{"product_id":"forma-biscotti-foglie-240x150xh20mm-voila-cookie-leaves","title":"Moule Silikomart Voilà Cookie Leaves T-Plus+","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart Voilà Cookie – Leaves\u003c\/strong\u003e (cod. 53.151.20.0065) est un outil professionnel pour la biscuiterie qui permet de découper et de cuire directement dans le même moule, éliminant les chutes de pâte et réduisant les temps de production en cuisine professionnelle. Réalisé en matériau breveté \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e antiadhésif et enfournable, il convient à la pâte feuilletée, la pâte sablée et la pâte sablée salée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie T-Plus+ : antiadhésion supérieure sans graisses additionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe matériau \u003cstrong\u003eT-Plus+\u003c\/strong\u003e de dernière génération, développé par Silikomart, offre des propriétés antiadhésives qui éliminent le besoin de graisses additionnelles pour le démoulage. La surface permet de découper la pâte et de commencer la cuisson avec un seul outil, avec des biscuits prêts en environ 5 secondes d'opération. Résistant jusqu'à \u003cstrong\u003e180°C\u003c\/strong\u003e, il peut également être utilisé au congélateur et à l'abatteur pour les préparations anticipées typiques du service ho.re.ca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour la pâtisserie professionnelle et le catering\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle \u003cstrong\u003eLeaves\u003c\/strong\u003e — motif de feuilles — s'adapte à diverses préparations de pâtisserie et de restauration :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003ePâte feuilletée pour les préparations salées gourmandes et les amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâte sablée pour la biscuiterie fine de mise en place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePâte sablée salée pour les finger food et le catering haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages opérationnels en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZéro déchet :\u003c\/strong\u003e toute la pâte est utilisée sans résidus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eStabilité à la cuisson :\u003c\/strong\u003e les biscuits conservent leur forme parfaite sans bouger ni coller\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEfficacité productive :\u003c\/strong\u003e découpe et modelage avec un seul outil en une seule opération\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuisson uniforme :\u003c\/strong\u003e résistance thermique jusqu'à 180°C pour des résultats constants\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique :\u003c\/strong\u003e compatible congélateur et abatteur pour les préparations anticipées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHygiène professionnelle :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Voilà Cookies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e Leaves (motif feuilles)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e T-Plus+ antiadhésif et enfournable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 240 × 150 mm, hauteur 20 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTempérature maximale :\u003c\/strong\u003e 180°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEntretien :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 53.151.20.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8051085334445\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePour des résultats optimaux, étaler la pâte à une épaisseur de \u003cstrong\u003e2,5 mm\u003c\/strong\u003e et utiliser le moule à une température de \u003cstrong\u003e-5°C\u003c\/strong\u003e. L'emballage inclut des recettes professionnelles pour les premières expériences. \u003cstrong\u003eSilikomart\u003c\/strong\u003e est synonyme de qualité Made in Italy dans le secteur des outils de pâtisserie, de glacier et de restauration haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels types de pâte le moule Voilà Cookie Leaves de Silikomart peut-il être utilisé ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart Voilà Cookie Leaves convient à la pâte feuilletée pour les préparations salées gourmandes, la pâte sablée pour la biscuiterie fine et la pâte sablée salée pour les finger food et le catering. Il est recommandé d'étaler la pâte à une épaisseur de 2,5 mm et d'utiliser le moule à -5°C pour des résultats optimaux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la température maximale supportée par le moule Voilà Cookie Leaves ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe matériau T-Plus+ de Silikomart résiste jusqu'à 180°C, garantissant une cuisson uniforme et une stabilité de forme au four. Le moule est également compatible avec le congélateur et l'abatteur pour les préparations anticipées.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La technologie brevetée T-Plus+ offre des propriétés antiadhésives supérieures qui éliminent le besoin de graisses additionnelles, réduisant ainsi les temps de préparation et simplifiant les opérations en cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Silikomart Voilà Cookie Leaves est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le modèle Leaves de la ligne Voilà Cookies est compatible lave-vaisselle, garantissant l'hygiène professionnelle conforme aux exigences du secteur ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuel est le code produit et l'EAN du moule Silikomart Voilà Cookie Leaves ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe code produit est 53.151.20.0065 et le code EAN est 8051085334445. Les dimensions du moule sont 240 × 150 mm avec une hauteur de 20 mm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":39261585309891,"sku":"","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/biscotti-foglie-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773477849","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/moule-biscuits-feuilles-240x150xh20mm-voila-cookie-leaves","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}