{"product_id":"pavoni-pera-px4329","title":"Moule Poire Pavoni Pavoflex 20 Cavités Silicone","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Pavoflex PERA PX4329\u003c\/strong\u003e représente l'excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle. Né de la collaboration entre le Pâtissier Chef \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e, ce moule fait partie de la prestigieuse collection \u003cstrong\u003eTOUS LES FRUITS\u003c\/strong\u003e : une collection pensée pour créer des monoporzioni avec un fantastique effet tridimensionnel, avec des détails réalistes et une définition parfaite qui reproduit fidèlement la texture naturelle du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le moule PERA Pavoflex PX4329\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie du \u003cstrong\u003emoulage par injection\u003c\/strong\u003e garantit un rendu esthétique impeccable, cavité après cavité. Le résultat est un dessert en forme de poire avec un volume, des proportions et une surface identiques à l'original — une présentation de restaurant étoilé qui se réplique avec la même précision à chaque fournée. Idéal pour les pâtisseries professionnelles, les hôtels de luxe, les restaurants gastronomiques et les laboratoires de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4329\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire 100% (platinum silicone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 20 cavités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension d'une seule empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 5,3 cm × H 7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 90 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,7 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCaractéristiques et avantages\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique extrême :\u003c\/strong\u003e de -40 °C à +280 °C — compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur, le four traditionnel et le micro-ondes (pas crisp)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel :\u003c\/strong\u003e démoulage facile sans graisse ou spray\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon toxique, inodore et sans goût :\u003c\/strong\u003e certifié pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable en lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (sans brillant à vaisselle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexible et économe en espace :\u003c\/strong\u003e facile à ranger et empiler\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable et durable :\u003c\/strong\u003e résistance professionnelle dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy :\u003c\/strong\u003e qualité et design Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoflex PERA PX4329 se prête à un large éventail de préparations, tant sucrées que salées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise aux fruits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremet monoporzione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces et sorbets artisanaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats et pralines gourmandes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta et desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées : finger food et amuse-bouche créatifs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa garantie Pavoni Italia depuis 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est synonyme d'excellence dans la production d'équipements pour la pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne Pavoflex représente le haut de gamme pour les moules en silicone platine, choisis par les meilleurs pâtissiers au niveau mondial pour la fiabilité, la précision dimensionnelle et la durée dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le moule Pavoflex PERA PX4329 a-t-il et quelle est la capacité par cavité?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoflex PERA PX4329 dispose de 20 cavités. Chaque empreinte mesure Ø 5,3 cm × H 7 cm et a une capacité de 90 ml, idéale pour les monoporzioni de dessert.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eÀ quel intervalle de température le silicone platine du Pavoflex PX4329 résiste-t-il?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoflex PERA PX4329 en silicone platine 100% résiste de -40 °C à +280 °C. Il est compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur, le four traditionnel et le micro-ondes (pas crisp).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule PERA PX4329 est-il lavable en lave-vaisselle?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoflex PERA PX4329 est lavable en lave-vaisselle. Il est conseillé d'éviter l'utilisation de brillant à vaisselle pour préserver les propriétés du silicone platine dans le temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelles préparations peut-on réaliser avec le moule Pavoflex PERA?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule est adapté à la mousse et à la bavaroise aux fruits, aux entremets monoporzioni, aux glaces et sorbets artisanaux, aux pralines gourmandes, à la panna cotta et aux desserts à la cuillère. Il se prête aussi à des préparations salées comme les finger food et amuse-bouche créatifs.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoflex PERA PX4329 est-il certifié pour le contact alimentaire?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine est non toxique, inodore et sans goût, certifié pour le contact alimentaire. Le moule est fabriqué par Pavoni Italia, entreprise active dans la pâtisserie professionnelle depuis 1947.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57263544795481,"sku":null,"price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-pera-su-tavolo-cemento-nero.png?v=1773851285","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-pera-px4329","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}