{"product_id":"gg040-ricotta-by-oldani-stampo-in-silicone-15-impronte-o4-2cm-2-3cm-gourmand-pavoni","title":"Moule Ricotta Pavoni Silicone 15 Empreintes 25ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/strong\u003e, appartenant à la collection \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, est un outil professionnel pour pâtisserie conçu en collaboration avec le Chef étoilé Michelin \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, créateur de la « Cucina Pop ». Avec 15 empreintes de Ø 4,2 cm × H 2,3 cm et capacité de 25 ml chacune, il garantit un démoulage parfait, une tenue thermique de -40°C à +250°C et une compatibilité avec four, micro-ondes, réfrigérateur, freezer et cellier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du PAVONI RICOTTA GG040\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 15, en forme de ricotta traditionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une seule empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 4,2 cm × H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 25 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire de qualité professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence produit :\u003c\/strong\u003e GG040S — Code-barres : 8029248405127\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances professionnelles : plage thermique et compatibilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire du GG040 supporte une plage thermique de \u003cstrong\u003e-40°C à +250°C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, réfrigérateur, freezer et cellier de température. La surface antiadhésive naturelle permet le démoulage sans ajout de gras, tandis que la structure flexible facilite l'extraction même des préparations les plus délicates. Le matériau est non toxique, inodore et sans saveur, certifié pour le contact alimentaire, incassable et résistant à l'usure intensive du laboratoire professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa compatibilité lave-vaisselle et le profil plat garantissent une hygiène rapide et une optimisation des espaces — un avantage concret dans les laboratoires et les cuisines professionnelles où le temps est une ressource critique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et haute cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme ricotta du GG040 se prête à une large gamme de préparations sucrées et salées, de la fine pâtisserie à la restauration créative :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse sucrées et salées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta et puddings\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddi et glaces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRicottas fraîches et fromages mous\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolats et pralines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFinger food gourmets\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations de four\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa collection Gourmand Foo'd : Davide Oldani pour Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eFoo'd\u003c\/strong\u003e naît du partenariat entre \u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e et le Chef \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e — étoile Michelin, ambassadeur Expo et Chef pour Casa Italia aux Jeux olympiques de Rio 2016. Chaque moule de la collection est conçu pour stimuler la créativité et l'expérimentation, avec des formes reconnaissables et des détails qui se traduisent en présentations de niveau professionnel. Non seulement « populaire », mais authentiquement \u003cstrong\u003e« pop »\u003c\/strong\u003e : une proposition qui dicte les tendances en pâtisserie contemporaine et en restauration de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir un moule en silicone platine Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e est un point de référence italien dans la production d'équipements professionnels pour pâtisserie et hôtellerie. Le silicone platine alimentaire de qualité professionnelle assure une durabilité dans le temps, une sécurité alimentaire absolue et des performances constantes même sous l'utilisation intensive typique des pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering et laboratoires artisanaux. Le moule RICOTTA GG040 est l'outil idéal pour qui recherche la fiabilité et l'identité visuelle dans ses propres créations.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes a le moule Pavoni RICOTTA GG040 et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PAVONI RICOTTA GG040 compte 15 empreintes en forme de ricotta traditionnelle, chacune avec un diamètre Ø 4,2 cm, une hauteur H 2,3 cm et une capacité de 25 ml. Les dimensions totales du moule sont 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe GG040 est-il compatible avec le four et le cellier de température ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire du GG040 supporte une plage thermique de -40°C à +250°C, le rendant compatible avec four traditionnel, micro-ondes, réfrigérateur, freezer et cellier de température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule RICOTTA GG040 est-il certifié pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le GG040 est réalisé en silicone platine alimentaire de qualité professionnelle, non toxique, inodore et sans saveur, certifié pour le contact alimentaire. Il est également compatible lave-vaisselle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peuvent être réalisées avec le moule Pavoni GG040 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe GG040 convient aux mousse sucrées et salées, panna cotta, puddings, semifreddi, glaces, ricottas fraîches, fromages mous, chocolats, pralines, finger food gourmets et préparations de four.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui est Davide Oldani et quel est son lien avec la ligne Gourmand Foo'd de Pavoni ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eDavide Oldani est un Chef étoilé Michelin, ambassadeur Expo et Chef pour Casa Italia aux Jeux olympiques de Rio 2016, créateur de la philosophie « Cucina Pop ». La ligne Foo'd naît de sa collaboration avec Pavoni pour créer des moules en silicone platine qui unissent un design reconnaissable et une fonctionnalité professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42135978770661,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg040_oldani_01_jpg.webp?v=1729762081","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/gg040-ricotta-by-oldani-moule-silicone-15-cavites-o4-2cm-2-3cm-gourmand-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}