{"product_id":"pavoni-eros-2-0-ke099","title":"Moule Silicone Pavoni Eros 2.0 18 cm Platine","description":"\u003ch2\u003ePavoni Eros 2.0 KE099 — Moule en silicone platine Pavocake\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni Eros 2.0 KE099\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine 100% alimentaire de la ligne \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, conçu par le \u003cstrong\u003eChef Pâtissier Emanuele Forcone\u003c\/strong\u003e en collaboration avec \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e. Capacité 1000 ml, diamètre Ø 18 cm x H 4,5 cm, plage thermique de -40°C à +280°C : un outil de pâtisserie professionnelle Made in Italy conçu pour réaliser des gâteaux modernes, des entremet, des mousse et des semifreddis avec un décor romantique et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesign Eros 2.0 : la signature d'Emanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa surface du moule est caractérisée par de \u003cstrong\u003enombreux petits cœurs décoratifs en relief\u003c\/strong\u003e, chacun avec une \u003cstrong\u003epetite cavité centrale\u003c\/strong\u003e qui se prête à l'insertion de chocolat, de ganache, de coulis de fruits ou de glaçages à miroir. Le résultat est un gâteau à l'empreinte esthétique immédiatement reconnaissable, idéal pour la \u003cstrong\u003eSaint-Valentin, la Fête des Mères, les anniversaires et les célébrations romantiques\u003c\/strong\u003e — mais suffisamment raffiné pour figurer dans la proposition dessert d'un restaurant gastronomique ou d'une pâtisserie artisanale de niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePréparations compatibles\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux modernes et entremet structurés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise stratifiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake froides et semifreddis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGâteaux du four classiques et revisités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations à base de glace et sorbet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine 100% : prestations certifiées\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e utilisé par Pavoni Italia garantit une antiadhésion naturelle — démoulage sans graisses — et une compatibilité complète avec le four traditionnel, le micro-ondes (sans fonction crisp), le réfrigérateur, le congélateur et le tunnel de congélation. Le matériau est non toxique, inodore et insipide : n'altère pas les parfums ni la structure des préparations. La flexibilité du moule le rend incassable et permet une conservation gain de place en laboratoire.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertifié pour contact alimentaire\u003c\/strong\u003e (silicone platine alimentaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e — sans produit de rinçage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif :\u003c\/strong\u003e démoulage net sans nécessité de graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et flexible :\u003c\/strong\u003e longue durée même en contexte professionnel intensif\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eParamètre\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLigne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavocake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesigner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChef Pâtissier Emanuele Forcone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eModèle\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEROS 2.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCode produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKE099\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEAN\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248492257\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone platine 100% alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensions\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 18 cm × H 4,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacité\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1000 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePoids\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlage thermique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C \/ +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003ePavoni Italia et la ligne Pavocake\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produit des équipements professionnels pour la pâtisserie depuis 1946. La ligne \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e naît de la collaboration avec des chefs pâtissiers de référence internationale et se distingue par la qualité du silicone platine, la précision des détails décoratifs et la constance des résultats à la cuisson. Chaque moule Pavocake est conçu pour répondre aux besoins des laboratoires de pâtisserie artisanale, des restaurants étoilés, des hôtels de luxe et des écoles de cuisine professionnelles.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÀ qui s'adresse le moule Eros 2.0\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries artisanales et laboratoires professionnels HORECA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestaurants gastronomiques et hôtels qui soignent leur proposition dessert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatering haut de gamme pour événements et occasions spéciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉcoles de cuisine et cours de pâtisserie professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePassionnés de pâtisserie qui adoptent des outils de laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions du moule Pavoni Eros 2.0 KE099 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni Eros 2.0 KE099 a un diamètre de Ø 18 cm, une hauteur de 4,5 cm et une capacité de 1000 ml. Il pèse 400 g.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni KE099 est-il compatible avec le congélateur et le tunnel de congélation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine 100% du moule Eros 2.0 KE099 supporte une plage thermique de -40°C à +280°C, ce qui le rend compatible avec le congélateur, le tunnel de congélation, le réfrigérateur, le four traditionnel et le micro-ondes (sans fonction crisp).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule avant l'utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine alimentaire garantit un démoulage naturel sans nécessité d'ajouter des graisses ou des sprays de démoulage, préservant l'intégrité du décor en relief du gâteau.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavocake Eros 2.0 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule Pavoni Eros 2.0 KE099 est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation du produit de rinçage pour préserver au fil du temps les propriétés du silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations de pâtisserie peuvent être réalisées avec le KE099 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Eros 2.0 convient aux gâteaux modernes, entremet, mousse, bavaroise, cheesecake froides, semifreddis, gâteaux du four et préparations à base de glace ou sorbet. La capacité de 1000 ml le rend polyvalent pour les desserts aussi bien de vitrine que de restaurant.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":49346439840089,"sku":"","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/KE099_3.jpg?v=1729762062","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-eros-2-0-ke099","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}