{"product_id":"pavoni-planet-px4323","title":"Moule Pavoni Planet Silicone 40x30 cm 30 Cavités","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule Pavoni Planet PX4323\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine de la ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e, conçu pour les pâtissiers professionnels et les laboratoires de haute pâtisserie. Format 40 × 30 cm avec 30 cavités de Ø 3,8 cm × H 2 cm et une capacité de 18 ml par empreinte, il permet de réaliser des monoporitions au design tridimensionnel inspiré de la surface planétaire, avec une définition du détail impeccable grâce à la technique de moulage par injection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques du moule Pavoni Planet PX4323\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 30 cavités\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions singulière de l'empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 3,8 cm × H 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 18 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4323\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTechnologie Pavoflex : définition tridimensionnelle par injection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e de Pavoni Italia utilise la technique de moulage par injection, qui garantit une reproduction fidèle de chaque détail morphologique de la cavité. Le Pavoni Planet PX4323 présente une texture sphérique qui confère à chaque monoporition un effet plastique et artistique immédiatement reconnaissable dans l'assiette — caractéristique appréciée par les chefs pâtissiers des restaurants fine dining et des hôtels de luxe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité thermique et facilité d'utilisation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine alimentaire du PX4323 couvre l'ensemble de la plage opérationnelle de la cuisine professionnelle moderne : il résiste à l'abatteur et au congélateur jusqu'à −40 °C et au four traditionnel ou au micro-ondes jusqu'à +280 °C. La surface antiadhésive naturelle permet le démoulage sans graisses supplémentaires, en préservant la géométrie des créations les plus délicates comme les mousses, les bavoisses et les crémeux.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e✓ Adapté à l'\u003cstrong\u003eabatteur et au congélateur\u003c\/strong\u003e — préparations gelées et semi-froides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ Résistant au \u003cstrong\u003efour traditionnel et au micro-ondes\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eCompatible lave-vaisselle\u003c\/strong\u003e (sans produit de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eNon toxique, inodore et insipide\u003c\/strong\u003e — certifié pour le contact alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e✓ \u003cstrong\u003eFlexible et incassable\u003c\/strong\u003e — facile à ranger, durable dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en cuisine professionnelle et pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe design Planet Mignon du PX4323 se prête à un large spectre de préparations, tant sucrées que salées, en en faisant un outil polyvalent pour les laboratoires de pâtisserie, l'hotellerie et le catering de luxe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMonoporitions sucrées : mousses, bavoisses, crémeux, gelados, semi-froids\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCréations salées : finger food gourmands, amuse-bouche, antipasti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMini desserts pour buffets et catering\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocolaterie artistique et pralinerie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRestauration fine dining et hôtels de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la ligne Pavoflex de Pavoni Italia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e est une référence consolidée dans la production d'équipements pour la pâtisserie professionnelle. La ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e représente le haut de gamme des moules en silicone platine et est utilisée par les meilleurs chefs pâtissiers au niveau international pour sa fiabilité, sa précision dimensionnelle et sa durée de vie. Le Pavoni Planet PX4323 convient aux pâtisseries artisanales, aux restaurants étoilés, aux hôtels de luxe, aux laboratoires de catering et aux écoles de formation supérieure en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes le Pavoni Planet PX4323 possède-t-il et quelle est leur capacité ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni Planet PX4323 dispose de 30 cavités avec des dimensions Ø 3,8 cm × H 2 cm et une capacité de 18 ml par empreinte, idéal pour les monoporitions de dessert ou le finger food gourmand.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni PX4323 est-il compatible avec le four et l'abatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine alimentaire Pavoflex supporte des températures de −40 °C (abatteur et congélateur) jusqu'à +280 °C (four traditionnel et micro-ondes), couvrant l'ensemble de la plage opérationnelle de la cuisine professionnelle.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser les cavités avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. La surface antiadhésive naturelle du silicone platine Pavoflex permet le démoulage sans ajout de graisses, garantissant des résultats précis même avec des préparations délicates comme les mousses et les crémeux.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni Planet PX4323 peut-il être lavé en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le moule est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de produit de brillance pour préserver les propriétés du silicone platine au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations professionnelles le design Planet Mignon convient-il ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLa forme tridimensionnelle du Planet PX4323 est polyvalente : mousses, bavoisses, crémeux, gelados et semi-froids pour le secteur sucré ; finger food gourmand et amuse-bouche pour les préparations salées. Il est utilisé dans les pâtisseries artisanales, les restaurants fine dining, l'hotellerie de luxe et les laboratoires de catering.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157780341081,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-planet-monoporzioni.png?v=1774432828","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-planet-px4323","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}