{"product_id":"pavoni-mariposa-s-farfalle-piccole","title":"Moule Pavoni Mariposa S Silicone 12 Papillons","description":"\u003ch2\u003ePavoni Mariposa S GG051 – Stampo in Silicone Platino da 12 Impronte a Farfalla\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003estampo Pavoni Mariposa S GG051\u003c\/strong\u003e della linea \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e è uno stampo professionale in \u003cstrong\u003esilicone platino alimentare 100%\u003c\/strong\u003e con 12 cavità a forma di farfalla piccola (4 × 3,9 cm, h 0,2 cm, volume 1 ml cad.). Garantisce uno sformo perfetto senza grassi aggiuntivi, resistenza termica da -40°C a +230°C e finiture dettagliate adatte all'alta pasticceria, alla cucina salata gourmet e al finger food da mise en place.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpecifiche Tecniche\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e GG051S – EAN 8029248405448\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Farfalle piccole (Mariposa S), design delicato e organico\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumero di impronte:\u003c\/strong\u003e 12 cavità\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni singola impronta:\u003c\/strong\u003e 4 × 3,9 cm, altezza 0,2 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume singola impronta:\u003c\/strong\u003e 1 ml – volume totale stampo: 12 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni stampo:\u003c\/strong\u003e 30 × 20 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino alimentare 100%, certificato per uso alimentare secondo normative europee\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRange termico:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità:\u003c\/strong\u003e congelatore, forno, lavastoviglie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni Professionali\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePasticceria e Alta Cucina\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Pavoni GG051 si adatta a tecniche dolci e salate senza compromessi. In pasticceria è indicato per mousse, ganache, cremosi, gelatine e cioccolato temperato; in cucina salata per antipasti gourmet, amuse-bouche, aspic, terrine e finger food da servizio. La forma a farfalla conferisce un impatto visivo immediato, valorizzando tanto il piatto da ristorante stellato quanto il buffet di catering di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTecniche Supportate\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCottura in forno fino a +230°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCongelamento rapido fino a -40°C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eModellazione a freddo (gelatine, ganache, aspic)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl Silicone Platino Pavoni: Vantaggi Concreti\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiaderenza superiore:\u003c\/strong\u003e sformo netto senza burro, olio o carta forno aggiuntiva\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResistenza termica estrema:\u003c\/strong\u003e da -40°C a +230°C, stabile in ogni ciclo di lavorazione\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMemoria di forma:\u003c\/strong\u003e flessibilità e ritorno elastico garantiscono durata professionale nel tempo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDettaglio superficiale:\u003c\/strong\u003e riproduce texture fini e bordi netti per finiture impeccabili\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilità di pulizia:\u003c\/strong\u003e lavabile in lavastoviglie, igiene conforme agli standard HACCP\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConformità alimentare:\u003c\/strong\u003e certificato per contatto alimentare secondo normative europee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa Linea Gourmand Pavoni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa collezione \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e è la linea premium di stampi in silicone \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, sviluppata in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale: \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Ogni stampo nasce da un dialogo diretto con la cucina professionale, traducendo esigenze operative reali in forma e funzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia: Eccellenza nella Pasticceria Professionale dal 1948\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDal 1948, \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e è riferimento consolidato per chef, pasticceri e laboratori professionali nel settore ho.re.ca. La linea Gourmand unisce tradizione artigianale italiana, innovazione nel silicone platino e design funzionale, per risultati da maestro pasticcere in ogni servizio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDestinazioni d'uso ideali: hotel 5 stelle, ristoranti gourmet, pasticcerie artigianali, catering di alto livello, laboratori professionali di pasticceria.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eDomande frequenti\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuante impronte ha lo stampo Pavoni Mariposa S GG051 e che dimensioni hanno?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl Pavoni Mariposa S GG051 ha 12 cavità a forma di farfalla piccola. Ogni impronta misura 4 × 3,9 cm, altezza 0,2 cm, con un volume di 1 ml per un totale di 12 ml. Le dimensioni dello stampo sono 30 × 20 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQual è il range di temperatura del Pavoni GG051 e può andare in forno?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì. Il Pavoni Mariposa S GG051 in silicone platino supporta temperature da -40°C a +230°C: è compatibile con congelatore, forno tradizionale e abbattitore. Non è indicato per microonde o fiamma diretta.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eIl Pavoni GG051 è lavabile in lavastoviglie?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eSì, lo stampo Pavoni GG051 è lavabile in lavastoviglie. Il silicone platino alimentare mantiene le sue proprietà antiaderenti e la memoria di forma anche dopo cicli ripetuti di lavaggio, garantendo igiene conforme agli standard HACCP.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePer quali preparazioni è adatto il Pavoni Mariposa S GG051?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLo stampo Pavoni GG051 è versatile sia in pasticceria (mousse, ganache, cremosi, gelatine, cioccolato temperato) sia in cucina salata (antipasti gourmet, amuse-bouche, aspic, terrine, finger food). La forma a farfalla piccola è indicata per presentazioni di alto livello in ristoranti, hotel e catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCos'è la linea Gourmand di Pavoni e chi l'ha sviluppata?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eGourmand è la linea premium di stampi in silicone platino Pavoni Italia, progettata in collaborazione con chef e pasticceri di riconoscimento internazionale tra cui Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo risponde a esigenze concrete della cucina professionale ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":43215138652389,"sku":"","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/insalata-gourmet-con-farfalle-gialle-su-tavolo-nero.png?v=1773843880","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-mariposa-s-papillons-petits","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}