élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone platine garantit l'extraction intègre de la forme sans casse ou déformations, préservant chaque détail géométrique même dans les préparations les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire de grade professionnel 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,7 cm × H 7,9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 95 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 760 ml (8 × 95 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.335.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes :\u003c\/strong\u003e jusqu'à +230 °C, adapté aux cuissons directes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur rapide :\u003c\/strong\u003e résistant jusqu'à −40 °C, compatible avec les cycles d'abattement professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturel :\u003c\/strong\u003e le silicone platine garantit le démoulage parfait sans utilisation de démoulants\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e maintenance rapide et hygiénique en laboratoire ou cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de vie professionnelle :\u003c\/strong\u003e résistance structurelle maintenue dans le temps même avec usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications et contextes d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart ASTRO est pensé pour les pâtissiers, chefs et laboratoires qui recherchent un moule monoporción capable de conjuguer précision technique et impact visuel. Il se prête aux mousse, semifreddi, bavarois, cheesecake, panna cotta, budini et préparations salées gourmet. La capacité de 95 ml par cavité est calibrée pour les desserts de dégustation en contextes ho.re.ca. premium et retail de pâtisserie spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la référence italienne pour les moules professionels en silicone, choisi par les meilleurs pâtissiers et chefs au niveau international.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39677194207427,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/astro-dessert-rosso-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773073881"},{"product_id":"kit-6-tortine-tarte-ring-klassik-7-cm-silicone-silikomart-anello-torta-tondo","title":"Kit moules à tartelettes individuelles en silicone Silikomart Tarte Ring Klassik Ø 7 cm","description":"\u003cp\u003eLe kit Silikomart Tarte Ring Klassik se compose de 6 cercles Tarte Ring Ø 7 cm et d'un moule en silicone platine à 6 empreintes, pour tartelettes individuelles, petites tartes et fonds pour entremets à finition 3D. \u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eLes micro-perforations du pourtour favorisent l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe moule comporte 6 empreintes de Ø 6,7 cm × H 1,5 cm, d'une capacité de 52 ml chacune.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe kit est compatible lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCercles microperforés pour des fonds uniformes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes micro-perforations du pourtour des cercles favorisent l'évaporation de l'humidité pendant la cuisson, pour des fonds uniformément croustillants et des bords nets. Les cercles sont en composite thermoplastique antiadhésif, antichoc et inoxydable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEffet 3D à motif sphérique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule en silicone platine présente un effet 3D à motif sphérique pour mousses, crèmes, inserts et finitions décoratives. Pour une autre forme en silicone du catalogue Silikomart, on peut envisager le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-bee\"\u003emoule en silicone Silikomart Bee\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposition : 6 cercles Tarte Ring Klassik et 1 moule en silicone platine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau du moule : silicone platine 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau des cercles : composite thermoplastique antiadhésif, antichoc et inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions des cercles : Ø 7 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions des empreintes du moule : Ø 6,7 cm × H 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité par empreinte : 52 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total du moule : 312 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique du moule : de −60 °C à +230 °C (four, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique des cercles : de −60 °C à +180 °C (four, congélateur, cellule de refroidissement rapide, sans micro-ondes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39783178436803,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/kit-tarte-klassik-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773240874"},{"product_id":"stampo-in-silicone-puzzle-30-con-cutter-in-plastica","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Puzzle 30 à 16 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Puzzle 30\u003c\/strong\u003e est un moule à monoportions comportant 16 alvéoles de 32 ml, en silicone platine 100 %, utilisable de -60 °C à +230 °C. Il est le fruit de la collaboration entre Silikomart et la pâtissière Loretta Fanella : une forme puzzle conçue pour les mignons, les monoportions et le finger food. Il comprend un découpoir à pâte en plastique alimentaire pour réaliser des inserts et des fonds qui épousent le profil du moule. Produit fabriqué en Italie dans la gamme Silikomart Professional.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eChaque alvéole est conçue pour s'emboîter visuellement avec les préparations voisines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four et au micro-ondes, uniquement le moule en silicone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpilable pour optimiser l'espace au laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécoupoir en plastique alimentaire pour réaliser des inserts et des fonds qui épousent exactement le profil du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine de -60 °C à +230 °C\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule passe du congélateur (-60 °C) au four traditionnel (+230 °C). Au four et au micro-ondes, seul le moule en silicone s'utilise, pas le découpoir. Le silicone platine est indiqué comme non toxique, inerte et apte au contact alimentaire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDémoulage sans matière grasse et détails préservés\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa surface en silicone permet le démoulage sans ajout de matière grasse et préserve les détails géométriques de la forme puzzle, y compris sur des préparations délicates comme les mousses et les bavarois.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDécoupoir inclus pour inserts et fonds\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe découpoir en plastique alimentaire découpe des inserts et des fonds qui épousent exactement le profil du moule, afin que les monoportions se composent avec la même géométrie. Pour la décoration, on peut associer la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso\"\u003epoche à douille jetable Silikomart\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-ramo\"\u003epochoir décoratif Ramo\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine 100 % (moule) ; plastique alimentaire (découpoir)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 16\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions des alvéoles : 4,2 × 3,4 cm, hauteur 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'une alvéole : 32 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total : 512 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : four et micro-ondes (moule uniquement) ; congélateur et cellule de refroidissement rapide ; empilable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage : compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenu : moule Puzzle 30 à 16 alvéoles ; découpoir en plastique alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39935262425283,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-puzzle-gialli-e-bianchi.png?v=1773316285"},{"product_id":"kit-ciambella-promise-65-ml-in-silicone-con-tagliapasta-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Promise 65 à 6 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Promise 65\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine alimentaire de 6 cavités, conçu en collaboration avec le pâtissier \u003cstrong\u003eDavid Vidal\u003c\/strong\u003e pour la ligne Professionnelle Silikomart. La forme circulaire sinueuse, avec diamètre externe Ø 8,5 cm et capacité de 65 ml par cavité simple, est pensée pour les monoporzioni d'haute pâtisserie destinées au service à l'assiette, banquet et restauration premium. Le kit inclut moule multiforme et découpoir à double usage pour insertions et bases coordonnées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit complet : moule et découpoir coordonnés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePromise 65\u003c\/strong\u003e se distingue par la complétude du kit : le \u003cstrong\u003emoule en silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e à 6 cavités est associé à un \u003cstrong\u003edécoupoir à double usage\u003c\/strong\u003e en plastique résistant, calibré pour réaliser des insertions et des bases parfaitement compatibles avec la forme du moule. Cette intégration élimine le besoin de planches à découper auxiliaires et accélère le travail en laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie sinueuse du Promise 65 s'adapte à un large éventail de préparations :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMonoporzioni à base de mousse, bavarois et crémeux pour service à l'assiette\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi et desserts surgelés pour banquet et catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations cuites au four : financiers, gâteaux moelleux, soufflés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts à emporter haut de gamme, idéaux pour pâtisseries et hotellerie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire (moule) + plastique résistant (découpoir)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité simple :\u003c\/strong\u003e Ø 8,5 cm \/ Ø 4,4 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité simple :\u003c\/strong\u003e 65 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale moule :\u003c\/strong\u003e 390 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e 36.320.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances pour usage intensif en laboratoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire garantit un \u003cstrong\u003edémoulage naturel antiadhésif\u003c\/strong\u003e sans besoin de matières grasses ou farines. La \u003cstrong\u003eplage thermique de −40 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e le rend compatible avec les cellules de refroidissement rapide, congélateurs professionnels, fours traditionnels et micro-ondes (moule uniquement). La structure est compatible lave-vaisselle industrielle, confirmant la durabilité dans le temps pour une utilisation continue en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart — leader mondial des moules en silicone professionnel pour pâtisserie et glacerie. Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39935660490947,"sku":"36.320.87.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-glassati-colorati-su-tavolo-nero.png?v=1773316607"},{"product_id":"sf002-half-sphere-semisfera-silikomart-35-mm","title":"Moule individuel en silicone pour demi-sphères Silikomart Half Sphere Ø 7 cm","description":"\u003ch2\u003eSilikomart SF002 Half Sphere – Moule en silicone pour demi-sphères Ø 70 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart SF002 Half Sphere 35 mm\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire platine\u003c\/strong\u003e avec 6 cavités hémisphériques de Ø 70 mm x h 35 mm, pour un volume total de 480 ml. Conçu pour les pâtissiers professionnels et les chefs, il permet de réaliser des mousses, bavarois, semifreddi, entremet et dômes de chocolat avec une finition brillante et des surfaces parfaitement régulières — sans nécessité de beurrage préalable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 6 alvéoles semi-sphériques de 70 mm de diamètre et 35 mm de hauteur\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicone alimentaire platiné certifié pour le contact avec les aliments\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésiste de -60 °C à +230 °C, compatible avec le four, la cellule de refroidissement, le congélateur et le micro-ondes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSurface interne lisse qui restitue une finition brillante professionnelle, sans nécessiter d'acétate ni de film\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFlexibilité maîtrisée du moule permettant le démoulage de créations délicates sans déformation\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 6 demi-sphères Ø 70 mm x h 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 480 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire platine certifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel :\u003c\/strong\u003e aucune graisse nécessaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité contrôlée\u003c\/strong\u003e pour un démoulage précis sans endommager les préparations fragiles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le silicone platine Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine utilisé par \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e garantit la sécurité alimentaire certifiée, la résistance chimique et une durabilité supérieure par rapport au silicone standard. La surface interne parfaitement lisse restitue une finition brillante professionnelle sur les mousses, bavarois et semifreddi monoporzione, éliminant la nécessité d'acétate ou de film.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité contrôlée du moule permet le démoulage même des créations les plus délicates — dômes de chocolat, gélatines, sformati salés — sans déformations. La forme hémisphérique classique du \u003cstrong\u003eSF002\u003c\/strong\u003e se prête à des applications infinies : bases pour entremet modernes, pralines géantes, timbales et préparations salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSF002 Half Sphere\u003c\/strong\u003e est compatible avec le four, l'abatteur, le congélateur et le micro-ondes, grâce à la plage thermique de -60°C à +230°C. Lavable en lave-vaisselle. Les propriétés antiadhésives naturelles du silicone platine ne nécessitent aucune préparation préalable de la surface.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué en Italie par Silikomart, spécialiste des moules professionnels en silicone depuis 1994.