{"product_id":"pavoni-for-you-ke091-1","title":"Moule Bûche Pavoni Forest KE077 Silicone 1065ml","description":"\u003ch2\u003eMoule FOREST KE077 Pavoni — Bûche de Noël 3D signée Frank Haasnoot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni FOREST KE077\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine alimentaire conçu en collaboration exclusive avec le \u003cstrong\u003eWorld Chocolate Master Frank Haasnoot\u003c\/strong\u003e. Il reproduit fidèlement la texture de l'écorce d'arbre sur une cavité de 1065 ml (25 × 9,7 cm, h 9,5 cm), garantissant un démoulage impeccable et des résultats scénographiques pour les pâtisseries haut de gamme, les hôtels de luxe et les restaurants étoilés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign tridimensionnel breveté : l'écorce qui fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa texture 3D du \u003cstrong\u003eFOREST KE077\u003c\/strong\u003e restitue chaque veinure et nœud du bois avec précision plastique, transformant une Bûche de Noël en pièce d'exposition. Les lignes organiques s'adaptent aux glaçages en miroir, aux finitions velours et aux décors en chocolat sans compromettre la netteté du relief, même après des centaines d'utilisations intensives en laboratoire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 25 × 9,7 cm, hauteur 9,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 1065 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e KE077S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248425835\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les équipements professionnels\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFOREST KE077\u003c\/strong\u003e est conçu pour s'intégrer sans réserve au flux de travail d'un laboratoire professionnel :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAbatteur de température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongélateur et chambre froide (jusqu'à −40 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFour électrique et gaz (jusqu'à +280 °C)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMicro-ondes (fonction crisp exclue)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLave-vaisselle professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa cavité de 1065 ml et le démoulage facilité par le silicone platine rendent le \u003cstrong\u003eFOREST KE077\u003c\/strong\u003e adapté à une variété de préparations de haute pâtisserie :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eBûche de Noël modernes et créatives\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremets gelés et semifreddis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses et bavarois stratifiés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts au chocolat et praliné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTartes individuelles de design pour banquets et catering de prestige\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCollezione Pavocake by Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFOREST KE077\u003c\/strong\u003e fait partie de la ligne \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e, la collection professionnelle de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e dédiée aux maîtres pâtissiers et aux professionnels de l'hôtellerie de luxe. Le silicone platine garantit une antiadhérence supérieure, un dégagement propre et une longévité même avec un usage quotidien intensif — qualité \u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e qui distingue Pavoni comme référence mondiale dans les moules de pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité du moule Pavoni FOREST KE077 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule FOREST KE077 a une capacité de 1065 ml avec des dimensions de 25 × 9,7 cm et une hauteur de 9,5 cm — idéal pour une Bûche de Noël entière à servir au restaurant ou pour un entremets à découper à table.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eJusqu'à quelle température résiste le FOREST KE077 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine du FOREST KE077 supporte une plage thermique de −40 °C à +280 °C, le rendant compatible avec l'abatteur, le congélateur, le four électrique et le four à gaz. Il est utilisable aussi au micro-ondes, fonction crisp exclue.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule FOREST KE077 et selon quel processus ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe FOREST KE077 a été développé par Pavoni Italia en collaboration exclusive avec Frank Haasnoot, World Chocolate Master. Le design 3D breveté reproduit la texture naturelle de l'écorce d'arbre pour créer des Bûche de Noël et desserts de grand impact scénographique.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule FOREST KE077 est-il lavable en lave-vaisselle professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le FOREST KE077 est lavable en lave-vaisselle professionnel. Le silicone platine conserve intactes les propriétés antiadhésives et la définition du relief 3D même après des cycles répétés de lavage à haute température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quel type de préparations le Pavoni FOREST KE077 est-il adapté ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe FOREST KE077 est conçu pour les Bûche de Noël modernes, les entremets gelés, les semifreddis, les mousses et bavarois stratifiés, les desserts au chocolat et les tartes individuelles pour banquets. Sa capacité de 1065 ml le rend adapté à des préparations à servir individuellement ou à portions généreuses en restauration et catering de luxe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47262103961945,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-forest-ke077-dolci-bianchi.png?v=1773769253","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-for-you-ke091-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}