{"product_id":"mandorla-120-stampo-in-silicone-6-impronte-11-2x6cm-h3-6cm-120ml-cutter-silikomart","title":"MANDORLA 120 Stampo in silicone 6 impronte 11,2x6cm H3,6cm 120ml + cutter Silikomart","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLo stampo \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMandorla 120\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ideato con il Pastry Chef \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCedric Putterie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, realizza \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e6 monoporzioni da 120 ml\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e che riproducono con precisione la forma tridimensionale di una mandorla. Ogni impronta misura \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e11,2 x 6 cm H 3,6 cm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il set comprende anche un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003etagliapasta a doppio uso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e per creare basi o inserti coordinati.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMandorla 120 è lo stampo in silicone platinico nato dalla collaborazione tra Silikomart e il Pastry Chef Cedric Putterie, dedicato alla realizzazione di monoporzioni ispirate alla riproduzione realistica dei frutti in pasticceria contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma riproduce con precisione una mandorla tridimensionale, con profilo allungato, volume bombato, estremità affusolate e una superficie leggermente irregolare che richiama l’aspetto naturale del frutto. Il risultato è una monoporzione immediatamente riconoscibile, pensata per chi desidera portare in vetrina dessert dall’estetica realistica e naturale senza rinunciare a un’impostazione elegante e moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe 6 cavità permettono di ottenere monoporzioni da 11,2 x 6 cm H 3,6 cm, ciascuna con un volume di 120 ml. La forma è ideale per mousse, semifreddi ed entremets dedicati alla mandorla, alla frutta secca o a interpretazioni creative che giocano sul contrasto tra aspetto realistico e gusto del dessert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl set comprende anche un tagliapasta a doppio uso, con cui è possibile creare basi o inserti coordinati da abbinare alla monoporzione e costruire preparazioni con più consistenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato in 100% silicone platinico alimentare, Mandorla 120 è adatto sia a preparazioni fredde sia cotte e permette uno sformo preciso grazie alla flessibilità del materiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa linea è completata da Mandorla 30 (cod 36.507.87.0065) in formato mignon, e Mandorla 700 (cod 30.512.87.0065), dedicato a preparazioni di dimensioni maggiori, per sviluppare una proposta coordinata della stessa forma realistica 3D.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVantaggi\u003c\/h3\u003e\n\u003col start=\"1\"\u003e\n\u003cli\u003eForma 3D realistica ispirata alla mandorla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6 monoporzioni da 120 ml precise e uniformi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale per dessert moderni dedicati alla frutta e alla frutta secca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTagliapasta incluso per basi o inserti coordinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdatto sia a preparazioni fredde sia cotte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platinico flessibile per uno sformo preciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003eComposizione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1 stampo in silicone con 6 cavità da 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 cutter sagomato per basi d’appoggio o inserti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eCaratteristiche generali\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSegmento: Silikomart Professional\u003cbr\u003eNome:\u003cstrong\u003e Mandorla 120\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCodice prodotto: 36.508.87.0065\u003cbr\u003eEAN: 8051085411696\u003cbr\u003ePastry Chef: Cedric Putterie\u003cbr\u003eMateriale: stampo 100% silicone platinico + cutter in ABS\u003cbr\u003eForma: mandorla\u003cbr\u003eDimensione stampo: 19 x 30 cm\u003cbr\u003eNumero di impronte: 6\u003cbr\u003eDimensioni singola impronta: 11,2 x 6 cm H 3,6 cm\u003cbr\u003eVolume singola impronta: 120 ml\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRange di temperatura: da -60°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in forno\/microonde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilizzabile in congelatore\/abbattitore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfrangibile, salvaspazio, riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3000 cotture garantite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSenza BPA e PFAS\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eQuando e perché usarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale per realizzare monoporzioni 3D a forma di mandorla, perfette per mousse, semifreddi ed entremets dal forte impatto visivo. Il tagliapasta incluso permette inoltre di creare una base o un inserto coordinato, rendendo più semplice costruire dessert completi e ben proporzionati.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerché combina una forma tridimensionale realistica con un formato monoporzione versatile e professionale. Il dettaglio della superficie rende il dessert immediatamente riconoscibile, mentre il tagliapasta incluso amplia le possibilità di composizione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eScegli Mandorla 120 di Silikomart per creare monoporzioni 3D eleganti e realistiche, ispirate alla forma naturale della mandorla.\u003c\/h3\u003e","brand":"Silikomart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60235456643417,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/Mandorlevellutatesupietrascura_1_f891d9f3-f5e9-44bf-b043-bc672ca96322.png?v=1793118446","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/mandorla-120-stampo-in-silicone-6-impronte-11-2x6cm-h3-6cm-120ml-cutter-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}