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40816915382467,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-dessert-su-cemento-nero.png?v=1773239036"},{"product_id":"kit-the-ring-set-2-stampi-in-silicone-o85-50-h-18-mm-cutter","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Kit The Ring 65","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKit The Ring Silikomart\u003c\/strong\u003e, né du prestigieux partenariat entre \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e et le célèbre Pâtissier \u003cstrong\u003eAmaury Guichon\u003c\/strong\u003e, transforme le cercle — symbole universel d'union et d'harmonie — en un outil essentiel pour chaque pâtissier. Un système complet pour la création de desserts monoporzione de haute pâtisserie, capable de surprendre à la découpe avec l'effet inoubliable de couches et de contrastes chromatiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComposition du kit professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit The Ring est un système intégré et polyvalent composé de trois éléments distincts, chacun avec un rôle précis dans la construction du dessert :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone principal\u003c\/strong\u003e — 6 empreintes en forme d'anneau pour semifreddi et préparations monoporzione (65 ml chacun ; volume total 390 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert en silicone décoratif\u003c\/strong\u003e — 6 empreintes pour créer le cœur en contraste à l'intérieur du dessert (13 ml chacun ; volume total 78 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir en plastique multifonctionnel\u003c\/strong\u003e — pour créer des inserts originaux et des bases d'appui en biscuit de Savoie, croustillant ou biscuit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMoule principal\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions d'une empreinte : Ø 8,5 cm (Ø interne 5 cm) × H 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVolume d'une empreinte : 65 ml — Volume total : 390 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e6 monoporzioni par cycle de production\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eInsert décoratif\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eDimensions d'une empreinte : Ø 7,5 cm (Ø interne 6 cm) × H 0,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVolume d'une empreinte : 13 ml — Volume total : 78 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003ePerformances thermiques et compatibilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes deux moules sont réalisés en \u003cstrong\u003esilicone platinier 100% de grade alimentaire\u003c\/strong\u003e, avec une plage thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e. Le moule principal est compatible avec le four traditionnel et le micro-ondes ; les deux moules sont adaptés au congélateur et à l'abatteur. Lavables en lave-vaisselle. Le découpoir en plastique est exclu du cycle thermique au four et au micro-ondes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'antiadhérence naturelle du silicone platinier garantit un démoulage impeccable même avec des préparations délicates comme les mousses, bavarois et panna cotta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePossibilités créatives en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la géométrie de l'anneau et à l'insert dédié, le Kit The Ring permet de construire des desserts avec un \u003cstrong\u003eeffet visuel spectaculaire à la découpe\u003c\/strong\u003e : chaque tranche révèle des couches superposées et des contrastes de couleur qui élèvent la création au rang d'œuvre d'art culinaire. Idéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi élégants avec cœur en contraste de goût ou de couleur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses monoporzione au rendu scénographique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCheesecake individuels avec insert incontournable en surprise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eBavarois et panna cotta de haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts glacés avec textures multiples\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualité Silikomart — design et sécurité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est synonyme d'innovation en pâtisserie et en restauration professionnelle. Chaque produit est conçu en Italie avec la plus grande attention aux détails, garantissant la durabilité dans le temps, la sécurité alimentaire et des résultats impeccables même dans les environnements HORECA à forte intensité d'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 25.268.99.0065 — \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085155569\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40816966041795,"sku":"","price":22.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tre-dessert-the-ring-colorati.png?v=1773306403"},{"product_id":"stampo-in-silicone-tartufi-20-o-truffles-20-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Truffles 20 à 15 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Truffles 20 — Moule en silicone platine pour truffes et pralines professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Truffles 20\u003c\/strong\u003e est le moule professionnel pour truffes de chocolat, pralines et bonbons à la forme parfaite et à l'aspect impeccable. Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/strong\u003e, certifié pour le contact alimentaire et exempt de substances nuisibles, il offre 15 cavités de 20 ml chacune avec résistance thermique de -60°C à +230°C. Idéal pour laboratoires de pâtisserie, restaurants gourmands, hôtels de luxe et catering haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicone platiné 100 % LSR à antiadhérence naturelle, sans besoin de matières grasses ni de spray\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCertifié pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eBordure brevetée Silikomart : forme parfaite, démoulage facilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa spéciale \u003cstrong\u003ebordure interne brevetée Silikomart\u003c\/strong\u003e confère aux créations une forme élégante et sinueuse, facilitant grandement la phase de démoulage, réduisant les temps de travail et minimisant les pertes. Les formes arrondies et harmonieuses sont parfaites pour truffes à poudrer avec cacao en poudre, glacer avec chocolat tempéré ou recouvrir avec granille croustillante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour la pralinier d'auteur et la pâtisserie créative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Truffles 20 peut être associé au moule Truffles de dimensions plus grandes pour réaliser des compositions en double couche avec cœurs fourrés surprenants, idéales pour desserts à l'assiette ou pralinier d'auteur. La polyvalence du moule s'étend à mousse, ganache, crémeux, glaces monoporzione et préparations aussi bien sucrées que salées.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine LSR : le standard maximum pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine 100% LSR garantit antidhésion naturelle sans nécessité de graisses ou de sprays, durabilité dans le temps même avec usage intensif et compatibilité complète avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement. Le nettoyage est simple et le moule est \u003cstrong\u003ecompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% LSR (Liquid Silicone Rubber)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 3,2 cm × H 2,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 300 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e Compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.172.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Truffles 20 est choisi par pâtisseries artisanales, restaurants gourmands, hôtels, catering haut de gamme, laboratoires et écoles de cuisine pour la production de pralines, bonbons, truffes au chocolat, semifreddis monoporzione, mousse, crémeux et glaces. Avec plus de 30 ans d'expérience, Silikomart est synonyme d'excellence italienne dans le domaine des moules professionnels pour pâtisserie, au service des professionnels du HORECA \/ CHR et de la restauration.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40817126375619,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfere-colorate-su-tavolo-nero.png?v=1773423689"},{"product_id":"stampo-supernova-105-ml-6-sfere-diametro-6-4-cm-da-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Supernova 105","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Supernova 105 — Moule en silicone professionnel, 6 empreintes de 105 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSupernova 105\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e représente l'excellence italienne dans la fabrication de moules professionnels pour la pâtisserie et l'hôtellerie haut de gamme. Avec 6 cavités de \u003cstrong\u003eØ 6,4 cm × H 5,6 cm\u003c\/strong\u003e et une capacité unitaire de \u003cstrong\u003e105 ml\u003c\/strong\u003e (630 ml au total), en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire certifié sans BPA\u003c\/strong\u003e, il transforme chaque préparation en une œuvre d'art culinaire — de la mousse glacée au semifreddo, jusqu'à la cuisson directe au four.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign stellaire : le bord tridimensionnel qui distingue\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eComme une galaxie d'étoiles brillantes, le \u003cstrong\u003eSupernova 105\u003c\/strong\u003e apporte lumière et raffinement aux monoporções, aux desserts assiette et aux créations gourmandes. Le \u003cstrong\u003edesign géométrique à effet tridimensionnel à la base\u003c\/strong\u003e crée un impact visuel extraordinaire, idéal pour les présentations haut de gamme dans les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et le catering premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebord tridimensionnel breveté\u003c\/strong\u003e confère profondeur et caractère aux créations, les distinguant immédiatement dans le panorama de la pâtisserie moderne — une valeur ajoutée reconnaissable au premier coup d'œil sur l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence professionnelle : du surgélateur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa plage thermique \u003cstrong\u003ede −60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e permet de passer sans interruption du surgélateur rapide au four traditionnel, en optimisant les flux de travail en cuisine professionnelle. Chaque cavité garantit un démoulage impeccable sans ajout de corps gras ou de farine, grâce à l'antiadhérence naturelle du silicone platine.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddi et mousse\u003c\/strong\u003e — surface optimale pour les glaçages miroir et les finitions impeccables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuissons au four\u003c\/strong\u003e — gâteaux, muffins et préparations de boulangerie avec résultats uniformes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e — formes parfaites pour les desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e — démoulés, flans et amuse-bouche gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire certifié, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e Ø 6,4 cm × H 5,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e 105 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 630 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e −60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode EAN :\u003c\/strong\u003e 8051085337668\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.358.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Supernova 105 Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence supérieure\u003c\/strong\u003e — démoulage parfait sans corps gras ni farine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance certifiée\u003c\/strong\u003e — 3 000 cycles de cuisson garantis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique complète\u003c\/strong\u003e — du surgélateur au four traditionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — hygiène et praticité pour les cuisines professionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et économe d'espace\u003c\/strong\u003e — sécurité et optimisation des espaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA\u003c\/strong\u003e — sécurité alimentaire maximale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e — qualité et design Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaines d'application :\u003c\/strong\u003e restaurants étoilés, hôtels de luxe, pâtisseries artisanales, catering haut de gamme, écoles de cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40817160061123,"sku":"","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfere-glassate-rosse-con-foglia-doro.png?v=1773414043"},{"product_id":"stampo-lisca-di-16-lische-di-pesce-in-silicone-giallo-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Lisca 4","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart LISCA 4\u003c\/strong\u003e apporte l'élégance de la mer dans les assiettes des chefs et pâtissiers avec des formes précises et d'un grand impact visuel. Partie de la prestigieuse ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, développée en collaboration avec le chef \u003cstrong\u003eGregoire Bergeri\u003c\/strong\u003e, ce moule en silicone platine représente l'excellence italienne dans la pâtisserie et la haute cuisine professionnelle : 16 cavités en forme d'arête de poisson, résistance thermique de -40 °C à +230 °C et démoulage parfait à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eLe silicone platinique à 100 % garantit une antiadhérence naturelle, sans besoin de graissage.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eRésiste à des températures de -40 °C à +230 °C, pour une utilisation au congélateur, en cellule de refroidissement, au four et au micro-ondes.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Naturae by Gregoire Bergeri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e naît de la prestigieuse collaboration entre Silikomart Professional et le chef \u003cstrong\u003eGregoire Bergeri\u003c\/strong\u003e, avec l'objectif de traduire les formes de la nature en outils de travail pour la cuisine d'auteur. Le modèle LISCA 4 réinterprète l'arête de poisson comme élément décoratif et fonctionnel, pensé pour les créations gourmandes qui dialoguent avec l'esthétique du restaurant étoilé, de l'hôtel de luxe et du laboratoire de pâtisserie premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 47 × 27 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e 10,5 × 3,6 cm – H 0,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 64 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, certifié pour usage alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de -40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.309.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode-barres :\u003c\/strong\u003e 8051085338467\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour chaque préparation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart LISCA 4 s'adapte à une large gamme de préparations sucrées et salées : amuse-bouche gourmands à thème marin, desserts monoporción avec mousse ou crémeux, antipasti froids et tartares, pralines salées et sucrées, éléments décoratifs en chocolat ou gélatine. La cavité de 4 ml et la profondeur de 0,4 cm sont dimensionnées pour les amuse-bouche et hors-d'œuvre au résultat impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine : matière de référence pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine 100% garantit l'antiadhérence naturelle — aucune grassatura nécessaire — et un démoulage parfait qui préserve chaque détail de la forme. La matière est non-toxique, certifiée pour usage alimentaire professionnel et résiste aux stress thermiques typiques de la cuisine professionnelle : surgélateur, congélateur, four traditionnel et micro-ondes sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Four traditionnel et micro-ondes (jusqu'à +230 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Congélateur et surgélateur (jusqu'à -40 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Compatible lave-vaisselle industrielle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel — ne nécessite pas de grassatura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Made in Italy — qualité Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme d'innovation et de qualité dans le monde des moules professionnels en silicone, choisi par les plus grands chefs au niveau international pour la précision des formes et la fiabilité dans le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40817237459139,"sku":"33.309.36.0065","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/lisca-4-piatto-impiattato-2.png?v=1773246478"},{"product_id":"stampo-chantilly-120-silikomart","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Chantilly 120 à 6 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Chantilly 120 — Moule en silicone de 6 empreintes signé Jérôme De Oliveira\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Chantilly 120\u003c\/strong\u003e naît de la collaboration avec \u003cstrong\u003eJérôme De Oliveira\u003c\/strong\u003e, champion du monde de pâtisserie. En 100% silicone platine alimentaire, il offre 6 cavités de 120 ml chacune (Ø 7,3 cm × H 6,5 cm) pour créer des mousses, semifreddis monoporção et préparations de pâtisserie avec une forme arrondie, douce et élégante — prête pour le glaçage et la présentation de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eSilicone platinique alimentaire à 100 %, apte au contact alimentaire.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSurface continue et sans arêtes, pour un nappage uniforme de la glaçage.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésif naturel pour un démoulage net, sans résidus.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePassage direct de la cellule de refroidissement au four, sans démoulage préalable.\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSouple et résistant à une utilisation intensive dans la durée en cuisine professionnelle.