{"product_id":"pavoni-eros-2-0-px43111","title":"Moule Silicone Pavoni Eros 2.0 Cœur 15 Pcs","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone platine \u003cstrong\u003ePavoni EROS 2.0 PX43111\u003c\/strong\u003e — ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, conçu avec le Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e — est la solution professionnelle pour réaliser 15 monoporitions en cœur de 130 ml chacune, avec plage thermique de -40°C à +280°C. Made in Italy, il convient au four, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign en cœur signé Emmanuele Forcone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa forme en cœur avec cavité centrale est la signature distinctive d'EROS 2.0 : une empreinte de 7 × 6 cm, hauteur 4 cm, qui offre des surfaces nettes et des détails impeccables après le démoulage. La cavité interne s'ouvre à des décoraciones libres — inserts de fruits, ganache, coulis, éléments croustillants — pour personnaliser chaque création selon l'occasion : Saint-Valentin, mariages, dîner d'anniversaire, buffet de pâtisserie dans les hôtels de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe moule entier mesure 40 × 30 cm et accueille 15 empreintes, format idéal pour la production en série sans renoncer à la précision artisanale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine Pavoflex : performances supérieures en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine 100 % alimentaire de la ligne Pavoflex garantit l'antiadhérence structurelle : démoulage propre sans graisses ni spray, empreinte par empreinte. La flexibilité du matériau prévient les cassures lors de l'extraction, même sur des préparations délicates comme mousse ou bavarois congelé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhérence parfaite\u003c\/strong\u003e — démoulage sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFidélité du détail\u003c\/strong\u003e — reproduction précise de chaque particularité du design\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et durable\u003c\/strong\u003e — adapté à l'usage intensif quotidien en laboratoire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon toxique, inodore, insipide\u003c\/strong\u003e — apte au contact alimentaire direct\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e sans brillant, ou à la main avec savon neutre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGain de place\u003c\/strong\u003e — flexible et empilable pour optimiser le stockage en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications : préparations chaudes, froides et chocolaterie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEROS 2.0 PX43111 couvre toute la gamme des productions de pâtisserie professionnelle :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations chaudes :\u003c\/strong\u003e gâteaux, plumcake, muffins, madeleines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparations froides :\u003c\/strong\u003e mousses, bavarois, semifreddis, glaces, panna cotta\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e pralines, bonbons, chocolats fourrés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCompatible avec four traditionnel, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation de température — de -40°C jusqu'à +280°C sans déformations ni altérations du matériau.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDestiné à qui ne fait pas de compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEROS 2.0 est le choix des restaurants gastronomiques et étoilés, hôtels de luxe, catering pour événements festifs, laboratoires de pâtisserie professionnelle et académies culinaires qui exigent des résultats reproductibles, des présentations élégantes et des outils conçus pour la production intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLigne\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eModèle\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEROS 2.0\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCode produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX43111\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEAN\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8029248492196\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoule pour monoporitions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDesigner\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % silicone platine alimentaire\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions moule\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40 × 30 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimension empreinte unique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7 × 6 cm, h 4 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePlage thermique\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C \/ +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCompatibilité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFour, micro-ondes (sans crisp), frigo, congélateur, cellule de congélation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eEntretien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLave-vaisselle (sans brillant) ou lavage à la main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003eEntretien et conservation du moule Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eLaver au lave-vaisselle sans brillant ou à la main avec savon neutre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eÉviter les ustensiles tranchants ou abrasifs qui pourraient compromettre la surface\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSécher complètement avant de ranger\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConserver en position plate ou pendu pour maintenir la forme dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes contient le moule Pavoni EROS 2.0 PX43111 et quelle est la capacité de chacune ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni EROS 2.0 PX43111 contient 15 empreintes en forme de cœur, chacune avec dimensions 7 × 6 cm et hauteur 4 cm, pour une capacité individuelle de 130 ml et un volume total de 1.950 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quels équipements le moule Pavoflex EROS 2.0 est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEROS 2.0 PX43111 est compatible avec four traditionnel, micro-ondes (fonction crisp exclue), réfrigérateur, congélateur et cellule de congélation de température. Il supporte une plage thermique de -40°C à +280°C sans déformations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser ou d'utiliser un spray antiadhésif avec le silicone platine Pavoflex ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine 100 % alimentaire de la ligne Pavoflex garantit l'antiadhérence structurelle : le démoulage s'effectue proprement sans nécessité de graisses, beurre ou spray distançants, même pour les préparations congelées comme semifreddis et mousses.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations est indiqué le moule Pavoni EROS 2.0 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eEROS 2.0 convient aux préparations chaudes (gâteaux, plumcake, muffins, madeleines), préparations froides (mousses, bavarois, semifreddis, glaces, panna cotta) et chocolaterie (pralines, bonbons, chocolats fourrés). La cavité centrale permet les inserts décoratifs comme ganache, coulis ou éléments croustillants.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment se nettoie et se conserve le moule EROS 2.0 PX43111 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule se lave au lave-vaisselle sans brillant ou à la main avec savon neutre. À sécher complètement avant rangement, en évitant les ustensiles tranchants ou abrasifs. Pour conserver la forme dans le temps, il est conseillé de le ranger en position plate ou pendu.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157647892825,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/PX43111.webp?v=1769512825","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-eros-2-0-px43111","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}