{"product_id":"pavoni-azteca-px43118","title":"Moule Aztèque Pavoni Pavoflex 12 Cavités 135 ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Azteca PX43118\u003c\/strong\u003e de la ligne Pavoflex est une excellence italienne dans la production de moules professionnels en silicone platine. Créé en collaboration avec le Pastry Chef \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e, il permet de réaliser des monorations au design unique inspiré des anciens amulettes de la civilisation aztèque : 12 cavités de Ø 8 cm × H 3 cm pour 135 ml chacune, sur plaque 40 × 30 cm, avec plage thermique de -40°C à +250°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule Azteca PX43118\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les pâtisseries haut de gamme, les restaurants étoilés et les laboratoires professionnels, le moule Azteca PX43118 garantit des résultats impeccables grâce à la précision des détails et à la facilité de démoulage. Parfait pour les mousses, semifreddis, bavarois, panna cotta et préparations salées qui exigent une présentation d'impact.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe design tridimensionnel avec des symboles et des textures aztèques confère aux créations un caractère distinctif, transformant chaque monoration en une œuvre d'art culinaire qui émerveille et fascine. Chaque détail — de la profondeur des textures à la propreté des bords — est le fruit de la recherche continue et de l'expertise de Fiorani dans le dessert architectural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePastry Chef :\u003c\/strong\u003e Fabrizio Fiorani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex by Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX43118\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 8 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 135 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages du silicone platine Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence extrême :\u003c\/strong\u003e adapté au four, micro-ondes (sans crisp), frigo, congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage facile sans nécessité de graisses ni sprays\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDétails parfaits :\u003c\/strong\u003e reproduction fidèle des textures et décors complexes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygiène garantie :\u003c\/strong\u003e atoxique, inodore, insipide et lavable au lave-vaisselle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité professionnelle :\u003c\/strong\u003e incassable, flexible et résistant à l'usage intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGain de place :\u003c\/strong\u003e flexible pour un rangement optimisé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Azteca PX43118 se prête à une large gamme de préparations en pâtisserie et restauration :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousses et bavarois au chocolat, fruits ou café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et glaces monorations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecakes et desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta et puddings gourmands\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : aspic, terrines, flans de légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations végétalienne et sans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eInstructions d'utilisation et maintenance\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePremier usage :\u003c\/strong\u003e lavez à l'eau chaude et savon neutre, séchez soigneusement. \u003cstrong\u003eUtilisation au four :\u003c\/strong\u003e positionnez le moule sur une plaque rigide pour faciliter le transport. \u003cstrong\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e idéale pour les préparations à refroidir et conserver. \u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e lavable au lave-vaisselle jusqu'à 70°C — évitez le rinçage-aid, qui peut compromettre les propriétés antiadhésives. \u003cstrong\u003eRangement :\u003c\/strong\u003e posez à l'horizontale ou roulez pour optimiser l'espace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePavoni Italia — Excellence depuis 1948\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est synonyme de qualité, innovation et design italien en pâtisserie professionnelle. Chaque moule de la ligne Pavoflex naît de la recherche continue et de la collaboration avec les meilleurs pastry chefs internationaux, pour offrir des outils qui élèvent la créativité et garantissent des performances constantes dans le temps. Choisissez le moule Azteca PX43118 et apportez dans vos créations le charme d'une civilisation millénaire, uni à la précision de la technologie italienne.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité de chaque empreinte du moule Azteca PX43118 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du moule Pavoni Azteca PX43118 a un diamètre de 8 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 135 ml : dimensions conçues pour les monorations de dessert en pâtisserie haut de gamme et restauration étoilée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quel équipement le moule Azteca PX43118 est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGrâce à la plage thermique de -40°C à +250°C, le moule Pavoflex Azteca PX43118 est compatible avec four traditionnel et ventilé, micro-ondes (sauf fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement de température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PX43118 est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire dont est composé le moule Azteca PX43118 tolère le lavage au lave-vaisselle jusqu'à 70°C. Il est recommandé d'éviter le rinçage-aid, qui peut compromettre les propriétés antiadhésives sur la durée.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a créé le moule Azteca PX43118 et quel est le concept du design ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule a été créé en collaboration avec le Pastry Chef Fabrizio Fiorani. Le design tridimensionnel reprend des symboles et des textures inspirés des anciens amulettes de la civilisation aztèque, transformant chaque monoration en une œuvre d'art culinaire au caractère distinctif.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Azteca PX43118 est-il adapté aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Au-delà des mousses, semifreddis, bavarois et panna cotta, le moule Pavoni Azteca PX43118 est indiqué pour les préparations salées comme l'aspic, les terrines et les flans de légumes, ainsi que pour les créations végétalienne et sans gluten.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":54271165137241,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/PX43118.webp?v=1741170555","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-azteca-px43118","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}