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign exclusif pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa géométrie des cavités du \u003cstrong\u003eChantilly 120\u003c\/strong\u003e est étudiée pour garantir un glaçage impeccable : la surface continue et sans arêtes vives permet à la glace ou la mousse de s'écouler uniformément, éliminant les points d'accumulation. La forme évoque la légèreté de la crème Chantilly, transformant chaque monoporção en un élément de mise en place de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConçu pour l'utilisation professionnelle en cuisine et pâtisserie, le moule convient tout aussi bien au laboratoire artisanal et au grand chef : la rigidité structurelle du silicone platine maintient les cavités parfaitement alignées même lors des transports tunnel-four, sans déformations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 empreintes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 7,3 cm × H 6,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 720 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 700 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.343.87.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085337880\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et praticité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFour traditionnel jusqu'à +230 °C et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongélateur et tunnel de surgélation jusqu'à −60 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadhésif naturel pour un démoulage net et sans résidus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible et résistant à l'utilisation intensive dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine : qualité et sécurité alimentaire Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe silicone platine utilisé par \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est apte au contact alimentaire, exempt de substances indésirables et conforme aux normes de sécurité pour la pâtisserie professionnelle. Contrairement au silicone standard, la catalyse au platine garantit une stabilité chimique et thermique constante dans le temps, sans libération d'odeurs ou de saveurs dans les aliments — une caractéristique critique pour les mousses et semifreddis à base de crème et chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40822149742787,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/chantilly-120-con-creazioni-colorate.png?v=1773137867"},{"product_id":"intreccio-105-silikomart","title":"Moule en silicone pour portions individuelles Silikomart Mini Intreccio","description":"\u003ch2\u003eMoule Silikomart Mini Tressage — Moule en silicone platine pour monoport\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Mini Tressage\u003c\/strong\u003e (cod. 26.290.13.0065) transforme chaque monoport en un élément de pâtisserie à haut impact visuel. Le motif tressé, sinueux et géométrique à la fois, exalte les mousses, semifreddis, bavarois et préparations au four — sucrées ou salées — avec un résultat impeccable directement du moule, sans nécessité de retouches supplémentaires.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eRéalisé en silicone alimentaire au platine, il garantit 3 000 cuissons dans une plage de températures allant de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLe motif entrelacé préserve chaque détail de la texture sans compromettre la structure de la préparation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIncassable, empilable et pliable, il s'adapte au rythme de la cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eLa surface ne retient ni odeurs ni résidus, pour une hygiène constante, même en cas d'utilisation intensive\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, il est certifié sans BPA et apte au contact alimentaire. Il garantit \u003cstrong\u003e3.000 cuissons\u003c\/strong\u003e dans la plage de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e, couvrant chaque technique de la pâtisserie professionnelle moderne : du four à la cuisson en abbatteur, du micro-ondes au congélateur.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Mini Tressage pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e offre un démoulage net et précis qui préserve chaque détail de la texture tressée, sans compromettre la structure de la préparation. La surface ne retient ni odeurs ni résidus, garantissant une hygiène constante même lors d'utilisations intensives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe moule est \u003cstrong\u003eincassable et économe d'espace\u003c\/strong\u003e : empilable et flexible, il s'adapte aux rythmes de la cuisine professionnelle des pâtisseries, restaurants et ateliers artisanaux. La compatibilité avec le lave-vaisselle simplifie le cycle de nettoyage en ligne HACCP.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCompatibilité et utilisations\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et abbatteur de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté aux mousses, semifreddis, bavarois, crémeux, préparations au four sucrées et salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eSpécifications techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e -60°C \/ +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée garantie :\u003c\/strong\u003e 3.000 cuissons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA :\u003c\/strong\u003e Oui\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 26.290.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085312603\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est la marque italienne de référence pour les moules en silicone professionnel, choisie par les meilleurs chefs pâtissiers au monde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41042391531715,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mini-intreccio-dessert-su-cemento-nero.png?v=1774365438"},{"product_id":"ilsa-stampo-4-bicchieri-4-c-l-in-silicone-per-ghiaccio","title":"Moule monoporcion en silicone pour glaçons Ilsa Verres 4 cl","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone ILSA en forme de petit verre de 4 cl\u003c\/strong\u003e transforme la glace en élément de design pour la mise en place du bar. Sans BPA, en silicone alimentaire flexible et résistant, il produit des formes élégantes idéales pour les cocktails, les alcools et les drinks on the rocks — et convient tout aussi bien aux chocolats, aux gélatines et aux puddings individuels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule en silicone ILSA\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone alimentaire sans BPA\u003c\/strong\u003e – flexible, hygiénique, garantit un démoulage facile et propre.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavité de 4 cl en forme de petit verre\u003c\/strong\u003e – présentation premium pour les bars à cocktails, hôtels et restaurants HORECA.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistant aux températures extrêmes\u003c\/strong\u003e – compatible congélateur et lave-vaisselle pour un nettoyage rapide.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation polyvalente en pâtisserie\u003c\/strong\u003e – idéal aussi pour les chocolats, les gélatines et les préparations sucrées individuelles.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque italienne ILSA depuis 1952\u003c\/strong\u003e – référence reconnue dans la restauration et l'hôtellerie professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDétails techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMatière : silicone alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCapacité cavité : 4 cl\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec : congélateur, lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eChaque détail de la mise en place contribue à l'expérience de l'hôte. Avec le moule en silicone ILSA, la glace devient protagoniste sur le comptoir du bar et en salle.\u003c\/p\u003e","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42063252291813,"sku":"","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ilsa-stampo-ghiaccio-tavolo-cemento-nero.png?v=1774698181"},{"product_id":"stampo-in-silicone-ke061-lovely","title":"Moule individuel en silicone Pavoni Lovely","description":"\u003cp\u003eLe moule individuel \u003cstrong\u003ePavoni LOVELY KE061\u003c\/strong\u003e est en silicone platine 100 % alimentaire, d'une capacité de 550 ml et d'une plage thermique de -40 °C à +250 °C. Il fait partie de la gamme \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, développée avec le pastry chef Antonio Bachur, et il est conçu pour les gâteaux romantiques, les entremets individuels et les desserts à l'assiette dans la pâtisserie professionnelle et les cuisines HORECA.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide jusqu'à -40 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, sans produit de rinçage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDémoulage net sans matière grasse, spray ni papier cuisson\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa surface antiadhésive naturelle du silicone platine permet de démouler les préparations sans matière grasse, spray ni papier cuisson. Les préparations conservent le profil tridimensionnel du moule LOVELY.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe -40 °C à +250 °C : refroidissement, congélation et four\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule va au réfrigérateur, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide jusqu'à -40 °C, ainsi qu'au four traditionnel et au micro-ondes (sans fonction crisp) jusqu'à +250 °C. Avec un seul moule, on couvre toute la chaîne du froid au chaud.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eEmpilable, incassable et compatible lave-vaisselle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa forme est empilable et compacte, adaptée aux laboratoires disposant d'espaces réduits. Elle est incassable et compatible lave-vaisselle, sans produit de rinçage.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine 100 % alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : 16,6 × 10,3 cm, hauteur 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité : 550 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFour et micro-ondes : jusqu'à +250 °C (micro-ondes sans fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCellule de refroidissement, congélateur et réfrigérateur : jusqu'à -40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode produit : KE061\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8029248378315\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003ePour décorer les monoportions, on associe le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003epochoir en silicone Silikomart Miele\u003c\/a\u003e, et pour le remplissage la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003epoche à douille jetable Silikomart\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42134026649829,"sku":"","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-lovely-ke061-rosso.png?v=1773834691"},{"product_id":"stampo-pavoflex-lovely-px4363","title":"Moule en silicone pour monoportions Pavoni Lovely 15 empreintes de 90 ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePAVONI LOVELY PX4363\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie : conçu par le renommé Pastry Chef \u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e pour la ligne Pavoflex Professional, il allie un design romantique et moderne aux performances de la cuisine professionnelle. Avec 15 cavités de 90 ml chacune, il permet de réaliser des portions élégantes — mousse, semifreddis, chocolats fins, tartes — parfaites pour chaque célébration spéciale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le PAVONI LOVELY PX4363\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est synonyme de qualité italienne et d'innovation dans la production d'équipements pour la pâtisserie professionnelle. Le moule LOVELY concentre en un seul outil la vision créative d'\u003cstrong\u003eAntonio Bachour\u003c\/strong\u003e — l'un des pastry chefs les plus influents au niveau international — et la technologie Pavoflex par moulage par injection, garantie de détails parfaits et d'uniformité absolue entre toutes les empreintes.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign exclusif\u003c\/strong\u003e signé Antonio Bachour, collection Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, certifié pour le contact avec les aliments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence totale\u003c\/strong\u003e : adapté aux préparations chaudes, froides et au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité de nettoyage\u003c\/strong\u003e : lavable au lave-vaisselle (sans agent de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité professionnelle\u003c\/strong\u003e pour une utilisation intensive en laboratoire et cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner :\u003c\/strong\u003e Pastry Chef Antonio Bachour\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4363\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, certifié pour le contact avec les aliments\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 15\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 8 × 4,3 cm, hauteur 3,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode EAN :\u003c\/strong\u003e 8029248362659\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie Pavoflex : moulage par injection pour des résultats professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Pavoflex LOVELY PX4363 est produit avec la technologie du \u003cstrong\u003emoulage par injection\u003c\/strong\u003e, qui garantit la reproduction fidèle de chaque détail des inscriptions romantiques sur les 15 empreintes. L'anti-adhérence naturelle du silicone platine assure un démoulage parfait sans utilisation de graisse, préservant intactes les formes et les décors.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence d'utilisation : 15 créations élégantes pour chaque occasion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec un volume généreux de 90 ml par cavité, le PAVONI LOVELY PX4363 est idéal pour les préparations chaudes et froides en laboratoire de pâtisserie professionnelle ou en cuisine ho.re.ca. :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavarois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et glaces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats fins et pralines de grandes dimensions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartes en portions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations pour la Saint-Valentin, anniversaires et célébrations spéciales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances et compatibilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40°C à +280°C\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Adapté pour \u003cstrong\u003eréfrigérateur, congélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Adapté pour \u003cstrong\u003efour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e (fonction crisp exclue)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (sans agent de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eNon toxique, inodore et insipide\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eFlexible et gain de place\u003c\/strong\u003e — facile à ranger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eIncassable\u003c\/strong\u003e — résistance garantie dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eAnti-adhérent naturel\u003c\/strong\u003e — démoulage parfait sans graisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePas seulement pour la Saint-Valentin : célébrez l'amour et chaque moment spécial avec des créations au design unique et professionnel, signées Antonio Bachour pour Pavoni.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42134028452069,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-lovely-dolci-rossi-su-tavolo-cemento.png?v=1773843380"},{"product_id":"stampo-tutti-frutti-mandarino","title":"Moule monoportion en silicone pour mandarines Pavoni 20 empreintes 90 ml PX4332","description":"\u003cp\u003eLe moule Mandarino Pavoni PX4332 de la gamme TUTTI FRUTTI comporte 20 empreintes de 90 ml (Ø 5,7 cm × H 5 cm) en silicone platine à 100 % et reproduit des mandarines tridimensionnelles pour mousses, bavarois, semifreddos, glaces, pralines et entremets. Pavoni fabrique des moules pour la pâtisserie depuis 1946, et ce modèle utilise la technologie d'injection Pavoflex.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine à 100 % alimentaire, non toxique, inodore et insipide, certifié pour un usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurfaces souples qui garantissent un démoulage impeccable, même avec des préparations délicates\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, cellule de refroidissement rapide, congélateur, réfrigérateur et micro-ondes (hors fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eMandarines tridimensionnelles au détail photographique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa technologie Pavoflex reproduit les nervures et les nuances de l'écorce, si bien que chaque monoportion a l'aspect du vrai fruit. La définition de la texture ne s'estompe pas avec les cuissons répétées.