{"product_id":"coltelli-barbecue-sanelli-ambrogio-linea-bbq","title":"Couteau BBQ Sanelli Ambrogio Nitro-B 15 cm","description":"\u003ch2\u003eSanelli Ambrogio Ligne BBQ — Coutellerie professionnelle pour le barbecue, Made in Italy\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eLigne BBQ de Sanelli Ambrogio\u003c\/strong\u003e est une collection de couteaux professionnels conçue spécifiquement pour le barbecue : cinq références en acier spécial à l'azote \u003cstrong\u003eNitro-B\u003c\/strong\u003e avec manche en \u003cstrong\u003epolypropylène (PP) antidérapant\u003c\/strong\u003e, pensées pour garantir précision, contrôle et durabilité de la préparation à la porzionatura finale, en cuisine professionnelle comme en plein air.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAcier Nitro-B : la technologie au service de la lame\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes lames de la Ligne BBQ sont forgées en \u003cstrong\u003eacier spécial à l'azote Nitro-B\u003c\/strong\u003e, un alliage haute performance développé pour répondre aux besoins les plus exigeants de la coutellerie professionnelle. Par rapport aux aciers inoxydables standard, l'azote augmente la dureté et la tenue du tranchant, prolongeant les intervalles d'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance élevée à la corrosion\u003c\/strong\u003e — idéale pour les environnements extérieurs et pour le contact prolongé avec les jus de viande et les marinades acides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté supérieure et tenue durable du tranchant\u003c\/strong\u003e — moins d'affûtages fréquents, plus de continuité de travail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition brillante\u003c\/strong\u003e — réduit la friction lors de la coupe et facilite le travail de grandes pièces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygiène et facilité de nettoyage\u003c\/strong\u003e — surface lisse sans porosité qui pourrait retenir les résidus organiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePréhension étudiée pour le BBQ\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003epolypropylène (PP) antidérapant\u003c\/strong\u003e a été conçu avec des géométries spécifiques pour assurer une \u003cstrong\u003eprise solide et sécurisée\u003c\/strong\u003e même dans les conditions critiques : mains grasses, chaleur, humidité. La forme ergonomique réduit la fatigue lors de sessions prolongées de coupe, de la préparation des pièces à la porzionatura à table.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes variantes de la Ligne BBQ\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinisseur 15 cm\u003c\/strong\u003e — pour retoucher et finir les coupes de viande avec une précision millimétrique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChurrasco 20 cm\u003c\/strong\u003e — lame longue et mince, parfaite pour trancher de grandes pièces à la brésilienne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScimitarre 26 cm\u003c\/strong\u003e — la lame courbe classique pour couper les briskets, côtes et rôtis entiers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScimitarre large 26 cm\u003c\/strong\u003e — plus grande surface de coupe pour les pièces volumineuses et les coupes épaisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpatule 15 x 11 cm\u003c\/strong\u003e — indispensable pour retourner et servir directement sur la grille\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSanelli Ambrogio : coutellerie italienne depuis 1864\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondée en 1864 à Premana (LC), \u003cstrong\u003eSanelli Ambrogio\u003c\/strong\u003e est l'une des marques de référence de la coutellerie professionnelle italienne. Ses couteaux sont choisis par les chefs, bouchers et passionnés de barbecue du monde entier pour leur fiabilité, équilibre et durabilité dans le temps. La Ligne BBQ apporte cette tradition directement sur la grille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduit en Italie. Acier à l'azote Nitro-B. Manche en PP antidérapant. Lavage à la main recommandé.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que l'acier Nitro-B utilisé dans la Ligne BBQ de Sanelli Ambrogio ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'acier Nitro-B est un alliage spécial à l'azote développé pour la coutellerie professionnelle : par rapport aux aciers inoxydables standard, il offre une dureté supérieure, une tenue du tranchant plus durable et une résistance à la corrosion accrue, le rendant idéal pour l'usage en plein air et le contact avec les jus de viande et les marinades acides.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuels modèles sont inclus dans la Ligne BBQ Sanelli Ambrogio ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Ligne BBQ comprend cinq références : Finisseur 15 cm, Churrasco 20 cm, Scimitarre 26 cm, Scimitarre large 26 cm et Spatule 15 x 11 cm. Chaque modèle est conçu pour une fonction spécifique, de la retouche des coupes à la porzionatura de grandes pièces jusqu'à la gestion directe sur la grille.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes couteaux Sanelli Ligne BBQ sont-ils adaptés à l'usage professionnel en HORECA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La Ligne BBQ de Sanelli Ambrogio naît de l'expérience d'une marque de coutellerie professionnelle italienne active depuis 1864 à Premana (LC) et utilisée par les chefs et bouchers professionnels. Les caractéristiques de l'acier Nitro-B et la préhension ergonomique en PP antidérapant répondent aux exigences d'un usage intensif typique de la cuisine professionnelle et du secteur ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer les couteaux de la Ligne BBQ Sanelli ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSanelli Ambrogio recommande le lavage à la main pour préserver l'intégrité du tranchant et la finition de la lame. Malgré la résistance à la corrosion garantie par l'acier Nitro-B, le lavage au lave-vaisselle prolongé peut au fil du temps réduire la tenue du tranchant et l'aspect de la lame.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la différence entre la Scimitarre 26 cm et la Scimitarre large 26 cm ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes deux ont une longueur de lame de 26 cm, mais la Scimitarre large dispose d'une plus grande hauteur du plat, qui offre plus de surface de coupe. Cela la rend particulièrement indiquée pour les pièces volumineuses comme les coupes entières de brisket ou les côtes épaisses, où une action de coupe unique et ample est préférable à plusieurs passages.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SANELLI AMBROGIO","offers":[{"title":"Finition 15 cm","offer_id":49493355561305,"sku":null,"price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Churrasco 20 cm","offer_id":37626369114307,"sku":"","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cimeterre 26 cm","offer_id":37626369147075,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Cimeterre large 26 cm","offer_id":37626369179843,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Spatule 15x11 cm","offer_id":37626369212611,"sku":"","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/rifinitore-15-cm-sfondo-cemento-nero.png?v=1774449371","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/couteaux-barbecue-sanelli-ambrogio-linea-bbq","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}