{"product_id":"pavoni-foresta-px43112","title":"Moule Forêt Pavoni 12 Portions Silicone Platine","description":"\u003ch2\u003eMoule Foresta PX43112 Pavoni — 12 Monorations en Silicone Platine Pavoflex\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Foresta PX43112\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire 100%\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, créé par le pastry chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Il produit 12 monorations de \u003cstrong\u003e115 ml\u003c\/strong\u003e chacune (Ø 7 cm × H 4 cm), avec une texture qui reproduit fidèlement les veines du tronc d'arbre. Résistant de \u003cstrong\u003e-40°C à +250°C\u003c\/strong\u003e, il garantit un démoulage parfait sans démoulants et se lave au lave-vaisselle.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDesign signé : la forêt dans l'assiette\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChaque empreinte du moule \u003cstrong\u003ePX43112 Foresta\u003c\/strong\u003e reproduit en négatif la section transversale d'un tronc d'arbre, avec anneaux et veines en haute définition. Le résultat — aussi bien en version sucrée que salée — est un monoplate avec une identité visuelle immédiate, adapté à la mise en place fine dining et à la pâtisserie de vitrine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe format 40 × 30 cm accueille 12 empreintes disposées en grille régulière : une production en série efficace pour les laboratoires, restaurants et pâtisseries structurés.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSilicone platine Pavoflex : performances supérieures\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe silicone platine Pavoflex utilisé par \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e offre des caractéristiques techniques mesurables supérieures aux silicones standard :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C — compatible avec four traditionnel, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage propre sans graisses ni spray démoulant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson uniforme :\u003c\/strong\u003e distribution optimale de la chaleur sur toute la surface\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAtoxique, inodore et insipide :\u003c\/strong\u003e n'altère pas les arômes ni les saveurs des préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (sans rinçage-aid)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et durable :\u003c\/strong\u003e résistant à l'usure due à un usage professionnel intensif\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSouple et gain de place :\u003c\/strong\u003e facile à ranger même dans les cuisines compactes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine salée\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003eForesta PX43112\u003c\/strong\u003e est conçu pour un usage polyvalent dans les laboratoires de pâtisserie professionnelle et les cuisines HORECA :\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesserts monorations et gâteaux modernes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et glaces artisanales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses et bavarois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmandes (terrines, aspic, flan)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolaterie et confiserie haut de gamme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eFiche technique\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX43112\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner :\u003c\/strong\u003e Emmanuele Forcone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex by Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 12\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 115 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40°C \/ +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e four, micro-ondes (sans crisp), réfrigérateur, congélateur, cellule de refroidissement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage :\u003c\/strong\u003e lave-vaisselle (sans rinçage-aid) ou eau chaude et savon neutre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eConseils d'utilisation professionnels\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePositionnez toujours le moule sur une \u003cstrong\u003eplaque rigide\u003c\/strong\u003e avant le remplissage et pendant le transfert au four ou à la cellule de refroidissement : la flexibilité du silicone platine permet de démouler avec précision sans compromettre les textures superficielles ni les décors. Évitez le rinçage-aid au lave-vaisselle pour préserver les propriétés antiadhésives dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePavoni Italia : pâtisserie professionnelle depuis 1947\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produit des équipements pour la pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e est le fruit de la collaboration avec des pastry chefs de niveau international et représente un standard de référence dans les laboratoires et les cuisines professionnels du monde entier.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de portions produit le moule Foresta PX43112 Pavoni ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PX43112 produit 12 monorations par cycle. Chaque empreinte a un diamètre de 7 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 115 ml.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eJusqu'à quelle température résiste le silicone platine Pavoflex ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine Pavoflex du moule Foresta PX43112 résiste de -40°C à +250°C, et est compatible avec four traditionnel, micro-ondes (sans fonction crisp), réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni Foresta PX43112 est-il adapté aux préparations salées ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Au-delà des desserts monorations, mousses, semifreddis et bavarois, le moule est indiqué pour les préparations salées gourmandes comme les terrines, l'aspic et les flans, ce qui le rend polyvalent pour les cuisines HORECA et les laboratoires professionnels.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFaut-il utiliser un spray démoulant avant de remplir le moule Foresta PX43112 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine Pavoflex garantit l'antiadhésion naturelle : aucune graisse ni spray démoulant n'est nécessaire. Pour des résultats optimaux, positionnez le moule sur une plaque rigide pendant le remplissage et la cuisson.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni Foresta PX43112 est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, il est lavable au lave-vaisselle, mais sans rinçage-aid pour préserver les propriétés antiadhésives dans le temps. Sinon, lavez à l'eau chaude et savon neutre.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":54271163007321,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/chocolate-tree-stumps-on-concrete.png?v=1774890059","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-foresta-px43112","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}