{"product_id":"pavoni-volupte-px43109","title":"Moule Silicone Pavoni Voluptè 48 Empreintes 20ml","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emoule en silicone Pavoni Voluptè PX43109\u003c\/strong\u003e est un outil professionnel de la ligne \u003cstrong\u003ePavoflex\u003c\/strong\u003e de Pavoni Italia, conçu en collaboration avec le pâtissier \u003cstrong\u003eMaxence Barbot\u003c\/strong\u003e. Avec \u003cstrong\u003e48 cavités de 20 ml chacune\u003c\/strong\u003e (Ø 3,5 cm × H 3 cm) sur format 40 × 30 cm, il permet de réaliser des miniportions à la forme sinueuse et volumétrique avec démoulage impeccable — idéal pour la pâtisserie fine dining, l'hôtellerie de luxe et le catering premium.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDesign signé Maxence Barbot pour la pâtisserie contemporaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes 48 cavités du Voluptè PX43109 reproduisent fidèlement les géométries sinueuses conçues par Maxence Barbot, garantissant une définition des détails supérieure même pour les formes les plus complexes. Le format 40 × 30 cm est compatible avec la standardisation de laboratoire professionnel, facilitant l'intégration dans les lignes de production en pâtisserie, hôtellerie et restauration fine dining.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes miniportions de 20 ml se prêtent à une mise en place élégante pour buffets et banquets d'hôtels de luxe, services de catering premium, restaurants étoilés, événements d'entreprise et cérémonies exclusives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine certifié : spécifications techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e 100 % silicone platine alimentaire certifié — non toxique, inodore, insipide\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions du moule :\u003c\/strong\u003e 40 × 30 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNombre de cavités :\u003c\/strong\u003e 48\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimension de chaque cavité :\u003c\/strong\u003e Ø 3,5 cm × H 3 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité par cavité :\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e de −40 °C à +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 800 g\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode :\u003c\/strong\u003e PX43109 — EAN 8029248488915\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigne :\u003c\/strong\u003e Pavoflex Professional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricant :\u003c\/strong\u003e Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir le Pavoni Voluptè PX43109 en laboratoire\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage impeccable :\u003c\/strong\u003e la flexibilité du silicone platine préserve les géométries les plus délicates intactes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité thermique complète :\u003c\/strong\u003e adapté au réfrigérateur, congélateur, cellule d'abattage rapide, four traditionnel et micro-ondes (sauf fonction crisp)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance structurelle :\u003c\/strong\u003e incassable même à −40 °C, stable jusqu'à +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaintenance facilitée :\u003c\/strong\u003e lavable au lave-vaisselle sans produit de rinçage\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimisation des espaces :\u003c\/strong\u003e flexible et empilable pour réduire l'encombrement en laboratoire\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplications gastronomiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Voluptè PX43109 s'intègre aux préparations sucrées et salées de la pâtisserie professionnelle et de la restauration gourmet :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMousses et bavarois\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eSemifreddis et glaces\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGanaches et pralines\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePanna cotta et puddings\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eChocolaterie artistique\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePréparations salées gourmet : mignardises, tartare, aspic\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePavoni Italia est une référence pour la pâtisserie professionnelle internationale : chaque moule Pavoflex naît de la recherche continue et de la collaboration avec les meilleurs chefs pâtissiers du monde.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCombien de cavités a le moule Pavoni Voluptè PX43109 et quelle est leur capacité ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Voluptè PX43109 de Pavoni Italia dispose de 48 cavités, chacune avec une capacité de 20 ml et des dimensions Ø 3,5 cm × H 3 cm. Le format global du moule est 40 × 30 cm, compatible avec le standard de laboratoire professionnel.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni Voluptè PX43109 est-il compatible avec la cellule d'abattage et le four ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le moule en silicone platine Voluptè PX43109 supporte une plage thermique de −40 °C à +280 °C, le rendant approprié pour l'utilisation au réfrigérateur, congélateur, cellule d'abattage rapide, four traditionnel et micro-ondes (sauf fonction crisp).\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe silicone du Voluptè PX43109 est-il certifié pour un usage alimentaire professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Pavoni Voluptè PX43109 est réalisé en 100 % silicone platine alimentaire certifié : non toxique, inodore et insipide. Il satisfait aux exigences de sécurité pour le contact alimentaire requises dans la restauration professionnelle et le secteur ho.re.ca.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003ePour quelles préparations le moule Voluptè PX43109 est-il adapté ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni Voluptè PX43109 est polyvalent pour les mousses, bavarois, semifreddis, glaces, ganaches, pralines, panna cotta, puddings et chocolaterie artistique. Il convient aussi aux préparations salées gourmet comme les mignardises, tartare et aspic pour buffets, catering premium et mise en place de restaurants étoilés.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni Voluptè PX43109 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le Voluptè PX43109 est compatible lave-vaisselle sans produit de rinçage. La flexibilité du silicone platine facilite également le nettoyage manuel et le démoulage des produits finis sans endommager leur forme.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":49559476404569,"sku":"","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/pavoni-volupt-con-dolcetti-su-tavolo-cemento-bianco.png?v=1773854634","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-volupte-px43109","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}