{"product_id":"copia-del-silikomart-tourbillon-100","title":"Moule Silicone Platine Silikomart Tourbillon 100","description":"\u003ch2\u003eSilikomart Tourbillon 100 — Moule en silicone platiné pour haute pâtisserie\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Tourbillon 100\u003c\/strong\u003e (cod. 36.231.87.0065) est un moule professionnel en \u003cstrong\u003e100% silicone platiné certifié pour usage alimentaire\u003c\/strong\u003e, conçu pour les pâtissiers travaillant en haute pâtisserie et dans le secteur ho.re.ca. Les 2 cavités tourbillon tridimensionnelles — chacune Ø 14 cm × H 0,9 cm, volume 106 ml — impriment aux préparations un mouvement hypnotique qui transforme mousses, semifreddis et inserts en éléments de scène à eux seuls.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMotif tourbillon : esthétique et technique en un seul moule\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe design Tourbillon n'est pas seulement ornemental : la géométrie tridimensionnelle du tourbillon garantit un démoulage uniforme et défini, préservant chaque détail de la texture même sur des préparations délicates comme mousse ou gelée. Le résultat est constant, reproductible et adapté tant au dessert assiette qu'au banqueting à grande échelle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platiné : résistance et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platiné utilisé par Silikomart est certifié pour le contact alimentaire et garantit une plage thermique extrême : de \u003cstrong\u003e-40°C à +230°C\u003c\/strong\u003e. Le moule est compatible avec four traditionnel, micro-ondes, congélateur et cellule de refroidissement, sans libération d'odeurs ou saveurs aux préparations. L'antiadhésion naturelle permet le démoulage sans corps gras supplémentaires, conservant intacte la surface du produit fini.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications en laboratoire et en salle\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemifreddis et mousses\u003c\/strong\u003e avec texture élégante et définie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserts pour tartes modernes\u003c\/strong\u003e et desserts assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécors scénographiques\u003c\/strong\u003e pour haute pâtisserie et banqueting\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations au four\u003c\/strong\u003e avec résultats impeccables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCréations salées gourmet\u003c\/strong\u003e pour hors-d'œuvre et finger food de haut niveau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platiné certifié pour usage alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 14 cm × H 0,9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume d'une cavité :\u003c\/strong\u003e 106 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 212 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.231.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eEntretien et praticité en laboratoire\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDémoulage facilité grâce à la flexibilité du silicone platiné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmpilable pour optimiser l'espace en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec cellule de refroidissement et congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est une référence d'excellence italienne dans la production de moules professionnels pour pâtisserie. Chaque moule est conçu pour répondre aux besoins concrets des chefs, pâtissiers et professionnels ho.re.ca. qui exigent des résultats constants, reproductibles et de qualité supérieure — de la petite production artisanale au laboratoire de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Silikomart Tourbillon 100 et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Tourbillon 100 (cod. 36.231.87.0065) dispose de 2 cavités, chacune avec diamètre Ø 14 cm et hauteur 0,9 cm, pour un volume de 106 ml par cavité et 212 ml au total.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Tourbillon 100 est-il compatible avec la cellule de refroidissement et le four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platiné Silikomart supporte des températures de -40°C à +230°C, le rendant compatible avec cellule de refroidissement, congélateur, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Tourbillon 100 est-il apte au contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule est réalisé en 100% silicone platiné certifié pour usage alimentaire, sans libération d'odeurs et saveurs aux préparations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule Silikomart Tourbillon 100 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est idéal pour semifreddis, mousses, inserts pour tartes modernes, desserts assiette, décors pour banqueting et haute pâtisserie. Peut être utilisé aussi pour créations salées comme hors-d'œuvre et finger food gourmet.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Tourbillon 100 est-il lavable au lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Silikomart Tourbillon 100 est lavable au lave-vaisselle professionnel et empilable pour optimiser l'espace en laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42620847292645,"sku":"36.231.87.0065","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/torta-mousse-al-cioccolato-con-decorazione-tourbillon.png?v=1773424151","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/copie-du-silikomart-tourbillon-100","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}