{"title":"Tables \u0026 Petites Tables","description":"\u003cp\u003eDans la catégorie \u003cstrong\u003eTables \u0026 petites tables\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eFontana Hotellerie\u003c\/strong\u003e, vous trouverez une sélection de surfaces et meubles de travail pensés pour la cuisine professionnelle, la salle, le buffet et les espaces de service dans le secteur HORECA. Chaque solution est choisie pour la résistance, la fonctionnalité et la cohérence avec les rythmes d'usage intensif typiques des restaurants, hôtels, catering et collectivités.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment choisir la bonne table pour la restauration professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe choix d'une table professionnelle dépend de quatre critères fondamentaux :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDestination d'usage\u003c\/strong\u003e : les tables de travail pour la cuisine nécessitent des plateaux robustes et facilement sanitisables (acier inoxydable AISI 304, polyéthylène) ; les tables et petites tables de salle ou buffet privilégient l'esthétique et la stabilité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau du plateau\u003c\/strong\u003e : l'acier inox 18\/10 garantit l'hygiène et la durée pour les environnements de préparation ; les plateaux en polypropylène ou polyéthylène sont légers et conformes au règlement (CE) 1935\/2004 pour le contact alimentaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions et modularité\u003c\/strong\u003e : évaluer la surface utile par rapport aux espaces disponibles et vérifier la compatibilité avec les dispositions Gastronorm ou les chariots de service.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance structurelle\u003c\/strong\u003e : pour un usage intensif, préférer les structures avec montants renforcés, pieds réglables et traitements anticorrosion, exigences clés dans les contextes HACCP.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eUtilisations principales dans le secteur HORECA\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes tables et petites tables professionnelles couvrent un large éventail d'applications en environnement HORECA :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine et laboratoire\u003c\/strong\u003e : plateaux de travail pour la préparation, le portionnage et la mise en place quotidienne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalle et buffet\u003c\/strong\u003e : petites tables auxiliaires pour le service à table, l'installation des buffet et l'appui à la mise en place en salle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie et boulangerie\u003c\/strong\u003e : surfaces de travail pour les pâtissiers et boulangers, idéales pour étendre les pâtes et la décoration.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering et banqueting\u003c\/strong\u003e : tables pliables ou démontables pour les installations temporaires dans des espaces variables.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eFontana Hotellerie sélectionne chaque référence pour garantir aux professionnels de la restauration un équipement fiable, conforme aux normes d'hygiène sanitaire en vigueur et adapté à l'usage quotidien en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment choisir une table professionnelle pour la restauration ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour la restauration professionnelle, il est fondamental d'évaluer la destination d'usage (cuisine, salle, buffet), le matériau du plateau (acier inoxydable AISI 304 pour la cuisine, matériaux aptes au contact alimentaire pour le contact), les dimensions par rapport aux espaces et la solidité structurelle. Les tables de cuisine doivent être facilement sanitisables et conformes aux normes HACCP en vigueur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles différences y a-t-il entre une table de travail pour cuisine et une petite table de salle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa table de travail pour cuisine professionnelle est conçue pour résister à l'usage intensif : plateau en acier inox 18\/10 ou polyéthylène apte au contact alimentaire, structure renforcée et pieds réglables pour garantir la stabilité et l'hygiène. La petite table de salle est plutôt orientée vers l'esthétique et la fonctionnalité du service, avec des finitions adaptées à l'environnement de salle pour soutenir la mise en place et le service à table.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels matériaux sont les meilleurs pour les plateaux de travail en cuisine professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'acier inoxydable AISI 304 (18\/10) est la norme de référence pour les plateaux de travail en cuisine professionnelle : c'est l'hygiène, la résistance à la corrosion, la facilité de sanitisation et la conformité aux normes HACCP. Le polyéthylène haute densité (PEHD) et le polypropylène sont des alternatives valides pour les surfaces auxiliaires, certifiés pour le contact alimentaire (conformes au règlement (CE) 1935\/2004) et plus légers à déplacer.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes tables professionnelles Fontana Hotellerie conviennent-elles au catering et au banqueting ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La sélection de Fontana Hotellerie comprend des tables et petites tables adaptées aussi aux contextes de catering et banqueting, où la praticité d'assemblage, la légèreté et la modularité sont prioritaires. Il est conseillé de choisir des modèles pliables ou démontables pour les installations temporaires, en vérifiant toujours la stabilité structurelle par rapport à la charge prévue.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/collections\/1665-TF22-ambientata-1.jpg?v=1641588110","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/collections\/tables-petites-tables.oembed","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}