{"product_id":"pavoni-eclair-cuori-pr009","title":"Tapis Silicone Pavoni Cœurs 12x2,7 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni Pavodecor PR009\u003c\/strong\u003e est le tapis en silicone platine 100% avec 10 empreintes en cœur (12 × 2,7 cm, H 2 mm, 2,6 ml\/empreinte) conçu pour les pâtissiers professionnels qui recherchent des décors précis et répétables sur éclairs, monoportions et entremets. Né de la collaboration avec \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e, champion du monde de pâtisserie et ambassadeur de la marque Pavoni, il fait partie de la ligne \u003cstrong\u003ePavodecor 2022\u003c\/strong\u003e — l'excellence italienne des moules pour haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign exclusif en cœurs pour des décors sans compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes 10 empreintes en forme de cœur — dimension 12 × 2,7 cm, hauteur 2 mm, volume 2,6 ml chacune — offrent une esthétique légère et essentielle, parfaite pour éclairs gourmands, choux, inserts de chocolat tempéré, gélatines, ganaches et biscuits décorés fins. La géométrie précise de la cavité garantit des formes identiques d'une production à l'autre : exigence fondamentale dans les laboratoires de haute pâtisserie et le banqueting de haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine : matériel professionnel, sécurité certifiée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni PR009 est réalisé en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, non-toxique, inodore et insipide. Il résiste à des températures de \u003cstrong\u003e−40 °C à +250 °C\u003c\/strong\u003e, compatible avec four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide. La surface antiadhésive garantit un démoulage propre sans ajout de graisses, préservant intacte la définition du décor. Le tapis est flexible, incassable et lavable en lave-vaisselle (sans rinçage).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit:\u003c\/strong\u003e PR009S\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne:\u003c\/strong\u003e Pavodecor par Frank Haasnoot (2022)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du tapis:\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes:\u003c\/strong\u003e 10\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension d'une seule empreinte:\u003c\/strong\u003e 12 × 2,7 cm, H 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par empreinte:\u003c\/strong\u003e 2,6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau:\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique:\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien:\u003c\/strong\u003e lavable en lave-vaisselle (sans rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en laboratoire et en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécors pour éclairs gourmands et choux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉléments décorals pour monoportions modernes et entremets contemporains\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserts de chocolat tempéré pour tortes de pâtisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiscuits décorés fins et croustillants pour desserts à l'assiette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGélatines, glaces et préparations de finition\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Pavodecor : excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e est parmi les références italiennes dans la production de moules et d'équipements pour la pâtisserie professionnelle. La ligne \u003cstrong\u003ePavodecor\u003c\/strong\u003e, développée avec Frank Haasnoot — champion du monde de pâtisserie — unit forme fonctionnelle et construction de qualité supérieure. Le tapis PR009 est conçu pour garantir répétabilité, précision dimensionnelle et résultats impeccables dans les conditions les plus exigeantes : des laboratoires de haute pâtisserie aux cuisines des restaurants étoilés, jusqu'à l'hôtellerie de luxe et le catering de haut de gamme.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le tapis Pavoni Pavodecor PR009 a-t-il et quelles sont les dimensions?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni Pavodecor PR009 a 10 empreintes en forme de cœur, chacune de 12 × 2,7 cm avec hauteur 2 mm et volume de 2,6 ml. Le tapis mesure dans l'ensemble 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe tapis PR009 est-il adapté à la cellule de refroidissement rapide et au four professionnel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Réalisé en silicone platine 100%, le Pavoni PR009 résiste à des températures de −40 °C à +250 °C, se révélant compatible avec four, micro-ondes, réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide — fondamental dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le tapis Pavodecor cœurs PR009?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe PR009 est indiqué pour décors en chocolat tempéré, ganaches, gélatines, glaces, biscuits décorés fins et inserts croustillants. Il est idéal pour embellir éclairs gourmands, choux, monoportions modernes et entremets contemporains.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni PR009 est-il lavable en lave-vaisselle?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le tapis en silicone platine Pavoni PR009 est lavable en lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de rinçage pour préserver les propriétés du silicone dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que la ligne Pavodecor et qui est Frank Haasnoot?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePavodecor est la ligne de tapis et moules en silicone platine de Pavoni, lancée en 2022 en collaboration avec Frank Haasnoot, champion du monde de pâtisserie et ambassadeur de la marque Pavoni. La ligne est conçue pour offrir un design contemporain et des standards constructifs de pâtisserie professionnelle de haut niveau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157674336601,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/white-clair-with-red-hearts.png?v=1773768388","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-eclair-coeurs-pr009","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}