{"product_id":"pavoni-mela-px4330","title":"Moule Pomme Pavoni Silicone 20 Cavités 90 ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePavoni POMME PX4330\u003c\/strong\u003e, gamme \u003cstrong\u003eTOUS LES FRUITS\u003c\/strong\u003e, est un moule en silicone platine alimentaire à 20 cavités en forme de pomme — Ø 5,5 cm × H 4,8 cm, capacité 90 ml par empreinte — né de la collaboration entre \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e et le Chef Pâtissier \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e. Grâce à la technologie de moulage par injection, il restitue une texture tridimensionnelle réaliste, avec un démoulage facile et des résultats constants même en production intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, certifié pour le contact avec aliments\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTechnologie :\u003c\/strong\u003e moulage par injection pour définition des détails et texture réaliste\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 20 cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 5,5 cm × H 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4330\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248328266\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerformances et plage thermique\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine de la gamme \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e garantit une stabilité de \u003cstrong\u003e-40°C à +280°C\u003c\/strong\u003e, le rendant compatible avec tous les passages du cycle de production en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Adapté à cellule de refroidissement, congélateur et réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Utilisable en four traditionnel et micro-ondes (à l'exclusion de la fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Compatible lave-vaisselle professionnelle (sans produit de rinçage)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Antiadhésif naturel : démoulage sans graisses supplémentaires\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Flexible, économe en espace et incassable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Atoxique, inodore, insipide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e✓ Résistant et durable en conditions d'utilisation intensive\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePOMME PX4330\u003c\/strong\u003e est conçu pour ceux qui réalisent des desserts à fort impact visuel dans les contextes de haute pâtisserie, fine dining et catering de luxe. Les 20 empreintes de 90 ml se prêtent à des travaux de précision à l'échelle de laboratoire ou de service.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousse et bavarois aux fruits avec effet tridimensionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEntremets monoporition pour haute pâtisserie\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemi-froids et gelati décoratifs\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolats et pralines de grandes dimensions\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDesserts à l'assiette pour restauration fine dining\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCréations pour buffet et catering professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia et la gamme Pavoflex\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, active dans le secteur de la pâtisserie professionnelle depuis 1946, utilise dans la gamme \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e exclusivement du silicone platine de grade alimentaire : sécurité maximale, durabilité et performances constantes au fil du temps. La collaboration avec \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e — Chef Pâtissier de reconnaissance internationale — assure des designs fonctionnels, testés sur le terrain et calibrés selon les besoins réels des professionnels de la restauration et de la haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils d'utilisation et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAvant la première utilisation, lavez le moule avec de l'eau chaude et du savon neutre. Pour des résultats optimaux, congelez les préparations directement dans le moule et démoulez à température ambiante. N'utilisez pas de couteaux ou d'ustensiles tranchants en contact avec le silicone. Conservez à l'horizontale, loin des sources de chaleur directe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAdapté aux pâtisseries artisanales, restaurants étoilés, hôtels de luxe, catering professionnel et laboratoires de haute pâtisserie.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le moule Pavoni POMME PX4330 possède-t-il et quelle est la capacité de chacune?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni POMME PX4330 compte 20 cavités, chacune avec des dimensions Ø 5,5 cm × H 4,8 cm et une capacité de 90 ml. Les dimensions totales du moule sont 40 × 30 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni POMME PX4330 est-il adapté au four et à la cellule de refroidissement?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine de la gamme Pavoflex supporte une plage thermique de -40°C à +280°C : le moule est donc compatible avec four traditionnel, micro-ondes (à l'exclusion de la fonction crisp), cellule de refroidissement, congélateur et réfrigérateur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PX4330 peut-il être lavé au lave-vaisselle professionnel?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoni POMME PX4330 est compatible lave-vaisselle professionnel. Il est conseillé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eFaut-il graisser le moule avant de l'utiliser?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine alimentaire du Pavoni POMME PX4330 est naturellement antiadhésif : il permet un démoulage facile sans besoin de graisses supplémentaires, même pour les mousses, bavarois et chocolats.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu la gamme TOUS LES FRUITS de Pavoni Italia?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa gamme TOUS LES FRUITS, dont fait partie le moule POMME PX4330, naît de la collaboration entre Pavoni Italia et le Chef Pâtissier Emmanuele Forcone, avec des designs testés sur le terrain pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie et de la restauration.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263572975961,"sku":null,"price":54.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-mela-desserts-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773843957","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-mela-px4330","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}