{"product_id":"pavoni-regalia-px43130","title":"Moule Pavoni Regalia PX43130 Silicone 140 ml","description":"\u003cp\u003eLe moule \u003cstrong\u003ePavoni Regalia PX43130\u003c\/strong\u003e, ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e de Pavoni Italia, est un moule en silicone platine 100% grade alimentaire conçu par le pâtissier \u003cstrong\u003eNicolas Rouzaud\u003c\/strong\u003e pour produire 12 monoporzioni de 140 ml (Ø 7 cm × H 4,8 cm) avec une texture ornementale tridimensionnelle déjà parfaite au démoulage. C'est le choix de référence pour les pâtisseries haut de gamme, les restaurants étoilés et l'hôtellerie de luxe qui exigent un maximum de rendu esthétique et de fiabilité professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign ornemental signé Nicolas Rouzaud\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa texture géométrique profonde et continue enveloppe toute la surface de la cavité, générant un effet tridimensionnel de grande présence scénographique. La monoporzione émerge du moule déjà finie : aucune décoration supplémentaire nécessaire pour l'impact visuel en vitrine ou dans le dressage étoilé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface supérieure plane est conçue pour accueillir des inserts, des glaçages à miroir, des éléments frais ou des décorrations personnalisées, en maintenant l'équilibre visuel entre la structure géométrique et la finition. Regalia est pensé pour la restauration contemporaine et l'hôtellerie de luxe qui ne fait pas de compromis sur le détail esthétique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine 100% : performances et durée professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine grade alimentaire garantit une définition maximale des détails, une élasticité contrôlée et un démoulage impeccable même avec des préparations délicates : mousse, bavaroise, semifreddo, glaces et préparations cuites. Le matériau est non toxique, inodore et sans goût, certifié pour usage alimentaire, et résiste à l'utilisation intensive quotidienne en laboratoire professionnel sans perdre ses performances au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVersatilité d'application\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni Regalia PX43130 couvre une plage thermique de \u003cstrong\u003e-40 °C à +250 °C\u003c\/strong\u003e, compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur professionnel, le four traditionnel et le micro-ondes (pas de fonction crisp). Lavable en lave-vaisselle professionnelle. La résistance aux chocs thermiques le rend adapté aux cycles de production à haute fréquence typiques de la pâtisserie ho.re.ca. et du catering premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModèle :\u003c\/strong\u003e Regalia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX43130\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesigner :\u003c\/strong\u003e Nicolas Rouzaud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e Silicone platine 100% (grade alimentaire)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 12 monoporzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 7 cm × H 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par cavité :\u003c\/strong\u003e 140 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 0,8 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité :\u003c\/strong\u003e réfrigérateur · congélateur · abatteur · four traditionnel · micro-ondes (pas crisp) · lave-vaisselle professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAvantages pour le professionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTexture ornementale exclusive intégrée : effet tridimensionnel déjà au démoulage, sans finitions supplémentaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12 cavités par moule : optimise les temps de production en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platine premium : définition précise, démoulage net, durée professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSurface supérieure plane : compatible avec les inserts, glaçages à miroir et décorrations personnalisées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlage thermique -40 °C \/ +250 °C : adapté aux mousses, bavaroise, semifreddo, glaces et préparations cuites\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNettoyage rapide : lavable en lave-vaisselle professionnelle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications professionnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour les pâtisseries haut de gamme, les restaurants étoilés, les hôtels de luxe, les laboratoires de pâtisserie professionnelle et le catering premium. Parfait pour les entremets contemporains, les monoporzioni de vitrine et les desserts à l'assiette qui nécessitent une précision esthétique maximale et une reproductibilité sérielle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia est synonyme d'excellence italienne dans la production d'équipements professionnels pour la pâtisserie, reconnu mondialement pour la qualité, l'innovation et le design.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de monoporzioni produit le moule Pavoni Regalia PX43130 par cycle?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni Regalia PX43130 produit 12 monoporzioni par cycle. Chaque cavité mesure Ø 7 cm × H 4,8 cm avec un volume de 140 ml, idéal pour les desserts à l'assiette, les entremets de vitrine et les monoporzioni de buffet professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eAvec quelles préparations le Regalia PX43130 est-il compatible?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni Regalia PX43130 est adapté à la mousse, à la bavaroise, aux semifreddo, aux glaces et aux préparations cuites au four. Le silicone platine grade alimentaire garantit un démoulage impeccable même avec les préparations très délicates ou à forte humidité.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la plage de température du Pavoni Regalia PX43130?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Regalia PX43130 supporte des températures de -40 °C à +250 °C, le rendant compatible avec le réfrigérateur, le congélateur, l'abatteur professionnel, le four traditionnel et le micro-ondes (fonction crisp exclue).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Regalia PX43130 est-il lavable en lave-vaisselle professionnelle?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le Pavoni Regalia PX43130 est lavable en lave-vaisselle professionnelle. Le silicone platine résiste aux cycles à haute température typiques des lave-vaisselle ho.re.ca. sans se déformer ni perdre son élasticité.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQui a conçu le moule Pavoni Regalia PX43130?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Regalia PX43130 a été conçu par le pâtissier Nicolas Rouzaud pour la ligne Pavoflex de Pavoni Italia. La texture géométrique ornementale qui caractérise chaque cavité est une signature exclusive de la collaboration entre Pavoni et Rouzaud.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":57263529722201,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/dessert-rossi-con-lamponi.png?v=1773851937","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-regalia-px43130","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}