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine à 100 % alimentaire, non toxique, inodore et insipide\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe matériau est certifié pour un usage professionnel dans les cuisines et les laboratoires de pâtisserie. L'antiadhésif naturel du silicone réduit le temps de nettoyage et garantit un démoulage impeccable, même avec des préparations délicates.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIncassable, peu encombrant et durable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule résiste à plus de 500 cycles thermiques et d'utilisation sans défaillance structurelle. Sa forme souple et incassable le rend adapté à une rotation quotidienne dans des environnements à forte production.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSe combine avec les pochoirs et tapis Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePour la finition décorative, on utilise le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003epochoir en silicone Silikomart Miele\u003c\/a\u003e, tandis que le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-fiberglass5-tappeto-in-fibra-di-vetro-400x300-mm\"\u003etapis en silicone Silikomart Fiberglass 5, 40 x 30 cm\u003c\/a\u003e maintient le moule stable au four. Pour compléter les préparations, on peut associer le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003efouet Pujadas 8 fils en acier inoxydable 18\/10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine à 100 % (Pavoflex)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'empreintes : 20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité par empreinte : 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une empreinte : Ø 5,7 cm × H 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du moule : 40 x 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 700 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : four traditionnel, cellule de refroidissement rapide, congélateur, réfrigérateur, micro-ondes (hors fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage : compatible lave-vaisselle industriel et domestique, sans produit de rinçage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode produit : PX4332\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGTIN : 8029248328280\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135697490149,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mandarino-dessert_1.png?v=1773843852"},{"product_id":"baba-px4382s-stampo-in-silicone-15-impronte-7-8x5-4cm-h4-6cm-pavoflex-30x40-pavoni","title":"Moule à babas individuels en silicone Pavoni 15 alvéoles 90 ml","description":"\u003ch2\u003eMoule Babà PX4382 Pavoflex by Pavoni — Design Giuseppe Amato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Babà PX4382 Pavoflex\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de la pâtisserie professionnelle italienne, né de la collaboration entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Executive Pastry Chef du restaurant 3 étoiles Michelin \u003cem\u003eLa Pergola\u003c\/em\u003e de Heinz Beck à Rome. Cette réinterprétation innovante du babà classique permet de créer d'élégantes portions à déguster à la cuillère, parfaites pour la haute restauration, l'hôtellerie de luxe et les laboratoires de pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule en silicone platine à 15 empreintes, format 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChaque empreinte mesure 7,8 × 5,4 cm, avec une hauteur de 4,6 cm et une capacité de 96 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAntiadhésivité naturelle garantissant un démoulage parfait sans besoin de matière grasse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide, plage de température de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit complet : ce que comprend le PX4382\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 15 empreintes, format 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir\/emporte-pièce\u003c\/strong\u003e en plastique pour bases et inserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 7,8 × 5,4 cm, hauteur 4,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 96 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 1440 ml (15 empreintes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire + découpoir en plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex — \u003cstrong\u003eCode :\u003c\/strong\u003e PX4382\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles : de l'abatteur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire garantit la sécurité alimentaire maximale, une résistance thermique extrême et des résultats impeccables à chaque utilisation. L'anti-adhérence naturelle assure un démoulage parfait sans graisse, avec des surfaces intactes et des bords définis même sur les préparations les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four, micro-ondes (sans crisp), réfrigérateur, congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle (sans agent de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon toxique, inodore et insipide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et durabilité professionnelle garantie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnti-adhérent naturel — démoulage parfait sans graisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence en pâtisserie et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule PX4382 est idéal pour les préparations chaudes et froides, sucrées et salées, s'adaptant aux rythmes et aux besoins de la cuisine professionnelle moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBabà traditionnels et réinterprétés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à la cuillère en portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse et semifreddis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food pour catering de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoflex by Pavoni : l'étalon de la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003ePavoflex by Pavoni\u003c\/strong\u003e est la référence pour les pâtisseries professionnelles, les hôtels de luxe et les restaurants étoilés du monde entier. Le silicone platine conjugue sécurité alimentaire, longévité et précision formelle, garantissant des résultats cohérents et reproductibles à chaque fournée.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135726883045,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4382_fiorani_03_jpg.webp?v=1729762060"},{"product_id":"gg014-peanut-stampo-in-silicone-24-impronte-4-7x1-9cm-h1-6cm-gourmand-pavoni","title":"Moule monoportion en silicone Pavoni Peanut 24 empreintes de 7 ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone Pavoni Cacahuète GG014\u003c\/strong\u003e, de la ligne \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, est un outil professionnel en silicone platine alimentaire 100% avec \u003cstrong\u003e24 empreintes en forme de cacahuète\u003c\/strong\u003e (4,7 × 1,9 cm, h 1,6 cm – 7 ml chacune). Il garantit un démoulage impeccable, un détail de surface parfait et une résistance de -60 °C à +230 °C, le rendant adapté au cellier, congélateur et four. Capacité totale du moule : 168 ml ; dimensions externes : 30 × 17,5 cm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e GG014S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 24\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une seule empreinte :\u003c\/strong\u003e 4,7 × 1,9 cm – hauteur 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité d'une seule empreinte :\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 168 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e cellier, congélateur, four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni GG014 s'intègre dans une vaste gamme de préparations pour pâtisserie, cuisine gourmet et catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie :\u003c\/strong\u003e mousse, ganache, crémeux, pralinés, chocolats monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine salée :\u003c\/strong\u003e finger food, antipasti gourmets, terrines en format portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacier :\u003c\/strong\u003e inserts glace, sorbets, semifreddi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering et banqueting :\u003c\/strong\u003e portions uniformes et élégantes pour services à haut volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa ligne Gourmand : conçue avec les grands chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne Gourmand de Pavoni naît de la collaboration avec des maîtres de la cuisine et de la pâtisserie internationale : \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Chaque moule est conçu pour traduire des formes organiques et des textures naturelles — comme la coquille de cacahuète — en préparations de haute pâtisserie, avec une précision que seul le silicone platine de qualité professionnelle peut garantir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Pavoni GG014 Cacahuète\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTextures détaillées fidèles à la forme naturelle de la cacahuète\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage facile et propre, sans endommager la préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongue durée et nettoyage aisé (compatible lave-vaisselle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté aux hôtels de luxe, restaurants étoilés, laboratoires de pâtisserie professionnelle, écoles de cuisine et catering de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia — excellence dans l'instrumentation pour pâtisserie professionnelle depuis 1948, partenaire des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration dans le monde entier.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135949902053,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg014_lo-basso_01_jpg.webp?v=1729762062"},{"product_id":"sfogliatella-mignon-px4378-stampo-in-silicone-30-impronte-4-5x4-3cm-h2-2cm-pavoflex-40x30-pavoni","title":"Moule en silicone pour monoportions Pavoni Pavoflex Sfogliatella 30 empreintes de 20 ml","description":"\u003ch2\u003eMoule en silicone Pavoni Pavoflex PX4378 – Sfogliatella Mignon, 30 empreintes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni Pavoflex PX4378 Sfogliatella Mignon\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire de 30 empreintes, format 40×30 cm, conçu en collaboration avec \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Chef Pâtissier Exécutif du restaurant \u003cstrong\u003eLa Pergola\u003c\/strong\u003e (3 étoiles Michelin, Rome). Chaque empreinte mesure 4,5×4,3 cm pour une hauteur de 2,2 cm et une capacité de 20 ml, pour un rendement total de 600 ml par enfournement. Il réinterprète sous forme de monoporzione l'un des symboles de la tradition pâtissière napolitaine, avec un démoulage impeccable et une présentation de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule en silicone platine alimentaire à 30 empreintes, format 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eChaque empreinte mesure 4,5 × 4,3 cm, pour une hauteur de 2,2 cm et une capacité de 20 ml\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eDémoulage facilité par la souplesse du silicone platine, et gain de place grâce à la flexibilité du moule\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle sans produit de rinçage, non toxique, inodore et sans saveur, certifié contact alimentaire\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIncassable et résistant à l'usure intensive pour un usage professionnel\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign issu de la haute pâtisserie italienne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sfogliatella mignon en version monoporzione ouvre la voie à des desserts cuillère raffinés et à des préparations gourmandes difficilement réalisables avec des moules conventionnels. La collaboration entre Pavoni et Giuseppe Amato a produit une empreinte étudiée en détail pour restituer la forme caractéristique en coquille, garantissant une présentation élégante même dans la version plus petite. Idéal pour la haute restauration, la pâtisserie gourmande et le catering de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4378 — EAN 8029248396579\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40×30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 30 monoporzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte simple :\u003c\/strong\u003e 4,5×4,3 cm, H 2,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité empreinte simple :\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles : plage thermique et compatibilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes (sans fonction grill), réfrigérateur, congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage facilité par la flexibilité du silicone platine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle (sans produit de rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon toxique, inodore et sans saveur — certifié contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et résistant à l'usure intensive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉconome d'espace grâce à la flexibilité du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoflex PX4378 est conçu pour un répertoire large, de la pâtisserie classique napolitaine aux créations contemporaines de fine dining :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSfogliatelle cuillère avec farce de ricotta et fruits confits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavarois monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et glaces artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrémeux et ganache pour haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmandes : finger food et antipasti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir Pavoni Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni fabrique des moules professionnels depuis 1946. La ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e utilise exclusivement du \u003cstrong\u003esilicone platine de grade alimentaire\u003c\/strong\u003e, sans agents chimiques de réticulation susceptibles d'altérer les saveurs ou odeurs, garantissant sécurité, durabilité et résultats constants dans le temps. Chaque moule naît de la collaboration avec des chefs pâtissiers de niveau international, pour répondre aux besoins concrets de la pâtisserie professionnelle contemporaine.\u003c\/p\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138247299301,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfogliatelle-su-tavolo-bianco-cemento.png?v=1773853757"},{"product_id":"stampo-monoporzione-citron","title":"Moule en silicone pour monoportions Pavoni Citron 3D Limone 85 ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Pavoni Citron AF006S\u003c\/strong\u003e, gamme \u003cstrong\u003eCédric Grolet for Pavoni\u003c\/strong\u003e, réalise des monoportions 3D en forme de citron entier. Le système Pavoduo comprend 2 moules complémentaires de 8 empreintes chacun, soit 16 au total de 85 ml, réalisés en \u003cstrong\u003esilicone platinique alimentaire à 100 %\u003c\/strong\u003e. On l'utilise pour les entremets, mousses, glaces, pralines et créations passées en cellule de refroidissement rapide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe système comprend 2 moules complémentaires de 8 empreintes chacun\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe silicone platinique garantit un démoulage impeccable grâce à son antiadhésif naturel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDémoulage sans traitement grâce à l'antiadhésif du silicone platinique\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platinique possède un antiadhésif naturel, et le démoulage ne nécessite aucun traitement supplémentaire. La structure souple facilite l'extraction de la monoportion et permet un stockage aisé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe -40 °C à +280 °C : du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule va au réfrigérateur, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, ainsi qu'au four traditionnel et au micro-ondes (hors fonction crisp). La plage thermique déclarée est de -40 °C à +280 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCompatible lave-vaisselle et incassable\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl se lave au lave-vaisselle sans produit de rinçage et ne se casse pas. Sa résistance dans le temps le rend adapté à un usage intensif en environnement HORECA.