{"product_id":"stampo-lisca-di-16-lische-di-pesce-in-silicone-giallo-silikomart","title":"Moule Silikomart Lisca 4 Silicone 47x27 cm","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eSilikomart LISCA 4\u003c\/strong\u003e apporte l'élégance de la mer dans les assiettes des chefs et pâtissiers avec des formes précises et d'un grand impact visuel. Partie de la prestigieuse ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e, développée en collaboration avec le chef \u003cstrong\u003eGregoire Bergeri\u003c\/strong\u003e, ce moule en silicone platine représente l'excellence italienne dans la pâtisserie et la haute cuisine professionnelle : 16 cavités en forme d'arête de poisson, résistance thermique de -40 °C à +230 °C et démoulage parfait à chaque utilisation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Naturae by Gregoire Bergeri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003eNaturae\u003c\/strong\u003e naît de la prestigieuse collaboration entre Silikomart Professional et le chef \u003cstrong\u003eGregoire Bergeri\u003c\/strong\u003e, avec l'objectif de traduire les formes de la nature en outils de travail pour la cuisine d'auteur. Le modèle LISCA 4 réinterprète l'arête de poisson comme élément décoratif et fonctionnel, pensé pour les créations gourmandes qui dialoguent avec l'esthétique du restaurant étoilé, de l'hôtel de luxe et du laboratoire de pâtisserie premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 47 × 27 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 16\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e 10,5 × 3,6 cm – H 0,4 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume cavité unitaire :\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume total :\u003c\/strong\u003e 64 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, certifié pour usage alimentaire professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de -40 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e jaune\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e 33.309.36.0065\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode-barres :\u003c\/strong\u003e 8051085338467\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour chaque préparation professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Silikomart LISCA 4 s'adapte à une large gamme de préparations sucrées et salées : amuse-bouche gourmands à thème marin, desserts monoporción avec mousse ou crémeux, antipasti froids et tartares, pralines salées et sucrées, éléments décoratifs en chocolat ou gélatine. La cavité de 4 ml et la profondeur de 0,4 cm sont dimensionnées pour les amuse-bouche et hors-d'œuvre au résultat impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine : matière de référence pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine 100% garantit l'antiadhérence naturelle — aucune grassatura nécessaire — et un démoulage parfait qui préserve chaque détail de la forme. La matière est non-toxique, certifiée pour usage alimentaire professionnel et résiste aux stress thermiques typiques de la cuisine professionnelle : surgélateur, congélateur, four traditionnel et micro-ondes sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Four traditionnel et micro-ondes (jusqu'à +230 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Congélateur et surgélateur (jusqu'à -40 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Compatible lave-vaisselle industrielle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel — ne nécessite pas de grassatura\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Made in Italy — qualité Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSilikomart est synonyme d'innovation et de qualité dans le monde des moules professionnels en silicone, choisi par les plus grands chefs au niveau international pour la précision des formes et la fiabilité dans le temps.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités le moule Silikomart LISCA 4 possède-t-il et quelles sont les dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Silikomart LISCA 4 dispose de 16 cavités en forme d'arête de poisson. Chaque cavité mesure 10,5 × 3,6 cm avec une hauteur de 0,4 cm et un volume de 4 ml, pour un volume total de 64 ml. Les dimensions complètes du moule sont 47 × 27 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Silikomart LISCA 4 convient-il aussi bien aux préparations sucrées que salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La polyvalence est l'un des points forts du LISCA 4 : il se prête à l'amuse-bouche gourmands à thème marin, aux desserts monoporción avec mousse ou crémeux, aux antipasti froids, aux tartares, aux pralines salées et sucrées, et aux éléments décoratifs en chocolat ou gélatine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la résistance thermique du moule LISCA 4 de Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine 100% du LISCA 4 supporte des températures de -40 °C à +230 °C, le rendant approprié à l'utilisation en congélateur, surgélateur, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platine du LISCA 4 est-il certifié pour l'usage alimentaire professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine utilisé dans le Silikomart LISCA 4 est non-toxique et certifié pour usage alimentaire professionnel, comme requis par les normes du secteur HORECA et de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quelle ligne appartient le LISCA 4 et qui a collaboré à sa conception ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe LISCA 4 fait partie de la prestigieuse ligne Naturae de Silikomart Professional, développée en collaboration avec le chef Gregoire Bergeri. La ligne traduit les formes de la nature en moules professionnels pour la haute cuisine et la pâtisserie d'auteur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40817237459139,"sku":"33.309.36.0065","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/lisca-4-piatto-impiattato-2.png?v=1773246478","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/moule-lisca-16-cavites-poisson-silicone-jaune-silikomart","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}