{"product_id":"gg027-coral-stampo-in-silicone-8-impronte-7-5x5-9cm-h2cm-gourmand-pavoni","title":"Moule en Silicone Pavoni Coral 8 Cavités 40 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni Coral GG027 — Moule en Silicone Platine 8 Empreintes pour Pâtisserie Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni Coral GG027\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine 100% de la ligne \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, avec 8 cavités en forme de corail (7,5 × 5,9 cm, h 2 cm, 40 ml chacune). Résistant de -60°C à +230°C, compatible avec le four, l'abatteur, le congélateur et le micro-ondes, il garantit un démoulage parfait sans graisse supplémentaire grâce à l'anti-adhérence naturelle du silicone platine certifié pour usage alimentaire. \u003cstrong\u003eFabriqué en Italie\u003c\/strong\u003e depuis 1946.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, certifié pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 8 cavités en forme de corail\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 7,5 × 5,9 cm, hauteur 2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 40 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 320 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG027S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -60°C à +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, abatteur, congélateur, micro-ondes, lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le silicone platine Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine offre une performance supérieure au silicone standard : absence de migration chimique, anti-adhérence constante dans le temps et reproduction fidèle de chaque détail de la texture corail. La flexibilité du matériau permet un démoulage facile et délicat même pour les préparations les plus fragiles, sans déformer les bords ou les reliefs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa durabilité professionnelle du moule Coral GG027 le rend adapté aux cycles intensifs d'utilisation en laboratoire, pâtisserie artisanale et cuisine ho.re.ca., en conservant ses performances dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications : du sucré au salé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni Coral GG027 est conçu pour une polyvalence qui s'étend de la haute pâtisserie au catering gourmet :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse et bavarois pour la pâtisserie d'auteur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddis et glaces décoratives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolats fins et pralines de design\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmet pour catering et événements\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntipasti raffinés et préparations salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa forme organique inspirée du corail marin ajoute de l'élégance à chaque création, idéale pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et les laboratoires de pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa ligne Gourmand by Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e est la collection premium de moules en silicone Pavoni, développée en partenariat avec des maîtres de la cuisine internationale notamment Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti. Chaque moule de la collection naît pour répondre aux exigences les plus élevées de la restauration de luxe et de la pâtisserie d'auteur, avec des formes pensées pour exalter la créativité et la précision technique.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité de chaque empreinte du Pavoni Coral GG027 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du Pavoni Coral GG027 a une capacité de 40 ml, pour une capacité totale du moule de 320 ml sur 8 empreintes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Coral GG027 est-il adapté à l'utilisation au four et à l'abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine 100% du Coral GG027 supporte des températures de -60°C à +230°C, ce qui le rend compatible avec le four, l'abatteur, le congélateur et le micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFaut-il beurrer ou huiler le moule Pavoni GG027 avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. L'anti-adhérence naturelle du silicone platine permet un démoulage parfait sans ajout de graisse, préservant les détails et les bords même sur les préparations les plus délicates.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Coral GG027 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoni Coral GG027 est compatible lave-vaisselle sans risque de détérioration du matériau ou perte d'anti-adhérence.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le Pavoni Coral GG027 est-il indiqué dans le secteur HORECA ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est adapté aux mousses, bavarois, semifreddis, glaces décoratives, chocolats fins, pralines, finger food gourmet et antipasti raffinés. La forme corail le rend particulièrement apprécié dans les hôtels de luxe, les restaurants étoilés et les laboratoires de pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42134047981797,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg027_griffa_02.jpg?v=1729761909","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/gg027-coral-moule-silicone-8-empreintes-7-5x5-9cm-h2cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}