{"product_id":"pavoni-wish-ke098","title":"Moule Silicone Pavoni WISH Père Noël 25x8 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePavoni WISH KE098\u003c\/strong\u003e est un moule en silicone platine 100% certifié pour contact alimentaire, conçu pour créer des bûches de Noël tridimensionnelles avec le sujet du Père Noël sur le traîneau. Dimensions 25 × 8 cm, hauteur 11 cm, capacité 1.350 ml : suffisant pour des desserts de 8 à 10 portions. Plage thermique de -40 °C à +280 °C, compatible avec four, congélateur, tunnel de congélation et chocolat tempéré.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSilicone platine Pavocake : pourquoi cela fait la différence\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa ligne \u003cstrong\u003ePavocake by Pavoni\u003c\/strong\u003e utilise du silicone platine de grade alimentaire, une formulation haut de gamme pour la pâtisserie professionnelle. Le matériau reproduit chaque détail de la sculpture 3D avec une précision millimétrique, garantit une antiadhésion naturelle — démoulage impeccable sans graisses ni spray — et est complètement non toxique, inodore et insipide : les préparations conservent le goût original sans contaminations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa flexibilité du silicone facilite le démoulage même des géométries les plus complexes, tandis que la structure incassable assure une durabilité dans le temps même dans les contextes de production intensive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCompatibilité avec les principales techniques de pâtisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFour traditionnel et micro-ondes\u003c\/strong\u003e (fonction crisp exclue) : gâteaux, plumcakes, brownies\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélateur et tunnel de congélation\u003c\/strong\u003e : semifreddis, mousse, glaces, bavaroise\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRéfrigérateur\u003c\/strong\u003e : cheesecake, panna cotta, desserts à la cuillère\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolat tempéré\u003c\/strong\u003e : sculptures et décors artistiques\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSpécifications techniques — Pavoni WISH KE098\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100%, certifié pour contact alimentaire (MOCA)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e 25 × 8 cm, hauteur 11 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCapacité :\u003c\/strong\u003e 1.350 ml (8 à 10 portions)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -40 °C \/ +280 °C\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCode produit :\u003c\/strong\u003e KE098\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEAN :\u003c\/strong\u003e 8029248491717\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaintenance et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe moule Pavoni WISH KE098 est compatible lave-vaisselle ; il est recommandé d'éviter les produits de rinçage pour préserver les propriétés antiadhésives dans le temps. Grâce à la flexibilité du silicone, il se conserve facilement même dans les espaces réduits — un avantage concret dans les laboratoires de pâtisserie à organisation optimisée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eContextes d'utilisation idéaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHotellerie de luxe :\u003c\/strong\u003e desserts scénographiques pour les menus de Noël et les banquets\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants et cuisines étoilées :\u003c\/strong\u003e présentations impactantes pour les fêtes\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries artisanales :\u003c\/strong\u003e bûches de Noël exclusives avec sujet 3D\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering premium et événements :\u003c\/strong\u003e desserts personnalisés en série avec qualité constante\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLaboratoires de pâtisserie :\u003c\/strong\u003e productions reproductibles avec résultat uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003ePavoni Italia — excellence italienne dans la pâtisserie professionnelle depuis 1947\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e produit des équipements pour pâtisserie professionnelle depuis 1947. La ligne \u003cstrong\u003ePavocake\u003c\/strong\u003e synthétise le design italien, la qualité des matériaux et la fonctionnalité orientée vers le résultat : des moules qui répondent aux besoins du pâtissier professionnel sans compromis sur la précision ou la durabilité.\u003c\/p\u003e\u003csection data-ai-faq=\"1\" itemscope itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\"\u003e\u003ch2\u003eQuestions fréquemment posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eQuelle est la capacité du moule Pavoni WISH KE098 et pour combien de portions est-il adapté ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eLe moule Pavoni WISH KE098 a une capacité de 1.350 ml, suffisant pour réaliser une bûche de Noël de 8 à 10 portions. Les dimensions sont 25 × 8 cm avec une hauteur de 11 cm.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe Pavoni KE098 est-il compatible avec le four et le tunnel de congélation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. La plage thermique du silicone platine Pavocake va de -40 °C à +280 °C : le moule convient au four traditionnel, micro-ondes (fonction crisp exclue), congélateur, tunnel de congélation et réfrigérateur. Il peut également être utilisé avec du chocolat tempéré.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eEst-il nécessaire de beurrer ou de vaporiser le moule avant l'utilisation ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eNon. Le silicone platine Pavoni garantit une antiadhésion naturelle : le démoulage s'effectue de manière impeccable sans nécessité de graisses, beurre ou sprays de démoulage, préservant intacts les détails tridimensionnels de la sculpture.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eLe moule Pavoni WISH KE098 est-il compatible lave-vaisselle ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui, il est compatible lave-vaisselle. Il est recommandé d'exclure les produits de rinçage pour ne pas compromettre au fil du temps les propriétés antiadhésives du silicone platine.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\u003csummary itemprop=\"name\"\u003eCe moule est-il certifié pour un usage alimentaire professionnel ?\u003c\/summary\u003e\u003cdiv itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\u003cdiv itemprop=\"text\"\u003eOui. Le silicone platine utilisé dans la ligne Pavocake by Pavoni est certifié pour contact alimentaire en conformité avec la réglementation MOCA (règlement CE 1935\/2004) : non toxique, inodore et insipide, n'altère ni le goût ni les caractéristiques organoleptiques des préparations.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":49346371649881,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/9057\/8883\/files\/KE098_jpg.webp?v=1729762062","url":"https:\/\/fontanahotellerieshop.it\/fr\/products\/pavoni-wish-ke098","provider":"F.lli Fontana Hotellerie Srl ","version":"1.0","type":"link"}