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUn citron entier reconstitué avec Cédric Grolet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe design est né de la collaboration avec Cédric Grolet, élu «\u0026nbsp;The World's Best Pastry Chef 2018\u0026nbsp;». Les deux moitiés s'assemblent pour obtenir une monoportion tridimensionnelle complète, avec une surface et des proportions du citron fidèlement reproduites et une reproductibilité constante d'une monoportion à l'autre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParmi les produits complémentaires du catalogue : le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003epochoir en silicone Silikomart Miele set de 2\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003efouet de cuisine Pujadas 8 fils inox\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGamme : Pavoduo, système à double moule complémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpreintes : 8 + 8 = 16 par boîte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité par empreinte : 85 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du moule : 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une empreinte : Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platinique alimentaire à 100 %, non toxique, inodore et insipide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité : réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement rapide, four traditionnel, micro-ondes (hors fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : entremets, mousses, glaces, pralines, créations passées en cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage : lave-vaisselle, sans produit de rinçage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode produit : AF006S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8029248371071\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Pavoni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42138301759717,"sku":"","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/limoni-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1776107143"},{"product_id":"amore-origami-600-stampo-in-silicone-150x135-h-55-mm-cutter","title":"Moule monoportion en silicone Silikomart Amore Origami 600","description":"\u003ch2\u003eMoule en silicone Amore Origami 600 de Silikomart – où le design contemporain et la fonctionnalité professionnelle se rencontrent\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule en silicone \u003cstrong\u003eSilikomart Amore Origami 600\u003c\/strong\u003e transforme chaque préparation en une œuvre d'art tridimensionnelle. La forme de cœur aux facettes origami confère une profondeur visuelle et un effet scénographique capable de capturer l'attention : parfait pour les présentations de haute pâtisserie en hôtel, restaurants étoilés et catering de luxe. Capacité 600 ml, idéal pour les monoporitions généreuses ou les desserts à partager.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eForme de cœur à facettes origami tridimensionnelles qui apporte de la profondeur visuelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSurface antiadhésive naturelle garantissant un démoulage impeccable sans ajout de matière grasse\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eAdapté à la congélation, à la cuisson au four traditionnel et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eApte au contact direct avec les aliments, non toxique et sans BPA\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, adapté à un service professionnel continu\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine : résistance et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire 100 % platine\u003c\/strong\u003e, non toxique et sans BPA, le moule Amore Origami 600 offre une résistance thermique de \u003cstrong\u003e–60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e : adapté à la congélation, à la cuisson au four traditionnel et au micro-ondes. La surface antiadhésive naturelle garantit un démoulage impeccable sans ajout de matière grasse, préservant intact les détails géométriques origami tridimensionnels du design breveté.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePolyvalence en cuisine professionnelle et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule Silikomart Amore Origami 600 se prête à un large éventail de préparations sucrées et salées. Mousse, bavarois, semifreddi, gélatines, panna cotta, cheesecake et préparations au chocolat, glaces et sorbets. Pour la cuisine salée : aspic, terrines et flan. Le nettoyage est simple et direct : le moule est \u003cstrong\u003ecompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, adaptée aux besoins d'un service ho.re.ca. continu.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFabriqué en Italie – Qualité Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart est le leader mondial des moules professionnels en silicone pour la pâtisserie et l'hotellerie de haut niveau. L'\u003cstrong\u003eAmore Origami 600\u003c\/strong\u003e exprime le meilleur de la production italienne : un objet qui unit l'esthétique contemporaine et la fiabilité technique, pensé pour le pâtissier professionnel et pour ceux qui recherchent des résultats de scène dans chaque mise en place.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire 100 % platine, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de –60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel :\u003c\/strong\u003e démoulage impeccable sans matière grasse supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign breveté\u003c\/strong\u003e avec facettes origami tridimensionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42247906230501,"sku":"","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-base.png?v=1773075723"},{"product_id":"stone-stampo-cream-caramel-cm-9-h5","title":"Moule pour crème caramel monoporzione en céramique Frescura Stone 9 cm","description":"\u003cp\u003eLe moule pour crème caramel \u003cstrong\u003eFrescura Stone\u003c\/strong\u003e (Ø 9 cm, h 5 cm) est en céramique professionnelle avec émaillage réactif effet pierre : chaque pièce est unique en couleur et nuance, et passe directement du four à la table. Résistant aux chocs thermiques, adapté au bain-marie et compatible lave-vaisselle, c'est l'outil idéal pour les chefs et pâtissiers qui soignent chaque détail de la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEffet Stone : unicité dans chaque pièce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'émaillage réactif de la ligne Frescura Stone crée des textures et des nuances qui rappellent la pierre naturelle : aucun exemplaire n'est identique à un autre. Cet effet esthétique n'est pas seulement décoratif — il contribue à élever la présentation du dessert et à communiquer un soin artisanal, du premier coup d'œil du convive jusqu'à la dernière cuillérée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e Ø 9 cm, hauteur 5 cm — capacité calibrée pour une monoporción généreuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e céramique professionnelle résistante aux chocs thermiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, bain-marie, lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉmaillage :\u003c\/strong\u003e effet pierre réactif — chaque pièce présente couleur et nuance uniques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBord relevé et côtes externes :\u003c\/strong\u003e facilitent la prise et favorisent une cuisson uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDu four à la table : un élément de mise en place\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Frescura Stone n'est pas un simple outil de cuisine : il est conçu pour être apporté directement en salle, s'intégrant dans la mise en place comme élément de présentation. Son esthétique premium valorise chaque préparation — de la pâtisserie classique à la cuisine créative contemporaine — sans nécessiter d'autres dispositions.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePréparations recommandées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCrème caramel, crème brûlée, panna cotta, pudding, soufflé, mousse, tortini chauds et sformés salés : le format monoporción Ø 9 cm s'adapte à une large gamme de préparations sucrées et salées, le rendant polyvalent aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdéal pour le secteur ho.re.ca.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRestaurants, hôtels, pâtisseries, sociétés de catering et tous les professionnels de l'hôtellerie qui recherchent de la vaisselle capable d'unir fonctionnalité technique et qualité esthétique dans chaque plat. Le moule Frescura Stone répond aux exigences opérationnelles de la cuisine professionnelle — résistance, praticité, lavage en lave-vaisselle — sans renoncer à l'impact visuel en salle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eParce que chaque crème caramel mérite un moule à la hauteur de son élégance.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FRESCURA","offers":[{"title":"Bleu Ciel","offer_id":42514819875045,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bleu","offer_id":42514819907813,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sable","offer_id":42514819973349,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vert","offer_id":42514819940581,"sku":"","price":2.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/frescura-stone-stampo-cream-caramel-4-colori-cemento.png?v=1774712609"},{"product_id":"silikomart-vela-100","title":"Moule en silicone pour monoportions Silikomart Vela 100, 8 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Vela 100\u003c\/strong\u003e représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie et l'hôtellerie haut de gamme. La forme elliptique aérodynamique unique — 8 cavités de 100 ml chacune — est conçue pour créer des monoportions à fort impact visuel qui enchantent les clients les plus exigeants, du petit-déjeuner au dessert à l'assiette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Vela 100\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et le catering premium, le Vela 100 permet de réaliser des desserts contemporains avec des finitions impeccables. La forme aérodynamique se prête parfaitement au glaçage à miroir, créant un effet scénographique qui valorise chaque création d'auteur et distingue la mise en place des professionnels les plus attentifs au détail.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du kit professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platinique\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités de 100 ml chacune — démoulage antiadhésif naturel, sans besoin de matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir à pâte en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser des insertions et des bases parfaitement assorties à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePolyvalence absolue pour tout type de préparation en pâtisserie, restauration et hôtellerie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise pour desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddi et glaces pour buffets et banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations de four (quatre-quarts, muffins gourmands)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet et gâteaux monoportions glaçés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta et flans pour petits-déjeuners premium\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platinique 100% alimentaire + cutter en plastique professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8 monoportions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e 11,5 × 3,5 cm, hauteur 5,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité cavité unique :\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 800 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.355.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode-barres :\u003c\/strong\u003e 8051085337835\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour l'utilisation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel et au micro-ondes (moule en silicone uniquement)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant au congélateur et à l'abatteur pour préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle industrielle pour une hygiène maximale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage parfait sans ajout de matières grasses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRésistant aux chocs thermiques et aux déformations même en utilisation intensive\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité professionnelle garantie par Silikomart\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eGarantie de qualité Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en Italie par \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e, leader mondial des moules professionnels en silicone depuis 1994. Chaque moule est réalisé en silicone platinique certifié, apte au contact alimentaire et conforme aux réglementations européennes pour les matériaux en contact avec des aliments. Outils pour pâtissiers-chefs, hôtels de luxe, restaurants gourmands et services de catering de haut niveau qui mise sur des créations d'auteur sans compromis.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42597398151397,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/cinque-dessert-colorati_529a6b67-0b2c-49c8-b01e-b4769e4d3944.png?v=1773476224"},{"product_id":"silikomart-truffle-eclair-75","title":"Moule monoportion en silicone Silikomart Truffle Eclair 75, 8 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart Truffle Eclair 75 est un moule monoportion en silicone platiné, doté de 8 alvéoles de 75 ml et d'un découpoir à pâte inclus, conçu avec le pastry chef Carmine Di Donna pour les desserts à l'assiette et les mono-portions de haute pâtisserie. Fabriqué en Italie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eHuit alvéoles de 75 ml en silicone platiné 100 % alimentaire pour réaliser 8 mono-portions en une seule cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe silicone platiné garantit une antiadhérence naturelle pour le démoulage sans matière grasse supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprend un découpoir à pâte en plastique pour créer des inserts et des fonds assortis à la forme du moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme sphérique avec bord tridimensionnel à la base pour un effet volumétrique sur les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eForme sphérique avec bord à la base : effet volumétrique sur les préparations\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe bord tridimensionnel au fond de chaque alvéole donne aux préparations un effet volumétrique, utile aussi bien pour le dessert à l'assiette que pour la mono-portion. Le découpoir à pâte en plastique inclus découpe des inserts et des fonds de la même forme que le moule.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platiné à antiadhérence naturelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'antiadhérence est une propriété du silicone platiné : le démoulage s'effectue sans matière grasse supplémentaire. Le moule est souple et facile à nettoyer, selon le fabricant.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe -60 °C à +230 °C : four, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa plage de température va de -60 °C à +230 °C : le même moule couvre donc le congélateur, la cellule de refroidissement rapide et le four traditionnel. Le micro-ondes ne convient qu'au moule, et non au découpoir à pâte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour compléter votre travail, la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003epoche à douille jetable Silikomart en polyéthylène, 36 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003epochoir en silicone Silikomart Miele\u003c\/a\u003e s'associent au moule pour décorer les mono-portions.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platiné 100 % alimentaire ; découpoir à pâte en plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacité d'une alvéole : 75 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total : 600 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : 13 x 3 cm, hauteur 2,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage de température : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité : four traditionnel, micro-ondes (moule uniquement), congélateur, cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéférence produit : 36.362.