{"product_id":"stampo-astro-95-ml-silikomart","title":"Moule Silikomart ASTRO 95ml 8 Cavités Silicone","description":"\u003ch2\u003eSilikomart ASTRO 95 ml – Moule en silicone platine de 8 cavités, design Gregory Doyen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart ASTRO\u003c\/strong\u003e (cod. 36.335.87.0065) est un moule professionnel en silicone platine alimentaire de 8 cavités de 95 ml chacune, développé en collaboration avec le Maître pâtissier \u003cstrong\u003eGregory Doyen\u003c\/strong\u003e. La géométrie tridimensionnelle de la forme confère aux desserts monoporction un profil scénographique et contemporain, idéal pour pâtisserie d'auteur, restaurants étoilés et hôtels de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign géométrique pour la pâtisserie d'auteur\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLes lignes architecturales d'ASTRO transforment chaque sformato en un élément de mise en place visuellement distinctif. La forme Ø 6,7 cm × H 7,9 cm est proportionnée pour les desserts monoporction de haut de gamme : mousse, bavarois, semifreddi, cheesecake, panna cotta et préparations salées gourmet trouvent dans ce moule leur expression la plus élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone platine garantit l'extraction intègre de la forme sans casse ou déformations, préservant chaque détail géométrique même dans les préparations les plus délicates.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire de grade professionnel 100%\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 8\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,7 cm × H 7,9 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unique :\u003c\/strong\u003e 95 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 760 ml (8 × 95 ml)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 36.335.87.0065\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes :\u003c\/strong\u003e jusqu'à +230 °C, adapté aux cuissons directes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et abatteur rapide :\u003c\/strong\u003e résistant jusqu'à −40 °C, compatible avec les cycles d'abattement professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza naturel :\u003c\/strong\u003e le silicone platine garantit le démoulage parfait sans utilisation de démoulants\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e maintenance rapide et hygiénique en laboratoire ou cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de vie professionnelle :\u003c\/strong\u003e résistance structurelle maintenue dans le temps même avec usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications et contextes d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLe moule Silikomart ASTRO est pensé pour les pâtissiers, chefs et laboratoires qui recherchent un moule monoporción capable de conjuguer précision technique et impact visuel. Il se prête aux mousse, semifreddi, bavarois, cheesecake, panna cotta, budini et préparations salées gourmet. La capacité de 95 ml par cavité est calibrée pour les desserts de dégustation en contextes ho.re.ca. premium et retail de pâtisserie spécialisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est la référence italienne pour les moules professionels en silicone, choisi par les meilleurs pâtissiers et chefs au niveau international.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le volume de chaque cavité unique du moule Silikomart ASTRO ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du moule Silikomart ASTRO a un volume de 95 ml (dimensions Ø 6,7 cm × H 7,9 cm). Le moule compte 8 cavités identiques, pour un volume total de 760 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule ASTRO de Silikomart convient-il au congélateur et à l'abatteur rapide ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire du moule ASTRO résiste à des températures comprises entre −40 °C et +230 °C, le rendant compatible avec congélateur, abatteur rapide, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule Silikomart ASTRO ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule ASTRO a été développé par Silikomart en collaboration avec le Maître pâtissier Gregory Doyen, dans l'objectif de conférer la tridimensionalité et un profil géométrique contemporain aux desserts monoporción de haute pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart ASTRO est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule ASTRO est lavable au lave-vaisselle, caractéristique facilitant la maintenance hygiénique en laboratoire de pâtisserie et cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule ASTRO 95 ml est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart ASTRO est indiqué pour les desserts monoporción de haute pâtisserie : mousse, bavarois, semifreddi, cheesecake, panna cotta, budini et préparations salées gourmet. La forme géométrique tridimensionnelle le rend adapté aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et laboratoires de pâtisserie premium.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39677194207427,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/astro-dessert-rosso-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773073881","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/moule-astro-95ml-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}