{"product_id":"lampone-120-stampo-in-silicone-6-impronte-6-9x6-4cm-h5-4cm-120ml-silikomart","title":"LAMPONE 120 Stampo in silicone 6 impronte 6,9x6,4cm H5,4cm 120ml Silikomart","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo stampo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eLampone 120\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e realizza \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6 monoporzioni da 120 ml\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che riproducono fedelmente la forma tridimensionale e la texture naturale del lampone. Ogni impronta misura \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6,9 x 6,4 cm H 5,4 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. In \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e100% silicone platinico\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, è ideale per mousse, semifreddi, entremets e dessert moderni ispirati alla frutta realistica 3D.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLampone 120 è lo stampo in silicone platinico dedicato alla realizzazione di monoporzioni della collezione Frutta 3D, pensata per riprodurre in modo realistico forme, volumi e texture della frutta nella pasticceria contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma riproduce con grande precisione un lampone tridimensionale, caratterizzato dalla tipica superficie composta da piccole drupeole tondeggianti e ravvicinate. Il risultato finito è quindi immediatamente riconoscibile e molto realistico, con un volume pieno e compatto che richiama fedelmente il frutto naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 6 cavità permettono di ottenere monoporzioni da 6,9 x 6,4 cm H 5,4 cm, ciascuna con un volume di 120 ml. Il formato è ideale per mousse, semifreddi, entremets e dessert da vetrina dedicati ai frutti rossi, al lampone o a interpretazioni creative che giocano sul contrasto tra aspetto realistico e gusto della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in 100% silicone platinico alimentare, Lampone 120 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e permette uno sformo preciso grazie alla flessibilità del materiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer creare lavorazioni con più consistenze, Silikomart consiglia l'abbinamento con Globe 26 (cod. 36.164.87.0065) da utilizzare come inserto. La linea comprende anche Lampone 26 (cod. 36.506.87.0065), per creare una proposta coordinata in formato più piccolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVantaggi\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eForma 3D realistica ispirata al lampone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexture dettagliata con tipiche drupeole in rilievo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 monoporzioni da 120 ml precise e uniformi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per dessert moderni dedicati alla frutta e ai frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserto Globe 26 consigliato per lavorazioni a più consistenze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico flessibile per uno sformo preciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSegmento: Silikomart Professional\u003cbr\u003eNome: \u003cstrong\u003eLampone 120\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodice prodotto: 36.505.87.0065\u003cbr\u003eEAN: 8051085411757\u003cbr\u003eMateriale: stampo 100% silicone platinico\u003cbr\u003eForma: lampone, frutti rossi\u003cbr\u003eDimensione stampo: 17,5 x 30 cm\u003cbr\u003eNumero di impronte: 6\u003cbr\u003eDimensioni singola impronta: 6,9 x 6,4 cm H 5,4 cm\u003cbr\u003eVolume singola impronta: 120 ml\u003cbr\u003eInserto consigliato: Globe 26 (36.164.87.0065)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRange di temperatura: da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno\/microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in congelatore\/abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile, salvaspazio, riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3000 cotture garantite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza BPA e PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuando e perché usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale per realizzare monoporzioni 3D a forma di lampone, perfette per dessert da vetrina, ristorazione e pasticceria moderna. La texture già impressa nello stampo consente di ottenere un risultato molto realistico direttamente in fase di sformatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'abbinamento con Globe 26 permette inoltre di inserire un cuore interno e lavorare su contrasti di gusto e consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerché riproduce in modo molto realistico uno dei frutti più riconoscibili e decorativi della pasticceria contemporanea, unendo forma, texture e volume 3D in una monoporzione da 120 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScegli Lampone 120 di Silikomart per creare monoporzioni 3D realistiche e scenografiche, ispirate alla forma naturale del lampone.\u003c\/h3\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60234214572377,"sku":null,"price":22.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/Dessertsvellutatielamponisuardesiascura_52e1afd9-b978-4033-90e6-141ab55dc93c.png?v=1793116589","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/lampone-120-stampo-in-silicone-6-impronte-6-9x6-4cm-h5-4cm-120ml-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}