{"product_id":"pavoni-pastel-px4353","title":"Moule en Silicone Pavoni Planet 12 Monoporzioni 93 ml","description":"\u003ch2\u003ePavoni PLANET PX4321 – Moule en silicone platine Pavoflex, 12 monoporions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni PLANET PX4321 est un moule professionnel de la gamme \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e100% silicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e, avec 12 empreintes de 93 ml chacune (Ø 6,6 cm × H 3,4 cm) sur base 40 × 30 cm. Conçu pour les chefs pâtissiers, les laboratoires de haute pâtisserie et les structures hôtelières de luxe, il garantit une définition parfaite de chaque détail, un démoulage immédiat et une plage thermique de -40°C à +280°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa technologie \u003cstrong\u003ePavoflex à moulage par injection\u003c\/strong\u003e assure la répétabilité absolue des formes et des surfaces internes sans imperfections : chaque création sort identique, prête pour dressage, buffets et services de catering haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie Pavoflex : moulage par injection pour détails parfaits\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux moules en silicone traditionnel produits par coulée, le procédé de \u003cstrong\u003emoulage par injection Pavoflex\u003c\/strong\u003e contrôle avec précision la distribution du matériau, éliminant les variations d'épaisseur et garantissant des bords nets. Le résultat est une monoporion à la géométrie élégante et moderne, idéale pour mousse à l'assiette, desserts de buffet et préparations congelées de haute pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGamme :\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4321\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire, certifié pour usage professionnel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm (format professionnel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 12 monoporions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte unique :\u003c\/strong\u003e Ø 6,6 cm × H 3,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 93 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode-barres :\u003c\/strong\u003e 8029248324848\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et gamme opérationnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrigo \/ Congélateur \/ Tunnel de surgélation :\u003c\/strong\u003e idéal pour mousse, semifreddis, glaces et préparations congelées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes :\u003c\/strong\u003e adapté aux cuissons jusqu'à +280°C (fonction crisp exclue)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique complète :\u003c\/strong\u003e de -40°C à +280°C pour flexibilité opérationnelle maximale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavable au lave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e hygiène professionnelle garantie (sans produit de rinçage)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages opérationnels pour le professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntiadhésif naturel :\u003c\/strong\u003e démoulage parfait sans nécessité de matières grasses ou sprays démoulants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité supérieure :\u003c\/strong\u003e démoulage rapide et sûr, sans endommager les créations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNon toxique, inodore et sans saveur :\u003c\/strong\u003e n'altère pas les caractéristiques organoleptiques des préparations\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉconome d'espace :\u003c\/strong\u003e design compact et empilable qui optimise l'espace en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIncassable :\u003c\/strong\u003e résistance aux chocs et longévité au fil du temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule PLANET PX4321 convient à un large éventail de préparations sucrées et salées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSemifreddis et glaces monoporion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCheesecake et desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePanna cotta et budins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePréparations salées gourmet (flan, sformés, terrine)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolats fins et pralines de grand format\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdapté aux pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, services de catering haut de gamme, laboratoires artisanaux et écoles de cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni : excellence italienne pour la pâtisserie professionnelle depuis 1946\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni\u003c\/strong\u003e est synonyme d'excellence italienne dans le secteur de la pâtisserie professionnelle. Depuis 1946, chaque produit naît de la recherche, de l'innovation et de la passion pour la qualité, pensé pour satisfaire les besoins des professionnels les plus exigeants du monde entier. La gamme \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e représente le sommet de cette tradition : des outils qui unissent précision technique et polyvalence opérationnelle pour transformer chaque idée créative en une présentation impeccable.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le moule Pavoni PLANET PX4321 a-t-il et quelles sont ses dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule PLANET PX4321 de Pavoni dispose de 12 empreintes de Ø 6,6 cm × H 3,4 cm, avec une capacité de 93 ml chacune. La base mesure 40 × 30 cm au format professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni PLANET PX4321 est-il compatible avec le four et le congélateur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le PLANET PX4321 supporte une plage thermique complète de -40°C à +280°C, ce qui le rend compatible avec congélateur, tunnel de surgélation, four traditionnel et micro-ondes (fonction crisp exclue). Il ne nécessite pas de traitement démoulant grâce à l'antiadhésif naturel du silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQu'est-ce qui différencie la technologie Pavoflex des moules en silicone traditionnels ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa technologie Pavoflex utilise le moulage par injection, qui garantit une épaisseur uniforme du matériau, des bords parfaitement définis et la répétabilité absolue des formes. Contrairement aux moules produits par simple coulée, chaque empreinte Pavoflex restituant une géométrie précise et constante.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni PLANET PX4321 est-il lavable au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, il est lavable au lave-vaisselle. Il est conseillé d'éviter l'utilisation de produit de rinçage pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule PLANET PX4321 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eIl est idéal pour mousse, bavaroise, semifreddis et glaces monoporion, cheesecake, panna cotta, budins, flan et sformés salés, ainsi que pour chocolats fins et pralines de grand format. Adapté aux pâtisseries, restaurants étoilés, hôtels de luxe, services de catering haut de gamme et laboratoires artisanaux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47262086758745,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/monoporzioni-planet-su-tavolo-bianco-cemento.png?v=1773851621","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-planet-px4321","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}