{"product_id":"pavomi-sfera-px4314","title":"Moule Pavoni Sphère Silicone 48 Cavités 4 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe moule Pavoni SFERA PX4314 (ligne Pavoflex) est un moule en silicone platine alimentaire certifié avec 48 empreintes sphériques de Ø 2 cm et volume de 4 ml chacune, en format professionnel 40 × 30 cm.\u003c\/strong\u003e Conçu pour les chefs pâtissiers, les laboratoires de haute pâtisserie et les structures hôtelières de luxe, il permet de produire des sphères parfaites, autoportantes, avec une définition géométrique impeccable grâce à la technique de moulage par injection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGéométrie sphérique parfaite, empreinte après empreinte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque cavité du Pavoni PX4314 restitue une sphère complète, stable sur elle-même, avec des bords nets et une surface lisse. Le rendu est constant sur les 48 empreintes, même dans les productions en série typiques des laboratoires à haut volume. Le silicone platine garantit un relâchement propre et sans résidus, éliminant la nécessité d'huiler ou de fariner le moule.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e PX4314\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine alimentaire certifié, 100%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm (format professionnel standard)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre d'empreintes :\u003c\/strong\u003e 48 sphères\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiamètre de l'empreinte :\u003c\/strong\u003e Ø 2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume par empreinte :\u003c\/strong\u003e 4 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +250 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité et caractéristiques opérationnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAdapté au frigo, freezer et abbatteur rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisable au four traditionnel et au micro-ondes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavable au lave-vaisselle (sans agent de brillance)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNon toxique, inodore et sans saveur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFlexible, incassable et gain de place\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDurabilité professionnelle garantie dans le temps\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie et cuisine professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Pavoni SFERA PX4314 se prête à une large gamme de préparations, tant sucrées que salées :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePralines de chocolat monoporition et petits fours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousse et bavaroise de forme sphérique parfaite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGelati et sorbets pour mise en place de haute cuisine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinger food salés pour catering et banqueting de luxe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePetits fours pour banquets, réceptions et hôtellerie 5 étoiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDécors modernes pour assiettes gourmet et amuse-bouche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni et la ligne Pavoflex : référence mondiale pour la pâtisserie professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePavoni est une marque de référence internationale pour la pâtisserie professionnelle, choisie par les meilleurs chefs et laboratoires artisanaux. La ligne Pavoflex en silicone platine garantit un relâchement parfait, une facilité de nettoyage et des résultats constants dans le temps : caractéristiques essentielles pour ceux qui opèrent dans le secteur ho.re.ca., la pâtisserie hôtelière et le catering de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de sphères produit le moule Pavoni SFERA PX4314 en une seule fournée ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni PX4314 compte 48 empreintes sphériques, chacune avec un diamètre Ø 2 cm et un volume de 4 ml. En une seule fournée ou cycle d'abaissement, il est donc possible de produire jusqu'à 48 sphères identiques.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni PX4314 est-il compatible avec le four et l'abbatteur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine de la ligne Pavoflex supporte les températures comprises entre −40 °C et +250 °C, le rendant idéal pour utilisation au four traditionnel, micro-ondes, frigo, freezer et abbatteur rapide.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser ou de fariner le moule Pavoni SFERA PX4314 avant utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine garantit un relâchement naturel des aliments sans nécessité de traitement préalable à l'huile ou à la farine, même avec des préparations à base de chocolat ou de mousse.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eComment nettoyer le moule Pavoni PX4314 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni SFERA PX4314 est lavable au lave-vaisselle. Il est recommandé d'éviter l'utilisation d'agent de brillance pour préserver les propriétés du silicone dans le temps. Il est non toxique, inodore et sans saveur.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels contextes professionnels le Pavoni SFERA PX4314 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eC'est l'outil idéal pour les laboratoires de pâtisserie professionnelle, l'hôtellerie 5 étoiles, les restaurants étoilés, le catering et banqueting de luxe. Le format 40 × 30 cm s'intègre facilement dans les flux de production à haut volume typiques du secteur ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57157851644249,"sku":null,"price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/sfere-pastry-colorate-su-piatto.png?v=1773852872","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-sfera-px4314-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}