{"product_id":"pavoni-fragola-px4333","title":"PAVONI | FRAISE PX4333","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone platine \u003cstrong\u003eFRAGOLA PX4333\u003c\/strong\u003e représente l'excellence Pavoni Italia pour la pâtisserie professionnelle haut de gamme. Né de la collaboration exclusive avec le Pastry Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e, ce moule de la ligne \u003cstrong\u003eTutti Frutti\u003c\/strong\u003e est conçu pour créer des monoportions au surprenant effet tridimensionnel, idéales pour hôtels de luxe, restaurants étoilés et laboratoires de pâtisserie d'élite.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpécifications techniques professionnelles\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4333\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 20 cavités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte unitaire :\u003c\/strong\u003e 7,1 × 5,4 cm, hauteur 4,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 90 ml par empreinte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire certifié\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie :\u003c\/strong\u003e moulage par injection pour définition parfaite des détails\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eCaractéristiques techniques premium\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatible avec four traditionnel, four à micro-ondes (sauf crisp), réfrigérateur, congélateur et abatteur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle professionnelle (sans agent de rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAtoxique, inodore et insipide - certifié pour contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexibilité supérieure pour démoulage impeccable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncassable et résistance garantie dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesign gain de place pour optimisation du laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eAvantages pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e par moulage par injection garantit une reproduction fidèle et détaillée de la texture de la fraise, permettant de réaliser des desserts monoporition à l'impact visuel extraordinaire. Le silicone platine assure un dégagement parfait sans nécessité de graissage, conservant les formes intactes même après des centaines d'utilisations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour entremets, mousses, bavarois, semifreddis, glaces et préparations de comptoir pour pâtisserie de luxe et hôtellerie de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLigne Tutti Frutti - Design Emmanuele Forcone\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003ePartie de la collection exclusive \u003cstrong\u003eTutti Frutti\u003c\/strong\u003e, ce moule est le fruit de la vision créative du Pastry Chef Emmanuele Forcone, qui a collaboré avec Pavoni Italia pour offrir aux professionnels des outils de très haute qualité pour une pâtisserie contemporaine et scénographique.\u003c\/p\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54271171625305,"sku":"","price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-fragola-px4333-tavolo-nero.png?v=1773769365","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-fraise-px4333","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}