{"product_id":"pavoni-pandoro-px43114","title":"Moule Pandoro Pavoni PX43114 Silicone 15 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone Pandoro Pavoni PX43114\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, naît de la collaboration avec le Maître Pâtissier \u003cstrong\u003eVincenzo Tiri\u003c\/strong\u003e et offre 15 empreintes de 120 ml chacune pour la production de pandorins monoporcion parfaitement définis. Silicone platine 100% alimentaire, plage thermique de -40°C à +280°C, démoulage impeccable sans agent de démoulage : un outil de laboratoire pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe et les pâtisseries d'élite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpreintes :\u003c\/strong\u003e 15, en forme de pandoro classique étoilé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions de l'empreinte unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,5 cm × H 6,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 120 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248492233\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi le silicone platine Pavoflex fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine de grade professionnel garantit un dégagement impeccable — sans beurrer ni utiliser de spray de démoulage — tout en préservant chaque détail de la forme classique étoilée du pandoro. La surface reprend les volumes traditionnels avec une précision absolue, lot après lot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni PX43114\u003c\/strong\u003e est compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, l'abatteur, le congélateur et le réfrigérateur. La structure flexible et incassable résiste à l'utilisation intensive du laboratoire sans se déformer, et se plie pour un \u003cstrong\u003estockage économe d'espace\u003c\/strong\u003e dans le tiroir des équipements.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePolyvalence en laboratoire et en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConçu pour les pâtes levées, le moule se prête avec la même efficacité aux mousses, semifreddi, glaces et préparations au chocolat : un seul outil pour élargir le menu saisonnier sans acheter d'équipements dédiés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMenus de Noël d'auteur :\u003c\/strong\u003e pandorins monoporcion pour banquets et buffets de gala\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie de comptoir :\u003c\/strong\u003e desserts porzionnés pour vitrines de luxe et service à la carte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering haut de gamme :\u003c\/strong\u003e présentations élégantes et standardisées, rendement constant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaboratoires artisanaux :\u003c\/strong\u003e production efficace avec qualité reproductible\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign signé Vincenzo Tiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003ePavoflex by Vincenzo Tiri\u003c\/strong\u003e naît d'un processus de co-design avec l'un des Pastry Chefs italiens les plus reconnus. Chaque empreinte est étudiée pour répondre aux besoins des professionnels les plus exigeants, conjuguant tradition italienne et innovation technique dans les moindres détails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHygiène et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Pavoni PX43114 est non toxique, inodore et insipide. Lavable au lave-vaisselle industriel — sans brillant — pour garantir une hygiène maximale et une économie de temps à chaque poste de production.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni : depuis 1980, leader mondial dans la production de moules professionnels en silicone pour la pâtisserie, la glace et le chocolat. Made in Italy.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de monoportions obtient-on par cycle de cuisson avec le Pavoni PX43114 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni PX43114 compte 15 empreintes, chacune d'une capacité de 120 ml et de dimensions Ø 6,5 cm × H 6,5 cm. Avec une seule fournée, on obtient 15 pandorins monoporcion parfaitement uniformes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de beurrer ou d'utiliser un spray de démoulage avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine alimentaire 100% de la ligne Pavoflex garantit un démoulage impeccable sans besoin de beurrer ni d'appliquer de spray de démoulage, réduisant les temps de préparation et les coûts de production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni PX43114 est-il compatible avec l'abatteur et le congélateur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique va de -40°C à +280°C : le moule est compatible avec le four traditionnel, le micro-ondes, l'abatteur rapide, le congélateur et le réfrigérateur, couvrant l'ensemble du cycle de production de la pâtisserie professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAu-delà des pâtes levées, pour quelles autres préparations ce moule peut-il être utilisé ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni PX43114 est polyvalent : au-delà des pâtes levées type pandoro, il est indiqué pour les mousses, semifreddi, glaces et préparations au chocolat. Un seul moule pour élargir l'offre saisonnière sans investissements supplémentaires en équipements.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer et conserver le moule Pavoflex PX43114 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est lavable au lave-vaisselle industriel, sans brillant. La structure flexible permet de le plier facilement pour un stockage économe d'espace dans le tiroir des équipements du laboratoire.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49438460412249,"sku":"","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pandoro-finito-realizzato-con-stampo-px43114.png?v=1773850801","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-pandoro-px43114","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}