{"product_id":"copia-del-pavoni-bonsai-gg030","title":"Moule Œuf Pavoni Silicone Platine 9 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule PAVONI EGG GG054\u003c\/strong\u003e, appartenant à la ligne \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la restauration haut de gamme. Né de la collaboration entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eChef Paolo Griffa\u003c\/strong\u003e, ce moule en silicone platine alimentaire est conçu pour donner vie à des créations culinaires impeccables — aussi bien sucrées que salées — avec la précision et la reproductibilité que la cuisine professionnelle exige.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications : de la pâtisserie à l'haute cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe PAVONI EGG GG054 reproduit la forme parfaite d'un œuf dur, ouvrant un espace créatif qui s'étend du sucré au salé. Mousses, bavarois, panna cotta, semifreddi, pâtés, aspic et préparations végétales trouvent dans ce moule le vecteur idéal pour des présentations scénographiques qui exaltent le produit avec des finitions épurées et professionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePensé pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les laboratoires de haute pâtisserie et le catering premium, le GG054 garantit des résultats visuellement cohérents à chaque utilisation, transformant les matières premières de qualité en compositions de scène qui valorisent l'ingrédient sans gaspillage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine alimentaire — non toxique, inodore et insipide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 9 empreintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 6,3 × 4,8 cm, hauteur 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 72 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG054\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour la cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique totale :\u003c\/strong\u003e adapté pour le four, le micro-ondes, l'abatteur, le congélateur et le réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage impeccable :\u003c\/strong\u003e la flexibilité du silicone platine garantit un démoulage parfait sans endommager les préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité professionnelle :\u003c\/strong\u003e incassable et résistant à l'usure intensive en cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEntretien simple :\u003c\/strong\u003e compatible lave-vaisselle (sans produit de rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStockage optimisé :\u003c\/strong\u003e flexible et empilable pour économiser l'espace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygiène garantie :\u003c\/strong\u003e matériau certifié contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Gourmand by Paolo Griffa — excellence de fabrication et vision créative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Gourmand naît de la rencontre entre l'excellence de fabrication de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e et la vision créative du \u003cstrong\u003eChef Paolo Griffa\u003c\/strong\u003e. Le projet place au cœur la valorisation des ingrédients naturels et végétaux, avec une approche esthétique qui transforme chaque préparation en une composition scénographique. Chaque moule de la ligne est pensé non seulement comme un outil technique, mais comme une extension de la philosophie du chef : présenter le produit dans sa forme la plus authentique et surprenante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecommandé pour la restauration professionnelle, l'hôtellerie de luxe, le catering premium et les laboratoires de haute pâtisserie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule PAVONI EGG GG054 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PAVONI EGG GG054 est polyvalent pour les préparations sucrées et salées : mousses, bavarois, panna cotta, semifreddi, pâtés, aspic et préparations végétales. La forme d'œuf dur permet des présentations scénographiques adaptées aux restaurants étoilés, hôtels de luxe et laboratoires de haute pâtisserie.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité de chaque empreinte du GG054 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du moule PAVONI EGG GG054 a une capacité de 72 ml, avec des dimensions de 6,3 × 4,8 cm et une hauteur de 4 cm. Le moule dispose de 9 empreintes sur une surface totale de 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PAVONI EGG GG054 est-il compatible avec l'abatteur et le four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Grâce au silicone platine alimentaire, le GG054 supporte une plage thermique de -40°C à +250°C, le rendant compatible avec le four, le micro-ondes, l'abatteur, le congélateur et le réfrigérateur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoie-t-on le moule EGG GG054 de Pavoni Italia ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PAVONI EGG GG054 est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce que la ligne Gourmand de Pavoni Italia et quelle est son approche créative ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa ligne Gourmand naît de la vision du Chef Paolo Griffa et de Pavoni Italia, en se concentrant sur la valorisation des ingrédients naturels et végétaux par des formes scénographiques et des finitions professionnelles. Chaque moule de la collection est pensé pour transformer les matières premières de qualité en préparations de haute présentation, sans gaspillage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47260227797337,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/GG054_Griffa_03_jpg.webp?v=1774538179","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-egg-gg054-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}