{"product_id":"kit-tarte-grafique","title":"Kit Tarte Graphique Silikomart Ø 25 cm Silicone","description":"\u003ch2\u003eKit Tarte Graphique Silikomart Professional : crostata moderna con motivo geometrico a zigzag\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eKit Tarte Graphique di Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e è un sistema completo a due elementi per realizzare crostate contemporanee dal design signature: include un \u003cstrong\u003eanello forato Ø 25 cm in composito termoplastico\u003c\/strong\u003e per la cottura della base e uno \u003cstrong\u003estampo in silicone platinico Ø 23 cm da 710 ml\u003c\/strong\u003e con motivo geometrico a zigzag tridimensionale per il decoro superiore. Adatto a pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso e catering di alto livello, trasforma una classica crostata in un dessert da vetrina con effetto visivo immediatamente riconoscibile. Codice prodotto: 23.202.13.0065.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCosa contiene il Kit Tarte Graphique Silikomart\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eAnello forato in composito termoplastico — Ø 25 cm\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e Ø 25 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e composito termoplastico antiurto, antiaderente e inossidabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTecnologia microfori:\u003c\/strong\u003e i microfori integrati favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una base cotta in modo omogeneo, asciutta al punto giusto e con bordi laterali netti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRisultato:\u003c\/strong\u003e base croccante, strutturalmente stabile, con ottima tenuta termica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUso:\u003c\/strong\u003e direttamente in forno per la base della crostata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eStampo in silicone platinico — Ø 23 cm, 710 ml\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni:\u003c\/strong\u003e Ø 23 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacità:\u003c\/strong\u003e 710 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinico di grado alimentare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign:\u003c\/strong\u003e motivo grafico a zigzag tridimensionale in rilievo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFunzione:\u003c\/strong\u003e realizza mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate e inserti decorativi con texture a zigzag — ideale per la mise en place finale a decoro a vista\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platinico vs silicone perossidico: perché conta la differenza\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003esilicone platinico\u003c\/strong\u003e utilizzato da Silikomart Professional è la formulazione più sicura e performante per uso alimentare professionale. Rispetto al silicone perossidico offre vantaggi misurabili in laboratorio di pasticceria:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMassima sicurezza alimentare: nessun rilascio di sostanze residue\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eResistenza superiore alle alte temperature, fino a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurata eccezionale senza deformazioni dopo cicli ripetuti di caldo e freddo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiaderenza naturale che preserva il dettaglio del motivo a zigzag durante la sformatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePulizia rapida e igiene conforme agli standard di pasticceria professionale, anche in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003ePerché scegliere il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesign distintivo per presentazioni d'autore.\u003c\/strong\u003e Il motivo geometrico a zigzag tridimensionale crea un effetto visivo di grande impatto, immediatamente riconoscibile in vetrina e nei menù degustazione. Ogni crostata diventa un dessert signature senza bisogno di decorazioni aggiuntive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema integrato anello + stampo.\u003c\/strong\u003e La combinazione dei due elementi consente di abbinare una base croccante e strutturata a un topping decorativo di precisione: mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate, inserti di frutta o preparazioni con texture. Il risultato è una crostata moderna completa, pronta per il servizio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSformatura impeccabile, ciclo dopo ciclo.\u003c\/strong\u003e La flessibilità del silicone platinico preserva ogni dettaglio del motivo a zigzag durante l'estrazione, senza rotture o deformazioni. L'anello forato in composito termoplastico garantisce bordi laterali precisi e una base dallo spessore uniforme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilità di processo.\u003c\/strong\u003e Lo stampo in silicone è compatibile con l'intero ciclo produttivo di una pasticceria moderna: forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da -40°C a +230°C.