{"product_id":"pavoni-pop-gg053","title":"Moule Sphères Pavoni POP GG053 Silicone 28 Empreintes","description":"\u003ch2\u003ePavoni POP GG053 — Moule en silicone platinier 28 sphères, Ligne Gourmand de Paolo Griffa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni POP GG053 est un moule professionnel en \u003cstrong\u003e100% silicone platinier alimentaire\u003c\/strong\u003e avec 28 empreintes sphériques (Ø 2,4 cm × H 2,3 cm, 7 ml chacune), né de la collaboration exclusive avec le Chef Paolo Griffa. Compatible avec four traditionnel, micro-ondes, serre-documents et lave-vaisselle, couvre une plage thermique de −40 °C à +250 °C. Idéal pour la pâtisserie, la cuisine gastronomique et la restauration professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLigne Gourmand : la philosophie de Paolo Griffa dans chaque empreinte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni POP GG053 fait partie de la collection Gourmand, développée avec le Chef Paolo Griffa autour d'une cuisine contemporaine qui célèbre la nature et valorise chaque ingrédient. La forme sphérique parfaite — Ø 2,4 cm précis — garantit des résultats visuellement constants pour les mousses, ganaches, sphères de chocolat, éclairs, finger foods gastronomiques et préparations végétales innovantes, tant dans le salé qu'en pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platinier alimentaire : sécurité et démoulage facilité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platinier est complètement atoxique, inodore et insipide : il n'altère pas les propriétés organoleptiques des préparations. La flexibilité naturelle du matériau permet le démoulage sans déformer les créations les plus délicates, tandis que la surface antiadhésive ne nécessite pas l'utilisation d'agents de démoulage. Le Pavoni POP GG053 est conforme au contact alimentaire et conçu pour résister à l'utilisation intensive en cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG053 — EAN 8029248459182\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 28 sphères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 2,4 cm × H 2,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par empreinte :\u003c\/strong\u003e 7 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platinier alimentaire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et entretien\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFour traditionnel et micro-ondes jusqu'à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéfrigérateur, congélateur et étuve jusqu'à −40 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle (éviter le rinçant pour préserver le silicone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible, peu encombrant et incassable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntiadhésif naturel : démoulage facilité sans agents démoulants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni POP GG053 se prête à un large éventail d'utilisations : mousses et ganaches en pâtisserie, sphères de chocolat, éclairs et pâte à choux en format mignon, finger foods gastronomiques et amuse-bouches pour le banqueting et le catering haut de gamme, préparations végétales et glace en petits formats. La forme sphérique uniforme en fait un outil de mise en place précise pour les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les laboratoires de pâtisserie professionnelle et les écoles de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia : depuis 1980, point de référence international dans la production de moules professionnels pour la pâtisserie et la cuisine gastronomique.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le Pavoni POP GG053 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni POP GG053 est adapté aux mousses, ganaches, sphères de chocolat, éclairs mignons, finger foods gastronomiques, amuse-bouches, préparations végétales et glace en petits formats. Grâce à la plage thermique de −40 °C à +250 °C, il couvre tant les applications de pâtisserie froide que celles de cuisson au four traditionnel et au micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien d'empreintes a le moule GG053 et quelles sont ses dimensions ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni POP GG053 dispose de 28 empreintes sphériques, chacune avec diamètre Ø 2,4 cm, hauteur H 2,3 cm et capacité de 7 ml. Les dimensions globales du moule sont 30 × 17,5 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone platinier du Pavoni POP GG053 est-il sûr pour le contact alimentaire ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Pavoni POP GG053 est réalisé en 100% silicone platinier alimentaire : le matériau est atoxique, inodore et insipide, n'altère pas les propriétés organoleptiques des préparations et est conforme au contact alimentaire. Il ne libère pas de substances lors de la cuisson dans la plage thermique déclarée (−40 °C \/ +250 °C).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePeut-on le laver au lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoni POP GG053 est lavable au lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation de rinçant pour préserver les propriétés du silicone platinier au fil du temps.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui est le Chef Paolo Griffa et quel est le lien avec la Ligne Gourmand de Pavoni ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003ePaolo Griffa est un chef italien de haut profil connu pour une cuisine contemporaine attentive à la valorisation des ingrédients et à l'inspiration végétale. La Ligne Gourmand de Pavoni Italia naît de la collaboration exclusive avec lui : les moules de la collection sont conçus pour offrir aux professionnels de la restauration des outils de précision qui traduisent cette philosophie culinaire en résultats reproductibles et d'une présentation impeccable.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57263749759321,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg053_griffa_01.webp?v=1770719157","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-pop-gg053","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}