{"product_id":"pavoni-santa-log-ke084","title":"Moule Pavoni Express Log KE085 Silicone 1.425ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePavoni Express Log KE085\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en silicone platine 100 % de grade alimentaire, développé en collaboration avec le World Chocolate Master \u003cstrong\u003eFrank Haasnoot\u003c\/strong\u003e. D'une capacité de \u003cstrong\u003e1.425 ml\u003c\/strong\u003e et d'une plage thermique de \u003cstrong\u003e-45 °C à +250 °C\u003c\/strong\u003e, il garantit un démoulage parfait et une fidélité absolue des détails sur les mousses, bavarois, semifreddis, gelati et gâteaux cuits.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign exclusif en forme de locomotive\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'Express Log KE085 réinterprète le classique bûche de Noël dans une optique sculpturale : la silhouette de locomotive transforme chaque dessert en pièce d'exposition. Le profil tridimensionnel — développé avec Frank Haasnoot dans le cadre de la ligne \u003cstrong\u003ePavocake Professional\u003c\/strong\u003e — restitue des détails nets à chaque extraction, sans bavures ni retouches.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence pour toute préparation en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Pavoni KE085 est conçu pour fonctionner dans n'importe quelle condition de cuisine professionnelle. Du montage à froid de mousses et bavarois à la cuisson directe au four ventilé jusqu'à 250 °C, jusqu'au passage en abatteur jusqu'à -45 °C : chaque phase de la production est couverte sans avoir besoin de changer de moule.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eFour traditionnel et ventilé (jusqu'à +250 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicro-ondes (fonction crisp exclue)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRéfrigérateur et congélateur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAbatteur de température (jusqu'à -45 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLave-vaisselle (sans agent de rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100 % de grade alimentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 25,4 × 8,8 cm, hauteur 10,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 1.425 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage de température :\u003c\/strong\u003e de -45 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavocake Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e KE085S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248443952\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni : plus de 40 ans d'excellence italienne en pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est la référence mondiale pour les maîtres pâtissiers grâce à plus de 40 ans de recherche sur les matériaux, les géométries et les procédés de production. L'Express Log KE085 incarne cette philosophie : qualité du silicone platine, design co-créé avec un World Chocolate Master et compatibilité avec l'ensemble de la filière de production — de la préparation à la vitrine.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité du moule Pavoni Express Log KE085 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni Express Log KE085 a une capacité de 1.425 ml, des dimensions de 25,4 × 8,8 cm et une hauteur de 10,6 cm. Il est adapté aux bûches de Noël et aux desserts structurés de grandes dimensions.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations l'Express Log KE085 est-il adapté ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni KE085 est compatible avec les mousses, bavarois, semifreddis, gelati et gâteaux cuits. Il supporte à la fois les préparations à froid et la cuisson directe au four jusqu'à +250 °C, le rendant polyvalent pour l'ensemble de la production en pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule KE085 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoni Express Log KE085 est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'agent de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le design de l'Express Log KE085 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe design de l'Express Log KE085 a été développé par Pavoni en collaboration avec Frank Haasnoot, World Chocolate Master, dans le cadre de la ligne Pavocake Professional. La forme de locomotive réinterprète la bûche de Noël dans une optique artistique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni KE085 est-il compatible avec l'abatteur de température ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine du Pavoni KE085 supporte une plage thermique de -45 °C à +250 °C, le rendant pleinement compatible avec les abatteurs de température, congélateurs, réfrigérateurs et fours professionnels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47262208328025,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ke084-ke085_haasnoot_02.jpg?v=1729761916","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-express-log-ke085-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}