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCode-barres (GTIN) : 8051085342266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42597408375013,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/stampo-silikomart-1.png?v=1773423661"},{"product_id":"silikomart-honore-35","title":"Moule monoportion en silicone Silikomart Honoré 35, 8 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone \u003cstrong\u003eSilikomart Honoré 35\u003c\/strong\u003e (cod. 36.294.87.0065) est un moule professionnel de pâtisserie avec \u003cstrong\u003e8 cavités de 35 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 7 cm × H 1,3 cm), conçu en collaboration avec \u003cstrong\u003eJean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier\u003c\/strong\u003e (Meilleur Ouvrier de France). Réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platiné alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, il garantit un démoulage impeccable, une résistance thermique de \u003cstrong\u003e-60 °C à +230 °C\u003c\/strong\u003e et une compatibilité avec four, congélateur, cellule de refroidissement, micro-ondes et lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eFabriqué en silicone platiné alimentaire à 100 %, de qualité professionnelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSilicone inodore et sans saveur, qui n'altère pas le profil aromatique des préparations\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eSouple et dimensionnellement stable dans le temps, même avec des lavages fréquents\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eConçu en collaboration avec Jean-Michel Perruchon, MOF Pâtissier, pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign MOF pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes lignes sinueuses du moule Honoré 35 naissent de la collaboration entre Silikomart Professional et Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie. Chaque cavité reproduit avec fidélité les formes originales du projet, assurant un résultat esthétique précis et reproductible en série — exigence fondamentale pour les pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe et catering structuré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par cavité :\u003c\/strong\u003e 35 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 1,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 280 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platiné alimentaire 100%, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60 °C \/ +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.294.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et praticité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel jusqu'à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMicro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et cellule de refroidissement jusqu'à -60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle : démoulage sans corps gras supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible et dimensionnellement stable dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme Honoré 35 se prête à un large éventail de préparations professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePréparations au four : biscuits, financier, madeleines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoporcion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGélatines et panna cotta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats et pralines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platiné Silikomart Professional : pourquoi il fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platiné grade professionnel utilisé par Silikomart offre sécurité alimentaire maximale, est inodore et insipide — n'altère pas le profil aromatique des préparations — et garantit une résistance supérieure aux chocs thermiques par rapport aux silicones traditionnels. La durabilité dans le temps est sensiblement supérieure, caractéristique déterminante pour un usage intensif en cuisine professionnelle et ho.re.ca.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620907913445,"sku":"","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/immagine-1-dolce-giallo-a-spirale.png?v=1773159033"},{"product_id":"silikomart-pillow-80","title":"Moule monoportion en silicone Silikomart Pillow 80, 8 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Pillow 80\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire avec 8 cavités de 80 ml (8,2 × 4,3 cm, h 3,2 cm), conçu pour la pâtisserie professionnelle et la cuisine gourmet. Démoulage parfait, résistance thermique de -60 °C à +230 °C et compatibilité avec four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement le rendent un outil fiable pour desserts monoporcion, mousses, semifreddis et préparations salées de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign essentiel, résultats reconnaissables\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme sinueuse du Pillow 80 est caractérisée par des lignes modernes et un bord supérieur qui confère à chaque préparation une base arrondie au fini élégant. La précision dimensionnelle des 8 empreintes garantit des résultats uniformes et reproductibles, indispensables à la production professionnelle à haut volume.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit complet : moule + découpoir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe set Silikomart Pillow 80 comprend le \u003cstrong\u003emoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 8 cavités de 80 ml et un \u003cstrong\u003edécoupoir professionnel en plastique\u003c\/strong\u003e pour réaliser des inserts et des bases parfaitement ajustés à la forme du moule — éliminant les chutes et accélérant la mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 × 4,3 cm, hauteur 3,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité d'une cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e640 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage température\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ede -60 °C à +230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.165.99.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le silicone platine fait la différence en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité alimentaire certifiée :\u003c\/strong\u003e silicone platine inodore et insipide, sans libération indésirable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion supérieure :\u003c\/strong\u003e démoulage net et intact, même sur préparations délicates comme mousses et bavarois.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique extrême :\u003c\/strong\u003e du congélateur (-60 °C) au four traditionnel (230 °C) en un seul outil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité complète :\u003c\/strong\u003e four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement professionnelle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaintenance rapide :\u003c\/strong\u003e lavable au lave-vaisselle, adapté aux environnements ho.re.ca. à haut volume de production.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité industrielle :\u003c\/strong\u003e résistant à cycles intensifs d'utilisation, dimensions stables dans le temps.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations idéales en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts monoporcion pour restaurants gourmet et hôtels de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses, bavarois et semifreddis au fini impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées (terrines, aspic, pâté) pour catering et événements\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food et mignon pour banqueting de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduits de haut-fournage de haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart : excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvec plus de 30 ans d'expérience, \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence reconnue dans le secteur de la pâtisserie professionnelle mondiale. L'entreprise combine recherche technologique, design italien et matières premières certifiées pour offrir des outils innovants à chefs et pâtissiers dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLe Silikomart Pillow 80 est le choix des hôtels, restaurants étoilés, pâtisseries artisanales, laboratoires de catering et écoles de cuisine professionnelle.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620925542629,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-bianchi-con-lamponi.png?v=1773316078"},{"product_id":"silikomart-puff","title":"Moule en silicone pour mono-portions Silikomart Puff","description":"\u003ch2\u003eSilikomart PUFF – Moule en silicone platine pour desserts tridimensionnels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart PUFF\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003e3Design\u003c\/strong\u003e, est conçu pour réaliser des desserts monoportion tridimensionnels au fort impact scénographique. Huit cavités de Ø 6,2 cm × H 5,2 cm (125 ml chacune, 1 000 ml au total) en \u003cstrong\u003esilicone alimentaire platine 100%\u003c\/strong\u003e garantissent un démoulage net et des résultats dignes d'un maître pâtissier, tant pour les préparations froides que pour les cuissons au four.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eBordure intérieure qui donne une forme arrondie à la base de chaque préparation\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eIdéal pour mousses, semi-freddos, bavarois, panna cotta, crèmes desserts et entremets modernes en couches\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavités :\u003c\/strong\u003e 8 empreintes de Ø 6,2 cm × H 5,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 125 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 1 000 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone alimentaire platine 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 26.334.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDesign 3Design : le rebord qui fait la différence\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003erebord interne\u003c\/strong\u003e caractéristique de la ligne 3Design confère une légère rondeur à la base de chaque préparation, favorisant un démoulage parfait sans l'usage de graisses ou de farines. Le profil tridimensionnel du Silikomart PUFF transforme mousses, bavarois et semi-froids en éléments de pâtisserie moderne immédiatement reconnaissables dans l'assiette.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCompatibilité et utilisation professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel et micro-ondes jusqu'à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCongélateur et cellule de refroidissement jusqu'à −60 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage sans antiadhésif supplémentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule PUFF convient à une large gamme de préparations :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses et semi-froids monoportion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBavarois et panna cotta gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuddings et desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux modernes en étages\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : flan, soufflés, aspics\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la marque de référence internationale en matière de moules professionnels en silicone, choisie par les pâtissiers et chefs dans les contextes HORECA les plus exigeants. La ligne \u003cstrong\u003e3Design\u003c\/strong\u003e représente l'évolution de la pâtisserie contemporaine : formes tridimensionnelles spectaculaires, technologie du silicone platine, fiabilité de processus.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42620962242789,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-puff-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773315905"},{"product_id":"silikomart-kit-cake-to-go-45","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Kit Cake To Go 45","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Kit Cake To Go 45 — Kit complet pour monoporzioni en forme de part de gâteau à emporter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Kit Cake To Go 45\u003c\/strong\u003e (cod. 25.363.87.0065) est la solution tout-en-un pensée pour les pâtissiers et professionnels de la restauration qui souhaitent proposer des monoporzioni élégantes, prêtes à emporter et d'impact visuel immédiat. Le kit unit deux moules en silicone platine 100%, un emporte-pièce double usage, des petites assiettes compostables et une boîte avec fenêtre en acétate de cellulose : tout le nécessaire de la production à la vente, en un seul achat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContenu du Kit Cake To Go 45\u003c\/h2\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone grand — 12 cavités de 40 ml\u003c\/strong\u003e : dimensions de cavité unique 7,5 × 3,8 cm, H 2,3 cm ; volume total 480 ml. Idéal pour la monoporzione en forme de part de gâteau en format standard.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone petit — 24 cavités de 6 ml\u003c\/strong\u003e : dimensions de cavité unique 5,2 × 2,5 cm, H 0,7 cm ; volume total 144 ml. Parfait pour les inserts décoratifs et mini monoporzioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmporte-pièce double usage en plastique\u003c\/strong\u003e : calibré sur les formes des deux moules, garantit des bases et inserts parfaitement assortis sans gaspillage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e6 petites assiettes en papier 100% compostable\u003c\/strong\u003e : présentation durable pour la vente directe ou le catering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoîte auto-montante avec fenêtre en acétate de cellulose\u003c\/strong\u003e : valorise le produit fini et le protège durant le transport, avec visibilité à 360° de la préparation.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Cake To Go 45 s'adapte à une large gamme de préparations, chaudes comme froides :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux, brownies et muffins au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse, semifreddo et bavaroise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts stratifiés avec inserts en contraste de couleur et consistance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations personnalisées pour événements, catering et buffets HORECA.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoule grand (12 cavités) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions de cavité : 7,5 × 3,8 cm, H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume par cavité : 40 ml — Volume total : 480 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoule petit (24 cavités) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDimensions de cavité : 5,2 × 2,5 cm, H 0,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume par cavité : 6 ml — Volume total : 144 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatériaux et compatibilité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine 100% : sécurité alimentaire maximale, antiadhésif naturel — libération sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible four, micro-ondes (moules), congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8051085353279\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Kit Cake To Go 45 pour le laboratoire professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductivité élevée\u003c\/strong\u003e : 12 + 24 monoporzioni par cycle de production unique, avec deux moules interchangeables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrésentation premium\u003c\/strong\u003e : la boîte avec fenêtre transparente expose le dessert fini, augmentant l'attrait au point de vente et en vitrine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité concrète\u003c\/strong\u003e : petites assiettes en papier 100% compostable, en ligne avec les politiques de réduction du plastique monouso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité professionnelle\u003c\/strong\u003e : le silicone platine Silikomart maintient forme et performances même après des cycles intensifs d'utilisation, four et lave-vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique totale\u003c\/strong\u003e : de la pâtisserie au four à +230 °C aux préparations congelées à −60 °C, sans changer de moule.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLe Kit Cake To Go 45 de Silikomart est le choix des pâtisseries, hôtels, restaurants, laboratoires de catering et structures HORECA qui misent sur se distinguer avec des monoporzioni innovantes, conditionnées et prêtes à la vente.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42676286390501,"sku":"","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/box-presentazione-cake-to-go-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773241893"},{"product_id":"silikomart-tortellino-20-silicone-mould-n-8-o54-h-22-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Tortellino 8 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart Tortellino 20 de la ligne Naturae comporte 8 alvéoles Ø 5,4 cm × H 2,2 cm, de 20 ml chacune, soit un volume total de 160 ml. Il est en silicone platine 100 % LSR et a été conçu par Silikomart Professional avec le chef Andrea Valentinetti pour réinterpréter le tortellino de la tradition italienne en préparations individuelles : entrées, plats de pâtes, finger food et desserts.