{"product_id":"pavoni-carrot-gg046","title":"Moule Silicone Carotte Pavoni 15 Cavités 10,5x2,1 cm","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePavoni CARROT GG046\u003c\/strong\u003e è lo stampo professionale in silicone platino 100% della linea \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e, con 15 cavità a forma di carota dalle texture botaniche realistiche e dettagli organici di precisione. Dimensioni singola impronta: 10,5 × 2,1 cm, altezza 1,6 cm, volume 15 ml — per un totale di 225 ml a ciclo produttivo. Adatto a pasticceria, cucina salata gourmet e catering di alto livello, con range termico da -60 °C a +230 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG046S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino 100% — certificato per uso alimentare, atossico, inodore\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero impronte:\u003c\/strong\u003e 15 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 10,5 × 2,1 cm, altezza 1,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 15 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume totale:\u003c\/strong\u003e 225 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e abbattitore, congelatore, forno tradizionale, microonde, lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platino: prestazioni per la cucina professionale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino utilizzato da Pavoni garantisce antiaderenza naturale: le preparazioni si sformano perfettamente senza ricorrere a grassi o spray distaccanti, preservando intatta la texture botanica della carota. La flessibilità del materiale evita rotture anche nelle preparazioni più delicate — mousse, cremosi, gelati — mentre la resistenza a ripetuti cicli termici e lavaggi professionali ne assicura la durabilità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl silicone platino non assorbe odori né sapori, è privo di sostanze tossiche e soddisfa i requisiti per il contatto alimentare, fondamentale in ogni cucina professionale conforme alle norme HACCP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni in pasticceria e cucina salata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl formato monoporzione da 15 ml e la resa di 15 pezzi per ciclo rendono il \u003cstrong\u003ePavoni GG046\u003c\/strong\u003e uno strumento efficiente per la produzione in serie senza rinunciare all'impatto visivo. Le applicazioni principali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceria:\u003c\/strong\u003e mousse, bavaresi, cremosi, ganache, gelati e sorbetti\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina salata:\u003c\/strong\u003e terrine, aspic, finger food gourmet, antipasti creativi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering e banchettistica:\u003c\/strong\u003e monoporzioni eleganti per eventi di alta gamma\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixology:\u003c\/strong\u003e ghiacci decorativi per cocktail signature\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLinea Gourmand by Pavoni: design firmato da maestri pasticceri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand by Pavoni\u003c\/strong\u003e nasce dalla collaborazione con chef stellati e maestri pasticceri di fama internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo della linea è progettato per restituire forme effimere, leggere e organiche, con texture sorprendenti che amplificano la creatività del pâtissier senza comprometterne la produttività.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMade in Italy, la linea Gourmand è il riferimento di elezione per ristoranti stellati, hotel di lusso, laboratori di pasticceria professionale e servizi catering ho.re.ca. di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerché scegliere il Pavoni CARROT GG046\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e15 impronte per ciclo: efficienza produttiva senza compromessi estetici\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTexture botanica realistica per un impatto visivo premium sulla mise en place\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eVersatilità totale: dolce, salato, caldo (fino a +230 °C), freddo (fino a -60 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSformatura perfetta grazie all'antiaderenza naturale del silicone platino\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesign sviluppato da professionisti per professionisti del settore horeca\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMade in Italy — qualità e sicurezza certificate Pavoni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Pavoni CARROT GG046 e qual è il volume di ciascuna?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Pavoni CARROT GG046 dispone di 15 cavità a forma di carota. Ogni impronta misura 10,5 × 2,1 cm con un'altezza di 1,6 cm e un volume di 15 ml, per un volume totale di 225 ml per ciclo produttivo.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni GG046 è compatibile con il forno e con l'abbattitore?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Lo stampo CARROT GG046 in silicone platino Pavoni supporta un range termico da -60 °C a +230 °C, risultando compatibile con abbattitore, congelatore, forno tradizionale e microonde.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÈ necessario usare spray distaccante o burro per sformare le preparazioni?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNo. Il silicone platino 100% garantisce antiaderenza naturale: le preparazioni si estraggono perfettamente senza l'utilizzo di grassi, spray distaccanti o farine, preservando intatta la texture botanica della carota.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLo stampo Pavoni CARROT GG046 è certificato per uso alimentare e adatto a contesti HACCP?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il materiale è silicone platino certificato per il contatto alimentare, atossico e inodore. È lavabile in lavastoviglie, non assorbe odori né sapori, ed è adatto a cucine professionali operative in regime HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCos'è la linea Gourmand by Pavoni e chi sono i pasticceri coinvolti?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, sviluppata in collaborazione con chef stellati e maestri pasticceri internazionali: Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. La linea è Made in Italy ed è pensata per professionisti della ristorazione, della pasticceria e del catering ho.re.ca. di alto livello.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157720670553,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg046_aliberti_01_2.webp?v=1769513632","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-carotte-gg046","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}