{"product_id":"pavoni-mini-coffee-gg066","title":"Moule Silicone Pavoni Mini Coffee 28 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe moule en silicone platine \u003cstrong\u003ePavoni Mini Coffee GG066\u003c\/strong\u003e, de la ligne \u003cem\u003eGourmand\u003c\/em\u003e développée avec le Chef \u003cstrong\u003eFabrizio Fiorani\u003c\/strong\u003e, permet de réaliser 28 grains de café tridimensionnels parfaitement détaillés — chacun avec une capacité de 6 ml et des dimensions 3,2 × 2,4 cm (h 1,3 cm) — en un seul cycle de production. Silicone platine 100% apte au contact alimentaire, plage thermique de -40°C à +250°C, antiadhésion naturelle : l'outil de référence pour les chefs, pâtissiers et professionnels du secteur HORECA qui visent des présentations gourmet de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques du Pavoni GG066\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG066\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Gourmand — Chef Fabrizio Fiorani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForme :\u003c\/strong\u003e grain de café tridimensionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 28 cavités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions d'une empreinte :\u003c\/strong\u003e 3,2 × 2,4 cm, hauteur 1,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatière :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100% apte au contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248479227\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine Pavoni : performances et sécurité alimentaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine utilisé par Pavoni dans la ligne Gourmand garantit la sécurité alimentaire certifiée et la résistance à l'utilisation intensive en cuisine professionnelle. Non toxique, inodore et sans saveur, il n'altère pas les arômes ni les saveurs des préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence thermique totale :\u003c\/strong\u003e compatible avec abatteur (-40°C), congélateur, micro-ondes et four traditionnel jusqu'à +250°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésion naturelle :\u003c\/strong\u003e démoulage net et précis sans besoin de graisses ou de sprays démoulants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (sans produit de rinçage) pour une hygiène professionnelle constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexible et incassable :\u003c\/strong\u003e résistant à l'utilisation intensive, facile à ranger et à transporter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et restauration\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mini Coffee GG066 est conçu pour répondre aux besoins de production professionnelle dans les contextes les plus exigeants du secteur HORECA. Les 28 empreintes permettent un rendement élevé tout en maintenant la précision et l'uniformité de chaque pièce.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesserts au café :\u003c\/strong\u003e mousse, bavarois, crémeux et semifreddis avec forme iconique et détail tridimensionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie fine :\u003c\/strong\u003e pralines, bonbons et ganaches en forme de grain de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAmuse-bouche et finger food :\u003c\/strong\u003e bouchées salées à thème café pour apéritifs et catering de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMignardises et décors comestibles :\u003c\/strong\u003e éléments scénographiques pour dressages de haute cuisine et buffets hôteliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction en laboratoire :\u003c\/strong\u003e cycles répétés avec des standards qualitatifs uniformes dans les pâtisseries artisanales et laboratoires professionnels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa ligne Gourmand de Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni Italia produit des équipements professionnels pour pâtisserie et restauration depuis 1946. La ligne \u003cem\u003eGourmand\u003c\/em\u003e, développée en collaboration avec des chefs de renommée internationale comme Fabrizio Fiorani, traduit la créativité culinaire d'auteur en moules tridimensionnels à très haute définition, conçus pour les environnements HORECA — restaurants étoilés, hôtels de luxe, pâtisseries artisanales et catering premium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRecommandé pour un usage professionnel HORECA — Hôtellerie, Restauration, Catering.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes a le moule Pavoni Mini Coffee GG066 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni GG066 dispose de 28 empreintes en forme de grain de café tridimensionnel, chacune avec une capacité de 6 ml et des dimensions 3,2 × 2,4 cm pour une hauteur de 1,3 cm. Les dimensions totales du moule sont 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quelles températures le Pavoni GG066 est-il compatible ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe silicone platine 100% apte au contact alimentaire du Pavoni Mini Coffee GG066 supporte une plage thermique de -40°C à +250°C, le rendant compatible avec abatteur, congélateur, micro-ondes et four traditionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni Mini Coffee GG066 est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule est lavable en lave-vaisselle. Pour préserver les propriétés du silicone platine et la définition des empreintes, Pavoni recommande de ne pas utiliser de produit de rinçage pendant le lavage.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peuvent être réalisées avec le Mini Coffee GG066 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule convient pour mousse, bavarois, crémeux, semifreddis et gelati au café ; pralines, bonbons et ganaches en chocolaterie fine ; bouchées salées, amuse-bouche et mignardises pour catering et restauration de luxe ; décors comestibles pour dressages de haute cuisine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu la ligne Gourmand de Pavoni ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa ligne Gourmand est développée par Pavoni Italia en collaboration avec des chefs professionnels de renommée internationale. Le modèle Mini Coffee GG066 a été réalisé en partenariat avec le Chef Fabrizio Fiorani, réputé pour ses créations de pâtisserie contemporaine de haut de gamme.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157708284249,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/GG066.webp?v=1769513504","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-mini-coffee-gg066","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}