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au congélateur et en cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et résistant aux chocs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage parfait des préparations, sans graisse ni spray\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAntiadhésif naturel : démoulage sans matière grasse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine libère les préparations sans graisse ni spray, et la forme reste stable dans le temps. Le moule est incassable, résiste aux chocs et occupe peu de place en réserve. Pour qui prépare des portions individuelles en série, le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pavoni-volupte-px43108\"\u003emoule Pavoni Voluptè 20 empreintes\u003c\/a\u003e offre davantage d'alvéoles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe -60 °C à +230 °C, du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule passe au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, au four traditionnel et au micro-ondes, et se lave au lave-vaisselle professionnel. Les préparations peuvent être conservées prêtes à l'emploi et servies rapidement. Il se marie avec le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-tapis-relief-01-60x40-cm\"\u003etapis en silicone Silikomart Relief 60x40 cm\u003c\/a\u003e pour le travail de pose en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platine 100 % (LSR, Liquid Silicone Rubber)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertification : sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigne : Naturae, Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesigner : chef Andrea Valentinetti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForme : tortellino italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 8 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : Ø 5,4 cm × H 2,2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'une alvéole : 20 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total : 160 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du moule : 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuissons garanties : 3 000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéférence produit : 36.367.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8051085357628\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42965630451941,"sku":"36.367.36.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/tortellino-gourmet-su-piatto-bianco.png?v=1773422595"},{"product_id":"silikomart-pomodorino-14-silicone-mould-n-18-o31-h-25-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Pomodorino 14, 18 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart Pomodorino 14 de la ligne Naturae de Silikomart Professional est en silicone platine alimentaire, avec 18 alvéoles en forme de tomate cerise, de 14 ml chacune (Ø 3,1 cm × H 2,5 cm). Conçu pour les préparations individuelles d'entrée et de dessert dans le secteur HORECA, il fonctionne dans une plage thermique de -40 °C à +230 °C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCompatible four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle, pour une hygiène rapide entre deux utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine alimentaire sans BPA\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule est entièrement réalisé en silicone platine alimentaire, déclaré sans BPA et résistant aux déformations dans le temps. Il est certifié pour le contact alimentaire professionnel et compatible four, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfil à nervures pour une empreinte nette\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe profil tridimensionnel à nervures reproduit la silhouette de la tomate cerise et laisse une empreinte nette sur chaque préparation. L'antiadhésion naturelle du silicone permet un démoulage propre, même sur les préparations les plus délicates.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIntégration dans le cycle de production Gastronorm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAvec des dimensions de 30 × 17,5 cm, le moule est compatible avec la plaque Gastronorm 53 × 32,5 cm et s'intègre au cycle de production standard de la cuisine professionnelle. Parmi les compléments du catalogue : le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003epoche à douille jetable Silikomart 36 cm\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"\/fr\/products\/pujadas-frusta-8-fili-inox\"\u003efouet de cuisine Pujadas 8 fils en acier 18\/10\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : 100 % silicone platine alimentaire, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 18\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : Ø 3,1 cm × H 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume par alvéole : 14 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total : 252 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions du moule : 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité plaque : Gastronorm 53 × 32,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCouleur : jaune vif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLigne : Naturae\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéférence produit : 36.376.36.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEAN : 8051085357499\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42965657485541,"sku":"36.376.36.0065","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pomodorini-finiti-su-piatto-su-tavolo-nero.png?v=1773474997"},{"product_id":"silikomart-sf378-silicone-mould-n-15-mauresque-round-o40-h-16-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Mauresque Round, 15 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe moule Silikomart Mauresque Round SF378, fabriqué en Italie, est un moule individuel en silicone platinique 100 % avec 15 alvéoles Ø 4 cm × H 1,6 cm de 19 ml chacune, soit 285 ml au total. Il imprime sur gâteaux, mousses, chocolats et gelées le motif mauresque, un treillis à lignes géométriques d'inspiration arabe, avec un relief qui se transfère sur la pâte ou sur le chocolat.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eRéalisé en silicone platinique 100 %, Made in Italy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésion naturelle : démoulage sans matière grasse ajoutée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour les environnements professionnels.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe relief se transfère fidèlement sur la pâte ou sur le chocolat.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDe -60 °C à +230 °C : du congélateur au four\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone couvre la cuisson, la congélation et le refroidissement rapide dans un même moule. Le moule va au four traditionnel, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e3 000 cuissons garanties avec antiadhésion naturelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa souplesse du silicone platinique permet le démoulage sans matière grasse ajoutée, en préservant l'intégrité des décors les plus élaborés. Le fabricant garantit 3 000 cuissons.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAdapté au contact alimentaire et compatible lave-vaisselle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platinique est sans BPA et respecte les réglementations de l'UE relatives aux matériaux au contact des aliments. Le moule est compatible lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePréparations réalisables avec les 15 alvéoles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule sert à réaliser des décors pour gâteaux et desserts individuels, mousses, bavarois et crèmes, chocolats et pralines, gelées et aspics salés, finger food et éléments décoratifs en glace pour cocktails. Pour remplir les alvéoles, on associe la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003epoche à douille jetable en polyéthylène Silikomart 36 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platinique 100 %\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConformité : sans BPA, adapté au contact alimentaire (réglementations UE)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 15 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : Ø 4 cm × H 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'une alvéole : 19 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total : 285 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuissons garanties : 3 000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage : compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 0,5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéférence produit : 16.378.00.0000\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970900267237,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/mauresque-round-dessert-finiti.png?v=1773311724"},{"product_id":"silikomart-sf379-silicone-mould-n-15-mauresque-square-40x40-h-16-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Mauresque Square","description":"\u003cp\u003eLe moule individuel Silikomart Mauresque Square SF379 est en silicone platinique alimentaire et comporte 15 alvéoles carrées de 40 x 40 mm, hauteur 16 mm et 23 ml par alvéole. Il sert à réaliser des portions individuelles sucrées et salées avec un décor géométrique en étoile d'inspiration arabe : mousses, bavarois, ganaches, gelées, aspics et terrines.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eCompatible four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif par nature, résistant de -60 °C à +230 °C et garanti pour 3 000 cycles de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRépartition homogène de la chaleur pour une cuisson uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSouplesse avec mémoire de forme : le moule retrouve sa géométrie d'origine après chaque utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eDécor Mauresque sur chaque portion\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe motif treillis en étoile s'imprime sur la surface de chaque préparation et la rend reconnaissable en vitrine comme en salle. Le moule fait partie de la collection Silikomart 2022 et se marie avec le \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-stencil-miele\"\u003epochoir en silicone Silikomart Miele, set de 2\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platinique de -60 °C à +230 °C\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platinique est sans BPA et antiadhésif par nature : le démoulage ne nécessite donc pas de matière grasse ajoutée. Le moule va au four traditionnel, au micro-ondes, au congélateur et en cellule de refroidissement rapide, avec des cycles de cuisson garantis jusqu'à 3 000.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl se nettoie au lave-vaisselle, pour une hygiène constante conforme aux protocoles HACCP de la cuisine professionnelle. Pour remplir les alvéoles, on associe la \u003ca href=\"\/fr\/products\/silikomart-sac-a-poche-monouso-1\"\u003epoche à douille jetable en polyéthylène Silikomart 36 cm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e15 portions par moulage, 345 ml de volume total\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque alvéole de 40 x 40 mm a un volume de 23 ml, soit un volume total de 345 ml. Le moule est Made in Italy.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMatériau : silicone platinique 100 %, qualité alimentaire certifiée, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéférence produit : SF379 MAURESQUE SQUARE (16.379.00.0000)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNombre d'alvéoles : 15 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions d'une alvéole : 40 x 40 mm, hauteur 16 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume d'une alvéole : 23 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total du moule : 345 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique : de -60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCycles de cuisson garantis : 3 000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibilité : four traditionnel, micro-ondes, congélateur, cellule de refroidissement rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntretien : compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCollection : Silikomart 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine : Made in Italy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970901446885,"sku":"","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/silikomart-mauresque-square-dolci-finiti.png?v=1773311513"},{"product_id":"silimoart-secret40-silicone-mould-n-12-o45-h-36-mm","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Secret 40","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Secret 40\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine alimentaire certifié, né de la collaboration entre \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e et le Pastry Chef \u003cstrong\u003eNicolas Lambert\u003c\/strong\u003e. 12 cavités de 40 ml chacune (Ø 4,5 cm × H 3,6 cm), excellence italienne dans le design essentiel et la fonctionnalité supérieure pour préparations sucrées et salées de gamme élevée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign avec rebord supérieur breveté\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne sinueuse du Secret 40 est définie par le \u003cstrong\u003erebord supérieur breveté\u003c\/strong\u003e qui confère aux préparations une forme arrondie à la base, créant un effet visuel professionnel et reconnaissable. La géométrie de la cavité garantit des démoulages nets même sur les préparations les plus fragiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie de four\u003c\/strong\u003e – muffin, financier, madeleines gourmand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse et bavaroise\u003c\/strong\u003e – dessert monoporition élégant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddi et glaces\u003c\/strong\u003e – créations gelées parfaitement démoulées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e – démoulés, flan, finger food de haute cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie\u003c\/strong\u003e – praline et bonbon au design distinctif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine alimentaire certifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSécurité :\u003c\/strong\u003e sans BPA, conforme aux normes européennes pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConfiguration :\u003c\/strong\u003e 12 cavités par moule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 4,5 cm × H 3,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 40 ml par cavité | 480 ml totaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e 3 000 cycles de cuisson garantis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 900 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.368.87.0065 | \u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085357024\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages du silicone platine\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence naturelle supérieure\u003c\/strong\u003e – démoulage parfait sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique exceptionnelle\u003c\/strong\u003e – du congélateur au four sans choc thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité optimale\u003c\/strong\u003e – extraction délicate des préparations les plus fragiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabilité dimensionnelle\u003c\/strong\u003e – maintient la forme même après des milliers d'utilisations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInertie chimique totale\u003c\/strong\u003e – aucune migration de substances dans les aliments\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et maintenance\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Four traditionnel et ventilé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Lave-vaisselle (cycle professionnel)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eConseils pour l'usage professionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePositionnez le moule sur une plaque rigide avant le remplissage pour faciliter le transport\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIl n'est pas nécessaire de beurrer ou d'enfariner grâce à l'antiadhérence naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaissez refroidir légèrement avant le démoulage pour des résultats optimaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉvitez l'usage d'ustensiles coupants qui pourraient endommager la surface\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Secret 40\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart Secret 40 est le choix idéal pour pâtissiers professionnels, chefs, restaurateurs et passionnés de haute cuisine cherchant qualité certifiée \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e, design signé par un Pastry Chef de renommée internationale, polyvalence pour préparations sucrées et salées, et un investissement durable avec 3 000 cuissons garanties.