{"product_id":"microplane-premium-black-zester","title":"Zesteur Microplane Premium Lame Acier Inoxydable USA","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMicroplane Zester Premium Classic\u003c\/strong\u003e è la grattugia professionale con lame foto-incise in acciaio inossidabile prodotte negli USA che ha trasformato la mise en place di cucine professionali e domestiche in tutto il mondo. Con 400 micro-dentini affilatissimi, taglia agrumi, formaggi a pasta dura, cioccolato e spezie intere con precisione chirurgica — senza strappare, senza disperdere aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNata per la falegnameria, adottata dai grandi chef\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Microplane Zester ha una storia insolita: nata negli Stati Uniti come strumento per la lavorazione del legno, è stata scoperta da cuochi professionisti che ne hanno intuito le potenzialità in cucina. Oggi è l'utensile di grattugiatura di riferimento per chef e pasticceri in tutto il mondo — e Fontana Hotellerie la propone per la cucina professionale e ho.re.ca. come per l'uso domestico di fascia alta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLame foto-incise: la differenza che si sente nel piatto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di foto-incisione crea bordi di taglio estremamente affilati, non stampati né molati, che \u003cstrong\u003eliberano gli oli essenziali\u003c\/strong\u003e degli ingredienti invece di schiacciarli. Ogni passata sulla Microplane Zester esalta il profumo naturale del limone, dell'arancia, dello zenzero o del tartufo senza lasciare residui amari dalla parte bianca degli agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lame in \u003cstrong\u003eacciaio inossidabile prodotte negli USA\u003c\/strong\u003e mantengono il filo nel tempo e resistono alla corrosione, garantendo prestazioni costanti anche con un utilizzo intensivo in cucina professionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePer cosa è perfetta la Microplane Zester\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eScorze di agrumi — limone, arancia, lime, bergamotto — senza il bianco amaro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a pasta dura: Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Grana Padano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente per decorazioni e finiture di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZenzero fresco, aglio, noce moscata, tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezie intere, noci, mandorle e radici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eErgonomia e sicurezza per un utilizzo prolungato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003emanico ergonomico soft-touch\u003c\/strong\u003e assicura una presa salda e confortevole anche durante un servizio prolungato. I \u003cstrong\u003epiedini in gomma antiscivolo\u003c\/strong\u003e stabilizzano la grattugia sul piano di lavoro, proteggendo le superfici. La \u003cstrong\u003ecover protettiva riutilizzabile\u003c\/strong\u003e inclusa nella confezione ripara le lame quando non è in uso e consente di riporla in sicurezza nel cassetto o nella cesta degli utensili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame:\u003c\/strong\u003e acciaio inossidabile foto-inciso, prodotto negli USA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni totali:\u003c\/strong\u003e 32,5 × 3,5 × 3,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie di taglio:\u003c\/strong\u003e 20,3 × 2,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMicro-dentini:\u003c\/strong\u003e 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManico:\u003c\/strong\u003e ergonomico soft-touch con piedini antiscivolo in gomma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulizia:\u003c\/strong\u003e lavabile a mano o in lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColori disponibili:\u003c\/strong\u003e Nero, Rosso borgogna, Blu denim, Bianco, Verde eucalipto, Terracotta\/arancio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCover protettiva:\u003c\/strong\u003e inclusa, riutilizzabile\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è la differenza tra le lame foto-incise Microplane e una grattugia tradizionale?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe lame foto-incise Microplane sono create chimicamente, non stampate né molate: i bordi di taglio risultano più affilati e precisi, liberano gli oli essenziali degli ingredienti invece di schiacciarli e mantengono il filo più a lungo rispetto alle grattugie tradizionali a lama stampata.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Zester Premium Classic è adatta all'uso professionale in cucina ho.re.ca.?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. La Microplane Zester è adottata da chef e pasticceri professionisti in tutto il mondo grazie alla precisione di taglio, alla resistenza delle lame in acciaio inossidabile prodotte negli USA e all'ergonomia del manico soft-touch, che garantisce comfort anche durante un servizio prolungato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePosso usare la Microplane Zester per grattugiare il tartufo?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. I 400 micro-dentini affilatissimi della Microplane Zester lavorano con precisione anche su ingredienti pregiati e delicati come il tartufo, lo zenzero fresco e la noce moscata intera, senza sprecare aroma o prodotto.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLa Microplane Zester si lava in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, la Microplane Zester Premium Classic è lavabile sia a mano sia in lavastoviglie. Per preservare il filo delle lame nel tempo, il lavaggio a mano è comunque consigliato.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIn quanti colori è disponibile la Microplane Zester Premium Classic?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa Microplane Zester Premium Classic è disponibile in 6 varianti di colore: Nero, Rosso borgogna, Blu denim, Bianco, Verde eucalipto e Terracotta\/arancio, così da abbinarsi a qualsiasi mise en place o arredamento cucina.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"MICROPLANE","offers":[{"title":"Nero","offer_id":57079853416793,"sku":"46020","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosso borgogna","offer_id":57079853449561,"sku":"46021","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Blu denim","offer_id":57079853482329,"sku":"46022","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bianco","offer_id":57079853515097,"sku":"46023","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde eucalipto","offer_id":57079853547865,"sku":"46024","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Terracotta\/arancio","offer_id":57079853580633,"sku":"46025","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/05_microplane_zester_new_color_group.jpg?v=1768557564","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/microplane-premium-black-zesteur","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}