{"product_id":"ilsa-forbice-dolci-standard-inox-cm-18","title":"Ciseaux Pâtisserie ILSA Inox 18 cm","description":"\u003ch2\u003eCiseaux à pâtisserie ILSA en acier inoxydable 18 cm pour pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eciseaux à pâtisserie standard ILSA en acier inoxydable 18 cm\u003c\/strong\u003e constituent l'instrument de précision pensé pour les professionnels de la pâtisserie : lames affûtées à coupe nette, manches ergonomiques et construction entièrement en acier inox garantissent l'hygiène, la résistance à la corrosion et la durabilité, même en cas d'utilisation intensive en laboratoire.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatériau et construction\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFabriqués entièrement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable de haute qualité\u003c\/strong\u003e, les ciseaux résistent aux lavages fréquents et aux environnements humides typiques des laboratoires de pâtisserie et des cuisines professionnelles. La structure monomatière simplifie la sanification et respecte les exigences des protocoles HACCP. Ils sont également \u003cstrong\u003ecompatibles lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e, réduisant ainsi les temps de nettoyage entre chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePrécision et confort d'utilisation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003elames affûtées de 18 cm\u003c\/strong\u003e — dimension standard pour les travaux de détail — garantissent une coupe nette sur pâte brisée, pâte feuilletée, pâte d'amande, décors en pâte à sucre et chocolat. Les \u003cstrong\u003emanches ergonomiques\u003c\/strong\u003e réduisent la fatigue lors de sessions de travail prolongées, assurant une prise sûre et un contrôle précis.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes ciseaux à pâtisserie ILSA 18 cm sont idéaux pour retravailler les bords de gâteaux, couper la pâte fraîche et décorée, modeler et retoucher les préparations en pâte d'amande et pâte à sucre. Ils conviennent aux pâtisseries, restaurants, hôtels et laboratoires artisanaux qui requièrent un instrument fiable pour les opérations de finition. Une référence consolidée signée \u003cstrong\u003eILSA\u003c\/strong\u003e, marque italienne pour les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie depuis 1955.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLes ciseaux à pâtisserie ILSA 18 cm conviennent-ils à un usage professionnel en laboratoire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Les ciseaux à pâtisserie standard ILSA en acier inoxydable 18 cm sont conçus pour une utilisation intensive en pâtisseries, laboratoires artisanaux, restaurants et hôtels. La construction entièrement en acier inox garantit la résistance à la corrosion et la conformité aux exigences des protocoles HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eSont-ils compatibles lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, les ciseaux à pâtisserie ILSA sont compatibles lave-vaisselle, caractéristique qui facilite la sanification rapide entre chaque utilisation, fondamentale dans les environnements de production professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels travaux de pâtisserie ces ciseaux sont-ils adaptés ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIls sont adaptés pour couper pâte brisée, pâte feuilletée et pâte fraîche, retravailler les bords de gâteaux, modeler la pâte d'amande et travailler les décors en pâte à sucre et chocolat. La longueur de 18 cm les rend appropriés pour les opérations de précision et de finition.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePourquoi choisir la taille 18 cm plutôt que d'autres ciseaux plus petits ou plus grands ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLes 18 cm constituent la dimension standard de référence en pâtisserie professionnelle : ils offrent le juste équilibre entre contrôle de la coupe et amplitude des lames, se révélant polyvalents pour la plupart des opérations de finition sans fatiguer la main.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eILSA est-elle une marque professionnelle fiable pour la pâtisserie ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eILSA est une marque italienne active depuis 1955, point de référence reconnu dans le secteur HORECA pour la production d'équipements professionnels pour la cuisine et la pâtisserie. Les produits ILSA sont utilisés par des chefs et des pâtissiers professionnels en Europe et dans le monde entier.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"ILSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57136816587097,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ilsa-forbice-dolci-sfondo-cemento-nero.png?v=1774886732","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/ilsa-ciseau-patisserie-standard-inox-18-cm","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}