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970908328165,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-secret-40-su-tavolo-nero-cemento.png?v=1773415928"},{"product_id":"silikomart-splash-110-silicone-mould-n-6-o71-h-36-5-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Splash 110, 6 empreintes","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSilikomart Splash 110\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e avec 6 cavités de 110 ml (Ø 7,1 cm × H 3,65 cm), conçu pour les pâtissiers et les chefs qui exigent la perfection esthétique et des résultats constants. Le bord supérieur breveté confère à chaque préparation une base arrondie caractéristique, transformant mousses, semifreddi et bavarois en compositions de haute pâtisserie prêtes pour le spray velours. Garanti pour 3 000 utilisations, il résiste de -60°C à +230°C et est lavable en lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBord supérieur breveté qui donne une base arrondie sans bavures lors du démoulage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabriqué en silicone platine alimentaire 100 %, qui conserve sa souplesse et son élasticité après des milliers de cycles thermiques\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGaranti pour 3 000 utilisations, un chiffre certifié qui se traduit par un investissement durable\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign breveté : le bord Splash qui distingue le dessert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa silhouette essentielle et sinueuse du Splash 110 naît d'un \u003cstrong\u003ebord supérieur breveté\u003c\/strong\u003e exclusif à Silikomart : au moment du démoulage, la base arrondie se définit sans bavures, éliminant le besoin de finitions manuelles supplémentaires. Le résultat est une monoporção au profil net, idéale pour finition avec spray velours ou glaçage à miroir, et adaptée aussi bien aux préparations sucrées qu'aux préparations salées de haute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles en cuisine et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse monoporção\u003c\/strong\u003e — antiadhésion naturelle pour un démoulage impeccable sans déformations\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddi et glaces gourmets\u003c\/strong\u003e — résistance jusqu'à -60°C, compatible avec abatteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois et panna cotta\u003c\/strong\u003e — forme élégante garantie à chaque utilisation\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations salées\u003c\/strong\u003e — aspic, terrines et finger food de haute cuisine\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuissons au four et micro-ondes\u003c\/strong\u003e — jusqu'à +230°C, chaleur uniforme sur chaque cavité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConseil professionnel :\u003c\/em\u003e pour une finition de haute pâtisserie, compléter avec spray velours après l'abattement : le profil arrondi du Splash 110 exalte au maximum la texture de la couverture.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine Silikomart : 3 000 utilisations garanties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule est réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, la formulation de qualité supérieure adoptée par Silikomart pour la ligne professionnelle. Par rapport aux silicones standards, le silicone platine ne libère pas de substances — il est \u003cstrong\u003esans BPA\u003c\/strong\u003e et conforme MOCA — et maintient flexibilité et élasticité constantes même après des milliers de cycles thermiques. La durée garantie est de \u003cstrong\u003e3 000 cuissons\u003c\/strong\u003e, un chiffre certifié qui se traduit par un investissement durable pour les restaurants, les pâtisseries et les structures hôtelières.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width:100%; border-collapse:collapse;\"\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e6 empreintes\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003eØ 7,1 cm × H 3,65 cm\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacité d'une cavité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e110 ml\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacité totale\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e660 ml\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e-60°C \/ +230°C\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e100% silicone platine alimentaire, sans BPA, conforme MOCA\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eUtilisations garanties\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e3 000 cuissons\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eLave-vaisselle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003eOui\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e36.374.87.0065\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n      \u003ctd style=\"padding:8px; border:1px solid #ddd;\"\u003e8051085357222\u003c\/td\u003e\n    \u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances opérationnelles en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e — cuisson uniforme jusqu'à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur\u003c\/strong\u003e — résistance jusqu'à -60°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — hygiène professionnelle garantie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eIncassable\u003c\/strong\u003e — sécurité dans chaque cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eDesign empilable\u003c\/strong\u003e — optimisation du rangement en laboratoire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eRéutilisable 3 000 fois\u003c\/strong\u003e — investissement durable pour votre activité\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilikomart Splash 110 : le choix pour la pâtisserie et le ho.re.ca. de niveau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart est une référence internationale dans la production italienne de moules en silicone platine pour la pâtisserie professionnelle. Le Splash 110 est adopté par des restaurants étoilés, des pâtisseries haut de gamme, des hôtels et des services de catering premium qui exigent une monoporção à la forme distinctive et des résultats reproductibles à chaque service. \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e | \u003cstrong\u003eQualité professionnelle certifiée\u003c\/strong\u003e | \u003cstrong\u003e3 000 utilisations garanties\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970912686309,"sku":"","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-splash-110-finiti-su-tavolo-nero.png?v=1773414677"},{"product_id":"silikomart-vega-90-silicone-mould-n-8-o64-h-68-mm","title":"Moule en silicone Silikomart Vega 90, 8 empreintes","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Vega 90 — Moule en Silicone Platine pour Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu par le Chef Pâtissier \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e pour la collection Silikomart 2022, le \u003cstrong\u003eVega 90\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire doté de 8 empreintes de 90 ml (Ø 6,4 cm × H 6,8 cm). Le bord supérieur breveté confère aux préparations une forme arrondie à la base au caractère élégant et immédiatement reconnaissable, pensée pour la pâtisserie moderne et la restauration fine dining.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eBord supérieur breveté qui confère aux préparations une forme arrondie à la base\u003c\/li\u003e\u003cli\u003ePropriété antiadhésive naturelle, sans matière grasse supplémentaire nécessaire au démoulage\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement rapide, avec une plage thermique de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGaranti pour 3 000 cuissons, un investissement durable pour la cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eFabriqué en silicone platine alimentaire 100 % sans BPA, conforme aux réglementations européennes\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign breveté, résultats distinctifs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne sinueuse du Vega 90 naît d'un projet spécifique pour l'hôtellerie de haut niveau : la géométrie de la cavité garantit démoulage net et présentation impeccable à chaque utilisation. Le silicone platine alimentaire assure antiaderenza naturelle — aucun apport graisseux supplémentaire nécessaire — et une surface qui n'altère ni saveurs ni odeurs des préparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie moderne :\u003c\/strong\u003e mousse, semi-froids, bavarois, entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations au four :\u003c\/strong\u003e muffins gourmet, petits gâteaux, soufflés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine salée :\u003c\/strong\u003e sformati, flan, terrines monoporção\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlacerie :\u003c\/strong\u003e glaces monoporção, semi-froids artisanaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eModèle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVEGA 90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChef Pâtissier Gregory Doyen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre de cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions cavités\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 6,4 cm × H 6,8 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume cavité unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume total\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e720 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36.373.87.0065\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8051085357079\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques qui comptent en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique de -60°C à +230°C :\u003c\/strong\u003e compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturel :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans apports graisseux supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e3 000 cuissons garanties :\u003c\/strong\u003e investissement durable pour la cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans BPA :\u003c\/strong\u003e sécurité alimentaire conforme aux réglementations européennes pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable, flexible et gain de place :\u003c\/strong\u003e idéal pour l'organisation des cuisines professionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e hygiène professionnelle garantie, cycle après cycle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéutilisable :\u003c\/strong\u003e durabilité opérationnelle et économies à long terme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Vega 90 de Silikomart\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Vega 90 est le choix de chefs, pâtissiers et professionnels de l'hôtellerie qui ne font aucun compromis sur qualité, durabilité et rendu esthétique. La collaboration avec Gregory Doyen garantit un design étudié pour les besoins réels de la restauration haut de gamme, où chaque détail de la mise en place — y compris la forme d'une monoporção — communique soin et identité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart : depuis 1953 leader mondial des moules professionnels en silicone pour pâtisserie et cuisine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970920190181,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dolci-colorati-vega-90.png?v=1773476508"},{"product_id":"silikomart-saint-honore-40-silicone-mould-o76-h-16-mm","title":"Moule individuel en silicone Silikomart Saint Honoré 40","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Saint Honoré 40 — Moule en silicone platiné pour dessert monoporção\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Silikomart Saint Honoré 40\u003c\/strong\u003e est l'outil de référence pour pâtissiers professionnels et laboratoires de haute pâtisserie visant des bases monoporção \u003cstrong\u003eélégantes, parfaitement calibrées et reproductibles\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e6 cavités de 40 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 7,6 cm × H 1,5 cm chacune), en silicone platiné alimentaire certifié sans BPA, il garantit démoulage impeccable, résistance thermique de \u003cstrong\u003e-60°C à +230°C\u003c\/strong\u003e et durée certifiée jusqu'à \u003cstrong\u003e3 000 cycles\u003c\/strong\u003e d'utilisation — y compris dans les contextes de production intensive.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePoints forts\u003c\/h2\u003e\u003cul data-ai-punti=\"1\"\u003e\u003cli\u003eMoule à 6 alvéoles de 40 ml chacune pour réaliser des bases individuelles\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eGaranti jusqu'à 3 000 cycles de cuisson pour un usage intensif en laboratoire\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eL'antiadhérence naturelle du silicone élimine le besoin de matières grasses supplémentaires\u003c\/li\u003e\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle pour une hygiène professionnelle et des cycles rapides\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eLa Saint Honoré en format monoporção : tradition et précision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Saint Honoré est l'un des classiques les plus raffinés de la pâtisserie française : base de pâte feuilletée ou brisée, crème pâtissière, chantilly et petits choux caramélisés. Le moule Silikomart Saint Honoré 40 permet de réaliser \u003cstrong\u003edes bases monoporção avec texture originelle et au toucher contemporain\u003c\/strong\u003e, conservant l'identité visuelle du dessert et garantissant uniformité dimensionnelle sur chaque portion. Les 6 cavités permettent de travailler en parallèle, optimisant les temps de laboratoire sans renoncer à la précision.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platiné alimentaire 100%, sans BPA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavités :\u003c\/strong\u003e Ø 7,6 cm × H 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 40 ml par cavité — 240 ml totaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3 000 cycles de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.365.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePolyvalence dans chaque phase de travail\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe Saint Honoré 40 accompagne le pâtissier dans toutes les phases de production : de la cuisson au \u003cstrong\u003efour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e (idéale pour bases de pâte sablée, pâtes sablées et biscuits) au passage direct en \u003cstrong\u003econgélateur ou cellule de refroidissement\u003c\/strong\u003e pour mousses, semi-froids, glaces et préparations surgelées. L'antiaderenza naturel du silicone platiné élimine la nécessité d'apports graisseux supplémentaires, tandis que la \u003cstrong\u003ecompatibilité lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e assure hygiène professionnelle et rapidité de cycle en laboratoire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSilikomart représente l'\u003cstrong\u003eexcellence italienne dans le secteur des moules professionnels\u003c\/strong\u003e : chaque produit est réalisé avec silicone platiné de très haute qualité, testé pour garantir résistance thermique et mécanique maximales, sécurité alimentaire totale et précision dimensionnelle constante dans le temps. Le Saint Honoré 40 est pensé pour pâtisseries, restaurants, laboratoires de haute pâtisserie, catering de luxe, hôtels et structures hôtelières premium, ainsi que pour amateurs travaillant à des standards professionnels.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTransformez vos créations en chefs-d'œuvre de pâtisserie avec le moule Saint Honoré 40 Silikomart : où tradition et innovation se rencontrent pour donner vie à des desserts inoubliables.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42970954531045,"sku":"","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-saint-honor-finiti.png?v=1773415752"}],"url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/collections\/stampi-monoporzione.oembed?page=4","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}