{"product_id":"stampo-scallop-gg032s-15-impronte-pavoni","title":"Moule Silicone Pavoni Scallop 15 Cavités 5x5 cm","description":"\u003ch2\u003ePavoni SCALLOP GG032 – Moule en silicone platine en forme de coquille Saint-Jacques, gamme Gourmand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni SCALLOP GG032 est un moule professionnel en silicone platine alimentaire avec 15 cavités en forme de coquille Saint-Jacques (5 x 5 cm, hauteur 1,5 cm, capacité 14 ml chacune), né de la collaboration entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e et le chef étoilé \u003cstrong\u003eDavide Oldani\u003c\/strong\u003e, créateur de la Cucina Pop et ambassadeur Expo. Avec une résistance thermique de -40 °C à +250 °C et un démoulage impeccable, c'est l'outil de prédilection pour la pâtisserie professionnelle, la restauration de haut niveau et le catering de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign en coquille Saint-Jacques : esthétique et polyvalence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme Scallop restitue des détails nets et définis, valorisant aussi bien les préparations sucrées que salées. Chaque cavité de 14 ml se prête aux mousses de poisson, panna cotta, bavarois, semifreddis, finger foods gourmets et antipasti pour banquets et buffets de luxe. La flexibilité du silicone platine garantit un démoulage propre même avec des préparations délicates, sans nécessité d'antiadhésifs supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG032\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248389588\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 15 cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 5 × 5 cm, hauteur 1,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 14 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 210 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes, abatteur, réfrigérateur et congélateur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle professionnel (sans brillant)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCertifié pour contact alimentaire – atoxique, inodore et insipide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible et antiadhésif : démoulage précis sans résidus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIncassable et résistant à l'usage intensif en cuisine professionnelle\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGain de place : empilable et rangeable sans déformations\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntipasti gourmets et finger foods pour banquets et catering\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses salées (poisson, légumes, fromages)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts à l'assiette pour restaurants étoilés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta, bavarois et semifreddis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMise en place créative pour buffets de luxe et hôtels de prestige\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa gamme Gourmand Foo'd par Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme Gourmand représente le sommet de l'innovation \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e : chaque moule naît du dialogue direct avec des chefs et pâtissiers de renommée internationale, dont \u003cstrong\u003ePaolo Griffa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLeonardo Di Carlo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGianluca Fusto\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFelix Lo Basso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eFranco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Le résultat est un projet dans lequel le design italien et la fonctionnalité pour la restauration haut de gamme trouvent une synthèse concrète dans chaque empreinte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecommandé pour les restaurants, les hôtels de luxe, les laboratoires de pâtisserie et le catering professionnel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le Pavoni SCALLOP GG032 a-t-il et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni SCALLOP GG032 dispose de 15 cavités en forme de coquille Saint-Jacques, chacune avec des dimensions 5 × 5 cm (hauteur 1,5 cm) et une capacité de 14 ml, pour une capacité totale du moule de 210 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni GG032 est-il compatible avec le four et l'abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule SCALLOP GG032 en silicone platine résiste de -40 °C à +250 °C et est compatible avec four traditionnel, micro-ondes, abatteur, réfrigérateur et congélateur, le rendant adapté à l'ensemble du cycle de production de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule SCALLOP GG032 est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le GG032 est lavable au lave-vaisselle professionnel. Il est recommandé d'éviter le brillant pour préserver à long terme les propriétés antiadhésives du silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le Pavoni SCALLOP GG032 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule SCALLOP GG032 est idéal pour les mousses de poisson, panna cotta, bavarois, semifreddis, finger foods gourmets et antipasti pour banquets. La forme de coquille Saint-Jacques se prête aussi bien aux préparations sucrées qu'aux préparations salées, convenant tant à la pâtisserie qu'à la restauration créative et aux buffets de luxe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quelle gamme appartient le Pavoni SCALLOP GG032 et qui a collaboré à sa conception ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni SCALLOP GG032 fait partie de la gamme Gourmand Foo'd, développée par Pavoni Italia en collaboration avec le chef étoilé Davide Oldani, créateur de la Cucina Pop. La gamme Gourmand naît aussi du dialogue continu avec d'autres chefs et pâtissiers de renommée internationale comme Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":42135965728997,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/piatto-con-cioccolatini-decorativi-a-capesante.png?v=1773852766","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/moule-scallop-gg032s-15-cavites-pavoni","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}