{"product_id":"fasa-padella-svasata-alta-alluminio-manico-acciaio-inox","title":"Poêle Évasée Haute FASA Aluminium 99% Professionnelle","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eFASA Poêle Évasée Haute\u003c\/strong\u003e est l'outil le plus polyvalent et indispensable de toute cuisine professionnelle. Réalisée en \u003cstrong\u003ealuminium pur à 99%\u003c\/strong\u003e, elle garantit une conduction de chaleur rapide et uniforme, idéale pour les techniques de cuisson à la minute typiques de la restauration à la carte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi la choisir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme évasée haute permet des mouvements fluides lors du sauté, permettant au cuisinier de gérer avec précision les pâtes, les légumes braisés, les fruits de mer et les préparations qui demandent une chaleur vive et des temps rapides. La légèreté de l'aluminium réduit la fatigue lors des services intensifs, sans compromettre les performances thermiques.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUtilisations idéales\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSauté de pâtes et risottos à l'onde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContours braisés au beurre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOuverture de mollusques (moules, palourdes)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFriture de portions simples\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisson rapide de protéines et légumes sans excès d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Aluminium pur 99% — excellente conductivité thermique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e Évasée haute — idéale pour la technique du sauté\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Acier inox — résistant à la chaleur et hygiénique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRevêtement antiadhésif :\u003c\/strong\u003e facilite le nettoyage et réduit l'utilisation de graisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e Feu à gaz, plaques électriques et induction (vérifier le modèle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Professionnelle — restauration, catering, cuisine à la carte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTailles disponibles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eØ 20 cm — h 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØ 24 cm — h 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØ 28 cm — h 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØ 32 cm — h 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eØ 36 cm — h 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eL'outil le plus polyvalent de la cuisine professionnelle : rapide, léger, précis. Choisissez la taille adaptée à votre service.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles tailles sont disponibles pour la FASA Poêle Évasée Haute ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa FASA Poêle Évasée Haute est disponible en cinq diamètres : Ø 20 cm, Ø 24 cm, Ø 28 cm, Ø 32 cm et Ø 36 cm, tous avec une hauteur de 7 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la taille la plus adaptée pour le sauté en cuisine professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePour le sauté de pâtes et risottos à l'onde lors d'un service à la carte, les tailles Ø 24 cm et Ø 28 cm sont les plus utilisées : elles offrent une surface suffisante pour le mouvement du poignet sans surcharger le bras lors des services intensifs.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePourquoi l'aluminium pur à 99% est-il avantageux pour la cuisson à la minute ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eL'aluminium pur à 99% a une conductivité thermique élevée : il répond rapidement aux variations de flamme, permettant la cuisson à la minute typique de la restauration à la carte sans surchauffer les préparations délicates.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa FASA Poêle Évasée Haute est-elle compatible avec le plan à induction ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa compatibilité avec l'induction dépend du modèle spécifique. Il est recommandé de vérifier les spécifications de la variante sélectionnée avant l'achat. La poêle est en tous les cas compatible avec le feu à gaz et les plaques électriques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations la forme évasée haute est-elle indiquée ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa forme évasée haute est conçue pour le sauté de pâtes et risottos, les contours braisés au beurre, l'ouverture de mollusques (moules et palourdes), la friture de portions simples et la cuisson rapide de protéines et légumes sans excès d'eau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"FASA","offers":[{"title":"Ø 20 cm h 7","offer_id":43726148763877,"sku":"","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø 24 cm h 7","offer_id":43726148796645,"sku":"","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ø 28 cm h 7","offer_id":57618776981849,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Ø 32 cm h 7","offer_id":43726148829413,"sku":"","price":36.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Ø 36 cm h 7","offer_id":43726148862181,"sku":"","price":44.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/fasa-padella-su-cemento-nero_746a90ab-bec7-4fe2-b4f4-810d0bf7fbc8.png?v=1774018472","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/fasa-poele-sauteuse-haute-aluminium-manche-acier-inox","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}