{"product_id":"pavoni-forest-ke077","title":"Moule Pavoni Eros Silicone 18 cm Ø 1022 ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePAVONI EROS KE068\u003c\/strong\u003e de la ligne Pavocake représente l'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie. Conçu par le designer Emmanuele Forcone, ce moule en silicone platine permet de réaliser des gâteaux aux effets tridimensionnels extraordinaires, caractérisés par une cascade de cœurs qui évoquent le romantisme et l'élégance. Dimensions Ø 18 cm × H 4,8 cm, capacité 1022 ml, plage thermique de -40 °C à +250 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIdéal pour le secteur de l'hôtellerie et de la restauration de luxe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les hôtels de luxe, les restaurants étoilés, les pâtisseries gastronomiques et les laboratoires de haute pâtisserie, le moule EROS KE068 permet de créer des desserts scénographiques pour les occasions spéciales : mariages, anniversaires, Saint-Valentin et célébrations romantiques qui exigent une présentation impeccable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign et matériaux : silicone platine de grade professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe PAVONI EROS KE068 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, apte au contact alimentaire. La surface antiadhésive naturelle garantit un démoulage parfait sans ajout de matière grasse, tandis que la flexibilité du matériau assure une résistance à l'utilisation intensive typique des laboratoires professionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e Ø 18 cm × H 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 1022 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e KE068\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavocake by Emmanuele Forcone\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilité opérationnelle en laboratoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule EROS est conçu pour garantir une flexibilité opérationnelle maximale dans les laboratoires professionnels :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAdapté au four traditionnel et au four à microonde (fonction crisp exclue)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eRésistant au réfrigérateur, congélateur et abatteur de température\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle professionnel (sans agent de rinçage)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadhésif naturel pour un démoulage parfait sans matière grasse supplémentaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFlexible et résistant pour une utilisation intensive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine gastronomique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule EROS KE068 se prête à une vaste gamme de préparations professionnelles :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eGâteaux modernes et monoportions élégantes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eMousses, bavarois et semifreddi\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCheesecake et desserts à la cuillère structurés\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations salées gastronomiques (flan, sformés, terrines)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGélatines et aspic décoratifs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eQualité Pavoni : excellence italienne depuis 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est synonyme d'innovation et de qualité dans le secteur de la pâtisserie professionnelle. Chaque moule est conçu pour garantir des résultats impeccables, une durabilité dans le temps et une sécurité alimentaire certifiée, répondant aux besoins des professionnels les plus exigeants du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCréez des émotions à travers le dessert : le moule EROS transforme chaque préparation en une expérience visuelle et gustative inoubliable.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles sont les dimensions et la capacité du moule PAVONI EROS KE068 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PAVONI EROS KE068 a un diamètre de 18 cm et une hauteur de 4,8 cm, avec une capacité de 1022 ml. Il fait partie de la ligne Pavocake conçue par Emmanuele Forcone.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule EROS KE068 est-il compatible avec le four, le congélateur et l'abatteur de température ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique va de -40 °C à +250 °C : le moule est adapté au four traditionnel, au microonde (fonction crisp exclue), au réfrigérateur, au congélateur et à l'abatteur de température.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PAVONI EROS peut-il être lavé en lave-vaisselle professionnelle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule EROS KE068 est lavable en lave-vaisselle professionnelle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'agent de rinçage pour préserver les caractéristiques du silicone platine au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule PAVONI EROS KE068 est-il idéal en laboratoire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule EROS KE068 est indiqué pour les gâteaux modernes, mousses, bavarois, semifreddi, cheesecake, desserts à la cuillère structurés et préparations salées gastronomiques comme le flan, les sformés et les terrines. Grâce à l'effet tridimensionnel en cascade de cœurs, il est particulièrement apprécié pour les desserts scénographiques lors d'occasions spéciales : mariages, anniversaires et Saint-Valentin.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platine du moule EROS est-il apte au contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule PAVONI EROS KE068 est réalisé en 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel, apte au contact alimentaire, avec surface antiadhésive naturelle qui garantit un démoulage parfait sans matière grasse supplémentaire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47262128734553,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/ke068_fusto_01.jpg?v=1729761908","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-forest-ke077","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}