{"product_id":"baba-px4382s-stampo-in-silicone-15-impronte-7-8x5-4cm-h4-6cm-pavoflex-30x40-pavoni","title":"Moule Babà Pavoflex Pavoni 15 Empreintes Silicone","description":"\u003ch2\u003eMoule Babà PX4382 Pavoflex by Pavoni — Design Giuseppe Amato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Babà PX4382 Pavoflex\u003c\/strong\u003e représente l'excellence de la pâtisserie professionnelle italienne, né de la collaboration entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGiuseppe Amato\u003c\/strong\u003e, Executive Pastry Chef du restaurant 3 étoiles Michelin \u003cem\u003eLa Pergola\u003c\/em\u003e de Heinz Beck à Rome. Cette réinterprétation innovante du babà classique permet de créer d'élégantes portions à déguster à la cuillère, parfaites pour la haute restauration, l'hôtellerie de luxe et les laboratoires de pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eKit complet : ce que comprend le PX4382\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMoule en silicone platine\u003c\/strong\u003e avec 15 empreintes, format 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupoir\/emporte-pièce\u003c\/strong\u003e en plastique pour bases et inserts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 7,8 × 5,4 cm, hauteur 4,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 96 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 1440 ml (15 empreintes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire + découpoir en plastique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex — \u003cstrong\u003eCode :\u003c\/strong\u003e PX4382\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles : de l'abatteur au four\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire garantit la sécurité alimentaire maximale, une résistance thermique extrême et des résultats impeccables à chaque utilisation. L'anti-adhérence naturelle assure un démoulage parfait sans graisse, avec des surfaces intactes et des bords définis même sur les préparations les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four, micro-ondes (sans crisp), réfrigérateur, congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible lave-vaisselle (sans agent de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon toxique, inodore et insipide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et durabilité professionnelle garantie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnti-adhérent naturel — démoulage parfait sans graisse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence en pâtisserie et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule PX4382 est idéal pour les préparations chaudes et froides, sucrées et salées, s'adaptant aux rythmes et aux besoins de la cuisine professionnelle moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBabà traditionnels et réinterprétés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesserts à la cuillère en portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse et semifreddis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food pour catering de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoflex by Pavoni : l'étalon de la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003ePavoflex by Pavoni\u003c\/strong\u003e est la référence pour les pâtisseries professionnelles, les hôtels de luxe et les restaurants étoilés du monde entier. Le silicone platine conjugue sécurité alimentaire, longévité et précision formelle, garantissant des résultats cohérents et reproductibles à chaque fournée.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le moule Babà PX4382 Pavoflex contient-il et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Babà PX4382 Pavoflex de Pavoni contient 15 empreintes. Chaque empreinte mesure 7,8 × 5,4 cm avec une hauteur de 4,6 cm et une capacité de 96 ml, pour une capacité totale du moule de 1440 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoflex PX4382 est-il compatible avec l'abatteur et le four professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire du PX4382 supporte une plage thermique de −40 °C à +280 °C, ce qui le rend entièrement compatible avec l'abatteur, le réfrigérateur, le congélateur, le four professionnel et le micro-ondes (mode sans crisp). Il n'est pas recommandé pour la fonction crisp du micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule Babà PX4382 Pavoflex ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Babà PX4382 est le fruit de la collaboration entre Pavoni et Giuseppe Amato, Executive Pastry Chef du restaurant La Pergola de Heinz Beck à Rome, trois étoiles Michelin. Le projet naît de sa réinterprétation innovante du babà classique en version portion à la cuillère.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PX4382 peut-il être utilisé également pour des préparations salées et des finger food ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce à la polyvalence du silicone platine alimentaire, le PX4382 est adapté aux préparations chaudes et froides, sucrées et salées : mousse, semifreddis, préparations salées gourmet et finger food pour catering de haut niveau, en plus du babà traditionnel et de ses réinterprétations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Babà Pavoflex PX4382 nécessite-t-il l'utilisation de graisse ou de spray anti-adhérent pour le démoulage ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine du Pavoflex PX4382 est anti-adhérent naturel et permet un démoulage parfait sans graisse ou spray. Le moule est également compatible lave-vaisselle, sans utilisation d'agent de brillance.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135726883045,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/px4382_fiorani_03_jpg.webp?v=1729762060","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/baba-px4382s-moule-silicone-15-empreintes-7-8x5-4cm-h4-6cm-pavoflex-30x40-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}