{"product_id":"pavoni-mandala-gg063-2","title":"Moule Silicone Platine Pavoni TREE 6 Cavités 12x6,9cm","description":"\u003ch2\u003eMoule en silicone platine Pavoni Gourmand TREE GG023 — 6 empreintes en forme de branche d'arbre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni TREE GG023\u003c\/strong\u003e est un moule professionnel en \u003cstrong\u003esilicone platine alimentaire\u003c\/strong\u003e de la ligne \u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e, avec 6 cavités en forme de branche d'arbre avec textures botaniques tridimensionnelles de précision millimétrique. Chaque empreinte mesure 12 × 6,9 cm (h 1,8 cm) avec une capacité de 32 ml, soit un total de 192 ml par cycle. Résistant de −60 °C à +230 °C, se démoulage sans graissage et se lave en lave-vaisselle : le choix de référence pour les pâtisseries haut de gamme, les restaurants étoilés et les laboratoires de chocolaterie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100% silicone platine alimentaire de grade professionnel\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 6 empreintes par moule\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions de l'empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 12 × 6,9 cm — hauteur 1,8 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité de l'empreinte unique :\u003c\/strong\u003e 32 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité totale :\u003c\/strong\u003e 192 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 30 × 17,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance thermique :\u003c\/strong\u003e de −60 °C à +230 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e GG023S\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248385320\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le silicone platine plutôt que le silicone traditionnel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe silicone platine utilisé par Pavoni est exempt de PFOA, BPA et plastifiants : inodore, insipide et complètement atoxique. Par rapport aux silicones standards, il offre une antiadhérence naturelle plus durable, une meilleure résistance aux déchirures et une stabilité dimensionnelle même après des centaines de cycles d'utilisation. Le démoulage impeccable préserve chaque détail botanique, du grain de l'écorce aux ramifications les plus fines.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAntiadhérence naturelle — aucun graissage nécessaire\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eCompatible avec congélateur, surgélateur, four et micro-ondes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLavable en lave-vaisselle, facile d'entretien\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eDurabilité professionnelle : résistant aux déchirures et aux déformations répétées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications en pâtisserie, chocolaterie et cuisine salée\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTREE GG023\u003c\/strong\u003e se prête à un large éventail de préparations professionnelles, de la pâtisserie moderne à la cuisine d'avant-garde :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisserie :\u003c\/strong\u003e mousses, bavarois, crémeux, ganaches, glaces et semifreddis\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolaterie :\u003c\/strong\u003e pralines, éléments de décoration, tablettes figurées\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisine salée :\u003c\/strong\u003e terrines, aspics, gélatines, amuse-bouche gourmands\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoulangerie et décoration :\u003c\/strong\u003e éléments en pâte à sucre, chocolat plastique\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAdapté aux restaurants étoilés et fine dining, pâtisseries haut de gamme, hôtels de luxe, catering pour événements premium, laboratoires de chocolaterie artisanale et écoles de cuisine professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLa ligne Gourmand — née en collaboration avec les grands chefs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGourmand\u003c\/strong\u003e est la collection premium de moules en silicone Pavoni, développée avec des chefs étoilés et des maîtres pâtissiers de renommée internationale : \u003cstrong\u003ePaolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani et Franco Aliberti\u003c\/strong\u003e. Chaque forme naît de l'expérience directe en cuisine professionnelle, unissant design organique, fonctionnalité opérationnelle et esthétique contemporaine pour transformer chaque préparation en une œuvre d'art culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué en Italie — Pavoni produit des équipements professionnels pour la pâtisserie, la glacerie et la chocolaterie depuis 1946.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInstructions d'utilisation et de conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAvant la première utilisation, laver à l'eau chaude et au savon neutre\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNe pas utiliser de couteaux ou d'ustensiles tranchants à l'intérieur des cavités\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePendant le remplissage et le transport, toujours poser le moule sur une plaque rigide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAttendre le refroidissement ou la congélation complète avant le démoulage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConserver en position horizontale, loin des sources de chaleur directe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité de chaque empreinte unique du Pavoni TREE GG023 ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eChaque cavité du Pavoni TREE GG023 a une capacité de 32 ml et mesure 12 × 6,9 cm avec une hauteur de 1,8 cm. Les 6 empreintes offrent une capacité totale de 192 ml par cycle de production.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni TREE GG023 est-il compatible avec le congélateur et le surgélateur ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine du TREE GG023 résiste de −60 °C à +230 °C, résultant entièrement compatible avec congélateur, surgélateur, four traditionnel et micro-ondes.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de graisser le moule Pavoni TREE GG023 avant l'utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. L'antiadhérence naturelle du silicone platine alimentaire élimine la nécessité d'un graissage préventif, garantissant un démoulage impeccable qui préserve chaque détail des textures botaniques tridimensionnelles.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni TREE GG023 est-il lavable en lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, le TREE GG023 est lavable en lave-vaisselle. Pour la première utilisation, il est toutefois recommandé de le laver à la main à l'eau chaude et au savon neutre. Conserver en position horizontale loin des sources de chaleur directe.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quels contextes professionnels le Pavoni TREE GG023 est-il indiqué ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe Pavoni TREE GG023 est conçu pour les pâtisseries haut de gamme, les restaurants étoilés et le fine dining, les laboratoires de chocolaterie, les hôtels de luxe, le catering pour événements premium et les écoles de cuisine professionnelle. Il fait partie de la ligne Gourmand, développée avec des chefs étoilés comme Paolo Griffa, Gianluca Fusto et Davide Oldani.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":47260128739673,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/gg023_griffa_01.jpg?v=1729761911","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-tree-gg023-1","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}