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange di temperatura stampo silicone:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità stampo:\u003c\/strong\u003e forno tradizionale, microonde, congelatore, abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManutenzione:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie (entrambi gli elementi)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso totale kit:\u003c\/strong\u003e 0,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e 23.202.13.0065\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLinea:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplicazioni professionali e casi d'uso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Kit Tarte Graphique Silikomart Professional è progettato per chi lavora la pasticceria moderna a livello professionale e per chi cerca un risultato signature nella mise en place finale:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasticcerie e laboratori artigianali con vetrina d'autore e proposte contemporanee\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRistoranti stellati e hotel di lusso per dessert signature nel menù degustazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering di alto livello, banchetti ed eventi con dessert da buffet scenografici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChef pasticceri che firmano creazioni dal design geometrico contemporaneo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAppassionati evoluti che cercano risultati professionali in ambito ho.re.ca. e home lab\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eCon il Kit Tarte Graphique Silikomart Professional, la geometria diventa linguaggio della pasticceria d'eccellenza: ogni crostata è una firma.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCosa contiene esattamente il Kit Tarte Graphique Silikomart?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit include due elementi: un anello forato Ø 25 cm × H 2 cm in composito termoplastico antiurto per la cottura della base e uno stampo Ø 23 cm × H 2 cm in silicone platinico da 710 ml con motivo grafico a zigzag tridimensionale per il decoro superiore. Codice prodotto: 23.202.13.0065.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali sono le dimensioni e la capacità dello stampo in silicone del Kit Tarte Graphique?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo in silicone platinico misura Ø 23 cm × H 2 cm e ha una capacità di 710 ml. L'anello forato in composito termoplastico misura Ø 25 cm × H 2 cm: è leggermente più grande perché ospita la base della crostata durante la cottura in forno.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eA cosa servono i microfori dell'anello in composito termoplastico?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eI microfori integrati nell'anello favoriscono l'evaporazione dell'umidità durante la cottura, garantendo una base cotta in modo omogeneo, asciutta al punto giusto, con bordi laterali netti e ottima stabilità termica. È uno degli elementi che differenzia il Kit Tarte Graphique dagli stampi tradizionali.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Tarte Graphique è compatibile con abbattitore e congelatore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo in silicone platinico Silikomart Professional è compatibile con forno tradizionale, microonde, congelatore e abbattitore, con un range di temperatura da -40°C a +230°C. È quindi adatto all'intero ciclo produttivo di una crostata moderna: realizzazione del decoro, abbattimento rapido e successiva sformatura.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la differenza tra silicone platinico e silicone perossidico?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl silicone platinico utilizzato da Silikomart Professional è la formulazione più sicura e performante per uso alimentare: non rilascia sostanze residue, resiste meglio alle alte temperature (fino a +230°C), mantiene l'antiaderenza naturale senza trattamenti aggiuntivi e dura nel tempo senza deformarsi anche dopo cicli ripetuti di caldo e freddo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Kit Tarte Graphique Silikomart è adatto all'uso professionale in pasticceria e ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, è un prodotto della linea Silikomart Professional pensato per pasticcerie, laboratori artigianali, ristoranti stellati, hotel di lusso, catering di alto livello e chef pasticceri che cercano dessert signature. Il design a zigzag e la sformatura pulita lo rendono ideale per la mise en place in vetrina e per il dessert a vista.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuali preparazioni si possono realizzare con lo stampo in silicone del Kit Tarte Graphique?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo in silicone platinico Ø 23 cm è progettato per mousse, bavaresi, cremosi, ganache montate e inserti decorativi che richiedono una texture a zigzag in rilievo. Una volta sformato, il decoro viene posizionato sulla base cotta nell'anello forato, completando la crostata con un effetto visivo tridimensionale di grande impatto.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Kit Tarte Graphique Silikomart si può lavare in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, sia lo stampo in silicone platinico sia l'anello in composito termoplastico sono lavabili in lavastoviglie, per una pulizia rapida e una sanificazione conforme agli standard di una pasticceria professionale.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quante porzioni è dimensionato il Kit Tarte Graphique?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl kit consente di realizzare una crostata intera con base Ø 25 cm e decoro superiore Ø 23 cm × H 2 cm, da porzionare a piacere in funzione del taglio scelto e del menù di servizio.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":37592426676419,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/crostata-finita-su-tavolo-nero.png?v=1773243006","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/kit-tarte-graphique","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}